Οφέλη για την υγεία του ελληνικού γιαουρτιού

Περιεχόμενο

• Τι είναι το ελληνικό γιαούρτι;
• Μια μερίδα είναι γεμάτη με θρεπτικά συστατικά
• Η δύναμη της πρωτεΐνης
• Τα προβιοτικά σας κρατούν κανονικούς και χαρούμενους
• Το ασβέστιο είναι το κλειδί για τη διατήρηση της υγείας
• Πάρτε το B-12 σας εδώ
• Το κάλιο εξισορροπεί το νάτριο
• Ένα φαγητό αποκατάστασης προπόνησης
• Κρατώντας τη μέση σας υπό έλεγχο
• Η υφή το καθιστά μια εξαιρετική υποκατάσταση τροφίμων
• Πώς να αγοράσετε το σωστό ελληνικό γιαούρτι
• Ε:
• ΕΝΑ:

Τι είναι το ελληνικό γιαούρτι;

Το ελληνικό ή στραγγιστό, το γιαούρτι δεν είναι απλώς μανία. Αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν, το οποίο είναι διαφορετικό από το κανονικό, γλυκότερο γιαούρτι, έχει τετραπλασιαστεί στην παραγωγή από το 2008 έως το 2013. Οι Έλληνες κατασκευαστές γιαουρτιού προσθέτουν ένα επιπλέον βήμα στη διαδικασία τους, έτσι ώστε να εξαντληθεί το υπερβολικό νερό, η λακτόζη και τα μέταλλα. Αυτό που μένει είναι ένα κρεμώδες, πλούσιο γιαούρτι με λιγότερη ζάχαρη, περισσότερους υδατάνθρακες και μια ξινή γεύση. Η οξύτητα διευκολύνει επίσης το σώμα σας να απορροφήσει άλλα θρεπτικά συστατικά.

Το απλό ελληνικό γιαούρτι είναι ένα σνακ γεμάτο θρεπτικά συστατικά που έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Διαβάστε παρακάτω για να ανακαλύψετε τα οφέλη από την προσθήκη ελληνικού γιαουρτιού στη διατροφή σας.

Μια μερίδα είναι γεμάτη με θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τον παρακάτω πίνακα διατροφής για να δείτε ποιες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά έχει ένα απλό φλιτζάνι μη λιπαρό ελληνικό γιαούρτι.

Μια μέση μερίδα, ανάλογα με τη μάρκα, μπορεί να έχει 12 έως 17,3 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Ένα φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι μπορεί να σας βοηθήσει να ανταποκριθείτε στη συνιστώμενη διατροφική οδηγία τριών ημερών μερίδων γαλακτοκομικών προϊόντων χαμηλών λιπαρών ή μη λιπαρών. Τα άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη μπορεί επίσης να βρουν ευκολότερο να χωνέψουν το ελληνικό γιαούρτι λόγω της βακτηριακής διάσπασης των σακχάρων του γάλακτος.

Η δύναμη της πρωτεΐνης

Το γιαούρτι έχει πολύ μεγαλύτερη ποσότητα πρωτεΐνης από το γάλα. Το σώμα σας χρησιμοποιεί πρωτεΐνες για την κατασκευή:

• οστά
• μυς
• χόνδρος αρθρώσεων
• δέρμα
• μαλλιά
• αίμα

Η πρωτεΐνη είναι επίσης ένα από τα τρία θρεπτικά συστατικά που παρέχουν ενέργεια. Μεταφέρει επίσης ουσίες, όπως οξυγόνο, σε κυτταρικές μεμβράνες. Η σωστή ποσότητα πρωτεΐνης για τον εαυτό σας είναι σημαντική για το ανοσοποιητικό σας σύστημα, τα νεύρα και την ισορροπία υγρών.

Θα χρειαστείτε περισσότερη πρωτεΐνη για να διατηρήσετε τη μυϊκή μάζα καθώς μεγαλώνετε. Για ενήλικες 65 ετών και άνω, η ποσότητα πρωτεΐνης που απαιτείται αυξάνεται μεταξύ 1 και 1,2 γραμμάρια ανά χιλιόγραμμο την ημέρα, σύμφωνα με την κλινική Mayo.

Το ελληνικό γιαούρτι είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, ειδικά εάν πρέπει να αποφύγετε το κρέας. Εάν σας αρέσουν οι σπόροι chia, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας για ενίσχυση πρωτεϊνών και ινών. Για ένα αντιφλεγμονώδες ελληνικό γιαούρτι και σπανάκι που θα ωφελήσει το δέρμα και τα μαλλιά σας, δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή από τον Δρ. Perricone μέσω του The Beauty Gypsy.

Τα προβιοτικά σας κρατούν κανονικούς και χαρούμενους

Το ελληνικό γιαούρτι είναι γεμάτο με προβιοτικά. Τα προβιοτικά είναι υγιή βακτήρια που μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος και στη μείωση των προβλημάτων του στομάχου, όπως διάρροια και πόνος.

«Αυτά συνήθως ζουν στα έντερα σας και το να έχετε καλούς μικροοργανισμούς στο έντερο σας βοηθά να σας κρατήσει υγιείς», λέει ο Shane Griffin, πιστοποιημένος διατροφολόγος και ιδρυτής του Whole Life Balance. «Χωρίς μια υγιή ισορροπία καλών βακτηρίων από προβιοτικά, πολλά κακά βακτήρια μπορούν να συσσωρευτούν και να προκαλέσουν βλάβη στο ανοσοποιητικό μας σύστημα».

Και όπως το άγχος και τα συναισθήματα μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα στο στομάχι, το έντερο σας μπορεί να στείλει σήματα και το αντίστροφο. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι τα προβιοτικά θα μπορούσαν επίσης να επηρεάσουν τον εγκέφαλο, σύμφωνα με το UCLA Newsroom. Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι τα προβιοτικά συμπληρώματα μείωσαν την τάση των συμμετεχόντων για αγωνία και σκέψεις για θλίψη και σκέψεις για να βλάψουν άλλους ή τον εαυτό τους.

Το ασβέστιο είναι το κλειδί για τη διατήρηση της υγείας

Ένα άλλο πλεονέκτημα του ελληνικού γιαουρτιού είναι ότι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο. Το ασβέστιο είναι το κλειδί για την οικοδόμηση ισχυρών μυών και τη λειτουργία των ζωτικών οργάνων σας. Το σώμα σας επίσης δεν παράγει ασβέστιο από μόνο του. Χωρίς αρκετό ασβέστιο, τα παιδιά μπορεί να μην μεγαλώνουν όσο το δυνατόν ψηλότερα και οι ενήλικες μπορεί να διατρέχουν κίνδυνο για οστεοπόρωση.

Μια μερίδα ελληνικού γιαουρτιού έχει 18,7 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας σας για ασβέστιο.

Το ελληνικό γιαούρτι είναι μια εξαιρετική επιλογή για ηλικιωμένους ενήλικες που θέλουν να διατηρήσουν την υγεία των οστών τους. Είναι επίσης ιδανικό γιατί είναι βολικό και εύκολο να φάνε, ειδικά για όσους έχουν πρόβλημα να μασήσουν.

Πάρτε το B-12 σας εδώ

Το σώμα σας χρειάζεται βιταμίνη Β-12 για σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, λειτουργίες εγκεφάλου και σύνθεση DNA. «Πολλοί επιλέγουν να συμπληρώσουν τη βιταμίνη Β-12 στη διατροφή τους, αλλά το ελληνικό γιαούρτι προσφέρει μια ισχυρή, φυσική εναλλακτική λύση», λέει ο Griffin. Μία μερίδα ελληνικού γιαουρτιού μπορεί να έχει έως και 21,3 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας σας.

Τα άτομα που είναι χορτοφάγοι συνήθως στερούνται βιταμίνης Β-12 επειδή η βιταμίνη βρίσκεται φυσικά σε ζωικά προϊόντα, όπως ψάρια, κρέας και αυγά. Το ελληνικό γιαούρτι είναι ένας εξαιρετικός, χωρίς κρέας τρόπος για να προσθέσετε περισσότερα στη διατροφή σας.

Το κάλιο εξισορροπεί το νάτριο

Μία μερίδα ελληνικού γιαουρτιού μπορεί να έχει έως και 6,8% της ημερήσιας αξίας πρόσληψης καλίου.

Το κάλιο βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και εξισορροπεί τα επίπεδα νατρίου στο σώμα σας. Εάν έχετε υψηλά επίπεδα νατρίου ή μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, ίσως θελήσετε να τρώτε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, έτσι ώστε το σώμα σας να μπορεί να περάσει την περίσσεια νατρίου όταν πηγαίνετε στο μπάνιο.

Ένα φαγητό αποκατάστασης προπόνησης

Το ελληνικό γιαούρτι μπορεί να είναι μια υγιεινή και ικανοποιητική θεραπεία μετά από μια σκληρή προπόνηση. Όχι μόνο θα σας παρασύρει μέχρι το επόμενο γεύμα σας, αλλά περιέχει πρωτεΐνες που μπορούν να αποκαταστήσουν τις βλάβες που προκαλούνται από την άσκηση.

«Το ελληνικό γιαούρτι είναι πλούσιο σε αμινοξέα που συνθέτουν τις πρωτεΐνες και οι πρωτεΐνες είναι τα δομικά στοιχεία για την αναγέννηση του μυϊκού ιστού και την αποκατάσταση της βλάβης των ινών», εξηγεί ο Griffin.

Μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε μια μπανάνα ή μερικά μούρα στο γιαούρτι σας για ένα θρεπτικό σνακ μετά την προπόνηση.

Κρατώντας τη μέση σας υπό έλεγχο

Το ελληνικό γιαούρτι είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή ιωδίου. Το σώμα σας δεν παράγει φυσικά ιώδιο, επομένως είναι σημαντικό να παίρνετε αρκετό από τα τρόφιμα που τρώτε. Το ιώδιο είναι σημαντικό για τη σωστή λειτουργία του θυρεοειδούς και ο θυρεοειδής είναι απαραίτητος για τον υγιή μεταβολισμό.

«Οι άνθρωποι σήμερα τείνουν να έχουν έλλειψη ιωδίου, κάτι που μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα, όπως γρήγορες διακυμάνσεις στο βάρος», λέει ο Griffin. "Για άτομα με προβλήματα βάρους, η αύξηση των επιπέδων ιωδίου στη διατροφή τους αυξάνει τη δραστηριότητα του θυρεοειδούς και, με τη σειρά του, αυξάνει το μεταβολισμό τους προάγοντας την απώλεια βάρους."

Ο συνδυασμός πρωτεΐνης και υφής ελληνικού γιαουρτιού μπορεί να σας βοηθήσει να αισθανθείτε πιο γεμάτοι από άλλα σνακ. Αυτό είναι υπέροχο για άτομα που θέλουν να ελέγχουν το μέγεθος των μερίδων τους. Σύμφωνα με την Tufts Now, μια ετήσια μελέτη το 2014 διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που έτρωγαν περισσότερες από τρεις μερίδες γιαούρτι την εβδομάδα κέρδισαν λιγότερο βάρος από εκείνους που έτρωγαν λιγότερες από μία μερίδα.

Η υφή το καθιστά μια εξαιρετική υποκατάσταση τροφίμων

Η παχύτερη συνοχή του ελληνικού γιαουρτιού προσφέρεται για προσαρμογές, όπως πουτίγκα σπόρων chia, smoothies και παλίδια. Θα μπορούσατε επίσης να φτιάξετε σωματίδια στο σπίτι παγωμένο ελληνικό γιαούρτι με φρέσκα φρούτα.

Εναλλακτικά, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως επικάλυψη σε άλλα τρόφιμα. «Χρησιμοποιήστε το ως υποκατάστατο της ξινής κρέμας πάνω από τσίλι ή πατάτες φούρνου», προτείνει ο Rumsey. Μερικοί άνθρωποι απολαμβάνουν ακόμη και να αντικαταστήσουν το βούτυρο και το μαγιό με το ελληνικό γιαούρτι. Ρίξτε μια ματιά σε αυτήν τη συνταγή για τηγανίτα μπανάνας δύο συστατικών από το blogger blogger Remi Ishizuka που χρησιμοποιεί ελληνικό γιαούρτι, αντί για κρέμα, ως επικάλυψη.

Πώς να αγοράσετε το σωστό ελληνικό γιαούρτι

Ενώ συνήθως αναφέρεται σε αυτό το προϊόν ως ελληνικό γιαούρτι, δεν υπάρχει ομοσπονδιακό πρότυπο για το ελληνικό γιαούρτι στις Ηνωμένες Πολιτείες. Οι εταιρείες μπορούν να χαρακτηρίσουν στραγγιστό ή μη στραγγιστό γιαούρτι «Ελληνικά» με βάση τη συνέπεια και τη γεύση.

Αλλά σε μέρη όπως η Βόρεια Αφρική, η Νότια Ευρώπη και η Ελλάδα, το στραγγισμένο γιαούρτι συνήθως δεν περιέχει:

• πυκνωτικοί παράγοντες, όπως άμυλα ή ζελατίνη
• συμπύκνωμα πρωτεΐνης ορού γάλακτος
• συμπύκνωμα πρωτεΐνης γάλακτος
• τροποποιημένο άμυλο τροφίμων
• πηκτίνη

Το παλιομοδίτικο ελληνικό γιαούρτι παρασκευάζεται με κατσικίσιο γάλα. Ανεξάρτητα από το είδος του γάλακτος που χρησιμοποιείται, είναι τα συστατικά που έχουν σημασία. Οι ετικέτες σε ορισμένα προϊόντα διατροφής, όπως δημητριακά και γλυκά, μπορεί να λένε ότι περιλαμβάνουν ελληνικό γιαούρτι, αλλά τα πρόσθετα σάκχαρα και άλλα συστατικά μπορεί να αντισταθμίσουν τα οφέλη.

Το καλύτερο γιαούρτι είναι το απλό, χωρίς ζάχαρη, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, είδος με τη λιγότερη ποσότητα προσθέτων. Προσθέστε φρέσκα μούρα και granola για να γλυκάνετε τη μερίδα σας. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να γνωρίζετε τι υπάρχει στο φαγητό σας και να διατηρήσετε τις επιλογές σας όσο το δυνατόν πιο υγιεινές.

Ε:

Ποιο είναι το πλεονέκτημα να τρώτε 2 φλιτζάνια ελληνικό γιαούρτι την ημέρα;

Yvonne, αναγνώστης Healthline

ΕΝΑ:

Δύο φλιτζάνια ελληνικό γιαούρτι την ημέρα μπορούν να παρέχουν πρωτεΐνη, ασβέστιο, ιώδιο και κάλιο, ενώ σας βοηθούν να αισθάνεστε γεμάτοι για λίγες θερμίδες. Αλλά ίσως το πιο σημαντικό, το γιαούρτι παρέχει υγιή βακτήρια για την πεπτική οδό που μπορούν να επηρεάσουν ολόκληρο το σώμα. Το ελληνικό γιαούρτι μπορεί επίσης να αντικαταστήσει τα τρόφιμα με υψηλότερες θερμίδες, όπως τυρί, κρέμα και μαγιονέζα, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση του βάρους. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, όπως μούρα και ξηρούς καρπούς, στο γιαούρτι σας.

Η Natalie Butler, RD, LDAnswers αντιπροσωπεύει τις απόψεις των ειδικών μας στην ιατρική. Όλο το περιεχόμενο είναι αυστηρά ενημερωτικό και δεν πρέπει να θεωρείται ιατρική συμβουλή.