Τι είναι η παλαιοδιατροφή, τι να φάτε και πώς λειτουργεί

Περιεχόμενο

• Τι να φας
• 1. Φρούτα και λαχανικά
• 2. Κρέατα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
• 3. Αποξηραμένα φρούτα, σπόροι και λίπη
• 4. Καφές και τσάι
• Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε
• Διαφορά μεταξύ της διατροφής Paleo και της Χαμηλών υδατανθράκων
• Paleo δίαιτα για να χάσετε βάρος
• Μενού διατροφής Paleo

Η παλαιολιθική δίαιτα, επίσης γνωστή ως παλαιοδιατροφή, είναι ένας τύπος τροφής του οποίου τα θεμέλια βασίζονται στις δίαιτες που έκαναν οι πρόγονοί μας στην εποχή των λίθων, η οποία βασίστηκε στο κυνήγι, έτσι ώστε το 19 έως 35% της διατροφής να αποτελείται από πρωτεΐνες , 22 έως 40% των υδατανθράκων και 28 έως 47% των λιπών.

Αυτή η διατροφή είναι μια επιλογή για άτομα που θέλουν να μειώσουν το βάρος ή να ελέγξουν καλύτερα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, κάνοντας κάποιες αλλαγές στον τρόπο ζωής τους. Αυτή η διατροφή βασίζεται κυρίως στην κατανάλωση φρέσκων και φυσικών τροφών, αποφεύγοντας τα επεξεργασμένα τρόφιμα και πλούσια σε υγιείς πηγές λίπους, ξηρούς καρπούς, κρέατα με χαμηλά λιπαρά, ψάρια και θαλασσινά.

Είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι αυτός ο τύπος δίαιτας δεν είναι για όλους, και είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε τον διατροφολόγο, ώστε να μπορεί να γίνει μια ατομική αξιολόγηση και να επισημανθεί ένα διατροφικό σχέδιο προσαρμοσμένο στις ανάγκες και τις συνθήκες υγείας σας.

Τι να φας

Με βάση τη συλλογή τροφών και τροφίμων, η παλαιολιθική διατροφή αποτελείται από:

1. Φρούτα και λαχανικά

Στην παλαιολιθική διατροφή, πρέπει να καταναλώνονται μεγάλες ποσότητες λαχανικών και φρούτων, κατά προτίμηση ωμών, με δέρμα και μπασά.

2. Κρέατα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά

Το κρέας προήλθε από κυνήγι ζώων και ψάρεμα στην Παλαιολιθική εποχή και μπορεί να καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες. Η αύξηση αυτής της κατανάλωσης πρωτεϊνικών τροφών βοηθά στην ενίσχυση της μυϊκής μάζας και δίνει περισσότερο κορεσμό στο σώμα, βοηθώντας στον έλεγχο της πείνας.

Στην ιδανική περίπτωση, τα κρέατα πρέπει να έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, χωρίς ορατό λίπος, και το κρέας βατράχου, χοιρινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα, αυγό, αρνί, κατσικίσιο κρέας, συκώτι, γλώσσα και μυελός μπορούν να καταναλωθούν. Επιπλέον, μπορείτε να φάτε ψάρια και θαλασσινά.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι σε ορισμένες περιπτώσεις πρέπει να αποφεύγεται η υπερβολική κατανάλωση κρέατος, όπως και οι περιπτώσεις χρόνιας νεφρικής νόσου και ουρικής αρθρίτιδας.

3. Αποξηραμένα φρούτα, σπόροι και λίπη

Τα αποξηραμένα φρούτα είναι πλούσιες πηγές μονοακόρεστου λίπους, οπότε είναι δυνατό να περιλαμβάνονται αμύγδαλα, καρύδια Βραζιλίας, καρύδια ανακαρδιοειδών, φουντούκια, καρύδια, φιστίκια, μακαδάμια, κολοκύθα, σουσάμι και ηλιόσποροι.

Επιπλέον, είναι επίσης δυνατό να καταναλώνετε ελαιόλαδο, αβοκάντο και λιναρόσπορο, καθώς και το ίδιο το αβοκάντο, ωστόσο είναι σημαντικό να χρησιμοποιούνται αυτά τα είδη λαδιών με φειδώ, το πολύ 4 κουταλιές της σούπας την ημέρα.

4. Καφές και τσάι

Ο καφές και το τσάι μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή, αλλά με μέτρο, κατά προτίμηση μία φορά την ημέρα και πρέπει να λαμβάνονται χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Επιπλέον, είναι επίσης δυνατό να συμπεριληφθούν μέλι και αποξηραμένα φρούτα, αλλά σε μικρές ποσότητες.

Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε

Τα ακόλουθα τρόφιμα δεν υπάρχουν στην παλαιολιθική διατροφή:

• Δημητριακά και τρόφιμα που τα περιέχουν: ρύζι, σιτάρι, βρώμη, κριθάρι, κινόα και καλαμπόκι ·
• Σπόροι: φασόλια, φιστίκια, σόγια και όλα τα προϊόντα όπως tofu, μπιζέλια και φακές ·
• Κόνδυλοι: μανιόκα, πατάτες, γιαμ, σέλινο και παράγωγα προϊόντα ·
• Ζάχαρη και οποιοδήποτε φαγητό ή παρασκεύασμα που περιέχει ζάχαρη, όπως μπισκότα, κέικ, παστεριωμένους χυμούς και αναψυκτικά ·
• Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως τυριά, γιαούρτια, ξινή κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα, βούτυρο και παγωτό.
• Επεξεργασμενες ΤΡΟΦΕΣ και συσκευασμένο.
• Λιπαρά κρέαταόπως μπέικον, μπολόνια, λουκάνικο, γαλοπούλα και κοτόπουλο, ζαμπόν, πεπερόνι, σαλάμι, κονσερβοποιημένο κρέας, χοιρινό και παϊδάκια.
• άλας και τα τρόφιμα που το περιέχουν.

Ανάλογα με το άτομο, είναι δυνατόν να προσαρμόσετε την παλαιολιθική διατροφή στο άτομο, έχοντας τη δυνατότητα να καταναλώνετε κρέατα που αγοράζονται σε σούπερ μάρκετ, να αγοράζετε ελαιόλαδο και λιναρόσπορο και αλεύρια που προέρχονται από ελαιούχους σπόρους, όπως αμύγδαλο και αλεύρι λιναρόσπορου, για παράδειγμα. Μάθετε ποια τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.

Διαφορά μεταξύ της διατροφής Paleo και της Χαμηλών υδατανθράκων

Η κύρια διαφορά είναι ότι στη διατροφή Paleo θα πρέπει να αποφεύγετε όλους τους τύπους δημητριακών πλούσιων σε υδατάνθρακες, όπως το ρύζι, το σιτάρι, το καλαμπόκι και η βρώμη, ενώ στη δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων αυτοί οι σπόροι μπορούν να καταναλωθούν σε μικρές ποσότητες λίγες φορές την εβδομάδα.

Επιπλέον, η δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων επιτρέπει την κατανάλωση μεταποιημένων τροφίμων, αρκεί να μην είναι πλούσια σε ζάχαρη, αλεύρι και άλλους υδατάνθρακες, ενώ στο Paleo το ιδανικό είναι να μειώσουμε όσο το δυνατόν περισσότερο την κατανάλωση μεταποιημένων τροφίμων. Μάθετε πώς να κάνετε τη δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων.

Paleo δίαιτα για να χάσετε βάρος

Η παλαιολιθική δίαιτα είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, καθώς η απομάκρυνση των δημητριακών και των επεξεργασμένων τροφών βοηθά πολύ στη μείωση των θερμίδων από τη διατροφή και στη βελτίωση του μεταβολισμού του σώματος.

Επιπλέον, είναι πλούσιο σε λαχανικά, ίνες και πρωτεΐνες, θρεπτικά συστατικά που αυξάνουν τον κορεσμό και μειώνουν την επιθυμία για φαγητό. Σταδιακά, το σώμα προσαρμόζεται στη μείωση των υδατανθράκων και δεν χάνει πλέον τρόφιμα όπως γλυκά, ψωμιά, κέικ και σνακ.

Μενού διατροφής Paleo

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει ένα παράδειγμα μενού διατροφής 3 ημερών παλαιο:

Οι ποσότητες που υπάρχουν στο μενού ποικίλλουν ανάλογα με την ηλικία, το φύλο, τη σωματική δραστηριότητα και εάν το άτομο έχει κάποια σχετική ασθένεια ή όχι, επομένως είναι σημαντικό να πάτε στον διατροφολόγο για να πραγματοποιήσετε μια πλήρη αξιολόγηση και να καθορίσετε το καταλληλότερο διατροφικό σχέδιο. στις ανάγκες σας.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε δίαιτα, είναι απαραίτητο να μιλήσετε με το γιατρό και τον διατροφολόγο για να αξιολογήσετε την υγεία και να λάβετε συγκεκριμένες οδηγίες για κάθε περίπτωση. Επιπλέον, το να πίνετε άφθονο νερό και να ασκείτε τακτικά τη σωματική δραστηριότητα είναι στάσεις που σας βοηθούν επίσης να χάσετε βάρος και να αποτρέψετε ασθένειες.