Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε εάν έχετε ουρική αρθρίτιδα

Περιεχόμενο

• Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε με ουρική αρθρίτιδα
• Κρέατα
• Ψάρια και θαλασσινά
• Ολικής αλέσεως
• Ζάχαρη
• Αλκοόλ
• Μια σημείωση για τα λαχανικά
• Περισσότερες πληροφορίες για την ουρική αρθρίτιδα

Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε με ουρική αρθρίτιδα

Η ουρική αρθρίτιδα είναι ένας τύπος επώδυνης αρθρίτιδας που μπορεί να επηρεάσει μία ή περισσότερες αρθρώσεις, αλλά συνήθως εμφανίζεται στα πόδια. Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC), περισσότερα από 8 εκατομμύρια άτομα στις Ηνωμένες Πολιτείες έχουν ουρική αρθρίτιδα, καθιστώντας το μία από τις πιο κοινές μορφές φλεγμονώδους αρθρίτιδας. Αντιμετωπίζεται παραδοσιακά με αντιφλεγμονώδη φάρμακα και αναλγητικά.

Οι επιθέσεις προκαλούνται όταν το ουρικό οξύ κρυσταλλώνεται και συσσωρεύεται στις αρθρώσεις. Το ουρικό οξύ, το οποίο χρησιμεύει ως αντιοξειδωτικό και προστατεύει την επένδυση των αιμοφόρων αγγείων μας, δημιουργείται κατά τη διάσπαση μιας οργανικής ουσίας που βρίσκεται σε τρόφιμα που ονομάζονται πουρίνες.

Ενώ η γενετική παίζει ρόλο στο εάν αναπτύσσετε ουρική αρθρίτιδα ή όχι, οι αλλαγές στον τρόπο ζωής μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη του πόνου. Το να προσέχετε τι τρώτε και να αποφεύγετε τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες μπορεί να βοηθήσει στην αποφυγή των συμπτωμάτων.

Κρέατα

Τα κρέατα οργάνων, συμπεριλαμβανομένου του συκωτιού, των γλυκών ψωμιών, των νεφρών, του εγκεφάλου, της γλώσσας και της πατσάς, έχουν τα υψηλότερα επίπεδα πουρίνης. Όλα τα κρέατα οργάνων πρέπει να αποφεύγονται εντελώς. Όλα τα άλλα κρέατα πρέπει να περιορίζονται σε 4 ουγγιές την ημέρα.

Αυτά τα κρέατα πρέπει να τρώγονται με μέτρο:

• χοιρινό
• κοτόπουλο
• πάπια
• χήνα
• κουνέλι
• αρνάκι
• Τουρκία
• αρνάκι
• μοσχαρίσιο
• κρέας ελαφιού

Άλλα τρόφιμα με βάση τα ζώα, όπως σάλτσα, σούπα και κοτόπουλο, έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες.

Ψάρια και θαλασσινά

Τα ψάρια και τα θαλασσινά είναι επίσης κοινές πηγές πουρινών. Οι χειρότεροι παραβάτες εάν έχετε ουρική αρθρίτιδα είναι χτένια, σαρδέλες, ρέγγες, αντσούγιες και σκουμπρί.

Άλλα ψάρια μέτριας περιεκτικότητας σε πουρίνες περιλαμβάνουν:

• τόνος
• κυπρίνος
• μπακαλάος
• ψήσσα
• πέρκα
• σολομός
• αρπάζων
• τρώκτης

Θαλασσινά όπως στρείδια, αστακός, καβούρι και γαρίδες θα πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες επειδή περιέχουν υψηλά επίπεδα πουρίνης.

Ολικής αλέσεως

Ολόκληροι κόκκοι όπως φύτρο σίτου, πίτουρο και πλιγούρι βρώμης περιέχουν μέτριες ποσότητες πουρινών, αλλά για όσους έχουν ουρική αρθρίτιδα, τα οφέλη από την κατανάλωση τροφών ολικής αλέσεως υπερτερούν κατά πολύ των κινδύνων. Ολόκληροι κόκκοι μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού επεισοδίου, διαβήτη τύπου 2 και παχυσαρκίας.

Μια μελέτη του 2016 διαπίστωσε ότι η μείωση του γλυκαιμικού δείκτη μείωσε τα επίπεδα ουρικού οξέος στους συμμετέχοντες. Ο περιορισμός των τροφίμων με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη όπως το άσπρο ψωμί, τα ζυμαρικά και το λευκό ρύζι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων ουρικού οξέος και πιθανώς στην πρόληψη της εμφάνισης ουρικής αρθρίτιδας ή των εξάρσεων.

Οι συγγραφείς κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι θα πρέπει να διεξαχθούν μελλοντικές μελέτες για την προώθηση αυτής της κατανόησης.

Λάβετε υπόψη ότι η υπερβολική κατανάλωση ολικής αλέσεως μπορεί ενδεχομένως να είναι επικίνδυνη για τους πάσχοντες από ουρική αρθρίτιδα, επομένως προσέξτε τα μεγέθη των μερίδων.

Ζάχαρη

Η ζάχαρη έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες, αλλά μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε σακχάρες συνδέεται με άλλες καταστάσεις που μπορεί να επιδεινώσουν τα συμπτώματα της ουρικής αρθρίτιδας, όπως η παχυσαρκία και ο διαβήτης. Αποφύγετε τη σόδα και άλλα προϊόντα που έχουν γλυκανθεί με σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, επειδή μπορεί να αυξήσει το ουρικό οξύ.

Εάν θέλετε να πάρετε το γλυκό σας, επιλέξτε φρέσκα φρούτα. Ενώ μερικά έχουν υψηλές ποσότητες φυσικής ζάχαρης, περιέχουν επίσης και άλλα ζωτικά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας.

Αλκοόλ

Η μπύρα περιέχει πουρίνες και η ζύμη του ζυθοποιείου έχει ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες. Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση μπύρας κατά τη διάρκεια μιας προσβολής από ουρική αρθρίτιδα μπορεί να αυξήσει σημαντικά την ένταση των συμπτωμάτων.

Ενώ άλλα αλκοολούχα ποτά μπορεί να μην περιέχουν πάρα πολλές πουρίνες, μπορούν να αυξήσουν την παραγωγή πουρίνης στο σώμα. Αυτό, με τη σειρά του, οδηγεί σε υψηλότερα επίπεδα ουρικού οξέος. Η υπερβολική χρήση αλκοόλ (περισσότερα από δύο ποτά την ημέρα για τους άνδρες ή ένα ποτό την ημέρα για τις γυναίκες) μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης ουρικής αρθρίτιδας.

Μια σημείωση για τα λαχανικά

Ορισμένα λαχανικά είναι πλούσια σε πουρίνες όπως σπαράγγια, κουνουπίδι και σπανάκι. Ωστόσο, μελέτες δεν έχουν δείξει ότι τα λαχανικά υψηλής περιεκτικότητας σε πουρίνη συνδέονται με υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος ή για την αύξηση των επιθέσεων ουρικής αρθρίτιδας. Στην πραγματικότητα, τα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με υψηλές ποσότητες πουρινών, μπορεί ακόμη και να μειώσουν τον κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας.

Περισσότερες πληροφορίες για την ουρική αρθρίτιδα

Η αυστηρή διατροφή μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της ουρικής αρθρίτιδας. Αλλά επειδή οι πουρίνες υπάρχουν σε τόσα πολλά τρόφιμα, μπορεί να είναι δύσκολο να τηρηθείτε. Ωστόσο, η αποφυγή ορισμένων τροφίμων είναι σημαντικό μέρος ενός συνολικού σχεδίου θεραπείας ουρικής αρθρίτιδας.