Λήψη των γεγονότων για τη ζάχαρη

Περιεχόμενο

• Sugar Shock: Η δυσάρεστη αλήθεια για τον εθισμό στη ζάχαρη
• Οι κρυφές πηγές γλυκαντικών μπορούν επίσης να τροφοδοτήσουν έναν εθισμό στη ζάχαρη.
• 3 κορυφαία στοιχεία για τη ζάχαρη: Q & A
• Q Μπορείτε να αναπτύξετε εθισμό στη ζάχαρη;
• Ε: Έχω ακούσει πολλά για το νέκταρ αγαύης. Τι ακριβώς είναι;
• Q Ποια είναι η πραγματική συμφωνία με το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη. Είναι κακό για εσάς;
• Αξιολόγηση για

Sugar Shock: Η δυσάρεστη αλήθεια για τον εθισμό στη ζάχαρη

Ακόμα κι αν αποφεύγετε την κανονική σόδα και σπάνια εισέρχεστε στη λαχτάρα σας για cupcakes, το πιθανότερο είναι ότι εξακολουθείτε να έχετε υψηλή ζάχαρη. Σύμφωνα με το USDA, τα δεδομένα για τη ζάχαρη είναι ότι οι Αμερικανοί λαμβάνουν περισσότερο από το διπλάσιο του μέγιστου συνιστώμενου ορίου των 40 γραμμαρίων πρόσθετης ζάχαρης την ημέρα.

Και δεν πρέπει να ανησυχείτε μόνο για τους οδοντιατρικούς σας λογαριασμούς: Η υπερβολική κατανάλωση γλυκών μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους, μεταβολική διαταραχή (πρόδρομος διαβήτης και καρδιακές παθήσεις) και πιθανώς ακόμη και σε ορισμένους καρκίνους.

Για να μειώσετε, σταματήστε τον εθισμό σας στη ζάχαρη και επιστρέψτε στα ίχνη μιας ισορροπημένης υγιεινής διατροφής, διαβάστε τις ετικέτες και αναζητήστε πίνακες συστατικών με λίγη ή καθόλου προσθήκη ζάχαρης. "Ο τύπος που βρίσκεται στα φρούτα, τα λαχανικά και τα γαλακτοκομικά είναι προτιμότερος", λέει η Melinda Johnson, R.D., διατροφολόγος του Phoenix, "επειδή έρχεται συσκευασμένος με θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα μας, όπως βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες".

Οι κρυφές πηγές γλυκαντικών μπορούν επίσης να τροφοδοτήσουν έναν εθισμό στη ζάχαρη.

Γνωρίζετε ότι θα βρείτε ζάχαρη σε καραμέλες και κέικ, αλλά κρύβεται και σε προϊόντα που ποτέ δεν θα υποψιαζόσασταν ότι θα σαμποτάρουν τις προσπάθειές σας για να απελευθερώσετε τον εθισμό σας στη ζάχαρη. Υπερασπιστείτε τον εαυτό σας με αυτές τις συμβουλές.

1. Συμβουλή υγιεινής διατροφής # 1: Μίλα τη γλώσσα «Οι περισσότεροι άνθρωποι παρακολουθούν την πρόσληψη επιτραπέζιας ζάχαρης ή σακχαρόζης», λέει η Mary Ellen Bingham, R.D., διατροφολόγος στη Νέα Υόρκη. Αλλά η ζάχαρη ανήκει σε διάφορα ψευδώνυμα που μπορούν να υπονομεύσουν την ισορροπημένη υγιεινή διατροφή σας. Εκτός από τους συνήθεις ύποπτους (κοκκοποιημένα, καφέ και ωμά σάκχαρα), προσέξτε αυτές τις κόκκινες σημαίες: μαλτόζη, δεξτρόζη (γλυκόζη), φρουκτόζη, συμπυκνωμένο χυμό φρούτων, γλυκαντικό καλαμποκιού, σιρόπι καλαμποκιού, σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, σιρόπι σφενδάμου, μέλι, σιρόπι βύνης και σιρόπι καστανό ρύζι.
2. Συμβουλή υγιεινής διατροφής # 2: Αποκτήστε το αδύναμο άτομο χωρίς λιπαρά «Ορισμένες τροφές με χαμηλά λιπαρά ή χωρίς λιπαρά περιέχουν υψηλότερες ποσότητες επεξεργασμένης ζάχαρης για να καλύψουν την έλλειψη γεύσης», λέει ο Bingham.
3. Συμβουλή υγιεινής διατροφής # 3: Αφήστε τη σάλτσα «Το μπάρμπεκιου, τα μακαρόνια και οι καυτερές σάλτσες μπορεί να παίρνουν περισσότερες από τις μισές θερμίδες τους από την προσθήκη ζάχαρης», λέει η Elisa Zied, R.D., συγγραφέας του Feed Your Family Right! "Το ίδιο ισχύει και για καρυκεύματα, όπως κέτσαπ και γεύση, καθώς και μερικά σάλτσες για εμφιαλωμένες σαλάτες." Ζητήστε τα στο πλάι όταν τρώτε έξω.
4. Συμβουλή υγιεινής διατροφής # 4: Να ξέρετε ότι το "φυσικό" δεν σημαίνει "χωρίς ζάχαρη" Δεν υπάρχουν οδηγίες για αυτήν την ετικέτα με υγιή ήχο και ορισμένα προϊόντα που το φέρουν, όπως ορισμένα δημητριακά και γιαούρτια, είναι συσκευασμένα με πρόσθετη ζάχαρη, όπως το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης.

Διαβάστε παρακάτω για περισσότερα στοιχεία για τη ζάχαρη, ώστε να μπορείτε να προστατεύσετε την ισορροπημένη υγιεινή διατροφή σας! [Header = Γεγονότα από τη ζάχαρη: αποκτήστε το κουτάλι για τον εθισμό στη ζάχαρη και μάθετε πώς να αντισταθείτε.]

3 κορυφαία στοιχεία για τη ζάχαρη: Q & A

Με όλους τους τίτλους και τους ισχυρισμούς, είναι εύκολο να μπερδευτείς με τα γλυκαντικά. Ζητήσαμε από τους ειδικούς να αντιμετωπίσουν τις πιο πιεστικές σας ανησυχίες σχετικά με την υγιεινή διατροφή.

Q Μπορείτε να αναπτύξετε εθισμό στη ζάχαρη;

ΕΝΑ Ετσι φαίνεται. Η έρευνα δείχνει ότι η ζάχαρη μπορεί να προκαλέσει την απελευθέρωση νευροδιαβιβαστών που ενεργοποιούν τις οδούς ευχαρίστησης του εγκεφάλου. Στην πραγματικότητα, μια μελέτη από το Πανεπιστήμιο του Μπορντό της Γαλλίας διαπίστωσε ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη μπορεί να προκαλέσει όρεξη σε ζώα που ανταγωνίζονται αυτά για ναρκωτικά όπως η κοκαΐνη.

Ε: Έχω ακούσει πολλά για το νέκταρ αγαύης. Τι ακριβώς είναι;

ΕΝΑ Το νέκταρ αγαύης είναι ένα υγρό γλυκαντικό που παρασκευάζεται από το μπλε φυτό αγαύης, έναν θάμνο της ερήμου. "Το νέκταρ αγαύης είναι ελαφρώς χαμηλότερο σε θερμίδες από τη ζάχαρη", λέει η Elisa Zied, R.D. "Αλλά πέφτει χαμηλότερα στον γλυκαιμικό δείκτη, πράγμα που σημαίνει ότι απορροφάται πιο αργά από το σώμα και δεν θα προκαλέσει αιχμές του σακχάρου στο αίμα." Επειδή είναι πιο γλυκιά από την επιτραπέζια ζάχαρη, χρησιμοποιήστε περίπου τη μισή ποσότητα που απαιτείται σε μια συνταγή. εάν ψήνετε, μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου κατά περίπου 25 ° F επειδή το νέκταρ αγαύης έχει χαμηλότερο σημείο καύσης.

Q Ποια είναι η πραγματική συμφωνία με το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη. Είναι κακό για εσάς;

ΕΝΑ «Το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη έχει υψηλότερη αναλογία φρουκτόζης προς γλυκόζη από άλλα γλυκαντικά», λέει η Alexandra Shapiro, Ph.D., ερευνήτρια στο Πανεπιστήμιο της Φλόριντα. Η έρευνά της διαπίστωσε ότι η κατανάλωση υπερβολικής φρουκτόζης μπορεί να βλάψει τη λειτουργία της λεπτίνης, μιας ορμόνης που ελέγχει την όρεξη-δεν είναι καλή για την προσπάθεια διατήρησης μιας ισορροπημένης υγιεινής διατροφής. Άλλες μελέτες, ωστόσο, δείχνουν ότι δεν έχει καμία επίδραση στα επίπεδα των ορμονών. Το συμπέρασμα για την υγιεινή διατροφή: "Περιορίστε την πρόσληψη σιροπιού καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης όπως θα κάνατε με οποιαδήποτε πρόσθετη ζάχαρη", λέει ο Zied.

Σχήμα παρέχει τις πληροφορίες που χρειάζεστε για την ισορροπημένη υγιεινή διατροφή σας.

Αξιολόγηση για