Τα οφέλη για την υγεία του τζίντζερ

Περιεχόμενο

• Τι είναι το Ginger;
• Τα οφέλη του τζίντζερ για την υγεία
• Πώς να χρησιμοποιήσετε τη ρίζα τζίντζερ
• Ζεστό τσάι με τζίντζερ
• Λάιμ και τζίντζερ ΠαγωμένοςΤσάι
• Αξιολόγηση για

Πιθανότατα έχετε πιει μπύρα τζίντζερ για να θεραπεύσετε τον πόνο στο στομάχι ή έχετε προσθέσει σούσι με μερικές φέτες τουρσί, αλλά υπάρχουν ακόμη περισσότεροι τρόποι για να επωφεληθείτε από όλα τα οφέλη του τζίντζερ για την υγεία. Έχει τόσο ισχυρή γεύση όσο και ισχυρή θρεπτική αξία.

Τι είναι το Ginger;

Το τζίντζερ προέρχεται από την υπόγεια ρίζα ή ρίζωμα Zingiber officinale φυτό. Μπορεί να αποξηρανθεί σε σκόνη ή να καταναλωθεί φρέσκο, και τα δύο με παρόμοια οφέλη για την υγεία-είτε πίνετε νερό με τζίντζερ, είτε το μετατρέψετε σε χυμό τζίντζερ, είτε smoothie με τζίντζερ, είτε τσάι με τζίντζερ, είτε ένα τηγάνι με τζίντζερ. Η πικάντικη γεύση του τζίντζερ έρχεται λίγο περισσότερο όταν χρησιμοποιείτε τη φρέσκια ρίζα, έτσι ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ είναι περίπου ισοδύναμο με ένα κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ.

Τα οφέλη του τζίντζερ για την υγεία

Ένα κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​τζίντζερ περιέχει μόνο δύο θερμίδες, αλλά δεν είναι ελαφρύ. Εκτός από τη μακρά ιστορία του ως θεραπεία για τα στομαχικά προβλήματα, αυτό το μπαχαρικό έχει κάποια σκληρή επιστήμη πίσω του. Εδώ είναι τα οφέλη για την υγεία που προσφέρει το τζίντζερ.

Λειτουργεί ως αντιφλεγμονώδες."Η ρίζα του τζίντζερ περιέχει μια σειρά από ενώσεις, όπως gingerols που είναι σε θέση να αποτρέψουν ή να μειώσουν τη σύνθεση των κυτταροκινών του ανοσοποιητικού κυττάρου που προκαλούν φλεγμονή", λέει ο David W. Hoskin, Ph.D., καθηγητής στο Πανεπιστήμιο Dalhousie στον Καναδά. Το τζίντζερ θα μπορούσε να βοηθήσει άτομα με ασθένειες που προκαλούνται από χρόνια φλεγμονή, λέει ο Hoskin, και αυτές οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες μπορεί επίσης να προστατεύουν από τον καρκίνο. (Συνδυάστε το τζίντζερ με τον κουρκουμά, ο οποίος έχει επίσης αντιφλεγμονώδη οφέλη, για επιπλέον άμυνα.)

Βοηθήστε την ανάρρωση μετά από έντονη άσκηση. Προπόνηση για ένα μεγάλο γεγονός που θα προκαλέσει τους μυς σας; Η κατανάλωση τζίντζερ πριν από μια σκληρή προπόνηση μπορεί να σας βοηθήσει να αισθανθείτε πιο δυνατοί στη συνέχεια, προτείνει μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Έρευνα φυτοθεραπείαςΤο Οι άνθρωποι που κατανάλωναν περίπου τέσσερα γραμμάρια (λίγο περισσότερο από δύο κουταλάκια του γλυκού) τζίντζερ καθημερινά για πέντε ημέρες πριν από μια έντονη άσκηση αντίστασης ήταν ισχυρότεροι 48 ώρες μετά την προπόνηση από εκείνους που κατανάλωναν εικονικό φάρμακο.

Μειώστε την LDL χοληστερόλη. Η καρδιά σας θα σας ευχαριστήσει που προσθέσατε αυτό το μπαχαρικό στη διατροφή σας. Επισκόπηση μελέτης που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Φυτοϊατρική αποκάλυψε ότι τα άτομα που συμπλήρωναν τη διατροφή τους τακτικά με περισσότερα από 2.000 mg ημερησίως (λίγο περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού) αλεσμένο τζίντζερ μείωσαν την LDL χοληστερόλη τους που φράζει τις αρτηρίες κατά περίπου 5 βαθμούς.

Σας βοηθά να ελέγξετε το σάκχαρό σας. Το τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 να βελτιώσουν την κατάστασή τους με την πάροδο του χρόνου, προτείνει μια επισκόπηση μελέτης που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό ΦάρμακοΤο Τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 που κατανάλωναν λίγο λιγότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού και λίγο περισσότερο από δύο κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ καθημερινά για οκτώ έως 12 εβδομάδες βελτίωσαν την αιμοσφαιρίνη A1C, έναν δείκτη που δείχνει το μέσο επίπεδο σακχάρου στο αίμα τους τελευταίους τρεις μήνες.

Καταπρανει τη ναυτία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Σε επισκόπηση μελέτης που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Ειδική Επιθεώρηση Κλινικής Φαρμακολογίας, οι ερευνητές ανέλυσαν οκτώ κοινά φάρμακα για τη ναυτία στην εγκυμοσύνη και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το τζίντζερ είναι η καλύτερη επιλογή για τη μείωση τόσο της ναυτίας όσο και του εμέτου. Το τζίντζερ θα μπορούσε να σας βοηθήσει και μετά την άφιξη του μωρού. Οι γυναίκες που έλαβαν συμπλήρωμα τζίντζερ μετά από καισαρική τομή ανέκτησαν την ικανότητά τους να τρώνε νωρίτερα από εκείνες που έκαναν εικονικό φάρμακο, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στοΕπιστημονικές Εκθέσεις.

Μειώστε τη ναυτία από ιατρικές διαδικασίες. Για τα άτομα που αντιμετωπίζουν θεραπεία καρκίνου ή χειρουργική επέμβαση, το τζίντζερ μπορεί επίσης να βοηθήσει στην ανακούφιση της ναυτίας. Επισκόπηση μελέτης που δημοσιεύτηκε στοBMJ Open υποδηλώνει ότι τα άτομα που λαμβάνουν τζίντζερ πριν από μια λαπαροσκοπική χειρουργική επέμβαση ή μια μαιευτική ή γυναικολογική χειρουργική επέμβαση έχουν μειωμένο κίνδυνο ναυτίας και εμέτου σε σύγκριση με εκείνα στα οποία δεν χορηγείται τζίντζερ. Το τζίντζερ μπορεί επίσης να βοηθήσει τους ασθενείς με χημειοθεραπεία να αισθάνονται καλύτερα ακόμα και όταν παρουσιάζουν κάποια ναυτία, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στοΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες.

Διευκολύνετε τα συμπτώματα της ελκώδους κολίτιδας. Οι επιδράσεις προστασίας της κοιλιάς του τζίντζερ μπορεί να επεκταθούν σε άτομα με διαγνωσμένη γαστρεντερική πάθηση (την οποία, FYI, πολλές γυναίκες έχουν). Τα άτομα με ελκώδη κολίτιδα (φλεγμονώδης νόσος του εντέρου) που κατανάλωναν 2.000mg τριμμένο τζίντζερ (λίγο περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού) την ημέρα για 12 εβδομάδες παρουσίασαν μείωση της σοβαρότητας της νόσου τους και αύξηση της ποιότητας ζωής, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικόΣυμπληρωματικές θεραπείες στην ιατρική.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τη ρίζα τζίντζερ

Όσον αφορά τις χρήσεις της ρίζας τζίντζερ, αυτό το πικάντικο συστατικό κάνει κάτι περισσότερο από ένα απλό χτύπημα στους χυμούς φρούτων και λαχανικών σας. Μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο τζίντζερ σε μαρινάδες και σάλτσες.

Φτιάξτε ένα smoothie τζίντζερ:Βάλτε ένα κομμάτι φρέσκου τζίντζερ σε smoothies, προτείνει η Susan McQuillan, M.S., R.D.N., C.D.N., διαιτολόγος με έδρα τη Νέα Υόρκη.

Φτιάξτε χυμό τζίντζερ: Δοκιμάστε το γρήγορο κόλπο του McQuillan: Τρίψτε τη ρίζα τζίντζερ πάνω από μισό κομμάτι χαρτί κουζίνας και στη συνέχεια μαζέψτε τις άκρες. Πιέστε τη δέσμη του τζίντζερ σε ένα μικρό μπολ για να συλλέξετε το χυμό. Στη συνέχεια, προσθέστε το σε ένα πιάτο με κάρυ, σούπα κολοκυθιού ή τσάι.

Χρησιμοποιήστε ρίζα τζίντζερ ως επικάλυψη. Ρίζα τζίντζερ Julienne και σοτάρουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά με λίγο λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανή και να ροδίσει ελαφρώς, λέει ο McQuillan. Πασπαλίστε τα τραγανά κομμάτια σε οτιδήποτε σας αρέσει-είναι υπέροχο σε τηγανητές πατάτες, προσθέτει.

Προσθέστε τζίντζερ σε μια σαλάτα. Προσθέστε κιμά τζίντζερ σε σπιτικές σάλτσες σαλάτας, όπως ελαιόλαδο και μηλόξυδο, προτείνει η Ruth Lahmayer Chipps, M.S., R.D.N., εγγεγραμμένη διαιτολόγος διατροφολόγος στο Black River Memorial Hospital στο Ουισκόνσιν.

Για περισσότερη έμπνευση για το πώς να χρησιμοποιήσετε τη ρίζα τζίντζερ, δοκιμάστε αυτές τις έξι νόστιμες συνταγές με πρωταγωνιστή το τζίντζερ, αυτές τις ζεστές συνταγές με τζίντζερ για κρύο καιρό ή φτιάξτε το ζεστό ή παγωμένο τσάι τζίντζερ παρακάτω.

Ζεστό τσάι με τζίντζερ

Συστατικά:

• 3 ουγγιές ρίζα τζίντζερ σε λεπτές φέτες
• 1 φλιτζάνι νερό

Κατευθύνσεις:

1. Προσθέστε τις φέτες τζίντζερ και το νερό σε μια μικρή κατσαρόλα.
2. Βράζουμε και μετά σουρώνουμε. Προσθέστε μέλι για γεύση.

Λάιμ και τζίντζερ ΠαγωμένοςΤσάι

Συστατικά:

• 6 ουγκιές. φρέσκο ​​τζίντζερ, καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες
• 8 φλιτζάνια νερό
• 3 λάιμ, ξεφλουδισμένα και χυμένα
• 3 κουταλιές της σούπας μέλι

Κατευθύνσεις:

1. Βράζουμε το νερό, το τζίντζερ και το ξύσμα λάιμ για 6-8 λεπτά.
2. Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το μέλι και αφήνουμε να βράσει για 1 ώρα.
3. Ανακατέψτε με χυμό λάιμ και σερβίρετε πάνω από πάγο ή κρύο για σερβίρισμα.

Αξιολόγηση για