Η κατανάλωση ενός χοτ ντογκ μπορεί να αφαιρέσει 36 λεπτά από τη ζωή σας, σύμφωνα με νέα μελέτη

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Για τους περισσότερους ανθρώπους, η μακρά, υγιής ζωή είναι ο γενικός στόχος. Και, αν είστε ένας από αυτούς, ίσως θελήσετε να πάρετε μια πάσα για μοσχαρίσιο χοτ ντογκ. Γιατί ρωτάς? Λοιπόν, μια νέα μελέτη υποδηλώνει ότι η καλοκαιρινή απόλαυση θα μπορούσε να αφαιρέσει πολύτιμα λεπτά από τη ζωή σας.

Αυτό είναι ένα από τα βασικά συμπεράσματα, ούτως ή άλλως, από μια πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Φαγητό Φαγητό. Για τη μελέτη, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν ανέλυσαν περισσότερα από 5.800 τρόφιμα και τα ταξινόμησαν με βάση την επιβάρυνση της υγείας τους (π.χ. κίνδυνο ισχαιμικών καρδιακών παθήσεων, καρκίνου του παχέος εντέρου και άλλων καρδιαγγειακών παθήσεων) και τον αντίκτυπό τους στο περιβάλλον. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η εναλλαγή του 10 τοις εκατό των ημερήσιων θερμίδων σας από βόειο κρέας και επεξεργασμένα κρέατα (τα οποία μπορεί να περιλαμβάνουν χημικά συντηρητικά) για φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, όσπρια και μερικά θαλασσινά θα μπορούσε ενδεχομένως να οδηγήσει σε βελτιώσεις της υγείας, όπως η απόκτηση 48 λεπτών «υγιεινών» ζωή »την ημέρα. Αυτή η ανταλλαγή μπορεί επίσης να μειώσει το διαιτητικό σας αποτύπωμα άνθρακα (γνωστό και ως συνολικές εκπομπές αερίων θερμοκηπίου) κατά 33 τοις εκατό, σύμφωνα με την έρευνα.

Όσον αφορά την κατανάλωση μόνο ενός μοσχαρίσιου χοτ-ντογκ σε ένα ψωμάκι, η μελέτη διαπίστωσε ότι αυτό μπορεί να αφαιρέσει 36 λεπτά από τη ζωή σας «σε μεγάλο βαθμό λόγω της επιζήμιας επίδρασης του επεξεργασμένου κρέατος». Αλλά η κατανάλωση άλλων σάντουιτς που προτιμούν οι θαυμαστές (ναι, οι ερευνητές αναφέρθηκαν στο χοτ ντογκ σε κουλούρι ως "σάντουιτς φρανκφούρτης") μπορεί να μην έχει τόσο αρνητικό αντίκτυπο. Αποδεικνύεται ότι τα σάντουιτς με φυστικοβούτυρο και ζελέ μπορούν να προσθέσουν έως και 33 λεπτά στη ζωή σας ανά μερίδα, σύμφωνα με τη μελέτη, αν και η επιλογή του ψωμιού και των συστατικών δεν προσδιορίστηκε.Επιπλέον, ωστόσο, καταναλώνοντας μία μερίδα ξηρών καρπών, θα μπορούσατε να κερδίσετε 26 λεπτά «επιπλέον υγιούς ζωής», σύμφωνα με την έρευνα.

Οι ερευνητές ταξινόμησαν επίσης τα τρόφιμα σε τρεις χρωματικές ζώνες: πράσινο, κίτρινο και κόκκινο. Τα τρόφιμα πράσινης ζώνης θεωρούνται τα καλύτερα της δέσμης με την έννοια ότι είναι και τα δύο διατροφικά ευεργετικά και έχουν μικρό αντίκτυπο στο περιβάλλον. Περιλαμβάνουν ξηρούς καρπούς, φρούτα, λαχανικά, όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως και μερικά θαλασσινά. Τα τρόφιμα στην κίτρινη ζώνη-όπως τα περισσότερα πουλερικά, τα γαλακτοκομικά (γάλα και γιαούρτι), τα τρόφιμα με βάση το αυγό και τα λαχανικά που παράγονται σε θερμοκήπια-είτε είναι «ελαφρώς θρεπτικά επιβλαβή» είτε «προκαλούν μέτριες περιβαλλοντικές επιπτώσεις», σύμφωνα με την έρευνα. Τα τρόφιμα της κόκκινης ζώνης - όπως τα επεξεργασμένα κρέατα, το βόειο κρέας, το χοιρινό και το αρνί - έχουν αναγνωριστεί ότι έχουν «σημαντική» αρνητική επίδραση στην υγεία σας ή στο περιβάλλον.

Ενώ οι διατροφολόγοι λένε ότι η μελέτη είναι ενδιαφέρουσα, επισημαίνουν ότι η διάρκεια ζωής είναι πολύ δύσκολο να υπολογιστεί όταν πρόκειται για τη διατροφή. «Κάθε άτομο είναι τόσο μοναδικό και ο μεταβολισμός του καθενός είναι τόσο μοναδικός που δεν θα έλεγα ότι [αυτά τα ευρήματα] είναι σαφή για κάθε άνθρωπο», λέει η Jessica Cording, M.S., R.D., συγγραφέας του The Little Book of Game-Changers: 50 υγιεινές συνήθειες για τη διαχείριση του στρες και του άγχους.

Ειλικρινά, όμως, τα χοτ ντογκ και άλλα επεξεργασμένα κρέατα δεν έχουν ακριβώς καλή φήμη ανεξάρτητα από αυτήν την έρευνα, εξηγεί ο Cording. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας καταγράφει επί του παρόντος τα επεξεργασμένα κρέατα ως καρκινογόνα για τον άνθρωπο, πράγμα που σημαίνει ότι υπάρχουν ισχυρές ενδείξεις ότι η κατανάλωση αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου. "Τα επεξεργασμένα κρέατα έχουν επίσης συνδεθεί με καρδιακές παθήσεις και άλλες καταστάσεις υγείας", λέει ο Cording. (Δείτε επίσης: Νέα έρευνα λέει ότι δεν χρειάζεται να μειώσετε το κόκκινο κρέας - αλλά ορισμένοι επιστήμονες είναι εξοργισμένοι)

Επιπλέον, υπάρχουν πολλοί άλλοι παράγοντες που επηρεάζουν τη διάρκεια της ζωής σας, συμπεριλαμβανομένων των επιπέδων δραστηριότητάς σας, των προτύπων ύπνου και των επιπέδων άγχους, λέει ο Keri Gans, R.D.N., συγγραφέας του Η δίαιτα μικρών αλλαγώνΤο Ωστόσο, η Γκανς λέει ότι ασχολείται με το μεγαλύτερο πρόβλημα με την έρευνα, καθώς εστιάζει κυρίως σε ένα μόνο φαγητό.

"Αντί να δαιμονοποιείτε οποιαδήποτε μεμονωμένη τροφή, θα πρέπει να εξετάσετε τη συχνότητα της οποίας περιλαμβάνεται στο πλαίσιο της συνολικής διατροφής κάποιου", λέει. "Το να έχεις ένα περιστασιακό χοτ ντογκ είναι πολύ διαφορετικό από το να έχεις χοτ ντογκ 365 ημέρες το χρόνο."

Ο Κόρντινγκ συμφωνεί, σημειώνοντας, "αν είναι κάτι που αγαπάτε πραγματικά και θα αισθανόσασταν στερημένοι αν δεν το είχατε ποτέ, κάντε το περιστασιακή απόλαυση".

Ο Gans προτείνει επίσης να έχετε μερικές πιο υγιεινές τροφές μαζί με το χοτ-ντογκ σας. «Ίσως να έχετε ένα ψωμάκι ολικής αλέσεως με αυτό το χοτ ντογκ για μερικές φυτικές ίνες, να το προσθέσετε με λάχανο τουρσί για προβιοτικά και να απολαύσετε μια συνοδευτική σαλάτα», λέει. (Μπορείτε επίσης να συνεργαστείτε με το HD με αυτές τις καλοκαιρινές συνταγές σαλάτας που δεν περιλαμβάνουν μαρούλι.)

Συμπέρασμα? Σίγουρα, οι ειδικοί συμφωνούν ότι είναι πάντα καλή ιδέα να ελαχιστοποιείτε την ποσότητα επεξεργασμένων τροφίμων ή κρέατος που τρώτε, αλλά το να εξισώνετε μια αθώα λιχουδιά στο πάρκο ή στην πίσω αυλή με μια μειωμένη διάρκεια ζωής δεν σας κάνει καλό. TL; DR - Φάτε το καταραμένο hotdog αν το θέλετε.

Αξιολόγηση για