Γιατί μια δίαιτα εξάλειψης δεν θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

«Το μόνο πράγμα που η διασημότητα της XYZ σταμάτησε να τρώει για να δείχνει τόσο ωραία». "Κόψτε τους υδατάνθρακες για να χάσετε 10 κιλά γρήγορα!" «Προετοιμαστείτε για το καλοκαίρι, εξαλείφοντας τα γαλακτοκομικά». Έχετε δει τους τίτλους. Έχετε διαβάσει τις διαφημίσεις και, γεια σας, ίσως έχετε ακόμη σκεφτεί ή δοκιμάσει μόνοι σας μία από αυτές τις πολύ καλές έως αληθινές τακτικές. Καταλαβαίνω απόλυτα γιατί. Ζούμε σε μια κουλτούρα που έχει εμμονή με τη διατροφή, όπου οι εικόνες γυναικών με κοιλιακούς δολοφόνους και οι «γρήγορες επιδιορθώσεις» που τις καθιστούν δυνατές βοηθούν στην πώληση περιοδικών, προϊόντων και φιλοδοξιών. Είναι στην πραγματικότητα ένας από τους λόγους που άλλαξα καριέρα για να γίνω εγγεγραμμένος διαιτολόγος. Όχι για να βοηθήσει με τις γρήγορες επιδιορθώσεις, αλλά το αντίθετο. Έγινα διαιτολόγος για να βοηθήσω τους ανθρώπους να μάθουν τι είναι Πραγματικά χρειάζεται για να είσαι υγιής. Και η εξάλειψη των τροφίμων ή η μετάβαση σε μια αυστηρή δίαιτα για να χάσετε γρήγορα κιλά είναι μια μέθοδος που θα αποτύχει ξανά και ξανά. (Εδώ είναι τα άλλα ξεπερασμένα λάθη διατροφής που πρέπει να σταματήσετε να κάνετε μια για πάντα.)

Πρώτα, ας ξεκαθαρίσουμε τα πράγματα. Είμαι χορτοφάγος.

Mayσως νομίζετε ότι είναι λίγο υποκριτικό για μένα να μιλάω ενάντια στις δίαιτες εξάλειψης όταν κόβω μια ολόκληρη ομάδα τροφίμων. Και μπορεί να έχεις ένα σημείο. Αλλά η απόφασή μου να μην τρώω κρέας δεν έχει να κάνει με την απώλεια βάρους. Στην πραγματικότητα, ως κάποιος που ξέρει πώς είναι να εξαλείφεις μια ομάδα τροφίμων, ξέρω ότι δεν λειώνει μαγικά τα κιλά. Αναγνωρίζω επίσης ότι οι δίαιτες αποβολής είναι ιατρικά απαραίτητες για μια μεγάλη ομάδα ανθρώπων. Για παράδειγμα, όσοι έχουν ασθένειες ευερέθιστου εντέρου ακολουθούν μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP για να βοηθήσουν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων. (Δείτε τι συνέβη όταν ένας συντάκτης δοκίμασε τη δίαιτα σε μια προσπάθεια να λύσει τα προβλήματα της κοιλιάς της.) Όσοι έχουν κοιλιοκάκη δεν μπορούν να φάνε γλουτένη. Οι διαβητικοί πρέπει να προσέχουν την πρόσληψη πρόσθετης ζάχαρης. Μερικοί άνθρωποι με ιστορικό υψηλής αρτηριακής πίεσης πρέπει να προσέχουν το αλάτι στη διατροφή τους. Και ας μην ξεχνάμε τις τρομακτικές-και μερικές φορές θανατηφόρες-τροφικές αλλεργίες. Για άτομα με αυτές τις παθήσεις, οι δίαιτες αποβολής είναι απαραίτητες. Δεν εξαλείφουν ομάδες τροφίμων με στόχο να χάσουν βάρος, αλλά με στόχο να παραμείνουν ζωντανοί και να νιώθουν καλά.

Μιλάω για τη χρήση μιας βραχυπρόθεσμης ή μακροπρόθεσμης δίαιτας αποβολής ως μέσου για απώλεια βάρους.

Τώρα αν σκέφτεστε, "Λοιπόν, ο καλύτερός μου σταμάτησε να τρώει γλουτένη και έχασε 25 κιλά", θα παραδεχτώ ότι υπάρχουν άνθρωποι εκεί έξω που απέκλεισαν τη γλουτένη/ζάχαρη/γαλακτοκομικά/κλπ. από τη διατροφή τους και έχασαν βάρος. (Θυμάστε όταν η Khloé Kardashian αποδίδει τα γαλακτοκομικά που τη βοήθησαν να χάσει 35 κιλά;) Σε αυτούς τους ανθρώπους, σας χαιρετώ. Αλλά στοιχηματίζω ότι δεν ήταν εύκολο. Είστε η εξαίρεση, όχι ο κανόνας. Και επιτρέψτε μου να σας πω γιατί.

Ενώ όλοι θέλουμε τη γρήγορη λύση για να χάσουμε 10 κιλά και να δείχνουμε υπέροχα με το τζιν μας, αυτός ο μονόκερος απλά δεν υπάρχει. Αν συνέβαινε, θα μοιάζαμε όλοι στην Τζέσικα Άλμπα και στην Κέιτ Άπτον. Αντίθετα, η απώλεια βάρους απαιτεί σκληρή δουλειά και "τροποποίηση συμπεριφοράς". Αυτός ο ορολογικός όρος εμφανίζεται πολύ στον κόσμο της διατροφής. Είναι αυτό που χρησιμοποιούν οι διαιτολόγοι και άλλοι επαγγελματίες υγείας για να εξηγήσουν πώς βοηθούν τους ανθρώπους να χάσουν βάρος και να το κρατήσουν μακριά και ήταν μια αποδεδειγμένη μέθοδος απώλειας βάρους που χρονολογείται από τη δεκαετία του 1970.

Πολύ απλά, ο όρος σημαίνει μια αλλαγή στη συμπεριφορά σας, και όχι απλώς κάτι απλό, όπως το να κόψετε μια ομάδα τροφίμων. Έρευνες έχουν διαπιστώσει ότι αυτές οι συμπεριφορικές τροποποιήσεις θα πρέπει να επικεντρώνονται σε ψυχολογικές παρεμβάσεις. Στην πραγματικότητα, μια πρόσφατα δημοσιευμένη κριτική ισχυρίζεται ότι η γνωσιακή-συμπεριφορική θεραπεία είναι η πιο προτιμώμενη παρέμβαση για τη θεραπεία της παχυσαρκίας. Με άλλα λόγια, η τροποποιημένη συμπεριφορά δεν έχει να κάνει με το να κόψετε ένα φαγητό από τη ζωή σας. Αντίθετα, οι συμπεριφορικές παρεμβάσεις βοηθούν τους ανθρώπους να αναγνωρίσουν γιατί επιλέγουν πάντα αυτό το φαγητό αρχικά.

Πώς φαίνεται αυτό στην πράξη; Έχετε κάνει ποτέ μια μεγαλειώδη δήλωση όπως «δεν θα ξαναφάω μπράουνι»; Η τροποποίηση της συμπεριφοράς είναι να σκεφτείτε γιατί επιλέξατε το brownie. Ήσουν συναισθηματικός εκείνη τη στιγμή και έτρωγες από άγχος; Σας βοηθούν τα brownies να αντιμετωπίσετε άλλες περιστάσεις που δεν περιλαμβάνουν φαγητό; Μόλις αναγνωρίσετε αυτές τις συμπεριφορές, είναι ευκολότερο να κάνετε αλλαγές για να αποφύγετε αυτές τις ενέργειες.

Η τροποποίηση της συμπεριφοράς μπορεί επίσης να συνεπάγεται μακροπρόθεσμη διατροφική εκπαίδευση. Αντί να κόψετε ένα τρόφιμο επειδή έχει πολλές θερμίδες, είναι καλύτερο να μάθετε για τα θρεπτικά συστατικά που προέρχονται από αυτό το φαγητό και να καταλάβετε πώς να ταιριάζουν όλα τα τρόφιμα σε μια υγιεινή διατροφή και τρόπο ζωής. Όχι μόνο αυτή η προσέγγιση θα σας βοηθήσει να αισθανθείτε λιγότερο στερημένοι, αλλά θα σας βοηθήσει να κάνετε καλύτερες επιλογές μακροπρόθεσμα. Μπορεί να ακούγεται σαν κλισέ, αλλά η απώλεια βάρους είναι ένα ταξίδι. Δεν είναι ένας διακόπτης που μπορείτε να γυρίσετε μια μέρα για να ρίξετε εύκολα 20 κιλά. Ξέρω ότι το "ξέρεις" αυτό, αλλά είναι τόσο εύκολο να πιστέψεις αυτό που ακούγεται πιο εύκολο και γρήγορο από κάτι που μοιάζει με σκληρή δουλειά. Η απώλεια βάρους ή η καλή φυσική κατάσταση δεν συμβαίνει με την αυθαίρετη κοπή κόκκινων τροφών, αμύλων, γαλακτοκομικών προϊόντων, γλουτένης ή οτιδήποτε άλλο που αποτελεί μέρος μιας ισορροπημένης, υγιεινής διατροφής. Συμβαίνει με χρόνο, ενέργεια και σκληρή δουλειά. (Σχετικό: Τι δεν συνειδητοποιούν οι άνθρωποι όταν μιλούν για βάρος και υγεία)

Και τώρα τι? Ακολουθούν μερικοί επιτυχημένοι τρόποι για να ξεκινήσετε ένα ταξίδι απώλειας βάρους:

Συναντηθείτε με έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο. Οι διαιτολόγοι παρακολουθούν μαθήματα συμβουλευτικής διατροφής για να σας βοηθήσουν να κάνετε αλλαγές στη συμπεριφορά. Επειδή η διατροφή είναι τόσο διαφορετική για όλους, ένας διατροφολόγος θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα σχέδιο που θα λειτουργήσει για εσάς και τον τρόπο ζωής σας.

Ξεκινήστε με μικρές αλλαγές. Εάν συναντηθείτε με έναν επαγγελματία υγιεινής διατροφής, πιθανότατα θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα σχέδιο που εισάγει μικρές αλλαγές στη διατροφή και στον τρόπο ζωής. Αντί να κόψετε όλη τη ζάχαρη από τη διατροφή σας, επικεντρωθείτε στη μείωση του γλυκού μία ή δύο νύχτες την εβδομάδα. Δεν τρώτε αρκετά λαχανικά; Προσπαθήστε να προσθέσετε ένα στο πρωινό σας smoothie μερικές μέρες την εβδομάδα. Οι μικρές αλλαγές προσθέτουν μεγάλες συνήθειες με την πάροδο του χρόνου.

Δημιουργήστε μια ομάδα υποστήριξης. Το θεμέλιο των δοκιμασμένων προγραμμάτων "δίαιτας", όπως το Weight Watchers είναι η μετριοπάθεια, όχι η εξάλειψη και, ειδικά με το WW, δημιουργεί μια αίσθηση συντροφικότητας και λογοδοσίας με τα προσωπικά check-in. Δεν υπάρχει λόγος να μην μπορείτε να δημιουργήσετε το ίδιο πράγμα με οποιονδήποτε από τους δικούς σας φίλους που προσπαθούν να χάσουν βάρος. Τι θα λέγατε για ένα κλαμπ «επιδόρπιο μια νύχτα την εβδομάδα» ή μια ομαδική υπόσχεση «γεμίστε το μισό πιάτο σας με λαχανικά»; Το να το κάνετε μαζί μπορεί να κάνει πιο εύκολη τη δέσμευση και πιο διασκεδαστική.

Αξιολόγηση για