12 οφέλη για την υγεία του λάχανου

Περιεχόμενο

• Διατροφικός πίνακας
• Υγιείς συνταγές λάχανου
• 1. Χυμός λάχανου με πορτοκάλι
• 2. Σούπα λάχανου

Το λάχανο είναι ένα βρώσιμο φυτό που ανήκει στην οικογένεια Brassicaceae, καθώς και το μπρόκολο και το κουνουπίδι. Αυτό το λαχανικό παρέχει διάφορα θρεπτικά συστατικά στον οργανισμό, όπως βιταμίνη C και Α και μέταλλα όπως κάλιο, ασβέστιο και σίδηρο, προσφέροντας πολλά οφέλη για την υγεία.

Αυτό είναι ένα ευέλικτο λαχανικό, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο, μαγειρεμένο ή σε χυμούς, για παράδειγμα. Λάχανο μπορεί να βρεθεί στο σούπερ μάρκετ, σε διάφορα χρώματα, όπως πράσινο, μοβ, λευκό και κόκκινο, με τα λεία ή κυματιστά φύλλα του.

Το λάχανο έχει πολλά οφέλη για την υγεία, όπως:

1. Βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα, επειδή είναι πλούσιο σε σύνθετες βιταμίνες C και B, οι οποίες βοηθούν στην αύξηση της άμυνας του οργανισμού.
2. Μειώνει το πρήξιμο στο σώμαεπειδή είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες, αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων, ευερέθιστου εντέρου ή ρευματοειδούς αρθρίτιδας.
3. Χαμηλές θερμίδες, είναι μια εξαιρετική επιλογή που μπορεί να συμπεριληφθεί σε δίαιτες για να χάσετε βάρος.
4. Ρυθμίζει το έντερο και βελτιώνει την εντερική χλωρίδα, επειδή είναι πλούσιο σε ίνες, οι οποίες ευνοούν τις κινήσεις του εντέρου.
5. Συμβάλλει σε υγιή οστά και δόντια, λόγω της σύνθεσής του πλούσιου σε ασβέστιο και φώσφορο.
6. Αποτρέπει την πρόωρη γήρανση, επειδή είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνη C, τα οποία βοηθούν στην προστασία του δέρματος από οξειδωτικές βλάβες και επιπλέον, η βιταμίνη C ευνοεί το σχηματισμό κολλαγόνου, το οποίο βοηθά στη διατήρηση της υγείας του δέρματος.
7. Συμβάλλει στην πρόληψη του καρκίνου, δεδομένου ότι είναι πλούσιο σε χλωροφύλλη, γλυκοσινολικά, πολυφαινόλες και βιταμίνες, τα οποία έχουν προστατευτική δράση έναντι των καρκινογόνων ουσιών.
8. Μειώνει την κατακράτηση υγρώνεπειδή είναι πλούσιο σε νερό, διεγείρει την αποβολή των ούρων, μειώνοντας το πρήξιμο.
9. Βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, επειδή είναι πλούσιο σε ίνες και φυτοστερόλες που βοηθούν στη μείωση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης στο αίμα.
10. Βοηθά στην προστασία του ήπατος, κάνοντας το να λειτουργεί καλύτερα και να εξαλείψει τις τοξικές ουσίες από το σώμα.
11. Βοηθά στην πρόληψη και τη θεραπεία της αναιμίας, λόγω της περιεκτικότητάς του σε σίδηρο και βιταμίνη C, που ευνοεί την απορρόφηση σιδήρου από λαχανικά.
12. Συμβάλλει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, επειδή είναι πλούσιο σε κάλιο, ένα μέταλλο που βοηθά στην εξάλειψη της περίσσειας νατρίου από το σώμα.

Επιπλέον, το λάχανο περιέχει επίσης φολικό οξύ, το οποίο είναι απαραίτητη βιταμίνη για την εγκυμοσύνη, καθώς ευνοεί την ανάπτυξη του μυελού των οστών του εμβρύου κατά τις πρώτες εβδομάδες της εγκυμοσύνης.

Διατροφικός πίνακας

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει τις διατροφικές πληροφορίες του ωμού και μαγειρεμένου λάχανο:

Υγιείς συνταγές λάχανου

1. Χυμός λάχανου με πορτοκάλι

Το ακατέργαστο λάχανο και ο χυμός πορτοκάλι είναι μια εξαιρετική επιλογή για την αποτοξίνωση του σώματος, βελτιώνοντας τη λειτουργία του εντέρου. Για την προετοιμασία αυτού του χυμού είναι απαραίτητο:

Συστατικά

• 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι.
• 3 φύλλα λάχανο.

Τρόπος προετοιμασίας

Πλύνετε καλά τα φύλλα λάχανου και βάλτε σε ένα μπλέντερ, μαζί με το χυμό πορτοκαλιού. Στη συνέχεια, απλά πρέπει να χτυπήσετε καλά το χυμό και αν είναι απαραίτητο μπορείτε να προσθέσετε νερό ή λίγο μέλι για να το γλυκάνετε.

Ένας άλλος εξαιρετικός χυμός που μπορεί να παρασκευαστεί με λάχανο είναι ο χυμός λάχανο με λεμόνι και ζάχαρη. Δείτε πώς να προετοιμάσετε αυτόν τον χυμό για να αναζωογονηθείτε.

2. Σούπα λάχανου

Το λάχανο, όταν συνδυάζεται με τα σωστά συστατικά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μιας εξαιρετικής σούπας αποτοξίνωσης, η οποία θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος, να ελέγξετε την υψηλή αρτηριακή πίεση και να αποτρέψετε τη δυσκοιλιότητα. Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη σούπα με λάχανο χρειάζεστε:

Συστατικά

• 1 λάχανο;
• 2 ντομάτες
• 1 πράσο;
• 1 πιπεριά;
• μαϊντανός;
• σέλινο;
• 1 κολοκύθι με φλούδα
• 1 κρεμμύδι
• 1 chayote.

Τρόπος προετοιμασίας

Για να προετοιμάσετε αυτήν τη σούπα, απλώς πλύνετε και ψιλοκόψτε όλα τα υλικά και προσθέστε σε ένα τηγάνι με βραστό νερό. Τα τρόφιμα πρέπει να μαγειρεύονται σε πολύ χαμηλή φωτιά για να κάνουν τη σούπα πιο θρεπτική.

Εάν το άτομο δεν του αρέσει ή δυσκολεύεται να τρώει σούπα χωρίς πατάτες, μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε 2 μήλα κομμένα σε κομμάτια στη σούπα, τα οποία εκτός από να προσφέρουν μια υπέροχη γεύση, θα προσφέρουν επίσης συνέπεια. Δείτε το βήμα προς βήμα για να προετοιμάσετε αυτήν την υπέροχη σούπα, παρακολουθώντας το βίντεο του διατροφολόγου μας: