Τα πλεονεκτήματα του λαδιού για την υγεία

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Το έχετε ακούσει εκατομμύρια φορές: Το λίπος είναι κακό για εσάς. Αλλά η πραγματικότητα είναι, μόνο μερικοί τα λιπαρά -όπως τα τρανς και τα κορεσμένα λιπαρά- επηρεάζουν αρνητικά την υγεία σας. Δύο άλλοι τύποι λιπών-μονοακόρεστα και πολυακόρεστα-μπορούν πραγματικά να βελτιώσουν την υγεία σας μειώνοντας τα επίπεδα της LDL ή της «κακής» χοληστερόλης, βοηθώντας το σώμα σας να απορροφήσει βιταμίνες και ακόμη και αποτρέποντας ορισμένα προβλήματα στα μάτια. Φυσικά, κανείς δεν λέει να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο (ακόμη και τα υγιή έλαια έρχονται με το μερίδιο των θερμίδων τους), αλλά η προσθήκη μικρών δόσεων στη διατροφή σας έχει τα οφέλη για την υγεία. Δείτε τι πρέπει να αποθηκεύσετε.

Ελαιόλαδο

Μπορεί το dressing σαλάτας να σας σώσει τη ζωή; Λοιπόν, όχι, αλλά το να ρίξετε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο πάνω στα χόρτα σας μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, σύμφωνα με την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων. Επιλέξτε εξαιρετικά παρθένες ή παρθένες ποικιλίες, καθώς είναι λιγότερο επεξεργασμένες και ως εκ τούτου κάνουν μια πιο έξυπνη προσθήκη σε μια υγιεινή διατροφή για την καρδιά. Και δεν είναι μόνο οι ερευνητές καρδιάς από το Πανεπιστήμιο της Γρανάδας και το Πανεπιστήμιο της Βαρκελώνης διαπίστωσαν ότι τα δέρματα ελιάς μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου, και μια άλλη ισπανική μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Καρκίνος BMC προτείνει ότι το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ορισμένων καρκίνων του μαστού.

Ιχθυέλαιο

Ένα άλλο βασικό συστατικό μιας υγιεινής διατροφής για την καρδιά είναι το ιχθυέλαιο, το οποίο περιέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, καρδιακής προσβολής και μη φυσιολογικού καρδιακού ρυθμού. Η έρευνα δείχνει επίσης ότι το ιχθυέλαιο μπορεί επίσης να μειώσει ελαφρώς την αρτηριακή πίεση. Και τα οφέλη του ιχθυελαίου δεν τελειώνουν εκεί-δύο ξεχωριστές μελέτες διαπίστωσαν ότι το ιχθυέλαιο μπορεί επίσης να βοηθήσει τα προβλήματα στα μάτια. Η πρώτη μελέτη, που έγινε από την Ένωση για την Έρευνα στην Όραση και την Οφθαλμολογία, ανακάλυψε ότι το ιχθυέλαιο στην πραγματικότητα από τα ψάρια (όπως και όχι σε μορφή κάψουλας) μπορούν να αποτρέψουν αυτό που ονομάζεται «θολή όραση που σχετίζεται με την ηλικία» της ωχράς κηλίδας και επιδεινώνεται με την πάροδο του χρόνου (μπορεί επίσης να οδηγήσει σε τύφλωση). Η δεύτερη μελέτη, από ερευνητές στο Schepens Eye Research Institute του Χάρβαρντ, έδειξε ότι το ιχθυέλαιο προστατεύει από το σύνδρομο ξηροφθαλμίας όπου το σώμα δεν παράγει αρκετά δάκρυα. Η πρότασή τους; Φάτε τόνο.

Λιναρόσπορο

Σύμφωνα με τη συνεχιζόμενη έρευνα, ο λιναρόσπορος μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη καρκίνων που σχετίζονται με ορμόνες (μαστό, προστάτη, κόλον) και καρδιακές παθήσεις, βελτιώνοντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, μειώνοντας τον αριθμό εξάψεων που σχετίζονται με την εμμηνόπαυση και ακόμη και προστατεύοντας την αρθρίτιδα και το άσθμα όταν χρησιμοποιείται ως αντιφλεγμονώδες. Απαιτούνται περισσότερα επιστημονικά στοιχεία για να πούμε με βεβαιότητα εάν ο λιναρόσπορος λειτουργεί με αυτούς τους τρόπους, αλλά όταν λαμβάνεται σε μικρές δόσεις, δεν μπορεί να βλάψει να τον προσθέσετε στην υγιεινή διατροφή της καρδιάς σας. Μια άλλη συμβουλή: Η λήψη λιναρόσπορου σε μορφή κάψουλας ή η προσθήκη του στο καθημερινό σας μενού μπορεί επίσης να οδηγήσει σε πιο υγιή μαλλιά και δέρμα.

Λάδι καρυδιού

Τα καρύδια μοιράζονται μερικά από τα οφέλη για την υγεία όπως το ιχθυέλαιο, προμηθεύοντας επίσης τον οργανισμό με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, σύμφωνα με μια νέα μελέτη από το Πανεπιστήμιο Yale. Ποια είναι λοιπόν η διαφορά; Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο American Journal of Clinical Nutrition τον περασμένο Μάιο διαπίστωσε ότι τα καρύδια μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης ενώ το ιχθυέλαιο μειώνει τα τριγλυκερίδια-ένα άλλο είδος λίπους στο αίμα σας. Η ουσία: Και τα δύο βοηθούν την καρδιά.

Έλαιο Canola

Σκέφτεστε να φτιάξετε τηγανητό για δείπνο; Σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι canola, το οποίο προέρχεται από τους σπόρους του φυτού canola. Στην πραγματικότητα έχει τη μικρότερη ποσότητα κορεσμένων λιπαρών από άλλα κοινά μαγειρικά έλαια, συμπεριλαμβανομένου του ηλιελαίου και του καλαμποκέλαιο, και λιγότερο από τα μισα το κορεσμένο λίπος του ελαιολάδου (μην ανησυχείτε-το ελαιόλαδο είναι ακόμα καλό για εσάς). Παρόμοια με τα οφέλη του ιχθυελαίου, η canola μπορεί να αποτρέψει καρδιακά προβλήματα μειώνοντας την αρτηριακή πίεση και τη χοληστερόλη, καθώς και να μειώσει τη φλεγμονή.

Σησαμέλαιο

Όπως το έλαιο canola, το σησαμέλαιο -το οποίο χρησιμοποιείται συχνά σε ασιατικές συνταγές- μπορεί να βοηθήσει στη φλεγμονή, τη χοληστερόλη και τις καρδιακές παθήσεις. Μια μελέτη του 2006 που δημοσιεύτηκε στο Yale Journal of Biology and Medicine διαπίστωσε ότι όταν τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση άλλαξαν όλα τα άλλα έλαια με σησαμέλαιο, η αρτηριακή τους πίεση και το σωματικό τους βάρος μειώθηκαν μετά από 45 ημέρες. Φροντίστε μόνο να το λαμβάνετε σε μικρές δόσεις, καθώς όπως και άλλα υγιεινά έλαια, το σησαμέλαιο εξακολουθεί να έχει περίπου 13 γραμμάρια λίπους και 120 θερμίδες ανά κουταλιά της σούπας. Ingάχνετε για μια συμβουλή ομορφιάς; Το σησαμέλαιο είναι επίσης γεμάτο με αντιοξειδωτική βιταμίνη Ε και μπορεί να βελτιώσει ορισμένους τύπους ερεθισμού του δέρματος.

Αξιολόγηση για