Πώς η κανέλα μειώνει τη ζάχαρη στο αίμα και καταπολεμά τον διαβήτη

Περιεχόμενο

• Τι είναι η κανέλα;
• Περιέχει αντιοξειδωτικά που παρέχουν πολλά οφέλη για την υγεία
• Μπορεί να μιμηθεί την ινσουλίνη και να αυξήσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη
• Μειώνει το σάκχαρο του αίματος σε νηστεία και μπορεί να μειώσει την αιμοσφαιρίνη A1c
• Μειώνει τα σάκχαρα στο αίμα μετά τα γεύματα
• Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο επιπλοκών του διαβήτη
• Ceylon vs Cassia: Ποιο είναι καλύτερο;
• Κάποιοι πρέπει να είναι προσεκτικοί με την κανέλα
• Πόσα πρέπει να πάρετε;
• Η κατώτατη γραμμή

Ο διαβήτης είναι μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από ασυνήθιστα υψηλό σάκχαρο στο αίμα.

Εάν δεν ελέγχεται καλά, μπορεί να οδηγήσει σε επιπλοκές όπως καρδιακές παθήσεις, νεφρική νόσο και νευρική βλάβη (1).

Η θεραπεία περιλαμβάνει συχνά φάρμακα και ενέσεις ινσουλίνης, αλλά πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται επίσης για τρόφιμα που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του σακχάρου στο αίμα.

Ένα τέτοιο παράδειγμα είναι η κανέλα, ένα μπαχαρικό που χρησιμοποιείται συνήθως και προστίθεται σε γλυκά και αλμυρά πιάτα σε όλο τον κόσμο.

Παρέχει πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της ικανότητας μείωσης του σακχάρου στο αίμα και βοηθά στη διαχείριση του διαβήτη.

Αυτό το άρθρο σας λέει όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την κανέλα και τις επιπτώσεις της στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και τον διαβήτη.

Τι είναι η κανέλα;

Η κανέλα είναι ένα αρωματικό μπαχαρικό που προέρχεται από το φλοιό διαφόρων ειδών Cinnamomum δέντρα.

Παρόλο που μπορείτε να συσχετίσετε την κανέλα με ρολά ή δημητριακά πρωινού, στην πραγματικότητα χρησιμοποιείται εδώ και χιλιάδες χρόνια στην παραδοσιακή ιατρική και τη συντήρηση τροφίμων.

Για να αποκτήσετε κανέλα, το εσωτερικό φλοιό του Cinnamomum τα δέντρα πρέπει να αφαιρεθούν.

Στη συνέχεια, ο φλοιός υποβάλλεται σε διαδικασία ξήρανσης που την αναγκάζει να κυρτώσει και να αποδώσει ξυλάκια κανέλας, ή πέλματα, τα οποία μπορούν να υποστούν περαιτέρω επεξεργασία σε σκόνη κανέλας.

Πολλές διαφορετικές ποικιλίες κανέλας πωλούνται στις ΗΠΑ και συνήθως κατηγοριοποιούνται από δύο διαφορετικούς τύπους:

• Κεϋλάνη: Ονομάζεται επίσης "αληθινή κανέλα", είναι ο πιο ακριβός τύπος.
• Κάσσια: Λιγότερο ακριβό και βρίσκεται στα περισσότερα προϊόντα διατροφής που περιέχουν κανέλα.

Ενώ και οι δύο τύποι πωλούνται ως κανέλα, υπάρχουν σημαντικές διαφορές μεταξύ των δύο, οι οποίες θα συζητηθούν αργότερα σε αυτό το άρθρο.

Περίληψη: Η κανέλα είναι φτιαγμένη από τον αποξηραμένο φλοιό του Cinnamomum δέντρα και γενικά κατηγοριοποιείται σε δύο ποικιλίες.

Περιέχει αντιοξειδωτικά που παρέχουν πολλά οφέλη για την υγεία

Μια γρήγορη ματιά στα γεγονότα της διατροφής της κανέλας μπορεί να μην σας οδηγήσει να πιστέψετε ότι είναι ένα superfood (2).

Αλλά ενώ δεν περιέχει πολλές βιταμίνες ή μέταλλα, περιέχει μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών, τα οποία του δίνουν οφέλη για την υγεία.

Στην πραγματικότητα, μια ομάδα επιστημόνων συνέκρινε την αντιοξειδωτική περιεκτικότητα 26 διαφορετικών βοτάνων και μπαχαρικών και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η κανέλα είχε τη δεύτερη υψηλότερη ποσότητα αντιοξειδωτικών μεταξύ αυτών (μετά τα γαρίφαλα) (3).

Τα αντιοξειδωτικά είναι σημαντικά επειδή βοηθούν το σώμα να μειώσει το οξειδωτικό στρες, ένα είδος βλάβης στα κύτταρα, που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες.

Μία μελέτη έδειξε ότι η κατανάλωση 500 mg εκχυλίσματος κανέλας ημερησίως για 12 εβδομάδες μείωσε ένα δείκτη οξειδωτικού στρες κατά 14% σε ενήλικες με prediabetes (4).

Αυτό είναι σημαντικό, καθώς το οξειδωτικό στρες έχει εμπλακεί στην ανάπτυξη σχεδόν κάθε χρόνιας νόσου, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη τύπου 2 (5).

Περίληψη: Η κανέλα δεν περιέχει πολλές βιταμίνες ή μέταλλα, αλλά είναι γεμάτη με αντιοξειδωτικά που μειώνουν το οξειδωτικό στρες. Αυτό μπορεί ενδεχομένως να προστατεύσει από τον διαβήτη.

Μπορεί να μιμηθεί την ινσουλίνη και να αυξήσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη

Σε άτομα με διαβήτη, είτε το πάγκρεας δεν μπορεί να παράγει αρκετή ινσουλίνη ή τα κύτταρα δεν ανταποκρίνονται σωστά στην ινσουλίνη, οδηγώντας σε υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Η κανέλα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του σακχάρου στο αίμα και στην καταπολέμηση του διαβήτη μιμούμενη τις επιδράσεις της ινσουλίνης και αυξάνοντας τη μεταφορά γλυκόζης στα κύτταρα (6).

Μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση του σακχάρου στο αίμα αυξάνοντας την ευαισθησία στην ινσουλίνη, καθιστώντας την ινσουλίνη πιο αποτελεσματική στη μεταφορά γλυκόζης στα κύτταρα.

Μια μελέτη επτά ανδρών έδειξε ότι η λήψη κανέλας αύξησε την ευαισθησία στην ινσουλίνη αμέσως μετά την κατανάλωση, με αποτέλεσμα να διαρκεί τουλάχιστον 12 ώρες (7).

Σε μια άλλη μελέτη, οκτώ άνδρες κατέδειξαν επίσης αύξηση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη μετά από δύο εβδομάδες συμπλήρωσης με κανέλα (8).

Περίληψη: Η κανέλα μπορεί να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα ενεργώντας όπως η ινσουλίνη και αυξάνοντας την ικανότητα της ινσουλίνης να μετακινεί το σάκχαρο στο αίμα στα κύτταρα.

Μειώνει το σάκχαρο του αίματος σε νηστεία και μπορεί να μειώσει την αιμοσφαιρίνη A1c

Αρκετές ελεγχόμενες μελέτες έχουν δείξει ότι η κανέλα είναι εξαιρετική στη μείωση του σακχάρου στο αίμα νηστείας.

Μια κριτική για 543 άτομα με διαβήτη τύπου 2 διαπίστωσε ότι το πήρε συσχετίστηκε με μια μέση μείωση άνω των 24 mg / dL (1,33 mmol / L) (9).

Ενώ αυτά τα αποτελέσματα της μελέτης είναι αρκετά σαφή, μελέτες που διερευνούν τις επιδράσεις της στην αιμοσφαιρίνη A1c, ένα μέτρο μακροχρόνιου ελέγχου του σακχάρου στο αίμα, απέδωσαν αντικρουόμενα αποτελέσματα.

Ορισμένες μελέτες αναφέρουν σημαντικές μειώσεις στην αιμοσφαιρίνη A1c, ενώ άλλες δεν αναφέρουν καμία επίδραση (9, 10, 11, 12).

Τα αντικρουόμενα αποτελέσματα μπορεί να εξηγηθούν εν μέρει από τις διαφορές στην ποσότητα που χορηγείται κανέλα και τον προηγούμενο έλεγχο σακχάρου στο αίμα των συμμετεχόντων (9, 13).

Περίληψη: Η κανέλα δείχνει υπόσχεση για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, οι επιδράσεις της στην αιμοσφαιρίνη A1c είναι λιγότερο σαφείς.

Μειώνει τα σάκχαρα στο αίμα μετά τα γεύματα

Ανάλογα με το μέγεθος του γεύματος και πόσους υδατάνθρακες περιέχει, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μπορεί να αυξηθούν δραματικά μετά το φαγητό.

Αυτές οι διακυμάνσεις του σακχάρου στο αίμα μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα του οξειδωτικού στρες και της φλεγμονής, τα οποία τείνουν να προκαλέσουν μεγάλη ζημιά στα κύτταρα του σώματός σας και να σας θέσουν σε κίνδυνο χρόνιας νόσου (14, 15).

Η κανέλα μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε αυτές τις αιχμές του σακχάρου στο αίμα μετά τα γεύματα σε έλεγχο. Μερικοί ερευνητές λένε ότι το κάνει αυτό επιβραδύνοντας τον ρυθμό εκκένωσης τροφής από το στομάχι σας.

Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση 1,2 κουταλιών του γλυκού (6 γραμμάρια) κανέλας με μια μερίδα πουτίγκα ρυζιού οδήγησε σε πιο αργή εκκένωση στο στομάχι και μείωση των αυξήσεων του σακχάρου στο αίμα και στη συνέχεια κατανάλωση πουτίγκας ρυζιού χωρίς αυτό (16).

Άλλες μελέτες δείχνουν ότι μπορεί να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα μετά τα γεύματα, μπλοκάροντας τα πεπτικά ένζυμα που διαλύουν τους υδατάνθρακες στο λεπτό έντερο (17, 18).

Περίληψη: Η κανέλα μπορεί να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα μετά τα γεύματα, πιθανώς επιβραδύνοντας την εκκένωση του στομάχου και εμποδίζοντας τα πεπτικά ένζυμα.

Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο επιπλοκών του διαβήτη

Αυτό το μπαχαρικό κάνει περισσότερα από τη μείωση του σακχάρου στο αίμα νηστείας και μειώνει τις αιχμές του σακχάρου στο αίμα μετά τα γεύματα.

Μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο κοινών επιπλοκών του διαβήτη.

Τα άτομα με διαβήτη έχουν διπλάσιο κίνδυνο καρδιακής νόσου από τα άτομα χωρίς αυτήν. Η κανέλα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση αυτού του κινδύνου βελτιώνοντας τους καθορισμένους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις (19).

Μια ανασκόπηση ελεγχόμενων μελετών σε άτομα με διαβήτη τύπου 2 διαπίστωσε ότι η λήψη κανέλας συσχετίστηκε με μια μέση μείωση της «κακής» LDL χοληστερόλης κατά 9,4 mg / dL (0,24 mmol / L) και τη μείωση των τριγλυκεριδίων κατά 29,6 mg / dL (0,33 mmol / L) (9).

Ανέφερε επίσης μια μέση αύξηση 1,7 mg / dL (0,044 mmol / L) στην «καλή» HDL χοληστερόλη (9).

Επιπλέον, μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι η συμπλήρωση με δύο γραμμάρια κανέλας για 12 εβδομάδες μείωσε σημαντικά τόσο τη συστολική όσο και τη διαστολική αρτηριακή πίεση (11).

Είναι ενδιαφέρον ότι ο διαβήτης εμπλέκεται όλο και περισσότερο στην ανάπτυξη της νόσου του Αλτσχάιμερ και άλλων άνοιας, με πολλούς ανθρώπους να αναφέρουν τώρα τη νόσο του Αλτσχάιμερ ως «διαβήτη τύπου 3» (20).

Μελέτες δείχνουν ότι το εκχύλισμα κανέλας μπορεί να μειώσει την ικανότητα δύο πρωτεϊνών - β-αμυλοειδούς και tau - να σχηματίσουν πλάκες και μπερδέματα, που συνδέονται συνήθως με την ανάπτυξη της νόσου του Alzheimer (21, 22).

Ωστόσο, αυτή η έρευνα έχει ολοκληρωθεί μόνο σε δοκιμαστικούς σωλήνες και ζώα. Απαιτούνται περαιτέρω μελέτες σε ανθρώπους για να επιβεβαιωθούν αυτά τα ευρήματα.

Περίληψη: Η κανέλα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου ασθενειών που σχετίζονται με τον διαβήτη, όπως οι καρδιακές παθήσεις και η νόσος του Αλτσχάιμερ.

Ceylon vs Cassia: Ποιο είναι καλύτερο;

Η κανέλα ομαδοποιείται συνήθως σε δύο διαφορετικούς τύπους - Κεϋλάνη και Κασία.

Η κανέλα Cassia μπορεί να προέρχεται από μερικά διαφορετικά είδη Cinnamomum δέντρα. Είναι γενικά φθηνό και βρίσκεται στα περισσότερα τρόφιμα και στο διάδρομο μπαχαρικών του μανάβικου σας.

Η κανέλα της Κεϋλάνης, από την άλλη πλευρά, προέρχεται ειδικά από το Cinnamomum verum δέντρο. Είναι συνήθως πιο ακριβό και είναι λιγότερο συχνό από το Cassia, αλλά μελέτες έχουν δείξει ότι η κανέλα Κεϋλάνης περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά (3).

Επειδή περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά, είναι πιθανό ότι η κανέλα Κεϋλάνης μπορεί να προσφέρει περισσότερα οφέλη για την υγεία.

Ωστόσο, παρόλο που αρκετές μελέτες σε ζώα και δοκιμαστικούς σωλήνες έχουν επισημάνει τα οφέλη της κανέλας Κεϋλάνης, οι περισσότερες μελέτες που δείχνουν οφέλη για την υγεία στον άνθρωπο έχουν χρησιμοποιήσει την ποικιλία Cassia (23).

Περίληψη: Και οι δύο ποικιλίες κανέλας πιθανότατα μειώνουν το σάκχαρο στο αίμα και καταπολεμούν τον διαβήτη, αλλά απαιτούνται μελέτες σε ανθρώπους για να επιβεβαιωθεί ότι η Κεϋλάνη παρέχει περισσότερα οφέλη από την Cassia.

Κάποιοι πρέπει να είναι προσεκτικοί με την κανέλα

Η Cassia κανέλα δεν έχει μόνο χαμηλότερη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, αλλά είναι επίσης υψηλή σε μια δυνητικά επιβλαβής ουσία που ονομάζεται κουμαρίνη, μια οργανική ουσία που βρίσκεται σε πολλά φυτά.

Αρκετές μελέτες σε αρουραίους έδειξαν ότι η κουμαρίνη μπορεί να είναι τοξική για το ήπαρ, οδηγώντας σε ανησυχία ότι μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο ήπαρ και στον άνθρωπο (24).

Κατά συνέπεια, η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων έχει ορίσει την ανεκτή ημερήσια πρόσληψη κουμαρίνης στα 0,045 mg ανά λίβρα (0,1 mg / kg).

Χρησιμοποιώντας τα μέσα επίπεδα κουμαρίνης για Cassia κανέλα, αυτό θα ισοδυναμούσε με περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού (2,5 γραμμάρια) κανέλας Cassia την ημέρα για ένα άτομο 165 κιλών (75 κιλά).

Όπως μπορείτε να δείτε, η κανέλα Cassia έχει ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε κουμαρίνη και μπορείτε εύκολα να καταναλώσετε περισσότερο από το ανώτατο όριο λαμβάνοντας συμπληρώματα κανέλας Cassia ή ακόμα και τρώγοντας μεγάλες ποσότητες σε τρόφιμα.

Ωστόσο, η κανέλα Ceylon περιέχει πολύ χαμηλότερες ποσότητες κουμαρίνης και θα ήταν δύσκολο να καταναλώνεται περισσότερο από τη συνιστώμενη ποσότητα κουμαρίνης με αυτόν τον τύπο (25).

Επιπλέον, τα άτομα με διαβήτη που λαμβάνουν φάρμακα ή ινσουλίνη πρέπει να είναι προσεκτικά όταν προσθέτουν κανέλα στην καθημερινή τους ρουτίνα.

Η προσθήκη κανέλας πάνω από την τρέχουσα θεραπεία σας μπορεί να σας θέσει σε κίνδυνο χαμηλού σακχάρου στο αίμα, το οποίο είναι γνωστό ως υπογλυκαιμία.

Η υπογλυκαιμία είναι μια δυνητικά απειλητική για τη ζωή κατάσταση και συνιστάται να μιλήσετε με το γιατρό σας σχετικά με την ενσωμάτωση της κανέλας στη διαχείριση του διαβήτη σας.

Τέλος, τα παιδιά, οι έγκυες γυναίκες και άλλοι με εκτεταμένο ιατρικό ιστορικό θα πρέπει να μιλήσουν με τους γιατρούς τους για να δουν αν τα οφέλη της κανέλας υπερτερούν των κινδύνων.

Περίληψη: Η κανέλα Cassia έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κουμαρίνη, η οποία μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο ήπαρ. Επίσης, τα άτομα με διαβήτη θα πρέπει να λαμβάνουν υπόψη τον κίνδυνο υπογλυκαιμίας όταν καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες κανέλας.

Πόσα πρέπει να πάρετε;

Τα οφέλη της κανέλας για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα έχουν μελετηθεί καλά.

Ωστόσο, παρόλα αυτά, δεν έχει επιτευχθεί συναίνεση σχετικά με το ποσό που πρέπει να καταναλώνετε για να αποκομίσετε τα οφέλη, αποφεύγοντας ταυτόχρονα πιθανούς κινδύνους.

Οι μελέτες έχουν συνήθως χρησιμοποιήσει 1-6 γραμμάρια την ημέρα, είτε ως συμπλήρωμα είτε σε σκόνη που προστίθεται σε τρόφιμα.

Μια μελέτη ανέφερε ότι το σάκχαρο στο αίμα των ατόμων που έλαβαν 1, 3 ή 6 γραμμάρια ημερησίως όλα μειώθηκαν κατά την ίδια ποσότητα (26).

Δεδομένου ότι τα άτομα με τη μικρότερη δόση είδαν το ίδιο όφελος με αυτά της μεγαλύτερης δόσης, μπορεί να μην χρειάζεται να λαμβάνουν μεγάλες δόσεις.

Επιπλέον, ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι η περιεκτικότητα σε κουμαρίνη της Cassia κανέλας μπορεί να ποικίλει. Ως εκ τούτου, θα ήταν συνετό να μην υπερβαίνετε 0,5-1 γραμμάρια την ημέρα για να αποφύγετε να ξεπεράσετε την ανεκτή ημερήσια πρόσληψη κουμαρίνης.

Πολύ λιγότερη προσοχή μπορεί να ληφθεί με την κανέλα της Κεϋλάνης. Η κατανάλωση έως και 1,2 κουταλάκια του γλυκού (6 γραμμάρια) ημερησίως θα πρέπει να είναι ασφαλής όσον αφορά την περιεκτικότητα σε κουμαρίνη.

Περίληψη: Περιορίστε την κανέλα Cassia σε 0,5-1 γραμμάριο την ημέρα. Η κανέλα Κεϋλάνης μπορεί να καταναλωθεί σε υψηλότερες ποσότητες, παρόλο που μπορεί να μην είναι απαραίτητη.

Η κατώτατη γραμμή

Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η κανέλα έχει την ικανότητα να μειώνει το σάκχαρο στο αίμα και να βοηθά στη διαχείριση των κοινών επιπλοκών του διαβήτη, μεταξύ άλλων οφέλη για την υγεία.

Εάν θέλετε να πάρετε συμπληρώματα κανέλας ή να τα προσθέσετε στα γεύματά σας για να μειώσετε το σάκχαρο στο αίμα σας, θα ήταν καλό να χρησιμοποιήσετε το Ceylon αντί για Cassia.

Μπορεί να είναι πιο ακριβό, αλλά η κανέλα της Κεϋλάνης περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά και χαμηλότερες ποσότητες κουμαρίνης, τα οποία ενδέχεται να προκαλέσουν βλάβη στο ήπαρ.

Είναι μάλλον καλύτερο να μην ξεπερνάτε τα 0,5-1 γραμμάρια Cassia καθημερινά, αλλά η λήψη έως και 1,2 κουταλάκια του γλυκού (6 γραμμάρια) καθημερινά κανέλας Κεϋλάνης πρέπει να είναι ασφαλής.