Η υψηλή χοληστερόλη προκαλεί καρδιακές παθήσεις;

Περιεχόμενο

• ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ
• Τι λέει η έρευνα
• Η σχέση μεταξύ χοληστερόλης και καρδιακών παθήσεων
• Οι ερευνητές θέτουν ερωτήματα
• Πηγές χοληστερόλης στη διατροφή σας
• Trans λιπαρά και κορεσμένα λίπη
• Υγιέστερες επιλογές
• Υγιείς συμβουλές μαγειρέματος
• Ποιοι είναι οι παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις;
• Ποιες είναι οι προοπτικές;
• Συμβουλές για την πρόληψη καρδιακών παθήσεων

ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ

Η χοληστερόλη, μια λιπαρή ουσία, ταξιδεύει στην κυκλοφορία του αίματός σας σε λιποπρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας (HDL) και λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας (LDL):

• HDL είναι γνωστή ως «καλή χοληστερόλη» επειδή παίρνει τη χοληστερόλη και την επαναφέρει στο ήπαρ για απόρριψη.
• LDL μεταφέρει χοληστερόλη στα μέρη του σώματός σας που τη χρειάζονται. Μερικές φορές αναφέρεται ως «κακή χοληστερόλη» επειδή εάν έχετε πάρα πολύ από αυτό στην κυκλοφορία του αίματός σας, μπορεί να προσκολληθεί στα τοιχώματα των αρτηριών σας, τελικά να τα φράξει.

Οι στενές ή μπλοκαρισμένες αρτηρίες μπορούν να εμποδίσουν το αίμα να φτάσει στην καρδιά, στον εγκέφαλο ή σε άλλα όργανα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε εγκεφαλικό επεισόδιο, καρδιακή προσβολή ή ακόμη και καρδιακή ανεπάρκεια.

Το ήπαρ σας παράγει όλη τη χοληστερόλη που χρειάζεστε. Αλλά μπορείτε επίσης να πάρετε πολλή χοληστερόλη από τα τρόφιμα.

Γενικά, τα υψηλά επίπεδα HDL και τα χαμηλά επίπεδα LDL συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.

Τι λέει η έρευνα

Για δεκαετίες, η έρευνα έδειξε ότι η διατροφή και η χοληστερόλη παίζουν ρόλο στην υγεία της καρδιάς. Πιο πρόσφατη έρευνα δείχνει ότι η σύνδεση μπορεί να είναι πιο περίπλοκη από ό, τι πιστεύεται.

Η σχέση μεταξύ χοληστερόλης και καρδιακών παθήσεων

Οι Διατροφικές Οδηγίες του 2010 για τους Αμερικανούς περιόρισαν συγκεκριμένα τη διατροφική χοληστερόλη σε όχι περισσότερο από 300 χιλιοστόγραμμα την ημέρα. Παρόλο που οι Διατροφικές Οδηγίες 2015-2020 για τους Αμερικανούς δεν περιλαμβάνουν ένα συγκεκριμένο όριο, συνιστά ακόμη έντονα να τρώτε όσο το δυνατόν λιγότερη διατροφική χοληστερόλη. Αναφέρει μελέτες και δοκιμές που έχουν παράσχει ισχυρές ενδείξεις ότι τα υγιή πρότυπα διατροφής που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων σε ενήλικες.

Μια μελέτη οκτώ εβδομάδων που δημοσιεύθηκε το 2016 δήλωσε ότι η αυξημένη LDL είναι ένας καθιερωμένος παράγοντας κινδύνου για καρδιακές παθήσεις και ότι τα διατροφικά λιπαρά οξέα παίζουν σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η πραγματοποίηση μικρών διατροφικών αλλαγών (σε αυτήν την περίπτωση, η αντικατάσταση μερικών τακτικά φαγητών με καλύτερες εναλλακτικές λύσεις ποιότητας λίπους) μείωσε τη χοληστερόλη και θα μπορούσε ενδεχομένως να μειώσει τον μελλοντικό κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Οι ερευνητές θέτουν ερωτήματα

Πρόσφατες έρευνες αμφισβητούν το ρόλο που παίζει η χοληστερόλη στην ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων.

Μια συστηματική ανασκόπηση που δημοσιεύθηκε το 2016 διαπίστωσε ότι τα άτομα άνω των 60 ετών που έχουν υψηλή χοληστερόλη LDL ζουν όσο και περισσότερο από τα άτομα με χαμηλή LDL. Οι ερευνητές προτείνουν την επανεκτίμηση των κατευθυντήριων γραμμών για την πρόληψη καρδιακών παθήσεων σε ηλικιωμένους ενήλικες.

Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή η κριτική έχει ορισμένους περιορισμούς. Η ομάδα επέλεξε μελέτες από μία μόνο βάση δεδομένων και μόνο εκείνες που δημοσιεύθηκαν στα Αγγλικά. Η κριτική δεν εξέτασε τα επίπεδα χοληστερόλης HDL, άλλους παράγοντες υγείας ή τρόπου ζωής ή τη χρήση φαρμάκων για τη μείωση της χοληστερόλης.

Πηγές χοληστερόλης στη διατροφή σας

Πρέπει να γίνει περισσότερη έρευνα σχετικά με τη χοληστερόλη, ιδίως τη διαιτητική χοληστερόλη. Ωστόσο, είναι σαφές ότι η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στην υγεία της καρδιάς και στη γενική υγεία.

Trans λιπαρά και κορεσμένα λίπη

Τα trans λιπαρά αυξάνουν τη χοληστερόλη LDL και μειώνουν τη χοληστερόλη HDL. Και οι δύο αυτές αλλαγές σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, σύμφωνα με την American Heart Association. Τα trans λιπαρά επίσης δεν προσφέρουν θρεπτική αξία.

Μερικά υδρογονωμένα έλαια (PHOs) είναι η κύρια πηγή τρανς λιπαρών στη διατροφή μας. Βρίσκονται σε πολλούς τύπους επεξεργασμένων τροφίμων.

Το 2018, η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) αποφάσισε ότι τα PHO δεν είναι ασφαλή για ανθρώπινη κατανάλωση. Τώρα καταργούνται από την προμήθειά μας. Εν τω μεταξύ, προσπαθήστε να αποφύγετε τα τρόφιμα που απαριθμούν PHO ή trans-λιπαρά στην ετικέτα.

Τα κορεσμένα λίπη είναι μια άλλη πηγή χοληστερόλης LDL και πρέπει να καταναλώνονται με φειδώ. Τα τρόφιμα που περιέχουν κορεσμένα λίπη περιλαμβάνουν:

• γλυκές λιχουδιές και γλυκά όπως ντόνατς, κέικ και μπισκότα
• κόκκινο κρέας, λιπαρό κρέας και πολύ επεξεργασμένο κρέας
• συντόμευση, λαρδί, στέαρ
• πολλά τηγανητά φαγητά
• γαλακτοκομικά ολικής αλέσεως όπως γάλα, βούτυρο, τυρί και κρέμα

Αυτά τα τρόφιμα με υψηλή χοληστερόλη, μαζί με τα μεταποιημένα και τα fast food, μπορούν να συμβάλουν στην αύξηση του βάρους και στην παχυσαρκία. Το υπερβολικό βάρος ή το παχύσαρκο αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων καθώς και άλλων παθήσεων υγείας.

Υγιέστερες επιλογές

Αυτά τα τρόφιμα μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της LDL, στην αύξηση της HDL και στη διαχείριση του βάρους σας:

• βρώμη και πίτουρο βρώμης
• κριθάρι και άλλα δημητριακά ολικής αλέσεως
• φασόλια και φακές, συμπεριλαμβανομένων των ναυτικών, των νεφρών, του γαρμπάντζου και των μαύρων ματιών
• ξηροί καρποί, συμπεριλαμβανομένων των καρυδιών, των φυστικιών και των αμυγδάλων
• εσπεριδοειδή, μήλα, φράουλες και σταφύλια
• μπάμιες και μελιτζάνα
• σόγια
• λιπαρά ψάρια όπως σαρδέλες, σκουμπρί και σολομό
• ελαιόλαδο

Υγιείς συμβουλές μαγειρέματος

• Χρησιμοποιήστε λάδι canola, sunflower ή safflower αντί για βούτυρο, λίπος ή λαρδί.
• Ψήνουμε, ψήνουμε ή ψήνουμε αντί να τηγανίζουμε.
• Κόψτε το λίπος στα κρέατα και αφαιρέστε το δέρμα από τα πουλερικά.
• Χρησιμοποιήστε μια σχάρα για να αποστραγγίσετε λίπος από κρέας και πουλερικά μαγειρεμένα στο φούρνο.
• Αποφύγετε το ψήσιμο με στάγδην λίπους.

Ποιοι είναι οι παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις;

Η υψηλή χοληστερόλη στο αίμα είναι ένας παράγοντας κινδύνου για καρδιακές παθήσεις. Άλλοι παράγοντες κινδύνου περιλαμβάνουν:

• υψηλή πίεση του αίματος
• διαβήτης και prediabetes
• οικογενειακό ιστορικό καρδιακών παθήσεων
• προεκλαμψία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
• είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι
• φυσική αδράνεια
• ανθυγιεινή διατροφή
• κάπνισμα

Ο κίνδυνος καρδιακής νόσου αυξάνεται με την ηλικία. Για τις γυναίκες, ο κίνδυνος αυξάνεται μετά την εμμηνόπαυση.

Η πιθανότητα εμφάνισης καρδιακών παθήσεων αυξάνεται με κάθε επιπλέον παράγοντα κινδύνου. Ορισμένοι παράγοντες, όπως η ηλικία και το οικογενειακό ιστορικό, είναι εκτός ελέγχου σας. Άλλοι, όπως η διατροφή και η άσκηση, βρίσκονται υπό τον έλεγχό σας.

Ποιες είναι οι προοπτικές;

Χωρίς θεραπεία, οι καρδιακές παθήσεις μπορούν να οδηγήσουν σε μια ποικιλία επιπλοκών όπως:

• καρδιακή βλάβη λόγω έλλειψης οξυγόνου
• ακανόνιστος καρδιακός παλμός (αρρυθμία)
• Εγκεφαλικό
• έμφραγμα
• συγκοπή

Πρέπει να συνεργαστείτε στενά με το γιατρό σας για να παρακολουθείτε την κατάστασή σας. Εάν χρειάζεστε φάρμακα για τον έλεγχο της υψηλής αρτηριακής πίεσης, της χοληστερόλης, του διαβήτη ή άλλων προβλημάτων, πάρτε τα ακριβώς σύμφωνα με τις οδηγίες. Ενημερώστε το γιατρό σας για τυχόν νέα συμπτώματα.

Μαζί με τις υγιείς αλλαγές στον τρόπο ζωής, αυτό μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της συνολικής σας προοπτικής.

Συμβουλές για την πρόληψη καρδιακών παθήσεων

Εδώ είναι μερικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων:

• Παρακολουθήστε το βάρος σας. Το υπερβολικό βάρος τείνει να αυξήσει το LDL σας. Βάζει επίσης πρόσθετη πίεση στην καρδιά σας.
• Γίνε δραστήριος. Η άσκηση μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του βάρους σας και να βελτιώσει τους αριθμούς της χοληστερόλης στο αίμα σας.
• Φάε σωστά. Επιλέξτε μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε λαχανικά, φρούτα και δημητριακά ολικής αλέσεως. Οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και τα όσπρια είναι επίσης υγιεινά τρόφιμα. Επιλέξτε άπαχα κρέατα, πουλερικά χωρίς δέρμα και λιπαρά ψάρια πάνω από κόκκινο ή μεταποιημένο κρέας. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να έχουν χαμηλά λιπαρά. Αποφύγετε εντελώς τα trans λιπαρά. Επιλέξτε ελαιόλαδο, ελαιόλαδο ή λάδι κνήκου πάνω από μαργαρίνη, λαρδί ή στερεό λίπος.
• Μην καπνίζετε. Εάν καπνίζετε αυτήν τη στιγμή, μιλήστε με το γιατρό σας σχετικά με τα προγράμματα διακοπής του καπνίσματος.
• Λάβετε έναν ετήσιο έλεγχο, ειδικά εάν έχετε οικογενειακό ιστορικό καρδιακών παθήσεων. Όσο πιο γρήγορα ανακαλύψετε ότι ενδέχεται να διατρέχετε κίνδυνο, τόσο πιο γρήγορα μπορείτε να λάβετε μέτρα για να βοηθήσετε στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων.