Οι τροφές με υψηλή χοληστερόλη είναι εκτός λίστας επιτυχιών στη διατροφή

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Μετακινηθείτε πάνω από το λίπος! Από σήμερα, υπάρχει μια νέα ομάδα τροφίμων που καταδικάστηκε λανθασμένα: Τα τρόφιμα με υψηλή χοληστερόλη δεν θα θεωρούνται πλέον κίνδυνοι για την υγεία, σύμφωνα με το σχέδιο έκθεσης της Συμβουλευτικής Επιτροπής για τις Διατροφικές Οδηγίες. (Πρέπει πραγματικά να τερματίσουμε τον πόλεμο στο λίπος;)

«Η επιτροπή δεν αντιστρέφει απαραίτητα τις συμβουλές της σχετικά με τους κινδύνους των υψηλών επιπέδων χοληστερόλης LDL, αλλά αναθεωρεί τη διατροφική χοληστερόλη ως «θρεπτικό συστατικό»», εξηγεί η Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, καθηγήτρια διατροφής στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο της Πενσυλβάνια και εκπρόσωπος της American Heart Association.

Πρώτα απ 'όλα, μιλάμε για δύο διαφορετικά είδη χοληστερόλης εδώ. Η χοληστερόλη αίματος (τόσο η HDL, είτε η "καλή" χοληστερόλη, και η LDL, ή η "κακή" χοληστερόλη), βρίσκεται στην κυκλοφορία του αίματός σας και τα ανθυγιεινά επίπεδα μπορεί να προκαλέσουν καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο. Αυτό είναι διαφορετικό από τη διαιτητική χοληστερόλη, η οποία είναι μια ένωση που βρίσκεται σε τρόφιμα όπως οι κρόκοι των αυγών, το κόκκινο κρέας και το τυρί.

Είναι μια τεράστια παρανόηση ότι η διαιτητική χοληστερόλη επηρεάζει τα επίπεδα της χοληστερόλης στο αίμα-η μελέτη μετά από μελέτη το διέψευσε αυτό, εξηγεί ο Jonny Bowden, Ph.D., συγγραφέας Ο μεγάλος μύθος της χοληστερόληςΤο (Τι άλλο έχει καταδικαστεί άδικα; Αυτές οι 11 κακές για εσάς τροφές που δεν είναι τόσο κακές για εσάς.) >Υπάρχουν στην πραγματικότητα ισχυρότερες ενδείξεις ότι συνδέουν τα κορεσμένα λιπαρά και τα τρανς λιπαρά με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα - αρκετά για να δικαιολογήσουν την τρέχουσα διατροφική σύσταση για να τα μειώσετε και τα δύο για να διατηρήσετε την καρδιά σας υγιή, εξηγεί ο Kris-Etherton. (Ρωτήστε τον γιατρό της δίαιτας: Πόσο κορεσμένο λίπος πρέπει να τρώω;)

Στην πραγματικότητα, η αφαίρεση τροφίμων υψηλής χοληστερόλης από τη λίστα επιτυχίας μπορεί να βοηθήσει στην υγεία σας. "Η διαιτητική χοληστερόλη τείνει να βρίσκεται σε τρόφιμα που είναι μη επεξεργασμένα και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, καθιστώντας τα πολύ καλά για εσάς", προσθέτει ο Bowden. Τα αυγά, για παράδειγμα, έχουν αμέτρητα θρεπτικά συστατικά που βοηθούν την υγεία του εγκεφάλου και των ματιών σας, για να μην αναφέρουμε, είναι μια μεγάλη πηγή πρωτεΐνης.

Αν και η επιτροπή δεν έχει δημοσιεύσει ακόμη την τελική της έκθεση, είναι πολύ πιθανό να περιλαμβάνει την ίδια στάση με το προσχέδιο, σύμφωνα με Η Washington PostΤο Η επιτροπή θα στείλει τις τελικές της συστάσεις στο Υπουργείο Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών και στο Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, οι οποίες θα εκδώσουν την τελευταία διατροφική λέξη αργότερα φέτος.

Μέχρι τότε, ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για τη διατήρηση υγιών επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα; «Οι άνθρωποι θα πρέπει ακόμα να σχεδιάζουν μια υγιεινή διατροφή με μεγάλη ποικιλία τροφών από όλες τις ομάδες τροφίμων, να περιλαμβάνουν τροφές με υψηλή χοληστερόλη, αλλά, όπως όλες οι ομάδες τροφίμων, όχι σε υπερβολικές ποσότητες», λέει ο Kris-Etherton. (Και τρώτε περισσότερα από τα καλύτερα φρούτα για μια δίαιτα υγιεινή για την καρδιά.) Κοιτάξτε πέρα ​​από τη διατροφή σας, επίσης: Το άγχος, το κάπνισμα και η παχυσαρκία είναι όλα τεράστιοι ένοχοι της υψηλής χοληστερόλης - πολύ περισσότερο από την άδικα καταδικασμένη διατροφική χοληστερόλη, προσθέτει ο Bowden.

Η δικαιοσύνη αποδίδεται-τώρα με μια ομελέτα με αυγό και τυρί. (Για περισσότερες ενημερώσεις για υγιεινή διατροφή, κατεβάστε την τελευταία ειδική έκδοση του ψηφιακού περιοδικού μας χωρίς χρέωση!)

Αξιολόγηση για