Πώς η Ellie Krieger παίρνει το δείπνο στο τραπέζι γρήγορα

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Η σταρ και διαιτολόγος του Food Network Ellie Krieger έχει να κάνει με την ισορροπία. Η εκπομπή της, Υγιεινή όρεξη, έχει να κάνει με το μαγείρεμα υγιεινών τροφίμων που είναι επίσης νόστιμα και ταιριάζουν σε ένα πολυάσχολο πρόγραμμα. «Ζούμε σε έναν κόσμο όπου το νόστιμο είναι στη μια γωνιά και το υγιεινό στην άλλη», λέει. "Είναι μύθος ότι πρέπει να είναι έτσι-και η αποστολή μου είναι να βρω το γλυκό σημείο όπου συναντιούνται". Ένας από τους τρόπους με τους οποίους το κάνει αυτό: αναπτύσσοντας γεύματα που μπορούν να προετοιμαστούν - τεμαχίζοντας, προθέρμανση και βραστό νερό - σε λιγότερο από μισή ώρα. Το βιβλίο της Θαύματα της εβδομάδας είναι γεμάτο από αυτές τις συνταγές. (Για περισσότερες προπαρασκευαστικές συμβουλές, ανατρέξτε στις Ιδέες Σχεδιασμού Γεύματος Genius για μια Υγιεινή Εβδομάδα.)

Αλλά ακόμη και διάσημοι σεφ βρίσκονται χωρίς πρόγραμμα παιχνιδιού και χρειάζονται ένα υγιεινό γεύμα, γι 'αυτό η Κρίγκερ διατηρεί το ντουλάπι και την κατάψυξή της γεμάτη με υγιεινά τρόφιμα που συνδυάζονται εύκολα σε ένα υπέροχο γεύμα, όπως κονσερβοποιημένες ντομάτες και φασόλια χωρίς αλάτι. , ζυμαρικά ολικής αλέσεως, τόνος και σολομός σε κονσέρβα και κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά. Κρατάει επίσης τις σούπες Campbell's Healthy Request Soups και συνεργάζεται με την εταιρεία για να ευαισθητοποιήσει τις καρδιακές παθήσεις στις γυναίκες. (Η Campbell συνεργάστηκε με την American Heart Association για να κάνει τη σειρά Healthy Request να πληροί τις απαιτήσεις της ομάδας για το σημάδι ελέγχου καρδιάς.) Δημιούργησε αυτή τη μοναδική, εξαιρετικά γρήγορη, υγιεινή για την καρδιά συνταγή χρησιμοποιώντας τη συμπυκνωμένη σούπα ντομάτας Healthy Request.

Κοτόπουλο με λευκά φασόλια και λαχανικά σιγοβράζουμε

Συστατικά:

4 τεμάχια στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα χωρίς πέτσα (συνολικά περίπου 1 ¼ κιλό)

¼ κουταλάκια του γλυκού αλάτι

¼ κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 μεγάλο καρότο καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους

1 μεγάλο κολοκυθάκι, κομμένο σε κύβους

2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο

½ κουταλάκι ξερό θυμάρι

1 10 ¾-ουγγιά μπορεί Campbell's Healthy Request συμπυκνωμένη σούπα ντομάτας

1 15,5 ουγκιά δεν μπορεί να προσθέσει αλάτι λευκά φασόλια (όπως τα κανελίνια), στραγγισμένα και ξεπλυμένα

2 κουταλάκια φρέσκο ​​χυμό λεμονιού

½ φλιτζάνι φύλλα βασιλικού, κομμένα σε κορδέλες

Κατευθύνσεις:

1. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο.

2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία, ζεσταίνετε μια κουταλιά της σούπας λάδι. Προσθέστε το μισό κοτόπουλο και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές και να ψηθεί, περίπου 2-3 ​​λεπτά ανά πλευρά. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα και καλύψτε με αλουμινόχαρτο για να ζεσταθεί. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κοτόπουλο.

3. Προσθέστε την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας λάδι στο τηγάνι, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέστε το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να γίνει μαλακό και διαφανές, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το καρότο, τα κολοκυθάκια, το σκόρδο και το θυμάρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι τα καρότα να είναι τρυφερά αλλά ακόμα σφιχτά, περίπου 5 λεπτά. Ανακατέψτε τη σούπα, μαζί με ¼ φλιτζάνι νερό. Προσθέτουμε τα φασόλια και τα αφήνουμε να βράσουν. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και μαγειρέψτε, σκεπασμένο, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 8 λεπτά. Ανακατεύουμε με χυμό λεμονιού.

4. Μοιράστε το μείγμα φασολιών-λαχανικών σε τέσσερα πιάτα και από πάνω από ένα κομμάτι κοτόπουλου. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​βασιλικό.

Εξυπηρετεί: 4

Προετοιμασία: 6 λεπτά

Μάγειρας: 24 λεπτά

Σύνολο: 30 λεπτά

Αξιολόγηση για