7 Νόστιμες, αντιφλεγμονώδεις συνταγές για ένα ευτυχισμένο έντερο

Περιεχόμενο

• Ψητοί μηροί κοτόπουλου με ανανά-μέντα σάλσα
• Μπιφτέκι με βόειο κρέας και χορτοφάγους
• Σούπα κουνουπιδιών μπρόκολου
• Τραγανές κνήμες με σάλτσα βαλσάμικου σύκου
• Βασικός σολομός
• Σπαγγέτι με σάλτσα βασιλικού αβοκάντο
• Συστατικά:
• Κατευθύνσεις:
• Σαλάτα κοτόπουλου με κουρκούμη λεμονιού
• Συστατικά:
• Κατευθύνσεις:

Έχοντας ένα ευτυχισμένο έντερο μπορεί να συμβάλει πολύ στην αίσθηση καλύτερου και στη διαχείριση χρόνιων προβλημάτων υγείας. Η χρόνια φλεγμονή συμβαδίζει συχνά με χρόνιες ασθένειες, προκαλώντας πόνο και πολλά άλλα συμπτώματα σε όλο το σώμα σας.

Ευτυχώς, μπορούμε να υποστηρίξουμε την ικανότητα του σώματός μας να αισθάνεται καλύτερα, τροφοδοτώντας ολόκληρα τρόφιμα που είναι πυκνά με θρεπτικά συστατικά που μπορεί να χρησιμοποιήσει το σώμα για να μειώσει τη φλεγμονή.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι κάθε άτομο με προβλήματα στο έντερο θα πρέπει να καθορίσει ποια τρόφιμα προκαλούν την κατάστασή τους. Η τήρηση ημερολογίου για τα τρόφιμα και η συζήτησή της με έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο ή ειδικό GI μπορεί να είναι πολύ χρήσιμη.

Άλλες παρεμβάσεις στον τρόπο ζωής, όπως η διαχείριση του άγχους και ο επαρκής ύπνος, είναι επίσης χρήσιμες.

Αυτές οι επτά νόστιμες συνταγές είναι αντιφλεγμονώδεις και νόστιμες, σας φέρνουν ένα δάγκωμα πιο κοντά σε ένα ευτυχισμένο έντερο και σας υγιή.

Ψητοί μηροί κοτόπουλου με ανανά-μέντα σάλσα

Για μένα, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το τραγανό δέρμα των μηρών κοτόπουλου. Αυτή η συνταγή τους οδηγεί στο επόμενο επίπεδο με μια δόση αρωματισμένου ανανά-μέντα σάλσα.

Οι μηροί είναι μια σχετικά φθηνή κοπή κοτόπουλου, επομένως αυτή η συνταγή είναι επίσης οικονομικά αποδοτική. Αλλά το σούπερ σταρ συστατικό είναι ο ανανάς. Έχει άφθονη βιταμίνη C, βιταμίνες Β και μέταλλα - και περιέχει ένα ειδικό ένζυμο που ονομάζεται βρομελίνη, το οποίο βοηθά στην υποστήριξη της πέψης.

Πάρτε τη συνταγή!

Μπιφτέκι με βόειο κρέας και χορτοφάγους

Γιατί βοδινό που τρέφεται με χόρτο; Οι αγελάδες είναι μηρυκαστικά και προορίζονται να τρώνε κυρίως χόρτα. Ωστόσο, το σύγχρονο γεωργικό μας σύστημα έχει στραφεί σε φθηνότερους τρόπους σίτισης αγελάδων, όπως σιτάρι, καλαμπόκι, σόγια και υποπροϊόντα, τα οποία επίσης κάνουν τις αγελάδες να μεγαλώνουν γρηγορότερα.

Όταν η αγελάδα τρώει τρόφιμα δεν θα έπρεπε, γίνεται ανθυγιεινή - όπως και εμείς.

Οι αγελάδες που τρέφονται σωστά είναι ίσες με τις υγιείς αγελάδες και οι υγιείς αγελάδες ισοδυναμούν με υγιές κρέας για εμάς.

Αυτή η πολύχρωμη συνταγή χτυπάει ένα κανονικό παλιό μπιφτέκι επειδή είναι επίσης γεμάτο με λαχανικά γεμάτα με φυτικές ίνες και αντιοξειδωτική ισχύ.

Πάρτε τη συνταγή!

Σούπα κουνουπιδιών μπρόκολου

Έχει γεύση σαν μια επιδόρπια σούπα με βάση την κρέμα, αλλά αντ 'αυτού χρησιμοποιεί γάλα καρύδας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Η συνταγή πληροί τα κριτήρια για πολλές θεραπευτικές δίαιτες, όπως το paleo και το AIP (αυτοάνοσο πρωτόκολλο).

Το μπρόκολο και το κουνουπίδι αποτελούν και τα δύο μέλη της οικογένειας brassica, μια θρεπτική δύναμη. Επίσης, ονομάζονται "σταυρανθή λαχανικά", αυτά τα καλούδια έχουν ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε καροτενοειδή, τα οποία είναι ο πρόδρομος για την παραγωγή βιταμίνης Α και είναι γνωστοί για τα πολλά οφέλη για την υγεία τους.

Ένα άλλο αστέρι αυτού του πιάτου είναι ο ζωμός των οστών.

Ο ζωμός των οστών είναι απίστευτα καταπραϋντικό για το γαστρεντερικό μας σύστημα. Είναι μια πυκνή πηγή αμινοξέων, μετάλλων, κολλαγόνου και άλλων ουσιών που βοηθούν στην επιδιόρθωση της επένδυσης του εντέρου. Δοκιμάστε να το κάνετε στο σπίτι για τον πιο οικονομικό και νόστιμο ζωμό.

Αυτή η σούπα κερδίζει πόντους μπόνους επειδή είναι καταψύξιμο, το οποίο είναι ιδανικό για μέρες γεμάτες κόπωση.

Πάρτε τη συνταγή!

Τραγανές κνήμες με σάλτσα βαλσάμικου σύκου

Πώς ντύνετε κνήμες για να τους δώσετε μια γκουρμέ άκρη; Σύκα!

Στα περισσότερα μέρη, τα φρέσκα σύκα είναι εποχιακά, οπότε πάρτε τα όσο μπορείτε. Τα σύκα είναι πηγή καλίου, μεταξύ άλλων μετάλλων, και φυτικών ινών, που υποστηρίζει την τακτική πέψη. Και είναι τόσο νόστιμα - είτε είναι κομμένα σε σαλάτες ή χρησιμοποιούνται σε ένα πιο πλούσιο πιάτο σαν αυτό.

Πάρτε τη συνταγή!

Βασικός σολομός

Φοβάται το μαγείρεμα των ψαριών; Αυτή η συνταγή σας δείχνει πώς να φτιάξετε σολομό με έναν απλό, λιγότερο εκφοβιστικό τρόπο.

Υπάρχουν τόσα πολλά οφέλη για το σολομό. Συχνά μιλάμε για τις υψηλές ποσότητες λιπαρών ωμέγα-3.

Τα ωμέγα-3 είναι αντιφλεγμονώδη και αυτό από μόνο του καθιστά το σολομό ιδανικό φαγητό για όσους ζουν με χρόνια ασθένεια. Αυτή η υγιής πηγή πρωτεΐνης είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες Β και βιταμίνη D.

Σερβίρετε με τις αγαπημένες σας πλευρές και μην ξεχάσετε τις σφήνες λεμονιού!

Πάρτε τη συνταγή!

Σπαγγέτι με σάλτσα βασιλικού αβοκάντο

Το σπαγγέτι σκουός είναι ένα κρυμμένο στολίδι μεταξύ των κολοκυθιών. Μπορείτε να το φτιάξετε ως συνοδευτικό ή σε ένα βασικό γεύμα λόγω της ομοιότητάς του με τα μακαρόνια.

Μου αρέσει αυτή η συνταγή γιατί ενσωματώνει διαφορετικά προφίλ θρεπτικών συστατικών και η φωτεινή σάλτσα προσθέτει μια έκρηξη κρεμώδους από το αβοκάντο.

Συστατικά:

Για το κύριο πιάτο:

• 1 σκουός σπαγγέτι
• 1 λίβρα μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου
• 1 φλιτζάνι ντομάτα σταφυλιού, στα μισά
• 1 πακέτο σπαράγγια, στον ατμό και ψιλοκομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας
• 1 κουτ. Θαλασσινό αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα:

• 2 αβοκάντο
• 1/4 φλιτζάνι και 2 κουταλιές της σούπας. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού
• 3/4 κουτ. Θαλασσινό αλάτι
• 1 γαρίφαλο σκόρδο

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375 ° F (191 ° C).
2. Κόβουμε τα μισά κολοκύθια (το κάνω πολύ μακριά, αλλά και οι δύο τρόποι λειτουργούν) και βγάλτε τους σπόρους. Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και λίγο αλάτι. Τοποθετήστε το πρόσωπο ψηλά σε ένα ταψί.
3. Βάλτε στον προθερμασμένο φούρνο για 45-60 λεπτά ή περισσότερο, έως ότου το δέρμα τρυπηθεί εύκολα και μπορείτε να τρίψετε τα εσωτερικά.
4. Ενώ το σπαγγέτι μαγειρεύει, μαγειρεύουμε στον ατμό και τεμαχίζουμε τα σπαράγγια, κόβουμε το στήθος κοτόπουλου και μισό τις ντομάτες σταφυλιών.
5. Για να φτιάξετε τη σάλτσα, προσθέστε το αβοκάντο και το 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ. Ανακατέψτε, στη συνέχεια προσθέστε τα φύλλα βασιλικού, θαλασσινό αλάτι, σκόρδο και περισσότερο ελαιόλαδο από τη κουταλιά της σούπας, όπως απαιτείται.
6. Όταν τελειώσει το σπαγγέτι, κόψτε τα εσωτερικά και προσθέστε σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος. Προσθέστε τα συστατικά που ψιλοκομμένα, συν 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο και 1 κουταλάκι του γλυκού. θαλασσινό αλάτι και πετάξτε.
7. Περιχύνουμε τη σάλτσα πριν το απολαύσεις.

Σαλάτα κοτόπουλου με κουρκούμη λεμονιού

Το κουρκούμη είναι ένα μπαχαρικό που χρησιμοποιείται ιατρικά για χρόνια, ειδικά στην ιατρική Αγιουρβέδα. Η κουρκουμίνη είναι η ουσία του κουρκουμά που παρέχει ισχυρή μείωση της φλεγμονής.

Η προσθήκη κουρκούμη στο φαγητό σας είναι ένας απλός τρόπος για να το ξεκινήσετε με μια αντιφλεγμονώδη γροθιά! Συνδυάστε το με λεμόνι, μια άλλη αντιφλεγμονώδη τροφή που είναι γεμάτη με βιταμίνη C (κρίσιμη για το ανοσοποιητικό σύστημα) και βοηθά με πολλές πεπτικές παθήσεις.

Εξυπηρετεί: 4

Συστατικά:

Για τη σαλάτα:

• 1 μέτρια γλυκοπατάτα
• 1 λίβρα στήθος κοτόπουλου
• 1 κουτ. Θαλασσινό αλάτι
• 1 κουτ. κουρκούμη
• ξύσμα 1 λεμονιού, συν ένα ψιλοκομμένο χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι φράουλες
• 6 φλιτζάνια φρέσκο ​​σπανάκι

Για το ντύσιμο:

• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• χυμός 1 λεμονιού
• 1/4 κουτ. Θαλασσινό αλάτι
• 1/8 κουτ. φρεσκοσπασμένο μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις:

1. Χρησιμοποιήστε μια ήδη ψημένη γλυκοπατάτα ή ψητή μια μέτρια γλυκοπατάτα στους 350 ° F (177 ° C) για μία ώρα, αφαιρέστε από το δέρμα και κόψτε σε στρογγυλά.
2. Ενώ η γλυκοπατάτα ψήνει, βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Καρυκεύστε το κοτόπουλο και στις δύο πλευρές με 1 κουταλάκι του γλυκού. θαλασσινό αλάτι, κουρκούμη, ξύσμα λεμονιού και χυμό λεμονιού. Μόλις το τηγάνι είναι ζεστό, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο και προσθέστε το κοτόπουλο στο τηγάνι.
3. Αναποδογυρίστε το κοτόπουλο μετά από περίπου 10 λεπτά και μετά μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Όταν τελειώσετε, κόψτε τις σε λωρίδες.
4. Κόψτε τις φράουλες.
5. Προσθέστε το σπανάκι σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας. Τοποθετήστε τη γλυκοπατάτα, το κοτόπουλο και τις φράουλες στην κορυφή.
6. Τώρα ανακατέψτε το σάλτσα. Σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, 1/4 κουταλάκι του γλυκού. θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά και περιχύνουμε τη σαλάτα πριν το σερβίρουμε.

Ποιος λέει ότι δεν μπορείτε να φάτε εκπληκτικό φαγητό ΚΑΙ να διατηρήσετε το έντερο σας ευτυχισμένο και υγιές ;!

Ο Alexa Federico είναι επαγγελματίας διατροφικής θεραπείας, πραγματικός φαγητός και αυτοάνοσος blogger, και συγγραφέας του "Ο πλήρης οδηγός για τη νόσο του Crohn και την ελκώδη κολίτιδα: Ένας οδικός χάρτης για τη μακροχρόνια θεραπεία", τώρα διαθέσιμος στο Amazon. Όταν δεν δοκιμάζει νόστιμες συνταγές, μπορείτε να την βρείτε να απολαμβάνει την αυλή της στη Νέα Αγγλία ή να διαβάζει με ένα φλιτζάνι τσάι. Ο κύριος κόμβος της Alexa είναι το blog της, το Girl in Healing και αγαπά να δείξει ένα κομμάτι του κόσμου της μέσω του Instagram.