Διατροφή για την ελκώδη κολίτιδα: τι να φάτε και τι να αποφύγετε

Περιεχόμενο

• Πώς να ξέρετε τι είναι λάθος
• Τι να μην τρώτε για ελκώδη κολίτιδα
• Τι μπορείτε να φάτε
• 1. Άπαχα κρέατα και ψάρια
• 2. Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα
• 3. Φρούτα και λαχανικά
• 4. Φυσικά μπαχαρικά
• 5. Καλά λίπη
• 6. Νερό
• 7. Υδατάνθρακες
• Πώς πρέπει να είναι η κατανάλωση ινών
• Συμπληρώματα που μπορεί να είναι χρήσιμα

Η φροντίδα του φαγητού σας κατά τη διάρκεια κρίσης της ελκώδους κολίτιδας έχει μεγάλη σημασία, ειδικά για τον έλεγχο συμπτωμάτων όπως μειωμένη όρεξη, ναυτία, έμετος, κοιλιακό άλγος, διάρροια, δυσκοιλιότητα, αλλαγές στη γεύση και κόπωση. Επιπλέον, μια επαρκής διατροφή μειώνει επίσης τον κίνδυνο υποσιτισμού.

Δεδομένου ότι δεν υπάρχει ειδική δίαιτα για περιπτώσεις ελκώδους κολίτιδας, η οποία μπορεί να συνιστάται για όλα τα άτομα με τη νόσο, το ιδανικό είναι ότι όσοι πάσχουν από αυτή τη διαταραχή συμβουλεύονται έναν διατροφολόγο για να προσαρμόσουν τη διατροφή στη συγκεκριμένη περίπτωση τους, η οποία ποικίλλει ανάλογα με το σοβαρότητα, επίπεδο δραστηριότητας της νόσου και συμπτώματα που παρουσιάζονται.

Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες γενικές συστάσεις που μπορούν να ακολουθηθούν προκειμένου να αποφευχθεί περίπτωση υποσιτισμού, ευνοώντας την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και μια καλή διατροφική κατάσταση.

Πώς να ξέρετε τι είναι λάθος

Η διατροφή για τον έλεγχο των επιθέσεων κολίτιδας ποικίλλει για κάθε άτομο, καθώς είναι απαραίτητο να παρατηρηθεί ποια τρόφιμα τείνουν να επιδεινώσουν την πέψη, να προκαλέσουν πόνο, διάρροια, δυσκοιλιότητα ή αύξηση του εντερικού αερίου.

Γι 'αυτό, ο καλύτερος τρόπος για να προσδιορίσετε ποια τρόφιμα πρέπει να καταναλώνετε ή να αποφεύγετε είναι να κρατάτε ένα ημερολόγιο τροφίμων, το οποίο σημειώνει όλα τα τρόφιμα που καταναλώνονται και τα συμπτώματα που εμφανίζονται μετά τα γεύματα. Αυτό το ημερολόγιο μπορεί να γραφτεί σε μια συγκεκριμένη ατζέντα ή στο κινητό τηλέφωνο και μετά από μερικές εβδομάδες θα είναι δυνατό να προσδιοριστεί η καλύτερη δίαιτα ξεχωριστά.

Επιπλέον, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η κολίτιδα μπορεί να διαφέρει με την πάροδο του χρόνου, αλλάζοντας τις τροφές που ερεθίζουν περισσότερο το έντερο για το ίδιο άτομο.Έτσι, όταν παρατηρείτε νέες κρίσεις, είναι σημαντικό να επιστρέψετε στο ημερολόγιο τροφίμων για να προσαρμόσετε ξανά τη διατροφή. Μάθετε πώς γίνεται η θεραπεία για κολίτιδα.

Τι να μην τρώτε για ελκώδη κολίτιδα

Σε μια δίαιτα για ελκώδη κολίτιδα, τροφές που αυξάνουν τη φλεγμονή στο σώμα και ερεθίζουν το έντερο πρέπει να αποφεύγονται, όπως:

• Υψηλά λιπαρά και τηγανητά, είναι σημαντικό να αποφεύγετε τα πολύ επεξεργασμένα λίπη όπως η μαργαρίνη, το σογιέλαιο και το αραβοσιτέλαιο.
• Καφεΐνη: καφές, πράσινο τσάι, μαύρο τσάι, τσάι mate, αναψυκτικά κόλα, σοκολάτα. Αυτά τα τρόφιμα πρέπει να αποφεύγονται κατά τη διάρκεια διάρροιας.
• πιπέρι και πικάντικες σάλτσες
• Πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, όπως πίτουρο βρώμης και σίτου, σπόροι, ποπ κορν και φυλλώδη λαχανικά, καθώς μπορούν να προκαλέσουν διάρροια.
• Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, για άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη.
• Ζάχαρη και γλυκά γενικά σε περίσσεια, καθώς αυξάνουν τη φλεγμονή στο έντερο και επιδεινώνουν την εντερική χλωρίδα.
• Μεταποιημένα κρέατα όπως λουκάνικο, λουκάνικο, ζαμπόν, μπολόνια, στήθος γαλοπούλας, σαλάμι και μπέικον.
• Βιομηχανικά προϊόντα πλούσια σε αλάτι και συντηρητικά, όπως συσκευασμένα σνακ, βιομηχανικά μπισκότα και κατεψυγμένα κατεψυγμένα τρόφιμα, όπως λαζάνια και πίτσα.
• Έτοιμα καρυκεύματα σε σκόνη, όπως ζωμοί κοτόπουλου και βοείου κρέατος και έτοιμες σάλτσες.
• Αλκοολούχα ποτά.

Με τη βοήθεια του ημερολογίου τροφίμων, γίνεται ευκολότερο να εντοπιστεί ποια τρόφιμα επιδεινώνουν τα συμπτώματα, αλλά τα τρόφιμα που αναφέρονται παραπάνω επιδεινώνουν συνήθως τα συμπτώματα ή προκαλούν τις κρίσεις.

Τα άτομα με ελκώδη κολίτιδα μπορούν επίσης συχνά να υποφέρουν από δυσανεξία στη λακτόζη, και σε αυτές τις περιπτώσεις, αποφεύγουν την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων. Άλλα άτομα μπορεί να υποφέρουν από δυσανεξία στη γλουτένη, στους φρουκτοολιγοσακχαρίτες ή να έχουν κάποια άλλη τροφική αλλεργία. Σε αυτές τις περιπτώσεις, το ιδανικό είναι να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο για να αποφύγετε ότι η δίαιτα είναι πολύ περιοριστική, αλλά ταυτόχρονα για να αποφύγετε αυτό που προκαλεί αλλεργία.

Τι μπορείτε να φάτε

Για να βοηθήσει να ξεφουσκώσει το έντερο, να βελτιωθεί η εντερική χλωρίδα και να αποφευχθούν νέες επιθέσεις, συνιστάται να τρώτε αρκετές φορές όλη την ημέρα, σε μικρές μερίδες, να μασάτε το φαγητό πολύ καλά, να τρώτε σε ήρεμο μέρος και να μαγειρεύετε το φαγητό με απλό τρόπο ( χωρίς πολλά καρυκεύματα) στον ατμό, αποφεύγοντας το τηγάνισμα και τις σάλτσες.

Δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να υποδηλώνουν μια μόνο διατροφή ή συγκεκριμένα τρόφιμα για την πρόληψη ή τη θεραπεία της κολίτιδας, ωστόσο, ορισμένες συστάσεις που μπορούν να ακολουθηθούν περιλαμβάνουν:

1. Άπαχα κρέατα και ψάρια

Η κατανάλωση πρωτεΐνης είναι πολύ σημαντική για εκείνους που πάσχουν από αυτήν την ασθένεια, καθώς είναι σύνηθες για το άτομο να χάσει κάποια μυϊκή μάζα λόγω της δυσαπορρόφησης των θρεπτικών ουσιών. Έτσι, κατά τη διάρκεια μιας προσβολής από κολίτιδα, είναι σημαντικό να αυξηθεί η ποσότητα πρωτεΐνης που καταναλώνεται και συνιστάται να καταναλώνετε 1,2 έως 1,5 g για κάθε κιλό βάρους.

Οι πρωτεΐνες που καταναλώνουν πρέπει να έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και, ως εκ τούτου, το ιδανικό είναι να ποντάρετε σε ψάρια, αυγά, κοτόπουλο και γαλοπούλα χωρίς δέρμα. Στην περίπτωση των κόκκινων κρεάτων, θα πρέπει να προτιμάτε λιπαρότερα τεμάχια, τα οποία δεν περιέχουν ορατό λίπος, αλλά πρέπει να καταναλώνονται μόνο 1 έως 2 φορές την εβδομάδα.

2. Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα

Το γάλα και τα παράγωγά του, όπως το γιαούρτι ή το τυρί, μπορούν να καταναλωθούν από όσους έχουν ελκώδη κολίτιδα, ωστόσο, καθώς ορισμένα άτομα μπορεί επίσης να πάσχουν από δυσανεξία στη λακτόζη, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τα συμπτώματα που μπορεί να υποδηλώνουν αυτή τη δυσανεξία, όπως η αυξημένη κοιλιακό άλγος, πρήξιμο της κοιλιάς ή διάρροια μετά την κατανάλωση, για παράδειγμα. Εάν συμβεί αυτό, θα πρέπει να προσπαθήσετε να αφαιρέσετε αυτά τα τρόφιμα από τη διατροφή και να προσπαθήσετε να εντοπίσετε εάν υπάρχει βελτίωση στα συμπτώματα. Μια άλλη επιλογή είναι να επιλέξετε τρόφιμα χωρίς λακτόζη.

Εάν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το γάλα από τη διατροφή, είναι σημαντικό να καταναλώσετε ασβέστιο από άλλες πηγές, όπως αμύγδαλα ή σπόρους λιναριού, για παράδειγμα. Δείτε μια πιο ολοκληρωμένη λίστα με τρόφιμα πλούσια σε ασβέστιο.

Για άτομα που δεν έχουν κανένα πρόβλημα με την κατανάλωση γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων, το ιδανικό είναι να καταναλώνετε σε μικρές μερίδες και να προτιμάτε αυτά τα προϊόντα με χαμηλότερη συγκέντρωση λίπους. Το γιαούρτι ή το κεφίρ είναι εξαιρετικές επιλογές, για παράδειγμα, καθώς περιέχουν επίσης μεγάλες ποσότητες προβιοτικών που βελτιώνουν την εντερική χλωρίδα.

3. Φρούτα και λαχανικά

Αν και είναι υγιή, τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να τρώγονται χωρίς φλούδα, χωρίς μπασά και χωρίς σπόρους, ειδικά κατά τη διάρκεια επιθέσεων κολίτιδας. Επιπλέον, πρέπει επίσης να μαγειρευτούν, για να διευκολυνθεί η απορρόφησή τους στο εντερικό επίπεδο και να αποφευχθούν υπερβολικά εντερικά ερεθίσματα. Αυτό συμβαίνει επειδή, επειδή περιέχει μεγάλες ποσότητες φυτικών ινών, τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να διεγείρουν σε μεγάλο βαθμό τις κινήσεις του εντέρου, κάτι που μπορεί να επιδεινώσει τον πόνο και άλλα συμπτώματα που προκύπτουν με κρίσεις.

Ορισμένα λαχανικά που πρέπει να αποφεύγονται με οποιοδήποτε τρόπο περιλαμβάνουν το μπρόκολο και το κουνουπίδι, καθώς αυξάνουν την παραγωγή εντερικών αερίων, συμβάλλοντας στην ενόχληση. Δείτε άλλα παραδείγματα τροφίμων που παράγουν πολλά αέρια και που πρέπει να αποφεύγονται.

4. Φυσικά μπαχαρικά

Για να δώσετε γεύση στα τρόφιμα, προτιμάτε τα αφυδατωμένα βότανα, όπως μαϊντανό, δεντρολίβανο, κόλιανδρο ή βασιλικό, για παράδειγμα, καθώς και κρεμμύδια και σκόρδο, αποφεύγοντας έτσι τη χρήση κύβων καρυκευμάτων, αλατιού ή πιπεριού.

5. Καλά λίπη

Η κατανάλωση καλών λιπών σε μικρές ποσότητες μπορεί επίσης να έχει οφέλη για τα άτομα με ελκώδη κολίτιδα, καθώς η αύξηση των απαραίτητων λιπαρών οξέων και των ωμέγα 3 δρα ως ένα φυσικό αντιφλεγμονώδες σώμα. Αυτά τα λίπη είναι κυρίως έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, λάδι καρύδας, αβοκάντο, σολομός, πέστροφα, σαρδέλες και λιναρόσπορο. Δείτε άλλα αντιφλεγμονώδη τρόφιμα.

6. Νερό

Η ελκώδης κολίτιδα μπορεί να προκαλέσει διάρροια και, σε ορισμένες περιπτώσεις, δυσκοιλιότητα. Και στις δύο περιπτώσεις είναι πολύ σημαντικό να αυξηθεί η ποσότητα νερού που καταναλώνεται, να διατηρηθεί επαρκής ενυδάτωση. Ωστόσο, μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλες επιλογές, όπως στραγγισμένοι φυσικοί χυμοί ή τσάγια.

7. Υδατάνθρακες

Οι υδατάνθρακες είναι μια σημαντική πηγή ενέργειας και, ως εκ τούτου, συνιστάται να καταναλώνετε τρόφιμα πλούσια σε αυτό το θρεπτικό συστατικό, όπως λευκό ρύζι, λευκό ψωμί ή πατάτες, αποφεύγοντας την κατανάλωση ολόκληρων των μορφών τους, καθώς περιέχουν πολλή συγκέντρωση ινών που μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα της κολίτιδας.

Πώς πρέπει να είναι η κατανάλωση ινών

Η ίνα μπορεί να προκαλέσει προβλήματα σε ορισμένα άτομα με ενεργή ελκώδη κολίτιδα, προκαλώντας κοιλιακό άλγος και μπορεί να επιδεινώσει τη διάρροια. Οι ίνες υπάρχουν σε λαχανικά, φρούτα, ξηρούς καρπούς και σπόρους, και υπάρχουν δύο τύποι ινών: διαλυτές και αδιάλυτες. Στην περίπτωση της ελκώδους κολίτιδας, πρέπει να προτιμώνται οι διαλυτές ίνες, καθώς μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση των γαστρεντερικών συμπτωμάτων.

Οι διαλυτές ίνες είναι εκείνες που διαλύονται στο νερό και σχηματίζουν ένα είδος γέλης στο έντερο, βοηθώντας στη μείωση της εντερικής διέλευσης και, κατά συνέπεια, της διάρροιας. Μερικά τρόφιμα που περιέχουν αυτόν τον τύπο ινών περιλαμβάνουν αχλάδι, καρότο, μήλο, γκουάβα, πράσινη μπανάνα, αβοκάντο και γογγύλι.

Τα περισσότερα τρόφιμα περιέχουν τόσο διαλυτές όσο και αδιάλυτες ίνες, οπότε το μαγείρεμα, η αφαίρεση του cascara και η αφαίρεση των σπόρων βοηθούν στη μείωση της ποσότητας των αδιάλυτων ινών. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι όταν το άτομο βρίσκεται σε κρίση, με ενεργή ελκώδη κολίτιδα, κανένας τύπος ινών δεν πρέπει να καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, καθώς μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα.

Συμπληρώματα που μπορεί να είναι χρήσιμα

Κατά τη διάρκεια της θεραπείας για κολίτιδα, τα προβιοτικά συμπληρώματα μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση της εντερικής χλωρίδας, στη βελτίωση της πέψης, στην πρόληψη της διάρροιας και της δυσκοιλιότητας και στη μείωση του σχηματισμού αερίων.

Ένα άλλο συμπλήρωμα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί είναι το ωμέγα-3 σε κάψουλες, το οποίο βοηθά στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα και στη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι οποιοδήποτε συμπλήρωμα διατροφής πρέπει να συνταγογραφείται από γιατρό ή διατροφολόγο.