Μπορείτε να φάτε σκόρδο εάν έχετε διαβήτη;

Περιεχόμενο

• Τα βασικά
• Ποια είναι τα οφέλη από την κατανάλωση σκόρδου εάν έχετε διαβήτη;
• Κίνδυνοι και προειδοποιήσεις
• Πώς να προσθέσετε σκόρδο στη διατροφή σας
• Τι γίνεται με τα συμπληρώματα σκόρδου;
• Η κατώτατη γραμμή

Τα βασικά

Τα άτομα που έχουν διαβήτη δεν μπορούν να παράγουν αρκετή ινσουλίνη ή να χρησιμοποιούν την ινσουλίνη που παράγει το σώμα τους με αποτελεσματικό τρόπο. Αυτό μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τι τρώτε για να διατηρήσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας όσο το δυνατόν πιο σταθερά.

Ένας τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να ελέγξετε τη βαθμολογία του γλυκαιμικού δείκτη (GI) κάθε τροφής. Το GI δείχνει πόσο ένα συγκεκριμένο φαγητό μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας. Το GI βοηθά στον προγραμματισμό των καθημερινών γευμάτων και στην αποφυγή συνδυασμών υψηλών υδατανθράκων. Το χαμηλό GI είναι μεταξύ 1 και 55 και το υψηλό είναι 70 και άνω.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι τα φυσικά τρόφιμα, όπως το σκόρδο, αν και δεν είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, μπορούν να επηρεάσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Ποια είναι τα οφέλη από την κατανάλωση σκόρδου εάν έχετε διαβήτη;

Οι περισσότεροι ενήλικες μπορούν να καταναλώνουν με ασφάλεια σκόρδο. Για μερικούς ανθρώπους, η γεύση, η μυρωδιά ή ο πικάντικος μπορεί να είναι ένα ζήτημα.

Παραδοσιακά, το σκόρδο έχει προταθεί για τη μείωση των υψηλών επιπέδων χοληστερόλης και της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Η κατανάλωση σκόρδου μπορεί επίσης να μειώσει τη συχνότητα εμφάνισης καρδιακών παθήσεων, μια κατάσταση που επηρεάζει περίπου το 80% των ατόμων με διαβήτη.

Μια μελέτη του 2006 διαπίστωσε ότι το ακατέργαστο σκόρδο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, καθώς και στη μείωση του κινδύνου αθηροσκλήρωσης. Αυτό έχει ιδιαίτερο ενδιαφέρον, καθώς ο διαβήτης αυξάνει τον κίνδυνο φλεγμονής που σχετίζεται με την αθηροσκλήρωση ενός ατόμου.

Αν και αυτό είναι ακόμη υπό έρευνα, μια ανασκόπηση μελετών του 2014 υποστήριξε επίσης την ιδέα ότι η τακτική κατανάλωση σκόρδου μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Το σκόρδο είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμινών B-6 και C. Η βιταμίνη B-6 εμπλέκεται στον μεταβολισμό των υδατανθράκων. Η βιταμίνη C μπορεί επίσης να παίζει ρόλο στη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Γενικά, το σκόρδο έχει αποδειχθεί:

• βελτιώστε την υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος μειώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης, τριγλυκεριδίων και λιπιδίων στο αίμα
• μείωση της αρτηριακής πίεσης
• έχουν αντικαρκινική δράση
• αποτρέπουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων
• έχουν ισχυρή αντιβακτηριακή και αντιμυκητιακή δράση

Κίνδυνοι και προειδοποιήσεις

Το σκόρδο είναι αρκετά ισχυρό τόσο στη γεύση όσο και στη μυρωδιά. Αν και είναι γενικά ασφαλές να τρώτε, ενδέχεται να εμφανίσετε μικρές παρενέργειες. Αυτό περιλαμβάνει:

• καούρα
• αέριο
• ναυτία
• εμετος
• διάρροια

Μπορεί να έχετε περισσότερες πιθανότητες να εμφανίσετε ανεπιθύμητες ενέργειες εάν τρώτε ωμό σκόρδο.

Εάν παίρνετε φάρμακα αραίωσης αίματος, συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Η κατανάλωση σκόρδου μπορεί να ενισχύσει τα αποτελέσματα αυτών των φαρμάκων.

Πώς να προσθέσετε σκόρδο στη διατροφή σας

Εάν δεν σας πειράζει η γεύση, προσθέστε μερικές ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου στις σαλάτες σας ή στη σαλάτα πατάτας. Δεν υπάρχει τυπική δοσολογία για την κατανάλωση σκόρδου, οπότε μη διστάσετε να προσθέσετε σκόρδο όποτε το επιτρέπει μια συνταγή ή ένα σνακ.

Εάν προτιμάτε λιγότερο έντονη οσμή και γεύση, αναζητήστε χόρτα σκόρδου, τα οποία είναι νεαρά φυτά, και σκόρδο, τα οποία είναι σγουρά βλαστοί που εμφανίζονται καθώς ωριμάζει το φυτό. Διατίθενται σε αγροτικές αγορές και καταστήματα τοπικών προϊόντων κατά την άνοιξη. Και οι δύο έχουν μια πιο ήπια γεύση. Μπορείτε να τα κόψετε και να τα ανακατέψετε σε σαλάτες, ντιπ και αλμυρές γεύσεις.

Συνιστάται να αφήσετε το ψιλοκομμένο σκόρδο να καθίσει για τουλάχιστον 5 λεπτά για να αφήσετε το allicin, ένα από τα κύρια συστατικά του βοτάνου, να βρίσκεται στην υψηλότερη συγκέντρωσή του. Αυτό μπορεί να ενισχύσει τα πιθανά οφέλη για την υγεία του βοτάνου.

Τι γίνεται με τα συμπληρώματα σκόρδου;

Εάν πιστεύετε ότι η γεύση του ακατέργαστου σκόρδου είναι πολύ προσβλητική ή δεν μπορείτε να την έχετε όσο συχνά θέλετε, ίσως θελήσετε να δοκιμάσετε συμπληρώματα. Αναζητήστε εκχύλισμα παλαιού σκόρδου ή άλλα εκχυλίσματα σκόρδου που περιέχουν αλικίνη.

Ακολουθούν ορισμένα πράγματα που πρέπει να θυμάστε κατά την αγορά συμπληρωμάτων:

• Συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν προσθέσετε συμπληρώματα στο σχήμα σας. Μπορούν να σας βοηθήσουν να προσδιορίσετε αν αυτή είναι η καλύτερη επιλογή για εσάς.
• Πάντα να αγοράζετε από έναν αξιόπιστο κατασκευαστή που δεν χρησιμοποιεί θερμική επεξεργασία. Αυτό μπορεί να καταστρέψει τις δραστικές ενώσεις στο σκόρδο, που παρέχουν τα περισσότερα οφέλη για την υγεία.
• Αποφύγετε εντελώς άοσμο προϊόντα. Είναι πιθανό να αφαιρεθούν οι ενώσεις θείου που δίνουν τη χαρακτηριστική οσμή και είναι υπεύθυνες για ορισμένα από τα πιθανά οφέλη για την υγεία.

Η κατώτατη γραμμή

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σκόρδο για να βελτιώσετε τη γεύση και την ποιότητα των γευμάτων. Η κατανάλωση μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να διατηρήσετε καλύτερα επίπεδα υγείας. Για καλύτερα αποτελέσματα, καταναλώνετε τακτικά το σκόρδο σε μέτριες ποσότητες. Το μαγείρεμα του σκόρδου μειώνει τις πιθανές θεραπευτικές του ιδιότητες, οπότε φροντίστε να χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​και ωμό σκόρδο στα πιάτα σας. Τα συμπληρώματα είναι επίσης μια επιλογή, αλλά θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν τα χρησιμοποιήσετε.