Πώς να αναγνωρίσετε μια αλλεργία μελιτζάνας

Περιεχόμενο

• ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ
• Συμπτώματα αλλεργίας μελιτζάνας
• Τι να κάνετε εάν έχετε αλλεργική αντίδραση στη μελιτζάνα
• Ε:
• ΕΝΑ:
• Τρόφιμα προς αποφυγή
• Υποκατάστατα τροφίμων

ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ

Μια αλλεργία μελιτζάνας είναι σπάνια, αλλά είναι πιθανό. Η μελιτζάνα είναι μέλος της οικογένειας nighthade.

Αν και θεωρείται ευρέως ως λαχανικό, η μελιτζάνα είναι στην πραγματικότητα ένα φρούτο. Χρησιμοποιείται συνήθως ως υποκατάστατο κρέατος σε πιάτα για χορτοφάγους, όπως τα μπιφτέκια μελιτζάνας. Πολλοί τύποι κουζίνας λειτουργούν μελιτζάνες στο μείγμα, οπότε είναι σημαντικό να είστε επιφυλακτικοί.

Τα συμπτώματα αλλεργίας μελιτζάνας είναι παρόμοια με αυτά άλλων τροφικών αλλεργιών. Οι περισσότερες αλλεργίες στα τρόφιμα αναπτύσσονται κατά την παιδική ηλικία, αλλά μπορεί επίσης να εμφανιστούν αργότερα στη ζωή τους. Έως και το 6% των παιδιών και το 4% των ενηλίκων έχουν τουλάχιστον μία τροφική αλλεργία. Μπορείτε να γίνετε αλλεργικοί στη μελιτζάνα ακόμα κι αν το έχετε φάει στο παρελθόν χωρίς πρόβλημα.

Συμπτώματα αλλεργίας μελιτζάνας

Τα συμπτώματα μιας αλλεργίας μελιτζάνας συνήθως μοιάζουν με εκείνα άλλων τροφικών αλλεργιών. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν:

• κνίδωση
• φαγούρα ή χροιά στα χείλη, τη γλώσσα ή το λαιμό
• βήχας
• πόνος στο στομάχι ή κράμπες
• εμετος
• διάρροια

Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα άτομα που έχουν αλλεργία στη μελιτζάνα θα εμφανίσουν συμπτώματα μέσα σε λίγα λεπτά από την κατάποση του καρπού. Μερικές φορές, μερικές ώρες μπορεί να περάσουν πριν εμφανιστούν εμφανή συμπτώματα.

Σε σοβαρές περιπτώσεις, η αλλεργία μελιτζάνας μπορεί να οδηγήσει σε αναφυλαξία. Αυτή είναι μια δυνητικά απειλητική για τη ζωή αλλεργική αντίδραση.

Τα συμπτώματα της αναφυλαξίας περιλαμβάνουν:

• δυσκολία στην αναπνοή
• συριγμός
• δυσκολία αναπνοής
• πρήξιμο στο λαιμό
• πρήξιμο της γλώσσας
• δυσκολία στην κατάποση
• πρήξιμο του προσώπου
• ζάλη (ίλιγγος)
• αδύναμος παλμός
• αποπληξία
• αίσθημα αδυναμίας
• ναυτία
• εμετος
• εξάνθημα

Η αναφυλαξία σπάνια εμφανίζεται με αλλεργίες μελιτζάνας, αλλά είναι πιθανό. Εάν αρχίσετε να έχετε συμπτώματα, αναζητήστε αμέσως ιατρική βοήθεια. Εάν έχετε αυτόματο εγχυτήρα επινεφρίνης (Epi-Pen), θα πρέπει να χορηγείτε αμέσως το φάρμακο ενώ περιμένετε για βοήθεια. Σήμα για βοήθεια εάν δεν μπορείτε να κάνετε την ένεση μόνοι σας.

Τι να κάνετε εάν έχετε αλλεργική αντίδραση στη μελιτζάνα

Μπορείτε συνήθως να αντιμετωπίσετε μια μικρή αλλεργική αντίδραση με ένα αντιισταμινικό χωρίς συνταγή, όπως η διφαινυδραμίνη (Benadryl).

Εάν αυτή είναι η πρώτη φορά που αντιμετωπίζετε συμπτώματα μετά την κατανάλωση μελιτζάνας, επισκεφθείτε το γιατρό σας. Μπορούν να κάνουν μια εξέταση αίματος για να επιβεβαιώσουν την αλλεργία σας και να παρέχουν οδηγίες για το πώς να χειριστείτε τη μελλοντική επαφή με τη μελιτζάνα.

Ζητήστε ιατρική βοήθεια έκτακτης ανάγκης εάν έχετε συμπτώματα αναφυλαξίας. Στις περισσότερες περιπτώσεις αναφυλαξίας, τα συμπτώματα αναπτύσσονται μέσα σε λίγα λεπτά από την έκθεση σε αλλεργιογόνο. Η αναφυλαξία μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή εάν δεν αντιμετωπιστεί.

Εάν κάποιος κοντά σας βρίσκεται σε αναφυλαξία, θα πρέπει:

• Καλέστε τις τοπικές υπηρεσίες έκτακτης ανάγκης το συντομότερο δυνατόν.
• Ελέγξτε αν έχουν αυτοένετο επινεφρίνης (Epi-Pen) και βοηθήστε τους να ενέσουν το φάρμακο, εάν χρειαστεί.
• Μείνε ψύχραιμος. Αυτό θα τους βοηθήσει επίσης να παραμείνουν ήρεμοι.
• Βοηθήστε τους έξω από τυχόν περιοριστικά ρούχα, όπως ένα σφιχτό μπουφάν, ώστε να αναπνέουν πιο εύκολα.
• Βοηθήστε τους να ξαπλώσουν στην πλάτη τους.
• Σηκώστε τα πόδια τους περίπου 12 ίντσες και στη συνέχεια καλύψτε τα με ένα σακάκι ή κουβέρτα.
• Εάν αρχίσουν να κάνουν εμετό, βοηθήστε τους να γυρίσουν στο πλάι τους.
• Προσέξτε να μην σηκώσετε το κεφάλι τους, ειδικά εάν αντιμετωπίζουν προβλήματα στην αναπνοή.
• Ετοιμαστείτε να εκτελέσετε CPR, εάν χρειάζεται.
• Αποφύγετε να τους δίνετε φάρμακα, εκτός εάν έχουν Epi-Pen. Επίσης, αποφύγετε να προσφέρετε οτιδήποτε για φαγητό ή ποτό.

Εάν δεν είχατε ποτέ αλλεργική αντίδραση στη μελιτζάνα πριν, ο γιατρός σας θα σας συνταγογραφήσει Epi-Pen. Κρατήστε το πάντα διαθέσιμο σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης.

Ε:

Τι άλλο μπορώ να φάω στη θέση της μελιτζάνας και άλλων νυχτικών;

ΕΝΑ:

Για άτομα που είναι αλλεργικά σε νυχτερινά φρούτα και λαχανικά, υπάρχει μια ποικιλία υποκατάστατων τροφίμων. Απολαύστε ριζικά λαχανικά, ραπανάκια, κολοκυθάκια, σέλινο, κίτρινη σκουός ή μανιτάρια portobello.

Τρόφιμα προς αποφυγή

Εάν πιστεύετε ότι αναπτύσσετε αλλεργία μελιτζάνας, επισκεφτείτε το γιατρό σας. Μπορούν να επιβεβαιώσουν εάν έχετε αλλεργική αντίδραση στη μελιτζάνα ή εάν τα συμπτώματά σας προκαλούνται από διαφορετική υποκείμενη κατάσταση.

Εάν ο γιατρός σας επιβεβαιώσει την αλλεργία σας στη μελιτζάνα, θα πρέπει να αφαιρέσετε όλα τα ίχνη του αλλεργιογόνου από τη διατροφή σας. Αυτό θα βοηθήσει στην πρόληψη μελλοντικών αλλεργικών αντιδράσεων.

Τα άτομα με αλλεργίες στη μελιτζάνα θα πρέπει επίσης να αποφεύγουν να έρχονται σε επαφή με άλλα νυχτικά. Μπορεί επίσης να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση.

Τα νυχτερίδες περιλαμβάνουν:

• ντομάτες
• ντομάτιλος
• λευκές πατάτες
• πιπεριές, όπως κουδούνι, μπανάνα και τσίλι
• καρυκεύματα κόκκινων πιπεριών, πάπρικα, καγιέν και σκόνη τσίλι
• pimentos
• πεπίνος
• Τομαρίλος
• μούρα goji
• κεράσια αλεσμένα

Το σαλικυλικό, μια φυσική χημική ουσία που βρίσκεται στις μελιτζάνες, μπορεί επίσης να είναι ένα ζήτημα. Μπορεί επίσης να βρεθεί στα ακόλουθα φρούτα και λαχανικά:

• μήλα
• αβοκάντο
• βατόμουρα
• σμέουρα
• σταφύλια
• φράπα
• δαμάσκηνα
• κουνουπίδι
• αγγούρια
• μανιτάρια
• σπανάκι
• κολοκύθι
• μπρόκολο

Για ορισμένα άτομα, αυτά τα τρόφιμα μπορεί να προκαλέσουν παρόμοια αλλεργική απόκριση. Μπορεί να θέλετε να τα αποφύγετε.

Το σαλικυλικό είναι επίσης ένα από τα κύρια συστατικά της εξωχρηματιστηριακής (OTC) αναλγητικής ασπιρίνης (Ecotrin). Συζητήστε με το γιατρό σας για μια καλύτερη επιλογή OTC για εσάς. Ο γιατρός μπορεί να συστήσει ιβουπροφαίνη (Advil) ή ναπροξένη (Aleve).

Διαβάστε τις ετικέτες των τροφίμων. Όταν γευματίζετε, επιβεβαιώστε πάντα ότι οτιδήποτε παραγγείλετε δεν περιέχει πιθανά ή επιβεβαιωμένα αλλεργιογόνα. Πάντα να υποβάλλετε ερωτήσεις σχετικά με τυχόν φαγητό ή ποτό που σας δίνεται για να βεβαιωθείτε ότι είναι ασφαλές να τρώτε.

Υποκατάστατα τροφίμων

Αν και οι λευκές πατάτες είναι εκτός πίνακα, θα πρέπει να είστε ασφαλείς να τρώτε γλυκοπατάτες. Οι γλυκοπατάτες αποτελούν μέρος της πρωινής οικογένειας.

Μαύρο, λευκό και ροζ πιπέρι μπορεί να χρησιμεύσει ως κατάλληλο υποκατάστατο για καρυκεύματα κόκκινου πιπεριού. Προέρχονται από ένα ανθισμένο αμπέλι στην οικογένεια Piperaceae.