Αλλεργία Chickpea: Τι πρέπει να ξέρετε

Περιεχόμενο

• Ποιος κινδυνεύει από αλλεργία στα ρεβίθια;
• Πώς να πει εάν έχετε αλλεργία στα ρεβίθια
• Διάγνωση αλλεργίας στα ρεβίθια
• Εάν το παιδί μου έχει αλλεργία στα φιστίκια, μπορεί να φάει ρεβίθια;
• Είμαι αλλεργικός στο χούμους;
• Επιλογές θεραπείας
• Το πακέτο

Η αλλεργία στα ρεβίθια είναι μια αλλεργική αντίδραση στο φαγητό ή, σε ορισμένες περιπτώσεις, σε επαφή με ρεβίθια, ένα είδος οσπρίου.

Όπως όλοι οι τύποι τροφικών αλλεργιών, αυτή είναι μια ανοσοαπόκριση στην οποία το σώμα σας αντιμετωπίζει ορισμένα τρόφιμα ως επιβλαβείς εισβολείς. Αυτό διαφέρει από τη δυσανεξία στα τρόφιμα, η οποία μπορεί επίσης να προκαλέσει συμπτώματα, αλλά δεν καθοδηγείται από την απόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Οι πρωτεΐνες στα ωμά ρεβίθια που σχετίζονται με αλλεργική αντίδραση, όπως η σφαιρίνη, η λευκωματίνη και η προλαμίνη, διατηρούνται ακόμη και μετά το μαγείρεμα των ρεβίθων.

Οποιαδήποτε τροφική αλλεργία μπορεί να ενέχει σοβαρούς κινδύνους για την υγεία και τα ρεβίθια δεν αποτελούν εξαίρεση. Εάν είστε αλλεργικοί στα ρεβίθια, θα πρέπει να αποφύγετε τα ίδια τα όσπρια, καθώς και τρόφιμα που περιέχουν ρεβίθια, όπως το χούμους.

Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα σχετικά με την αλλεργία στα ρεβίθια για να δείτε εάν πρέπει να μιλήσετε με το γιατρό σας σχετικά με τον έλεγχο αλλεργίας στα τρόφιμα.

Ποιος κινδυνεύει από αλλεργία στα ρεβίθια;

Οι αλλεργίες στα όσπρια συμβαίνουν παγκοσμίως, αλλά μερικές είναι πιο συχνές από άλλες.

Σύμφωνα με μια ανασκόπηση που δημοσιεύθηκε στο Molecular Nutrition and Food Research, η σόγια και τα φιστίκια είναι οι πιο διαδεδομένες αλλεργίες στα όσπρια παγκοσμίως, αλλά άλλες αλλεργίες στα όσπρια τείνουν να είναι πιο περιφερειακές.

Η αλλεργία στα ρεβίθια είναι πιο συχνή στην Ινδία και τη Μεσόγειο, δύο περιοχές όπου η κατανάλωση ρεβίθια είναι πολύ υψηλότερη από ό, τι σε άλλα μέρη του κόσμου.

Ωστόσο, τα άτομα που έχουν αλλεργίες σε άλλα όσπρια, ειδικά στις φακές, διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο αλλεργίας στα ρεβίθια, σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Μάντσεστερ.

Οι συγκεκριμένες τροφικές αλλεργίες δεν μεταδίδονται απαραίτητα από γονέα σε παιδί, αλλά εάν οι τροφικές αλλεργίες εμφανίζονται στην οικογένειά σας, μπορεί να θέλετε να προσέξετε ιδιαίτερα και να εξετάσετε το ενδεχόμενο να μιλήσετε με το γιατρό σας σχετικά με τον κίνδυνο.

Αν και τα ρεβίθια τρώγονται ως επί το πλείστον μετά το μαγείρεμα, η κατανάλωση των ακατέργαστων οσπρίων μπορεί να ενέχει μεγαλύτερο κίνδυνο αλλεργικής αντίδρασης. Το μαγείρεμα δεν απαλλάσσει πλήρως τα αλλεργιογόνα, αλλά ορισμένες μέθοδοι, όπως το βρασμό, μπορούν να μειώσουν τα αποτελέσματά τους.

Πώς να πει εάν έχετε αλλεργία στα ρεβίθια

Τα συμπτώματα της τροφικής αλλεργίας εμφανίζονται παρόμοια τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Ορισμένες διαφορές μπορεί να παρατηρηθούν ανάλογα με τη σοβαρότητα της τροφικής αλλεργίας.

Όπως και με άλλες τροφικές αλλεργίες, τα συμπτώματα αλλεργίας στα ρεβίθια εμφανίζονται συχνότερα στο δέρμα, σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Μάντσεστερ. Αυτές περιλαμβάνουν ερυθρότητα, εξανθήματα και κυψέλες. Μπορεί επίσης να παρατηρήσετε φλεγμονή.

Τα πιο σοβαρά συμπτώματα μιας τροφικής αλλεργίας περιλαμβάνουν μείωση της αρτηριακής πίεσης, διάρροια και έμετο. Είναι επίσης πιθανό να έχετε συμπτώματα που μοιάζουν με άσθμα, όπως βήχα και δυσκολίες στην αναπνοή. Είναι επίσης δυνατή μια αίσθηση σύσφιξης στο λαιμό.

Οι σοβαρές τροφικές αλλεργίες μπορεί να θέσουν τον κίνδυνο αναφυλακτικού σοκ εάν καταναλώσετε τον ένοχο. Αυτή είναι μια απειλητική για τη ζωή κατάσταση που επηρεάζει τα συστήματα σε όλο το σώμα, συμπεριλαμβανομένης της αρτηριακής πίεσης και της αναπνοής. Η αναφυλαξία απαιτεί νοσηλεία. Όταν αφεθεί χωρίς θεραπεία, μπορεί να είναι θανατηφόρο.

Η δυσανεξία στα ρεβίθια δεν είναι το ίδιο με μια τροφική αλλεργία. Μπορεί να αντιμετωπίσετε πεπτικές διαταραχές και ομίχλη του εγκεφάλου, αλλά η δυσανεξία στα τρόφιμα δεν προκαλεί αντιδράσεις του ανοσοποιητικού συστήματος, όπως οι αλλεργίες.

Διάγνωση αλλεργίας στα ρεβίθια

Οι τροφικές αλλεργίες μπορεί να δοκιμαστούν με τεστ δέρματος, εξετάσεις αίματος ή και τα δύο. Ένα ημερολόγιο τροφίμων μπορεί επίσης να σας βοηθήσει και τον γιατρό σας να εντοπίσετε μια αντίδραση στα ρεβίθια.

Ο γιατρός σας μπορεί να σας ζητήσει να γράψετε όλα όσα τρώτε για αρκετές εβδομάδες, καθώς και εάν έχετε αντιδράσεις.

Ο χρόνος των αντιδράσεων είναι επίσης σημαντικός, καθώς τείνουν να εμφανίζονται γρήγορα. Τα συμπτώματα δυσανεξίας στα τρόφιμα, από την άλλη πλευρά, χρειάζονται αρκετές ώρες για να αναπτυχθούν.

Δυστυχώς, μπορεί να είναι πιο δύσκολο να ελεγχθεί η αλλεργία στα ρεβίθια σε σύγκριση με άλλα όσπρια.

Το περιοδικό Molecular Nutrition and Food Research σημειώνει ότι δεν υπάρχουν καταχωρημένα αλλεργιογόνα που να σχετίζονται με τα ρεβίθια. Ωστόσο, οι πρωτεΐνες στα ρεβίθια μπορούν να έχουν σημαντικό δυναμικό για αλλεργιογόνο δράση.

Εάν το παιδί μου έχει αλλεργία στα φιστίκια, μπορεί να φάει ρεβίθια;

Η αλλεργία στα φιστίκια δεν σημαίνει απαραίτητα ότι το παιδί σας θα είναι επίσης αλλεργικό στα ρεβίθια. Ωστόσο, επειδή αυτά είναι και τα δύο όσπρια, ίσως θελήσετε να ρωτήσετε το γιατρό σας σχετικά με τον κίνδυνο να είστε ασφαλής.

Η διάγνωση της αλλεργίας στα ρεβίθια είναι πιο δύσκολη, επομένως ο γιατρός σας μπορεί να κάνει το παιδί σας να τρώει μικρό αριθμό ρεβίθων στο γραφείο του για να δει εάν υπάρχει αντίδραση.

Είμαι αλλεργικός στο χούμους;

Εάν εμφανίσετε συμπτώματα τροφικής αλλεργίας μετά την κατανάλωση χούμους, η πρώτη σας αντίδραση μπορεί να είναι να κατηγορήσετε το πιο κοινό συστατικό: τα ρεβίθια.

Πριν κατηγορήσετε τα ρεβίθια για την αιτία των αλλεργιών σας, ίσως θελήσετε επίσης να εξετάσετε άλλα αλλεργιογόνα συστατικά που χρησιμοποιούνται στο χούμους, όπως:

• σκόρδο
• φασόλια
• Ταχίνι
• κόκκινες πιπεριές
• λεμόνι
• σουσάμι

Εφ 'όσον ο παιδίατρος σας δίνει το προβάδισμα, το μωρό σας μπορεί να τρώει χούμους μόλις τρώει στερεές τροφές και ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Επιλογές θεραπείας

Η αποφυγή είναι ο καλύτερος τρόπος για τη θεραπεία της αλλεργίας στα ρεβίθια. Αυτή η προσέγγιση δεν είναι πάντα εύκολη, οπότε είναι σημαντικό να κρατάτε ένα στυλό επινεφρίνης (αδρεναλίνη) σε περίπτωση που εκτεθείτε. Ακόμα και μετά τη χορήγηση αυτού του φαρμάκου διάσωσης, θα πρέπει να πάτε στο νοσοκομείο για στενή παρακολούθηση.

Το πακέτο

Μια αλλεργία στα ρεβίθια μπορεί να προκαλέσει δερματικά εξανθήματα και φλεγμονή εάν καταναλώνετε αυτό το είδος οσπρίου. Δεν σχετίζονται όλες οι αλλεργίες στα όσπρια, αλλά μπορεί να διατρέχετε αυξημένο κίνδυνο αλλεργίας στα ρεβίθια εάν είστε ήδη αλλεργικοί σε άλλα όσπρια.

Η δυσανεξία στα ρεβίθια δεν είναι απειλητική για τη ζωή, αλλά μπορεί να προκαλέσει πεπτικά συμπτώματα, όπως ναυτία και φούσκωμα.

Εάν ανησυχείτε για το να δώσετε στο παιδί σας χούμους ή οποιαδήποτε άλλη μορφή ρεβίθου, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας, ειδικά εάν το παιδί σας ή κάποιο άλλο μέλος της οικογένειάς σας έχει αλλεργίες σε άλλα όσπρια.