Healthy Burger Recipes for Game Day

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Ανησυχείτε για την επίδραση του ποδοσφαιρικού φαγητού στη διατροφή και τους στόχους γυμναστικής σας; Τα μπιφτέκια είναι μια απόλαυση, σίγουρα, αλλά δεν χρειάζεται να είναι ένα πακέτο θερμίδων, διατροφής. Στην πραγματικότητα, μερικές μικρές ανταλλαγές θα μπορούσαν να δώσουν στο γεύμα σας μια πλήρη ανανέωση. Πρόσφατα συνομιλήσαμε με τον υγιεινό σεφ και εστιάτορα Franklin Becker στο Food Network New York City Wine & Food Festival's Blue Moon Burger Bash και του ζητήσαμε τις καλύτερες συμβουλές του για να δώσει στα burgers μια υγιή συστροφή. Δείτε τις κορυφαίες συμβουλές του, παρακάτω.

1. Ξανασκεφτείτε το κουλούρι. Αντί για αυτό το αφράτο, λευκό (και γεμάτο θερμίδες και άδειο υδατάνθρακες) βόμβα ψωμιού, ο Becker προτείνει να χρησιμοποιήσετε μια μεμβράνη ρυζιού ή μια τορτίγια καλαμποκιού. «Και αν λαχταράτε πραγματικά αυτό το κουλούρι, βεβαιωθείτε ότι είναι ολικής αλέσεως», λέει. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε φύλλα μαρούλι ή λάχανο, ή απλά να φάτε το μπιφτέκι σας ανοιχτό για να εξοικονομήσετε υδατάνθρακες και θερμίδες.

2. Τρίψτε το τυρί. Αν έχετε καλής ποιότητας κρέας, ενδιαφέρουσες γαρνιτούρες λαχανικών και εκπληκτικά καρυκεύματα, δεν θα το χάσετε καν. Και με περίπου 100 θερμίδες ανά φέτα, αυτός είναι ένας τρόπος εξοικονόμησης σημαντικών θερμίδων. Σας λείπει αυτή η υφή με βάση το λίπος; Ο Μπέκερ λέει ότι του αρέσει να προσθέτει αβοκάντο στα πιάτα όταν χρειάζονται ένα κρεμώδες αλλά υγιές στοιχείο υφής.

3. Προσθέστε αρωματικά λαχανικά. Ένα που προτείνει ο Μπέκερ: καραμελωμένο κρεμμύδι. Όταν μαγειρεύονται αργά σε χαμηλή φωτιά, τα κρεμμύδια γίνονται εξαιρετικά γλυκά και έχουν συμπυκνωμένη γεύση.

Αξιολόγηση για