Εύκολοι τρόποι για να κάνετε την υγιεινή διατροφή πιο προσβάσιμη για τον εαυτό σας και τους άλλους

Περιεχόμενο

• 1. Πάρτε το Vegetable Challenge
• 2. Πιείτε έξυπνα
• 3. Δοκιμάστε ένα νέο εργαλείο
• Πώς να βοηθήσετε την κοινότητά σας να τρώει πιο υγιεινά, επίσης
• Αξιολόγηση για

Το φαγητό είναι ένα ισχυρό εργαλείο, λέει η Angela Odoms-Young, Ph.D., καθηγήτρια κινησιολογίας και διατροφής στο College of Illinois College of Applied Health Sciences. «Μια υγιεινή διατροφή βοηθά στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού σας συστήματος και μειώνει τη φλεγμονή. Αυτό είναι κρίσιμο γιατί η φλεγμονή και η λειτουργία του ανοσοποιητικού παίζουν σημαντικό ρόλο σε χρόνιες καταστάσεις και μολυσματικές ασθένειες όπως ο COVID-19 ».

Εξίσου σημαντικός είναι ο ρόλος που παίζει η διατροφή για να μας φέρει κοντά. "Το φαγητό είναι κοινότητα", λέει ο Odoms-Young. «Οι πιο σημαντικές μας αναμνήσεις περιλαμβάνουν το φαγητό. Το φαγητό σημαίνει ότι κάποιος νοιάζεται για εσάς. Γι' αυτό οι άνθρωποι που δεν έχουν καλές επιλογές φαγητού στις γειτονιές τους νιώθουν τόσο ξεχασμένοι».

Σε μια εποχή που πρέπει να γεφυρώνουμε ό,τι μας χωρίζει, εδώ είναι τα πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να τρώτε καλύτερα — και να τροφοδοτήσετε τις αλλαγές που κάνουν όλους πιο υγιείς.

1. Πάρτε το Vegetable Challenge

«Αποδείξαμε ότι μια φυτική διατροφή είναι καλή για εμάς, αλλά πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να μην τρώνε αρκετά λαχανικά», λέει ο Odoms-Young. Προσπαθήστε να τα προσθέτετε σε κάθε γεύμα. «Ρίξτε τα στα ομελέτα σας. Ενσωματώστε τα σε ζυμαρικά ή τσίλι. Φτιάξτε μια σάλτσα λαχανικών για ψάρια. Πειραματιστείτε με δημιουργικούς τρόπους για να τα εντάξετε στη διατροφή σας ».

2. Πιείτε έξυπνα

«Η κατανάλωση λιγότερων γλυκών ποτών είναι ένα από τα καλύτερα πράγματα που μπορούμε να κάνουμε για την υγεία μας. Υπάρχουν τόσα πολλά ποτά με ζάχαρη διαθέσιμα σήμερα, συμπεριλαμβανομένων ενεργειακών ποτών και αθλητικών ποτών-πράγματα που πιστεύουμε ότι είναι υγιή αλλά δεν είναι », λέει ο Odoms-Young. «Διαβάστε τις ετικέτες στα μπουκάλια και ελέγξτε τα διατροφικά στοιχεία στα εστιατόρια, ώστε να γνωρίζετε πόση πρόσθετη ζάχαρη περιέχουν».

3. Δοκιμάστε ένα νέο εργαλείο

Ο σωστός εξοπλισμός μπορεί να διευκολύνει το υγιεινό μαγείρεμα, επομένως είναι πιο πιθανό να το κάνετε, ακόμη και τις νύχτες με κίνηση. «Μόλις πήρα μια ηλεκτρική χύτρα ταχύτητας και είναι υπέροχη», λέει η Odoms-Young. «Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε φασόλια χωρίς να τα μουλιάσετε. Τα έβαλα στη χύτρα ταχύτητας με σκόρδο, κρεμμύδι και βότανα και ήταν έτοιμα σε 30 λεπτά. Έχει πολύ λιγότερη ένταση εργασίας ».

Πώς να βοηθήσετε την κοινότητά σας να τρώει πιο υγιεινά, επίσης

Υπάρχουν τρεις τρόποι με τους οποίους μπορείτε να κάνετε μια αλλαγή, λέει ο Odoms-Young.

1. Διαβάστε και μάθετε τι αντιμετωπίζουν οι άνθρωποι στις περιοχές χαμηλού εισοδήματος. «Μάθετε ποιοι είναι οι περιορισμοί τους», λέει. «Μια άσκηση που δίνω στους μαθητές μου είναι να ζήσουν με τον προϋπολογισμό τροφίμων που δίνεται σε όσους βρίσκονται στο SNAP [το Πρόγραμμα Συμπληρωματικής Διατροφικής Βοήθειας], το οποίο είναι περίπου 1,33 δολάρια το γεύμα ανά άτομο. Αυτό το βάζει σε προοπτική». (Σχετικό: Τι μας δίδαξε η αποτυχία των γραμματοσήμων της Gwyneth Paltrow)
2. Γίνετε εθελοντής σε μια τράπεζα τροφίμων ή σε μια κοινοτική οργάνωση σε μια υποεξυπηρετούμενη γειτονιά.
3. Γίνε υπέρμαχος της αλλαγής. «Συμμετέχετε σε δράσεις τοπικής πολιτικής», λέει η Odoms-Young.«Υπάρχουν συνασπισμοί σε όλη τη χώρα για να δημιουργήσουν ένα πιο υγιές περιβάλλον. Βρείτε ένα και εγγραφείτε. Η συνηγορία μπορεί να βοηθήσει στη μετακίνηση της βελόνας, ώστε όλοι να έχουμε καλύτερη ποιότητα ζωής ».

Περιοδικό Shape, τεύχος Σεπτεμβρίου 2020

Αξιολόγηση για