Πώς να κάνετε δίαιτα χαμηλή σε ιώδιο

Περιεχόμενο

• Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε
• Μέτρια κατανάλωση τροφίμων
• Επιτρεπόμενα τρόφιμα
• Μενού διατροφής χωρίς ιώδιο

Η δίαιτα με χαμηλό ιώδιο ενδείκνυται συνήθως περίπου 2 εβδομάδες πριν από τη θεραπεία με ραδιενεργό ιώδιο, που ονομάζεται ιωδοθεραπεία, για καρκίνο του θυρεοειδούς.Ωστόσο, αυτή η δίαιτα μπορεί επίσης να ακολουθηθεί από άτομα που έχουν υπερθυρεοειδισμό, καθώς αποφεύγοντας την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε ιώδιο, μπορεί να υπάρχει μείωση στην παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών.

Στην περίπτωση του καρκίνου του θυρεοειδούς, ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι ο περιορισμός του ιωδίου στη διατροφή είναι απαραίτητος για τα καρκινικά κύτταρα που μπορεί να έχουν παραμείνει μετά τη χειρουργική επέμβαση για να απορροφήσουν επαρκές ραδιενεργό ιώδιο κατά τη διάρκεια της θεραπείας, προάγοντας την καταστροφή του και τη θεραπεία της νόσου.

Μερικά από τα τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγονται επειδή είναι πλούσια σε ιώδιο είναι για παράδειγμα ψάρια αλμυρού νερού, θαλασσινά και κρόκο αυγού.

Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε

Τα τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγονται σε αυτήν τη διατροφή είναι αυτά που περιέχουν περισσότερα από 20 μικρογραμμάρια ιωδίου ανά μερίδα, τα οποία είναι:

• Ιωδιούχο αλάτι, είναι απαραίτητο να κοιτάξετε στην ετικέτα για να βεβαιωθείτε ότι το αλάτι δεν περιέχει πρόσθετο ιώδιο.
• Βιομηχανικά σνακ;
• Ψάρια αλμυρού νερού, όπως σκουμπρί, σολομός, μπακαλιάρος μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, σαρδέλες, ρέγγα, πέστροφα και τόνος.
• Φύκι, όπως nori, wakame και άλγη που έρχονται με το Σούσι;
• Φυσικά συμπληρώματα με χιτοζάνη, για παράδειγμα, ότι παρασκευάζεται με θαλασσινά.
• Θαλασσινά όπως γαρίδες, αστακός, θαλασσινά, στρείδι, καλαμάρια, χταπόδια, καβούρια.
• Πρόσθετα τροφίμων από τη θάλασσα, όπως καρραγενάνες, άγαρ-άγαρ, αλγινικό νάτριο.
• Επεξεργασμένο κρέας όπως ζαμπόν, στήθος γαλοπούλας, μπολόνια, λουκάνικο, λουκάνικο, κρέας από τον ήλιο, μπέικον;
• Εντόσθια, όπως το ήπαρ και τα νεφρά.
• Σόγια και παράγωγα, όπως tofu, γάλα σόγιας, σάλτσες σόγιας.
• Κρόκος αυγού, σάλτσες με βάση το αυγό, σάλτσες σαλάτας, μαγιονέζα
• Υδρογονωμένο λίπος και βιομηχανικά προϊόντα, όπως έτοιμα μπισκότα και κέικ.
• Φυτικά έλαια σόγια, καρύδα, φοινικέλαιο, φιστίκια
• Μπαχαρικά σε κύβους, κέτσαπ, μουστάρδα, σάλτσα Worcestershire;
• Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως γιαούρτι, στάρπη, τυριά γενικά, βούτυρο, ξινή κρέμα, πρωτεΐνη ορού γάλακτος, καζεΐνη και τρόφιμα που περιέχουν γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• Καραμέλα που περιέχει γάλα ή κρόκο αυγού ·
• Αλεύρια: ψωμιά, ψωμί τυριών, προϊόντα αρτοποιίας γενικά που περιέχουν αλάτι ή αυγά, κράκερ και τοστ που περιέχουν αλάτι ή αυγά, γεμιστά μπισκότα και δημητριακά πρωινού.
• Καρπόςκονσέρβες ή σε σιρόπι και χυμός σε σκόνη ή βιομηχανοποίηση ·
• Λαχανικά: κάρδαμο, σέλινο, λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο και κονσερβοποιημένα προϊόντα, όπως ελιές, καρδιές φοίνικα, τουρσιά, καλαμπόκι και μπιζέλια ·
• Αναψυκτικά: τσάι mate, πράσινο τσάι, μαύρο τσάι, στιγμιαίος ή διαλυτός καφές και αναψυκτικά με βάση την κόλα ·
• Βαφές: αποφύγετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα, τα χάπια και τις κάψουλες σε κόκκινο, πορτοκαλί και καφέ χρώμα.

Επιπλέον, είναι σημαντικό να αποφύγετε να πηγαίνετε σε εστιατόρια ή να καταναλώνετε τρόφιμα γρήγορου φαγητού, καθώς είναι δύσκολο να γνωρίζετε εάν το ιωδιούχο αλάτι έχει χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα ή όχι. Αυτά δεν απαγορεύονται για τη ζωή, μόνο κατά τη διάρκεια της θεραπείας. Σε περίπτωση υπερθυρεοειδισμού, θα πρέπει να καταναλώνονται σπάνια ενώ υπάρχει η ασθένεια και οι τιμές των θυρεοειδικών ορμονών έχουν αλλάξει.

Μέτρια κατανάλωση τροφίμων

Αυτά τα τρόφιμα περιέχουν μέτρια ποσότητα ιωδίου, που κυμαίνεται από 5 έως 20 μικρογραμμάρια ανά μερίδα.

• Φρέσκο ​​κρέας: έως 170 g την ημέρα κρέατα όπως κοτόπουλο, βόειο κρέας, χοιρινό, πρόβατο και μοσχαρίσιο κρέας.
• Σπόροι και δημητριακά: αλατισμένο ψωμί, αλατισμένο τοστ, κράκερ με νερό και αλεύρι, ζυμαρικά χωρίς αυγά, ρύζι, βρώμη, κριθάρι, αλεύρι, καλαμπόκι και σιτάρι. Αυτά τα τρόφιμα πρέπει να περιορίζονται σε 4 μερίδες την ημέρα, κάθε μερίδα ισοδυναμεί με περίπου 2 μπουκάλια ζυμαρικά ή 1 ψωμί την ημέρα.
• Ρύζι: Επιτρέπονται επίσης 4 μερίδες ρυζιού την ημέρα, με την καλύτερη παραλλαγή να είναι ρύζι μπασμάτι. Κάθε μερίδα έχει περίπου 4 κουταλιές της σούπας ρύζι.

Το περιεχόμενο και το ιώδιο σε αυτά τα τρόφιμα ποικίλλει ανάλογα με τον τόπο καλλιέργειας και τη μορφή προετοιμασίας για κατανάλωση, ενώ είναι πάντα περισσότερο πλεονέκτημα να μαγειρεύετε και να παράγετε γεύματα στο σπίτι αντί να τρώτε έξω ή να αγοράζετε έτοιμα τρόφιμα στο σούπερ μάρκετ.

Επιτρεπόμενα τρόφιμα

Για να αντικαταστήσετε τα απαγορευμένα τρόφιμα κατά τη διάρκεια της θεραπείας με ιώδιο, πρέπει να προτιμάτε τα ακόλουθα τρόφιμα:

• Μη ιωδιούχο αλάτι;
• Ψάρι γλυκού νερού;
• Ασπράδι αυγού;
• Ωμά ή μαγειρεμένα λαχανικά, με εξαίρεση τα λαχανικά που αναφέρονται στον προηγούμενο κατάλογο ·
• Οσπρια: φασόλια, μπιζέλια, φακές, ρεβίθια;
• Λίπη: αραβοσιτέλαιο, ελαιόλαδο, ηλιέλαιο, ελαιόλαδο, αλατισμένη μαργαρίνη.
• Καραμέλα: ζάχαρη, μέλι, ζελέ, ζελατίνη, καραμέλες και παγωτά φρούτων χωρίς κόκκινο χρώμα.
• Μπαχαρικά: σκόρδο, πιπέρι, κρεμμύδι, μαϊντανό, σχοινόπρασο και φρέσκα ή αφυδατωμένα φυσικά βότανα.
• Καρπός φρέσκους, αποξηραμένους ή φυσικούς χυμούς, εκτός από τα κεράσια του Μαρακές ·
• Αναψυκτικά: μη στιγμιαίοι καφέδες και τσάγια, αναψυκτικά χωρίς κόκκινη βαφή # 3,
• Αποξηραμένα φρούτα αλατισμένο, αλατισμένο βούτυρο κακάο ή φυστικοβούτυρο ·
• Άλλα τρόφιμα: βρώμη, κουάκερ, αβοκάντο, λιναρόσπορο ή σπόροι chia, σπιτικό αλατισμένο ποπ κορν και σπιτικό ψωμί.

Αυτές οι τροφές είναι αυτές που μπορούν να καταναλωθούν τις δύο εβδομάδες πριν από τη θεραπεία με ιωδοθεραπεία ή σύμφωνα με το χρόνο που συνιστά ο γιατρός.

Μενού διατροφής χωρίς ιώδιο

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει ένα παράδειγμα μενού 3 ημερών της δίαιτας παρασκευής ιωδίου:

Οι ποσότητες του μενού ποικίλλουν από το ένα άτομο στο άλλο, καθώς η ηλικία, το φύλο, η σωματική δραστηριότητα και ο σκοπός της θεραπείας πρέπει να ληφθούν υπόψη και, επομένως, είναι σημαντικό να ζητηθεί η γνώμη του διατροφολόγου για να προετοιμάσει ένα κατάλληλο σχέδιο διατροφής στις ανάγκες σας.

Δείτε περισσότερα σχετικά με άλλες υπηρεσίες ακτινοθεραπείας.

Δείτε αυτές και άλλες συμβουλές στο παρακάτω βίντεο: