Μπορεί το σιρόπι Yacon να σας βοηθήσει πραγματικά να χάσετε βάρος; Μια αντικειμενική ματιά

Περιεχόμενο

• Τι είναι το σιρόπι Yacon;
• Φρουκτάνες - Κυρίως Φρουκτοολιγοσακχαρίτες - Είναι το δραστικό συστατικό στο σιρόπι Yacon
• Λειτουργεί πραγματικά το σιρόπι Yacon για την απώλεια βάρους;
• Άλλα πιθανά οφέλη του σιροπιού Yacon
• Παρενέργειες, δοσολογία και τρόπος χρήσης του
• Αξίζει τον κόπο, αλλά μην ανεβάζετε τις ελπίδες σας

Ένα σιρόπι με γλυκές γεύσεις που μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος; Φαίνεται σχεδόν πολύ καλό για να είναι αληθινό.

Αλλά αυτό ακριβώς λένε ορισμένοι γκουρού υγείας και έμποροι για το σιρόπι yacon, το οποίο πρόσφατα έγινε δημοφιλές ως βοήθημα απώλειας βάρους.

Σε αντίθεση με τα περισσότερα συμπληρώματα απώλειας βάρους, έχει κάποια πραγματική έρευνα με βάση τον άνθρωπο για να υποστηρίξει τους ισχυρισμούς.

Αυτό το άρθρο ρίχνει μια αντικειμενική ματιά στο σιρόπι yacon και εξετάζει τις μελέτες πίσω από αυτό.

Τι είναι το σιρόπι Yacon;

Το σιρόπι Yacon εξάγεται από τις ρίζες του φυτού yacon.

Το φυτό yacon, που ονομάζεται επίσης Smallanthus sonchifolius, μεγαλώνει εγγενώς στα βουνά των Άνδεων στη Νότια Αμερική.

Αυτό το φυτό έχει καταναλωθεί και χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς σκοπούς για εκατοντάδες χρόνια στη Νότια Αμερική.

Οι άνθρωποι εκεί πίστευαν ότι έχει ισχυρές φαρμακευτικές ιδιότητες, οδηγώντας σε βελτιώσεις στον διαβήτη και βοηθώντας στις νεφρικές και πεπτικές διαταραχές (1).

Ο χυμός από τις ρίζες εξάγεται, στη συνέχεια διηθείται και εξατμίζεται σε μια διαδικασία παρασκευής χωρίς χημικά που μοιάζει με τον τρόπο παρασκευής του σιροπιού σφενδάμου.

Το τελικό προϊόν είναι ένα σιρόπι με γλυκιά γεύση, με σκούρο χρώμα και συνοχή παρόμοια με τη μελάσα.

Περίληψη Το σιρόπι Yacon εξάγεται από τις ρίζες του φυτού yacon. Είναι ένα σιρόπι με γλυκιά γεύση με εμφάνιση και συνέπεια παρόμοια με τη μελάσα.

Φρουκτάνες - Κυρίως Φρουκτοολιγοσακχαρίτες - Είναι το δραστικό συστατικό στο σιρόπι Yacon

Το σιρόπι Yacon είναι μια από τις καλύτερες διατροφικές πηγές φρουκτοολιγοσακχαριτών (FOS), ενός τύπου φρουκτάνης. Οι φρουκτάνες είναι μια κατηγορία διαλυτών διαιτητικών ινών.

Η ακριβής ποσότητα μπορεί να διαφέρει μεταξύ παρτίδων, αλλά το σιρόπι yacon περιέχει περίπου 40-50% φρουκτάνες.

Περιέχει επίσης ορισμένα εύπεπτα σάκχαρα. Αυτές περιλαμβάνουν φρουκτόζη, γλυκόζη και σακχαρόζη, οι οποίες είναι υπεύθυνες για τη γλυκιά γεύση του σιροπιού. Τα υπόλοιπα είναι φρουκτοολιγοσακχαρίτες και μια ίνα που ονομάζεται ινουλίνη (2).

Επειδή ένα μεγάλο μέρος του σιροπιού yacon δεν χωνεύεται, έχει μόνο το ένα τρίτο της θερμιδικής αξίας της ζάχαρης, περίπου 133 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια ή 20 θερμίδες ανά κουταλιά της σούπας.

Για το λόγο αυτό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εναλλακτική λύση για τη ζάχαρη χαμηλών θερμίδων.

Οι φρουκτάνες τελικά φτάνουν στο παχύ έντερο, όπου τροφοδοτούν τα φιλικά βακτήρια στο πεπτικό σύστημα. Αυτό είναι όπου το σιρόπι yacon λειτουργεί τη μαγεία του.

Τα φιλικά βακτήρια στο έντερο είναι πραγματικά εξαιρετικά σημαντικά για την υγεία σας. Το να έχετε τους σωστούς τύπους σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη, καλύτερη ανοσία και βελτιωμένη εγκεφαλική λειτουργία για να αναφέρουμε μερικά (3, 4, 5, 6, 7).

Όταν τα βακτήρια αφομοιώνουν τις φρουκτάνες, παράγουν επίσης λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας που έχουν ισχυρά αποτελέσματα κατά της παχυσαρκίας, τουλάχιστον σε αρουραίους (8, 9).

Υπάρχουν επίσης ορισμένες ενδείξεις ότι οι φρουκτάνες μπορούν να μειώσουν την ορμόνη πείνας γκρελίνη, βοηθώντας στη μείωση της όρεξης (10, 11).

Λάβετε υπόψη ότι το yacon δεν είναι το μόνο φαγητό που περιέχει φρουκτάνες. Βρίσκονται επίσης σε μικρότερες ποσότητες σε αγκινάρες, κρεμμύδια, σκόρδο, πράσα και διάφορα άλλα φυτικά τρόφιμα.

Περίληψη Τα δραστικά συστατικά του σιροπιού yacon είναι οι φρουκτάνες, κυρίως οι φρουκτοολιγοσακχαρίτες, οι οποίοι τροφοδοτούν τα φιλικά βακτήρια στο έντερο και οδηγούν σε διάφορες ευεργετικές επιδράσεις στον μεταβολισμό.

Λειτουργεί πραγματικά το σιρόπι Yacon για την απώλεια βάρους;

Σχεδόν όλες οι αξιώσεις πίσω από το σιρόπι yacon βασίζονται σε μία μελέτη:

Σιρόπι Yacon: Ευεργετικές επιδράσεις στην παχυσαρκία και στην αντίσταση στην ινσουλίνη στους ανθρώπους.

Αυτή η μελέτη ήταν μια διπλή-τυφλή, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο κλινική δοκιμή. Οι συμμετέχοντες ήταν 55 παχύσαρκες γυναίκες με προβλήματα χοληστερόλης και ιστορικό δυσκοιλιότητας.

Οι γυναίκες χωρίστηκαν σε δύο ομάδες. Συνολικά 40 γυναίκες έλαβαν σιρόπι yacon, ενώ 15 γυναίκες πήραν ένα άλλο είδος σιροπιού χωρίς δραστικά συστατικά (εικονικό φάρμακο).

Όλοι τους συμβουλεύτηκαν να τρώνε δίαιτα χαμηλών λιπαρών και να περιορίσουν ελαφρώς τις θερμίδες Η μελέτη συνεχίστηκε για περίπου τέσσερις μήνες.

Στο τέλος της μελέτης, οι γυναίκες στην ομάδα σιροπιού yacon είχαν χάσει κατά μέσο όρο 33 κιλά (15 κιλά). Ταυτόχρονα, η ομάδα του εικονικού φαρμάκου κέρδισε κατά μέσο όρο 3,5 λίβρες (1,6 κιλά).

Η μελέτη διαπίστωσε επίσης μείωση της περιφέρειας της μέσης.

Οι γυναίκες στην ομάδα σιροπιού yacon έχασαν 3,9 ίντσες ή 10 εκατοστά από την περιφέρεια της μέσης τους. Δεν παρατηρήθηκαν σημαντικές αλλαγές στην ομάδα του εικονικού φαρμάκου.

Υπήρχαν πολλά άλλα αποτελέσματα που σημειώθηκαν στην ομάδα σιροπιού yacon:

• Ο δείκτης μάζας σώματος (ΔΜΣ) μειώθηκε από 34 σε 28 (από παχύσαρκους σε υπέρβαρους).
• Η συχνότητα των κοπράνων τους αυξήθηκε από 0,28 την ημέρα σε 0,99 την ημέρα, θεραπεύοντας αποτελεσματικά τη δυσκοιλιότητα.
• Τα επίπεδα ινσουλίνης νηστείας μειώθηκαν κατά 42%.
• Η αντίσταση στην ινσουλίνη, ένας σημαντικός παράγοντας κινδύνου για διαβήτη και καρδιακές παθήσεις, μειώθηκε κατά 67%.
• Η LDL (η «κακή») χοληστερόλη αυξήθηκε από 137 mg / dL στα 97,5 mg / dL (μείωση 29%).

Συνολικά, οι γυναίκες που έλαβαν σιρόπι yacon είχαν δραματικές βελτιώσεις τόσο στο σωματικό βάρος όσο και στη μεταβολική υγεία, ενώ οι γυναίκες που έπαιρναν το εικονικό φάρμακο παρέμειναν σχεδόν ίδιες.

Ωστόσο, πριν πάρετε πάρα πολύ ενθουσιασμένοι, λάβετε υπόψη ότι πρόκειται για μια σχετικά μικρή μελέτη. Είναι πολύ πιθανό ότι άλλες μελέτες θα οδηγήσουν σε διαφορετικά αποτελέσματα.

Μελέτες για άλλους τύπους διαλυτών ινών έχουν δείξει κάποια απώλεια βάρους, αλλά όχι τόσο εντυπωσιακή (12, 13).

Περισσότερες μελέτες πρέπει να επιβεβαιώσουν αυτά τα αποτελέσματα προτού γίνουν ισχυρισμοί σχετικά με την αποτελεσματικότητα του σιροπιού yacon για την απώλεια βάρους.

Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε ότι ακόμη και αν το σιρόπι yacon λειτουργεί πραγματικά καλά, το αποτέλεσμα είναι πιθανώς βραχυπρόθεσμο. Πολλά πράγματα μπορούν να βοηθήσουν τους ανθρώπους να χάσουν βάρος. Η αποφυγή είναι η πραγματική πρόκληση.

Περίληψη Σε μια μελέτη, οι γυναίκες που έλαβαν σιρόπι yacon έχασαν 33 κιλά (15 κιλά) για περίοδο 120 ημερών. Είδα επίσης δραματικές βελτιώσεις στη μεταβολική υγεία.

Άλλα πιθανά οφέλη του σιροπιού Yacon

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φρουκτάνη, το σιρόπι yacon έχει διάφορα άλλα οφέλη για την υγεία (14).

Αυτό περιλαμβάνει μειωμένα συμπτώματα δυσκοιλιότητας, το οποίο είναι ένα πολύ κοινό πρόβλημα υγείας.

Σε μια μελέτη, το σιρόπι yacon μείωσε τον χρόνο διέλευσης μέσω του πεπτικού σωλήνα από 60 σε 40 ώρες και αύξησε τη συχνότητα των κοπράνων από 1,1 σε 1,3 την ημέρα (15).

Υπάρχουν επίσης ορισμένες ενδείξεις ότι μπορεί να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα, αν και αυτό πρέπει να μελετηθεί πολύ περισσότερο.

Οι φρουκτοολιγοσακχαρίτες λειτουργούν αποτελεσματικά ως διαλυτές, ζυμώσιμες ίνες, οι οποίες έχουν διάφορα άλλα οφέλη. Το σιρόπι Yacon έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και κάλιο (16).

Περίληψη Το σιρόπι Yacon είναι αποτελεσματικό κατά της δυσκοιλιότητας και μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και κάλιο.

Παρενέργειες, δοσολογία και τρόπος χρήσης του

Το σιρόπι Yacon μπορεί να έχει κάποιες παρενέργειες εάν τρώτε πάρα πολύ κάθε φορά.

Είναι πολύ παρόμοιο με τις ανεπιθύμητες ενέργειες που έχετε με την κατανάλωση περισσότερων διαλυτών ινών από ό, τι συνηθίζατε. Όταν πολλά φτάνουν στο έντερο, μπορεί να προκαλέσει υπερβολική παραγωγή αερίου.

Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μετεωρισμό, διάρροια, ναυτία και πεπτική δυσφορία. Για αυτόν τον λόγο, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με μια μικρή ποσότητα και στη συνέχεια να προχωρήσετε.

Εάν έχετε προβλήματα με τη διάρροια, ίσως θελήσετε να αποφύγετε εντελώς το σιρόπι yacon. Μπορεί να κάνει τα πράγματα χειρότερα.

Οι φρουκτάνες ανήκουν σε μια κατηγορία ινών γνωστών ως FODMAPs. Αυτό καθιστά το σιρόπι yacon ακατάλληλο για άτομα που έχουν δυσανεξία στα FODMAP, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (17).

Η δοσολογία που χρησιμοποιήθηκε στην πιο εξέχουσα μελέτη ήταν περίπου 10 γραμμάρια φρουκτάνης την ημέρα, η οποία ανέρχεται σε περίπου 4-5 κουταλάκια του γλυκού (20-25 γραμμάρια) σιρόπι yacon ανά ημέρα.

Στην προαναφερθείσα μελέτη, το σιρόπι ελήφθη περίπου μία ώρα πριν από τα γεύματα. Μια αποτελεσματική δοσολογία μπορεί να είναι 1-2 κουταλάκια του γλυκού (5-10 γραμμάρια) πριν από το πρωινό, το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο. Ξεκινήστε με 1 γραμμάριο.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το σιρόπι yacon ως γλυκαντικό, αλλά λάβετε υπόψη ότι δεν μπορείτε να μαγειρέψετε ή να ψήσετε με αυτό, επειδή μια υψηλή θερμοκρασία (οτιδήποτε πάνω από 248 ° F ή 120 ° C) θα καταστρέψει τη δομή των φρουκτοολιγοσακχαριτών (18).

Είναι πιθανό και ο χρόνος να έχει σημασία. Λαμβάνοντας 30-60 λεπτά πριν ένα γεύμα μπορεί να είναι ένας πιο αποτελεσματικός τρόπος για να μειώσετε την όρεξη από το να το φάτε με ένα γεύμα.

Εάν θέλετε να το δοκιμάσετε, βεβαιωθείτε ότι έχετε πάρει 100% καθαρό σιρόπι yacon. Δεν πρέπει να προστεθεί τίποτα άλλο σε αυτό.

Είναι επίσης δυνατό να λάβετε άλλα συμπληρώματα που περιέχουν φρουκτάνες, τα περισσότερα από τα οποία είναι πολύ φθηνότερα από το σιρόπι yacon. Δεν είναι γνωστό εάν αυτά τα συμπληρώματα θα έχουν το ίδιο αποτέλεσμα.

Περίληψη Το σιρόπι Yacon έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε FODMAP και δεν είναι κατάλληλο για όλους. Υψηλές ποσότητες μπορεί να προκαλέσουν πόνο στο στομάχι και διάρροια. Ξεκινήστε με 1 γραμμάριο την ημέρα και σταδιακά αυξήστε την ποσότητα που παίρνετε.

Αξίζει τον κόπο, αλλά μην ανεβάζετε τις ελπίδες σας

Ένα σιρόπι με γλυκές γεύσεις από τις Άνδεις που μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε τόσο βάρος όσο μια δίαιτα με απώλεια βάρους;

Ξέρεις τι λένε. Εάν φαίνεται πολύ καλό για να είναι αληθινό, μάλλον δεν είναι αλήθεια.

Τούτου λεχθέντος, τα αποτελέσματα μιας εξέχουσας μελέτης είναι πολλά υποσχόμενα.

Παρόλο που το σιρόπι yacon δεν είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι λειτουργεί, μπορεί να αξίζει τον κόπο ως μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση σιροπιού.

Μπορεί να αποδειχθεί αποτελεσματικό εργαλείο για βραχυπρόθεσμη απώλεια βάρους, αλλά μην περιμένετε να είναι μια μόνιμη λύση στα προβλήματα βάρους σας.