11 Οφέλη για την υγεία και τη διατροφή της σκόνης κακάου

Περιεχόμενο

• 1. Πλούσιο σε πολυφαινόλες που παρέχουν πολλά οφέλη για την υγεία
• 2. Μπορεί να μειώσει την υψηλή αρτηριακή πίεση βελτιώνοντας τα επίπεδα του αζώτου
• 3. Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου
• 4. Οι πολυφαινόλες βελτιώνουν τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο και τη λειτουργία του εγκεφάλου σας
• 5. Μπορεί να βελτιώσει τη διάθεση και τα συμπτώματα της κατάθλιψης με διάφορα μέσα
• 6. Οι φλαβανόλες μπορούν να βελτιώσουν τα συμπτώματα του διαβήτη τύπου 2
• 7. Μπορεί να βοηθήσει τον έλεγχο βάρους σε πολλούς εκπληκτικούς τρόπους
• 8. Μπορεί να έχει προστατευτικές ιδιότητες του καρκίνου
• 9. Τα περιεχόμενα θεοβρωμίνης και θεοφυλλίνης μπορούν να βοηθήσουν άτομα με άσθμα
• 10. Αντιβακτηριακές και διεγερτικές ανοσοποιητικές ιδιότητες μπορεί να ωφελήσουν τα δόντια και το δέρμα σας
• 11. Εύκολο να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας
• Η κατώτατη γραμμή

Το κακάο θεωρείται ότι χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά από τον πολιτισμό των Μάγια της Κεντρικής Αμερικής.

Εισήχθη στην Ευρώπη από Ισπανούς κατακτητές τον 16ο αιώνα και γρήγορα έγινε δημοφιλής ως φάρμακο που προάγει την υγεία.

Η σκόνη κακάου παρασκευάζεται συνθλίβοντας τα φασόλια κακάου και αφαιρώντας το λίπος ή το βούτυρο κακάου.

Σήμερα, το κακάο είναι πιο διάσημο για το ρόλο του στην παραγωγή σοκολάτας. Ωστόσο, η σύγχρονη έρευνα αποκάλυψε ότι περιέχει πράγματι σημαντικές ενώσεις που μπορούν να ωφελήσουν την υγεία σας.

Εδώ είναι 11 οφέλη για την υγεία και τη διατροφή της σκόνης κακάου.

1. Πλούσιο σε πολυφαινόλες που παρέχουν πολλά οφέλη για την υγεία

Οι πολυφαινόλες είναι φυσικά αντιοξειδωτικά που βρίσκονται σε τρόφιμα όπως φρούτα, λαχανικά, τσάι, σοκολάτα και κρασί.

Έχουν συνδεθεί με πολλά οφέλη για την υγεία, όπως μειωμένη φλεγμονή, καλύτερη ροή αίματος, χαμηλότερη αρτηριακή πίεση και βελτιωμένα επίπεδα χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα ().

Το κακάο είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές πολυφαινολών. Είναι ιδιαίτερα άφθονο σε φλαβανόλες, οι οποίες έχουν ισχυρά αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα.

Ωστόσο, η επεξεργασία και η θέρμανση του κακάου μπορεί να το προκαλέσει να χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες. Αντιμετωπίζεται επίσης συχνά με αλκαλικό για τη μείωση της πικρίας, με αποτέλεσμα μείωση 60% της περιεκτικότητας σε φλαβανόλη ().

Έτσι, ενώ το κακάο είναι μια εξαιρετική πηγή πολυφαινολών, δεν παρέχουν όλα τα προϊόντα που περιέχουν κακάο τα ίδια οφέλη.

Περίληψη Το κακάο είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες, οι οποίες έχουν σημαντικά οφέλη για την υγεία, όπως μειωμένη φλεγμονή και βελτιωμένα επίπεδα χοληστερόλης. Ωστόσο, η επεξεργασία κακάου σε σοκολάτα ή άλλα προϊόντα μπορεί ουσιαστικά να μειώσει την περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες.

2. Μπορεί να μειώσει την υψηλή αρτηριακή πίεση βελτιώνοντας τα επίπεδα του αζώτου

Το κακάο, τόσο σε μορφή σκόνης όσο και σε μορφή μαύρης σοκολάτας, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης ().

Αυτό το φαινόμενο παρατηρήθηκε για πρώτη φορά στους κατοίκους της Κεντρικής Αμερικής που έπιναν κακάο, οι οποίοι είχαν πολύ χαμηλότερη αρτηριακή πίεση από τους συγγενείς τους που δεν είχαν κακάο ().

Οι φλαβανόλες στο κακάο πιστεύεται ότι βελτιώνουν τα επίπεδα του μονοξειδίου του αζώτου στο αίμα, τα οποία μπορούν να βελτιώσουν τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων σας και να μειώσουν την αρτηριακή πίεση (,).

Μια ανασκόπηση ανέλυσε 35 πειράματα που παρείχαν στους ασθενείς 0,05-3,7 ουγκιές (1,4-105 γραμμάρια) προϊόντων κακάου, ή περίπου 30-1,218 mg φλαβανολών. Διαπίστωσε ότι το κακάο παρήγαγε μια μικρή αλλά σημαντική μείωση 2 mmHg στην αρτηριακή πίεση.

Επιπλέον, η επίδραση ήταν μεγαλύτερη σε άτομα που είχαν ήδη υψηλή αρτηριακή πίεση από όσους δεν είχαν και σε ηλικιωμένους σε σύγκριση με τους νεότερους ().

Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η επεξεργασία μειώνει σημαντικά τον αριθμό των φλαβανολών, επομένως τα αποτελέσματα πιθανότατα δεν θα φανούν από τη μέση σοκολάτα.

Περίληψη Μελέτες αποκαλύπτουν ότι το κακάο είναι πλούσιο σε φλαβανόλες, οι οποίες μειώνουν την αρτηριακή πίεση βελτιώνοντας τα επίπεδα του μονοξειδίου του αζώτου και τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων. Το κακάο που περιέχει μεταξύ 30–1,218 mg φλαβανολών μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση κατά 2 mmHg κατά μέσο όρο.

3. Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου

Εκτός από τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, φαίνεται ότι το κακάο έχει άλλες ιδιότητες που μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου (,,).

Το πλούσιο σε φλαβανόλη κακάο βελτιώνει το επίπεδο του μονοξειδίου του αζώτου στο αίμα σας, το οποίο χαλαρώνει και διαστέλλει τις αρτηρίες και τα αιμοφόρα αγγεία σας και βελτιώνει τη ροή του αίματος (,).

Επιπλέον, το κακάο έχει βρεθεί ότι μειώνει την «κακή» χοληστερόλη LDL, έχει αποτέλεσμα αραίωσης αίματος παρόμοιο με την ασπιρίνη, βελτιώνει τα σάκχαρα στο αίμα και μειώνει τη φλεγμονή (,,).

Αυτές οι ιδιότητες έχουν συνδεθεί με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακής προσβολής, καρδιακής ανεπάρκειας και εγκεφαλικού επεισοδίου (,,,).

Μια ανασκόπηση εννέα μελετών σε 157.809 άτομα διαπίστωσε ότι η υψηλότερη κατανάλωση σοκολάτας συσχετίστηκε με σημαντικά χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού επεισοδίου και θανάτου ().

Δύο σουηδικές μελέτες διαπίστωσαν ότι η πρόσληψη σοκολάτας συνδέεται με χαμηλότερο ποσοστό καρδιακής ανεπάρκειας σε δόσεις έως και 1 μερίδα 0,7-1,1 ουγκιές (19-30 γραμμάρια) σοκολάτας ανά ημέρα, αλλά το αποτέλεσμα δεν παρατηρήθηκε κατά την κατανάλωση υψηλότερων ποσοτήτων ( ,).

Αυτά τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η συχνή κατανάλωση μικρών ποσοτήτων σοκολάτας πλούσιας σε κακάο μπορεί να έχει προστατευτικά οφέλη για την καρδιά σας.

Περίληψη Το κακάο μπορεί να βελτιώσει τη ροή του αίματος και να μειώσει τη χοληστερόλη. Η κατανάλωση έως και μιας μερίδας σοκολάτας ανά ημέρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής, καρδιακής ανεπάρκειας και εγκεφαλικού επεισοδίου.

4. Οι πολυφαινόλες βελτιώνουν τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο και τη λειτουργία του εγκεφάλου σας

Αρκετές μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι οι πολυφαινόλες, όπως αυτές στο κακάο, μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο νευροεκφυλιστικών ασθενειών βελτιώνοντας τη λειτουργία του εγκεφάλου και τη ροή του αίματος.

Οι φλαβανόλες μπορούν να διασχίσουν το φράγμα αίματος-εγκεφάλου και εμπλέκονται στις βιοχημικές οδούς που παράγουν νευρώνες και σημαντικά μόρια για τη λειτουργία του εγκεφάλου σας.

Επιπλέον, οι φλαβανόλες επηρεάζουν την παραγωγή οξειδίου του αζώτου, το οποίο χαλαρώνει τους μυς των αιμοφόρων αγγείων σας, βελτιώνοντας τη ροή του αίματος και την παροχή αίματος στον εγκέφαλό σας (,).

Μια μελέτη δύο εβδομάδων σε 34 ηλικιωμένους ενήλικες στους οποίους χορηγήθηκε κακάο υψηλής περιεκτικότητας σε φλαβανόλη διαπίστωσε ότι η ροή του αίματος στον εγκέφαλο αυξήθηκε κατά 8% μετά από μία εβδομάδα και 10% μετά από δύο εβδομάδες ().

Περαιτέρω μελέτες υποδηλώνουν ότι η καθημερινή πρόσληψη φλαβανολών κακάου μπορεί να βελτιώσει την ψυχική απόδοση σε άτομα με και χωρίς ψυχικές διαταραχές (,,).

Αυτές οι μελέτες δείχνουν θετικό ρόλο του κακάου στην υγεία του εγκεφάλου και πιθανές θετικές επιδράσεις σε νευροεκφυλιστικές ασθένειες όπως το Αλτσχάιμερ και το Πάρκινσον. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα.

Περίληψη Οι φλαβανόλες στο κακάο μπορούν να υποστηρίξουν την παραγωγή νευρώνων, τη λειτουργία του εγκεφάλου και να βελτιώσουν τη ροή του αίματος και την παροχή στον εγκεφαλικό ιστό. Μπορεί να έχουν ρόλο στην πρόληψη του εκφυλισμού του εγκεφάλου που σχετίζεται με την ηλικία, όπως στη νόσο του Alzheimer, αλλά απαιτείται περισσότερη έρευνα.

5. Μπορεί να βελτιώσει τη διάθεση και τα συμπτώματα της κατάθλιψης με διάφορα μέσα

Εκτός από τη θετική επίδραση του κακάου στον ψυχικό εκφυλισμό που σχετίζεται με την ηλικία, η επίδρασή του στον εγκέφαλο μπορεί επίσης να βελτιώσει τη διάθεση και τα συμπτώματα της κατάθλιψης ().

Οι θετικές επιδράσεις στη διάθεση μπορεί να οφείλονται στις φλαβανόλες του κακάου, στη μετατροπή τρυπτοφάνης σε φυσική σταθεροποιητική διάθεση σεροτονίνης, στην περιεκτικότητα σε καφεΐνη ή απλά στην αισθητική απόλαυση της κατανάλωσης σοκολάτας (,,).

Μια μελέτη σχετικά με την κατανάλωση σοκολάτας και τα επίπεδα στρες σε έγκυες γυναίκες διαπίστωσε ότι η συχνότερη πρόσληψη σοκολάτας συσχετίστηκε με μειωμένο στρες και βελτιωμένη διάθεση στα μωρά ().

Επιπλέον, μια άλλη μελέτη ανακάλυψε ότι η κατανάλωση κακάου υψηλής πολυφαινόλης βελτίωσε την ηρεμία και την ικανοποίηση ().

Επιπλέον, μια μελέτη σε ηλικιωμένους άνδρες έδειξε ότι η κατανάλωση σοκολάτας συνδέεται με βελτιωμένη συνολική υγεία και καλύτερη ψυχολογική ευεξία ().

Ενώ τα αποτελέσματα αυτών των πρώιμων μελετών είναι πολλά υποσχόμενα, απαιτείται περισσότερη έρευνα σχετικά με την επίδραση του κακάου στη διάθεση και την κατάθλιψη, προτού εξαχθούν πιο συγκεκριμένα συμπεράσματα.

Περίληψη Το κακάο μπορεί να ασκήσει κάποια θετικά αποτελέσματα στη διάθεση και τα συμπτώματα της κατάθλιψης μειώνοντας τα επίπεδα άγχους και βελτιώνοντας την ηρεμία, την ικανοποίηση και τη συνολική ψυχολογική ευεξία. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα.

6. Οι φλαβανόλες μπορούν να βελτιώσουν τα συμπτώματα του διαβήτη τύπου 2

Αν και η υπερβολική κατανάλωση σοκολάτας σίγουρα δεν είναι καλή για τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, το κακάο έχει στην πραγματικότητα κάποια αντιδιαβητικά αποτελέσματα.

Μελέτες δοκιμαστικών σωλήνων δείχνουν ότι το κακάο flavanols μπορεί να επιβραδύνει την πέψη και την απορρόφηση υδατανθράκων στο έντερο, να βελτιώσει την έκκριση ινσουλίνης, να μειώσει τη φλεγμονή και να διεγείρει την πρόσληψη σακχάρου από το αίμα στον μυ ().

Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι η υψηλότερη πρόσληψη φλαβανολών, συμπεριλαμβανομένων αυτών από το κακάο, μπορεί να οδηγήσει σε χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 (,).

Επιπλέον, μια ανασκόπηση σε μελέτες σε ανθρώπους έδειξε ότι η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας ή κακάου πλούσιου σε φλαβανόλη μπορεί να μειώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη, να βελτιώσει τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και να μειώσει τη φλεγμονή σε διαβητικούς και μη διαβητικούς ανθρώπους ().

Παρά αυτά τα πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα, υπάρχουν ασυνέπειες στην έρευνα με ορισμένες μελέτες να βρίσκουν μόνο περιορισμένο αποτέλεσμα, ελαφρώς χειρότερο έλεγχο του διαβήτη ή καθόλου επίδραση (,,).

Ωστόσο, αυτά τα αποτελέσματα σε συνδυασμό με τα πιο συγκεκριμένα θετικά αποτελέσματα στην υγεία της καρδιάς δείχνουν ότι οι πολυφαινόλες του κακάου μπορεί να έχουν θετική επίδραση τόσο στην πρόληψη όσο και στον έλεγχο του διαβήτη, αν και απαιτείται περισσότερη έρευνα.

Περίληψη Το κακάο και η μαύρη σοκολάτα μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο διαβήτη και να διατηρήσουν υγιή επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, υπάρχουν κάποια αντικρουόμενα αποτελέσματα στα επιστημονικά στοιχεία, επομένως απαιτείται περισσότερη έρευνα.

7. Μπορεί να βοηθήσει τον έλεγχο βάρους σε πολλούς εκπληκτικούς τρόπους

Κάπως παράδοξα, η πρόσληψη κακάου, ακόμη και με τη μορφή σοκολάτας, μπορεί να σας βοηθήσει να ελέγξετε το βάρος σας.

Πιστεύεται ότι το κακάο μπορεί να βοηθήσει ρυθμίζοντας τη χρήση ενέργειας, μειώνοντας την όρεξη και τη φλεγμονή και αυξάνοντας την οξείδωση του λίπους και τα συναισθήματα πληρότητας (,).

Μια μελέτη για τον πληθυσμό διαπίστωσε ότι τα άτομα που κατανάλωναν σοκολάτα συχνότερα είχαν χαμηλότερο ΔΜΣ από ό, τι τα άτομα που την έτρωγαν λιγότερο συχνά, παρά το γεγονός ότι η προηγούμενη ομάδα κατανάλωσε επίσης περισσότερες θερμίδες και λίπος ().

Επιπλέον, μια μελέτη απώλειας βάρους με δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων διαπίστωσε ότι μια ομάδα που έλαβε 42 γραμμάρια ή περίπου 1,5 ουγκιές 81% σοκολάτας κακάου ανά ημέρα έχασε το βάρος γρηγορότερα από την κανονική ομάδα διατροφής (29).

Ωστόσο, άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση σοκολάτας αυξάνει το βάρος. Ωστόσο, πολλοί από αυτούς δεν διέκριναν το είδος της σοκολάτας που καταναλώθηκε - η λευκή και η σοκολάτα γάλακτος δεν έχουν τα ίδια οφέλη με τη σκοτεινή (,).

Συνολικά, φαίνεται ότι το κακάο και τα πλούσια σε κακάο προϊόντα μπορεί να είναι χρήσιμα για την επίτευξη απώλειας βάρους ή τη διατήρηση του βάρους, αλλά απαιτούνται περαιτέρω μελέτες.

Περίληψη Τα προϊόντα κακάου σχετίζονται με χαμηλότερο βάρος και η προσθήκη κακάου στη διατροφή σας μπορεί να βοηθήσει στην επίτευξη ταχύτερης απώλειας βάρους. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα σε αυτό το θέμα για να προσδιοριστεί με ακρίβεια τι είδους και πόσο κακάο είναι ιδανικό.

8. Μπορεί να έχει προστατευτικές ιδιότητες του καρκίνου

Οι φλαβανόλες σε φρούτα, λαχανικά και άλλα τρόφιμα έχουν προσελκύσει μεγάλο ενδιαφέρον λόγω των προστατευτικών καρκίνων ιδιοτήτων τους, της χαμηλής τοξικότητας και λίγων ανεπιθύμητων ενεργειών.

Το κακάο έχει τη μεγαλύτερη συγκέντρωση φλαβανολών από όλα τα τρόφιμα ανά βάρος και μπορεί να συμβάλει σημαντικά στην ποσότητα τους στη διατροφή σας ().

Μελέτες δοκιμαστικών σωλήνων σε συστατικά του κακάου διαπίστωσαν ότι έχουν αντιοξειδωτικά αποτελέσματα, προστατεύουν τα κύτταρα από βλάβες από αντιδραστικά μόρια, καταπολεμούν τη φλεγμονή, αναστέλλουν την ανάπτυξη των κυττάρων, προκαλούν θάνατο καρκινικών κυττάρων και βοηθούν στην πρόληψη της εξάπλωσης καρκινικών κυττάρων (,).

Μελέτες σε ζώα που χρησιμοποιούν δίαιτα πλούσια σε κακάο ή εκχυλίσματα κακάου έχουν δείξει θετικά αποτελέσματα στη μείωση του καρκίνου του μαστού, του παγκρέατος, του προστάτη, του ήπατος και του παχέος εντέρου, καθώς και της λευχαιμίας ().

Μελέτες σε ανθρώπους έχουν δείξει ότι οι πλούσιες σε φλαβανόλη δίαιτες σχετίζονται με μείωση του κινδύνου καρκίνου. Ωστόσο, τα στοιχεία για το κακάο είναι συγκεκριμένα αντικρουόμενα, καθώς ορισμένες δοκιμές δεν βρήκαν κανένα όφελος και ορισμένες έχουν παρατηρήσει ακόμη και αυξημένο κίνδυνο (, 35,).

Μικρές μελέτες σε ανθρώπους για το κακάο και τον καρκίνο υποδηλώνουν ότι μπορεί να είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και μπορεί να παίζει ρόλο στην πρόληψη του καρκίνου. Ωστόσο, απαιτείται πολύ περισσότερη έρευνα ().

Περίληψη Οι φλαβανόλες στο κακάο έχει αποδειχθεί ότι έχουν πολλά υποσχόμενες αντικαρκινικές ιδιότητες σε δοκιμές σε δοκιμαστικούς σωλήνες και σε ζώα, αλλά λείπουν δεδομένα από δοκιμές σε ανθρώπους.

9. Τα περιεχόμενα θεοβρωμίνης και θεοφυλλίνης μπορούν να βοηθήσουν άτομα με άσθμα

Το άσθμα είναι μια χρόνια φλεγμονώδης ασθένεια που προκαλεί απόφραξη και φλεγμονή των αεραγωγών και μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή (,).

Πιστεύεται ότι το κακάο μπορεί να είναι ευεργετικό για τα άτομα με άσθμα, καθώς περιέχει αντι-ασθματικές ενώσεις, όπως η θεοβρωμίνη και η θεοφυλλίνη.

Η θεοβρωμίνη είναι παρόμοια με την καφεΐνη και μπορεί να βοηθήσει στον επίμονο βήχα. Η σκόνη κακάου περιέχει περίπου 1,9 γραμμάρια αυτής της ένωσης ανά 100 γραμμάρια ή 3,75 ουγκιές (,,).

Η θεοφυλλίνη βοηθά τους πνεύμονες να διαστέλλονται, τους αεραγωγούς σας να χαλαρώνουν και να μειώνουν τη φλεγμονή ().

Μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι το εκχύλισμα κακάου μπορεί να μειώσει τόσο τη συστολή των αεραγωγών όσο και το πάχος του ιστού ().

Ωστόσο, αυτά τα ευρήματα δεν έχουν ακόμη δοκιμαστεί κλινικά σε ανθρώπους και δεν είναι σαφές εάν το κακάο είναι ασφαλές για χρήση με άλλα αντι-ασθματικά φάρμακα.

Επομένως, παρόλο που πρόκειται για μια ενδιαφέρουσα περιοχή ανάπτυξης, είναι πολύ νωρίς για να πούμε πώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί το κακάο για τη θεραπεία του άσθματος.

Περίληψη Το εκχύλισμα κακάου έχει δείξει ορισμένες αντιασθματικές ιδιότητες σε μελέτες σε ζώα. Ωστόσο, απαιτούνται δοκιμές σε ανθρώπους για να μπορεί να συνιστάται ως θεραπεία.

10. Αντιβακτηριακές και διεγερτικές ανοσοποιητικές ιδιότητες μπορεί να ωφελήσουν τα δόντια και το δέρμα σας

Αρκετές μελέτες έχουν διερευνήσει τις προστατευτικές επιδράσεις του κακάου από τις οδοντικές κοιλότητες και τις ασθένειες των ούλων.

Το κακάο περιέχει πολλές ενώσεις που έχουν αντιβακτηριακές, αντι-ενζυματικές και ανοσο-διεγερτικές ιδιότητες που μπορεί να συμβάλλουν στις επιδράσεις της στοματικής υγείας.

Σε μια μελέτη, οι αρουραίοι που είχαν μολυνθεί με από του στόματος βακτήρια στα οποία χορηγήθηκε εκχύλισμα κακάου είχαν σημαντική μείωση στις οδοντικές κοιλότητες, σε σύγκριση με εκείνους που είχαν μόνο νερό (

Ωστόσο, δεν υπάρχουν σημαντικές μελέτες σε ανθρώπους και η πλειονότητα των προϊόντων κακάου που καταναλώνονται από τον άνθρωπο περιέχει επίσης ζάχαρη. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να αναπτυχθούν νέα προϊόντα για να βιώσουν τα οφέλη από το στόμα για την υγεία του κακάου.

Παρά τη δημοφιλή γνώμη, το κακάο στη σοκολάτα δεν αποτελεί αιτία ακμής. Στην πραγματικότητα, οι πολυφαινόλες του κακάου έχουν βρεθεί ότι παρέχουν σημαντικά οφέλη για το δέρμα σας ().

Η μακροχρόνια κατάποση κακάου έχει αποδειχθεί ότι συμβάλλει στην προστασία από τον ήλιο, στην κυκλοφορία του αίματος του δέρματος και στη βελτίωση της επιφανειακής υφής και της ενυδάτωσης του δέρματός σας (,. 43).

Περίληψη Το κακάο μπορεί να προάγει υγιή δόντια καταπολεμώντας βακτήρια που προκαλούν κοιλότητες, αν και αυτό δεν ισχύει για προϊόντα που περιέχουν ζάχαρη. Προωθεί επίσης το υγιές δέρμα προστατεύοντάς το από το ηλιακό φως και βελτιώνοντας την κυκλοφορία, την επιφάνεια του δέρματος και την ενυδάτωση.

11. Εύκολο να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας

Η ακριβής ποσότητα κακάου που πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας για να επιτύχετε οφέλη για την υγεία δεν είναι σαφής.

Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων συνιστά 0,1 ουγκιές (2,5 γραμμάρια) σκόνης κακάου υψηλής φλαβανόλης ή 0,4 ουγκιές (10 γραμμάρια) μαύρης σοκολάτας υψηλής περιεκτικότητας σε φλαβανόλη που περιέχει τουλάχιστον 200 mg φλαβανολών την ημέρα για να επιτευχθούν οφέλη για την υγεία της καρδιάς (44).

Ωστόσο, αυτός ο αριθμός έχει κριθεί πολύ χαμηλός από άλλους ερευνητές, οι οποίοι ισχυρίζονται ότι απαιτείται υψηλότερη ποσότητα φλαβανολών για να δουν οφέλη (,).

Συνολικά, είναι σημαντικό να επιλέξετε πηγές κακάου που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβανόλη - όσο λιγότερο επεξεργάζεται, τόσο το καλύτερο.

Διασκεδαστικοί τρόποι για να προσθέσετε κακάο στη διατροφή σας περιλαμβάνουν:

• Φάτε μαύρη σοκολάτα: Βεβαιωθείτε ότι είναι καλής ποιότητας και περιέχει τουλάχιστον 70% κακάο. Ρίξτε μια ματιά σε αυτόν τον οδηγό σχετικά με την επιλογή υψηλής ποιότητας μαύρης σοκολάτας.
• Ζεστό / κρύο κακάο: Ανακατέψτε το κακάο με το αγαπημένο σας γαλακτοκομικό ή μη γαλακτοκομικό γάλα για ένα milkshake σοκολάτας.
• Smoothies: Το κακάο μπορεί να προστεθεί στην αγαπημένη σας υγιεινή συνταγή smoothie για να του δώσει μια πιο πλούσια, σοκολάτα γεύση.
• Πουτίγκες: Μπορείτε να προσθέσετε ακατέργαστη σκόνη κακάου (όχι ολλανδικά) σε σπιτικές πουτίγκες, όπως πουτίγκα πρωινού chia ή πουτίγκα ρυζιού.
• Μους σοκολάτας Vegan: Επεξεργαστείτε το αβοκάντο, το κακάο, το γάλα αμυγδάλου και ένα γλυκαντικό σαν ημερομηνίες για μια παχιά vegan σοκολάτα μους.
• Πασπαλίστε με φρούτα: Το κακάο είναι ιδιαίτερα ωραίο πασπαλισμένο με μπανάνες ή φράουλες.
• Γραμμές Granola: Προσθέστε κακάο στο αγαπημένο σας μείγμα μπαρ granola για να αυξήσετε τα οφέλη για την υγεία και να εμπλουτίσετε τη γεύση.

Περίληψη Για την υγεία της καρδιάς, συμπεριλάβετε 0,1 ουγκιές (2,5 γραμμάρια) σκόνης κακάου υψηλής φλαβανόλης ή 0,4 ουγκιές (10 γραμμάρια) σοκολάτας υψηλής περιεκτικότητας σε φλαβανόλη στη διατροφή σας. Η προσθήκη κακάου μπορεί να δώσει μια υπέροχη γεύση σοκολάτας στα πιάτα σας.

Η κατώτατη γραμμή

Το κακάο έχει σαγηνεύσει τον κόσμο για χιλιάδες χρόνια και αποτελεί μεγάλο μέρος της σύγχρονης κουζίνας με τη μορφή σοκολάτας.

Τα οφέλη για την υγεία του κακάου περιλαμβάνουν μειωμένη φλεγμονή, βελτιωμένη υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου, σάκχαρο στο αίμα και έλεγχο βάρους και υγιή δόντια και δέρμα.

Είναι θρεπτικό και εύκολο να προσθέσετε στη διατροφή σας με δημιουργικούς τρόπους. Ωστόσο, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μη αλκαλική σκόνη κακάου ή μαύρη σοκολάτα που περιέχει περισσότερο από 70% κακάο εάν θέλετε να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη για την υγεία.

Να θυμάστε ότι η σοκολάτα περιέχει ακόμα σημαντικές ποσότητες ζάχαρης και λιπών, οπότε αν πρόκειται να τη χρησιμοποιήσετε, κολλήστε σε λογικά μεγέθη μερίδων και συνδυάστε την με μια υγιεινή ισορροπημένη διατροφή.