Πώς να προσθέσετε κουρκουμά σε αρκετά πολλά γεύματα

Περιεχόμενο

• Ένα ηλιόλουστο πρωινό
• Ανυψωμένα σάντουιτς
• Ένα εύκολο δείπνο
• Ένα διασκεδαστικό γλυκό
• Ένα δροσιστικό ποτό
• Αξιολόγηση για

Ο κουρκουμάς έχει μια στιγμή 24 καρατίων. Απίστευτα ευέλικτο και γεμάτο με αντιοξειδωτικά και την αντιφλεγμονώδη ένωση κουρκουμίνη, το υγιεινό μπαχαρικό σε επίχρυση απόχρωση εμφανίζεται σε όλα, από lattes μέχρι ποπ κορν. Ακόμα κι αν τα παραδοσιακά πιάτα κουρκουμά δεν είναι του γούστου σας, μπορείτε να πάρετε μια κανονική δόση υπερτροφής. Ό,τι κι αν φτιάχνετε, το μπαχαρικό ενσωματώνεται εύκολα. «Ο κουρκουμάς έχει υπέροχο άρωμα και έχει ουδέτερη γεύση, επομένως λειτουργεί σε γλυκά και αλμυρά φαγητά», λέει η Brooke Williamson, νικήτρια του Top Chef και συνιδιοκτήτρια του Playa Provisions and the Tripel στο Λος Άντζελες. Της αρέσει να το ταιριάζει με τη θερμότητα του τζίντζερ, την πολυπλοκότητα της γλυκόριζας και τη γλυκύτητα των λαχανικών ρίζας. Οι αγαπημένες της ανατροπές:

Ένα ηλιόλουστο πρωινό

Σιγοβράζουμε βρώμη ή κινόα σε γάλα καρύδας με κουρκούμη μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια ρίχνουμε χρυσές σταφίδες. (Αυτό το μπολ smoothie που ενισχύει το ανοσοποιητικό περιέχει επίσης το μπαχαρικό.)

Ανυψωμένα σάντουιτς

Προσθέστε λίγη ωφύρα σε ένα σάντουιτς ανακατεύοντας φρεσκοτριμμένο κουρκουμά σε aioli και απλώνοντας σε κρούστα ψωμί.

Ένα εύκολο δείπνο

Χτυπήστε κουρκουμά, μέλι, τζίντζερ και άλλα αρωματικά της Ταϊλάνδης, όπως αλεσμένο κόλιανδρο και ξύσμα λάιμ, σε γάλα καρύδας ως γλάσο για ψημένα χτένια.

Ένα διασκεδαστικό γλυκό

Χτυπάμε τις μαρέγκες με κουρκουμά. Διπλώστε το αλεσμένο μπαχαρικό στη ζύμη μπισκότων και ψήστε. (Αυτά τα παπαγαλάκια latte με κουρκουμά είναι μια άλλη επιλογή γλυκού.)

Ένα δροσιστικό ποτό

Ένα παγωμένο latte κουρκουμά με γάλα αμυγδάλου είναι η τέλεια επιλογή για ένα ζεστό απόγευμα. Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κουρκουμά, 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​τζίντζερ, 1 κουταλιά της σούπας μέλι και 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου μέχρι να γίνει λείο και αφρό. Σουρώνουμε πάνω από ένα ποτήρι γεμάτο πάγο και το απολαμβάνουμε.

Αξιολόγηση για