Γάλα κάνναβης: Διατροφή, οφέλη και πώς να το φτιάξετε

Περιεχόμενο

• Τι είναι το γάλα κάνναβης;
• Διατροφή γάλακτος κάνναβης
• Μπορεί να παρέχει οφέλη για την υγεία
• Μπορεί να προωθήσει την υγεία του δέρματος
• Μπορεί να προστατεύσει από καρδιακές παθήσεις
• Πώς να χρησιμοποιήσετε το γάλα κάνναβης
• Πώς να φτιάξετε το δικό σας γάλα κάνναβης
• Η κατώτατη γραμμή

Το γάλα κάνναβης είναι μια δημοφιλής εναλλακτική λύση με βάση το φυτό από το αγελαδινό γάλα.

Είναι κατασκευασμένο από ολόκληρους σπόρους κάνναβης και είναι πλούσιο σε υψηλής ποιότητας φυτικές πρωτεΐνες, υγιή λίπη και μέταλλα.

Η κατανάλωση γάλακτος κάνναβης μπορεί να ωφελήσει την υγεία του δέρματος και να προστατεύσει από καρδιακές παθήσεις.

Αυτό το άρθρο ασχολείται με το γάλα κάνναβης, τη διατροφή, τα οφέλη, τις χρήσεις και τον τρόπο δημιουργίας του δικού σας.

Τι είναι το γάλα κάνναβης;

Το γάλα κάνναβης παρασκευάζεται με ανάμειξη νερού με τους σπόρους του φυτού κάνναβης, Κάνναβη sativa.

Αυτό το φυτό χρησιμοποιείται επίσης για την παραγωγή μαριχουάνας. Ωστόσο, το γάλα κάνναβης και άλλα προϊόντα που παράγονται από σπόρους κάνναβης δεν προκαλούν αλλοιώσεις στο μυαλό όπως η μαριχουάνα και περιέχουν μόνο ίχνη της ψυχοδραστικής ένωσης τετραϋδροκανναβινόλη (THC) (1, 2).

Το γάλα κάνναβης έχει γήινη, καρυδιά γεύση και κρεμώδη συνοχή. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του αγελαδινού γάλακτος, για παράδειγμα, σε smoothies, καφέ και δημητριακά.

Ενώ το γάλα κάνναβης μπορεί να παρασκευαστεί μόνο από σπόρους και νερό, πολλές εμπορικές ποικιλίες περιέχουν γλυκαντικά, αλάτι ή πηκτικά.

Λόγω της αυξανόμενης δημοτικότητας του φυτικού γάλακτος, το γάλα κάνναβης βρίσκεται στα περισσότερα παντοπωλεία και στο Διαδίκτυο. Μπορείτε επίσης να το φτιάξετε στο σπίτι.

Περίληψη Το γάλα κάνναβης παρασκευάζεται με ανάμειξη σπόρων κάνναβης με νερό. Είναι ευρέως διαθέσιμο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του αγελαδινού γάλακτος στις περισσότερες συνταγές.

Διατροφή γάλακτος κάνναβης

Το γάλα κάνναβης είναι εξαιρετικά θρεπτικό και γεμάτο με πρωτεΐνες και υγιή λίπη.

Στην πραγματικότητα, έχει περισσότερες πρωτεΐνες και υγιή λίπη από άλλους δημοφιλείς φυτικούς τύπους γάλακτος, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος ρυζιού και αμυγδάλου (3, 4).

Σε σύγκριση με το πλήρες αγελαδινό γάλα, το γάλα κάνναβης έχει λιγότερες θερμίδες, λιγότερες πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, αλλά περίπου την ίδια ποσότητα λίπους (5).

Ένα φλιτζάνι (240 ml) γάλακτος κάνναβης χωρίς ζάχαρη περιέχει περίπου (6):

• Θερμίδες: 83
• Υδατάνθρακες: 1,3 γραμμάρια
• Πρωτεΐνη: 4,7 γραμμάρια
• Λίπος: 7,3 γραμμάρια
• Ασβέστιο: 2% της ημερήσιας αξίας (DV)
• Σίδερο: 7% του DV

Εκτός από αυτά τα φυσικά θρεπτικά συστατικά, το εμπορικό γάλα κάνναβης συχνά εμπλουτίζεται με ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνες Α, Β12 και D. Ωστόσο, μπορεί επίσης να περιέχει πρόσθετη ζάχαρη, αλάτι, πηκτικά ή άλλα πρόσθετα (7).

Το μεγαλύτερο μέρος του λίπους στο γάλα κάνναβης είναι ακόρεστα απαραίτητα λιπαρά οξέα, όπως το λινελαϊκό οξύ (ωμέγα-6) και το άλφα-λινολενικό οξύ (ωμέγα-3), τα οποία είναι απαραίτητα για την οικοδόμηση νέων ιστών και μεμβρανών στο σώμα σας (8).

Επιπλέον, το γάλα κάνναβης παρέχει πρωτεΐνες που το σώμα σας μπορεί εύκολα να αφομοιώσει και να χρησιμοποιήσει. Είναι μία από τις λίγες φυτικές πλήρεις πρωτεΐνες, καθώς περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζονται οι άνθρωποι από τα τρόφιμα (9, 10).

Τέλος, το γάλα κάνναβης είναι φυσικά απαλλαγμένο από σόγια, λακτόζη και γλουτένη, καθιστώντας το μια καλή επιλογή για άτομα που χρειάζονται ή θέλουν να αποφύγουν αυτά τα συστατικά.

Περίληψη Το γάλα κάνναβης έχει πιο υγιή λίπη από τα περισσότερα άλλα είδη φυτικού γάλακτος και θεωρείται πλήρης πρωτεΐνη. Είναι μια καλή επιλογή για όσους αποφεύγουν τη σόγια, τη λακτόζη ή τη γλουτένη.

Μπορεί να παρέχει οφέλη για την υγεία

Μελέτες σχετικά με τους σπόρους κάνναβης και το έλαιο κάνναβης δείχνουν ότι υπάρχουν πολλά οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση τροφών που παράγονται από το φυτό κάνναβης.

Δεδομένου ότι το γάλα κάνναβης παράγεται από σπόρους κάνναβης, μπορεί θεωρητικά να προσφέρει παρόμοια οφέλη, αν και λείπει η έρευνα ειδικά για τα οφέλη του γάλακτος κάνναβης.

Μπορεί να προωθήσει την υγεία του δέρματος

Η κάνναβη περιέχει ωμέγα-6 και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα σε ιδανική αναλογία, η οποία κυμαίνεται μεταξύ 2: 1 και 3: 1 (9).

Η λήψη ισορροπημένων ποσοτήτων ωμέγα-6 και ωμέγα-3 από τρόφιμα μπορεί να υποστηρίξει την ανοσολογική απόκριση του δέρματος σας στη φλεγμονή και τη γήρανση (11, 12).

Μια μελέτη τεσσάρων εβδομάδων σε 20 άτομα με έκζεμα διαπίστωσε ότι η λήψη δύο κουταλιών της σούπας (30 ml) ελαίου κάνναβης την ημέρα βελτίωσε σημαντικά την ξηρότητα του δέρματος και τον κνησμό (13).

Σε μια άλλη μελέτη σε περισσότερες από 4.000 γυναίκες, εκείνες που ανέφεραν υψηλότερη διατροφική πρόσληψη λινελαϊκού οξέος (ωμέγα-6) ήταν λιγότερο πιθανό να έχουν ξηρό ή αραιωμένο δέρμα σε σύγκριση με εκείνες που έτρωγαν λιγότερο λιπαρό οξύ (14).

Δεδομένου ότι το γάλα κάνναβης είναι πλούσιο σε ωμέγα-6 και ωμέγα-3, η τακτική κατανάλωσή του μπορεί να προάγει την υγεία του δέρματος.

Μπορεί να προστατεύσει από καρδιακές παθήσεις

Η κάνναβη περιέχει θρεπτικά συστατικά που μπορούν να αποτρέψουν καρδιακές παθήσεις.

Συγκεκριμένα, η κάνναβη είναι πλούσια σε αμινοξέα αργινίνη, την οποία το σώμα σας χρειάζεται να δημιουργήσει νιτρικό οξείδιο. Το νιτρικό οξείδιο βοηθά στη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων και στη διατήρηση μιας υγιούς αρτηριακής πίεσης (15, 16).

Η λήψη επαρκούς αργινίνης μπορεί επίσης να μειώσει τα επίπεδα της φλεγμονώδους C-αντιδρώσας πρωτεΐνης (CRP) στο αίμα σας. Τα υψηλά επίπεδα CRP σχετίζονται με υψηλότερους κινδύνους καρδιακών παθήσεων (17, 18).

Μια μελέτη σε περισσότερους από 13.000 ενήλικες διαπίστωσε ότι εκείνοι με την υψηλότερη διατροφική πρόσληψη αργινίνης είχαν 30% λιγότερες πιθανότητες να έχουν επικίνδυνα αυξημένα επίπεδα CRP σε σύγκριση με εκείνους που κατανάλωναν λιγότερη αργινίνη (17).

Η κατανάλωση προϊόντων κάνναβης πλούσιας σε αργινίνη μπορεί να συμβάλει στη διατήρηση των βέλτιστων επιπέδων του αζώτου και του CRP στο αίμα, οδηγώντας σε χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων (15).

Περίληψη Η κάνναβη περιέχει απαραίτητα λιπαρά οξέα που μπορούν να βελτιώσουν τις φλεγμονώδεις δερματικές παθήσεις και να προωθήσουν την υγεία του δέρματος. Είναι επίσης πλούσιο σε αργινίνη, ένα θρεπτικό συστατικό που μπορεί να προστατεύσει από καρδιακές παθήσεις.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το γάλα κάνναβης

Το γάλα κάνναβης μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί του αγελαδινού γάλακτος και να προστεθεί στη διατροφή σας με πολλούς τρόπους.

Είναι απαλλαγμένο από σόγια, γλουτένη και λακτόζη και μια καλή επιλογή για όσους αποφεύγουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα ή ακολουθούν μια vegan διατροφή.

Το γάλα κάνναβης μπορεί να καταναλωθεί μόνο του ή να προστεθεί σε ζεστά και κρύα δημητριακά, ψημένα προϊόντα και smoothies.

Λόγω της κρεμώδους περιεκτικότητάς του και της περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες, το γάλα κάνναβης είναι εξαιρετικό για την παραγωγή λατέτ, καπουτσίνο και άλλων ποτών καφέ.

Λάβετε υπόψη ότι αν και το γάλα κάνναβης μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του αγελαδινού γάλακτος, έχει μια πολύ διαφορετική και πιο θρεπτική γεύση.

Περίληψη Το γάλα κάνναβης μπορεί να αντικαταστήσει το αγελαδινό γάλα και είναι μια καλή επιλογή για όσους αποφεύγουν τη σόγια, τη γλουτένη ή τη λακτόζη. Μπορεί να προστεθεί σε συνταγές που απαιτούν γάλα ή καταναλώνονται μόνες τους.

Πώς να φτιάξετε το δικό σας γάλα κάνναβης

Είναι απίστευτα εύκολο να φτιάξετε το δικό σας γάλα κάνναβης.

Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να επιλέξετε τα συστατικά σας και να αποφύγετε περιττά πρόσθετα ή πηκτικά που διαφορετικά βρίσκονται σε πολλές εμπορικές ποικιλίες.

Ωστόσο, το σπιτικό γάλα κάνναβης μπορεί να μην περιέχει τόσα θρεπτικά συστατικά όσο οι εμπλουτισμένες επιλογές που αγοράζονται από το κατάστημα.

Για να φτιάξετε το δικό σας γάλα κάνναβης, συνδυάστε 1/2 έως 1 φλιτζάνι (68–136 γραμμάρια) ωμών σπόρων κάνναβης με 3–4 φλιτζάνια (710–946 ml) νερό σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας και ανακατέψτε για ένα λεπτό ή μέχρι λείος.

Για επιπλέον γεύση ή γλυκύτητα, μπορείτε να προσθέσετε θαλασσινό αλάτι, εκχύλισμα βανίλιας, σιρόπι σφενδάμνου, ημερομηνίες ή μέλι.

Μπορείτε να στραγγίξετε το γάλα κάνναβης χρησιμοποιώντας ένα πανί, τσάντα γάλακτος με καρύδια ή πολύ λεπτή πετσέτα για πιο ομαλό αποτέλεσμα. Αποθηκεύστε το γάλα κάνναβης σε γυάλινο βάζο στο ψυγείο σας για έως και πέντε ημέρες.

Περίληψη Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας γάλα κάνναβης συνδυάζοντας 1/2 έως 1 φλιτζάνι (68–136 γραμμάρια) σπόρων κάνναβης με 3-4 κύπελλα (710–946 ml) νερού σε ένα μπλέντερ. Λάβετε υπόψη ότι η διατροφή του σπιτικού γάλακτος κάνναβης διαφέρει από εκείνη των εμπλουτισμένων εμπορικών ποικιλιών.

Η κατώτατη γραμμή

Το γάλα κάνναβης παράγεται από σπόρους κάνναβης και νερό και μπορεί εύκολα να δημιουργηθεί στο σπίτι.

Είναι λακτόζη, σόγια και χωρίς γλουτένη και φυσικά πλούσιο σε υψηλής ποιότητας φυτικές πρωτεΐνες και απαραίτητα λιπαρά οξέα που μπορούν να προωθήσουν την υγεία του δέρματος και της καρδιάς.

Ορισμένες εμπορικές ποικιλίες είναι επίσης εμπλουτισμένες με βιταμίνες και μέταλλα.

Συνολικά, το γάλα κάνναβης μπορεί να είναι μια εξαιρετικά θρεπτική προσθήκη σε μια ισορροπημένη διατροφή.