Gwyneth’s Chicken Burgers, Thai Style

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Όχι μόνο είναι Γκουίνεθ Πάλτροου η πιο όμορφη γυναίκα του 2013 (σύμφωνα με Ανθρωποι), είναι επίσης πετυχημένη foodie και σεφ στο σπίτι. Το δεύτερο βιβλίο μαγειρικής της, Είναι όλα καλά, βγήκε στα ράφια τον Απρίλιο και είναι γεμάτο εύκολες, υγιεινές, πεντανόστιμες συνταγές.

Στην εισαγωγή, η Πάλτροου εξηγεί ότι το 2011, ένιωθε εξαιρετικά καταβεβλημένη και κουρασμένη, και μάλιστα υπέκυψε σε κρίση πανικού. Αρκετές επισκέψεις σε γιατρό αργότερα, η Πάλτροου ανακάλυψε ότι είχε μια πληθώρα υποκείμενων προβλημάτων υγείας. Μετά την αποβολή των τοξινών στη διατροφή της και την πλήρωση των κατάλληλων θρεπτικών συστατικών, τα προβλήματα υγείας της εξαφανίστηκαν και ένιωσε ζωντανή και ενεργητική για άλλη μια φορά. Λέει ότι αποφάσισε να δημιουργήσει Είναι όλα καλά για όποιον δυσκολεύεται να βρει πραγματικά νόστιμο φαγητό για να ταΐσει την οικογένειά του όταν μπορεί να εμπλέκονται προβλήματα υγείας.

Τα μπιφτέκια κοτόπουλου ταϊλανδέζικου τύπου της Paltrow με πρωτεΐνες σίγουρα ταιριάζουν και είναι βέβαιο ότι θα είναι το καλύτερο για κάθε ανοιξιάτικο ή καλοκαιρινό μπάρμπεκιου. Γράφει ότι εφηύρε αυτά τα "τρελά γευστικά" μπιφτέκια όταν προσπαθούσε να σκεφτεί νέους τρόπους για να χρησιμοποιήσει το κοτόπουλο διατηρώντας παράλληλα τα "κακά". Σερβίρετε τα μπιφτέκια με μια σαλάτα στο πλάι ή σε ένα κουλούρι χωρίς γλουτένη.

Εξυπηρετεί: 4

Συστατικά:

1 κιλό κοτόπουλο (κατά προτίμηση σκούρο κρέας)

2 σκελίδες σκόρδο, πολύ ψιλοκομμένες

2/3 φλιτζάνι κόλιαντρο ψιλοκομμένο

2 ασκαλώνια, πολύ ψιλοκομμένα

1 κουταλάκι του γλυκού πολύ ψιλοκομμένο κόκκινο τσίλι (ή περισσότερο ή λιγότερο, όσο ζεστό και αν σας αρέσει)

2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα ψαριού

1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό θαλασσινό αλάτι

1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

2 κουταλιές της σούπας ουδέτερο λάδι (όπως canola, grapeseed ή safflower oil)

Κατευθύνσεις:

1. Ανακατέψτε καλά το κοτόπουλο με το σκόρδο, τον κόλιανδρο, τα ασκαλώνια, το κόκκινο τσίλι, τη σάλτσα ψαριού, το αλάτι και το πιπέρι. Πλάθετε το μείγμα σε 4 μπιφτέκια, πάχους περίπου 3/4 ίντσας το καθένα.

2. Ζεσταίνετε μια σχάρα ή ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τρίψτε κάθε μπιφτέκι και από τις δύο πλευρές με λίγο λάδι και ψήστε στη σχάρα για περίπου 8 λεπτά από την πρώτη πλευρά και άλλα 5 λεπτά στη δεύτερη, ή μέχρι να σημειωθεί όμορφα και να σφίξει στην αφή.

Βαθμολογία διατροφής ανά μερίδα: 239 θερμίδες, 16g λιπαρά (3g κορεσμένα), 3,5g υδατάνθρακες, 21g πρωτεΐνη, 0g φυτικές ίνες, 600mg νάτριο

Συνταγή από Είναι όλα καλά της Γκουίνεθ Πάλτροου. Πνευματικά δικαιώματα 2013 από την Gwyneth Paltrow. Χρησιμοποιείται με άδεια από την Grand Central Publishing. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.

Αξιολόγηση για