Είναι το πάχυνση του κρασιού;

Περιεχόμενο

• Θερμίδες στο κρασί
• Αλκοόλ και αύξηση βάρους
• Άλλα μειονεκτήματα
• Η κατώτατη γραμμή

Το κρασί είναι ένα από τα πιο δημοφιλή αλκοολούχα ποτά στον κόσμο και ένα βασικό ποτό σε ορισμένους πολιτισμούς.

Είναι συνηθισμένο να απολαμβάνετε ένα ποτήρι κρασί καθώς έρχεστε σε επαφή με φίλους ή να χαλαρώσετε μετά από μια κουραστική μέρα, αλλά μπορεί να αναρωτιέστε εάν η κατανάλωση υπερβολικού κρασιού μπορεί να σας κάνει να αυξήσετε το βάρος.

Αυτό το άρθρο εξετάζει τις θερμίδες στο κρασί, πώς συγκρίνεται με άλλα αλκοολούχα ποτά και εάν η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους.

Θερμίδες στο κρασί

Το κρασί είναι ένα αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται από χυμό σταφυλιών που έχει υποστεί ζύμωση. Οι περισσότερες θερμίδες στο κρασί προέρχονται από αλκοόλ και διάφορες ποσότητες υδατανθράκων.

Αν και το κρασί δεν θεωρείται ιδιαίτερα υψηλό σε θερμίδες, είναι εύκολο να το καταναλώνετε σε περίσσεια. Έτσι, οι θερμίδες από το κρασί μπορούν να αυξηθούν.

Ακολουθούν μερικές κοινές ποικιλίες κρασιού και ο αριθμός των θερμίδων τους για μερίδα 5 ουγγιών (148 mL) (,,,,):

Φυσικά, οι θερμίδες στο κρασί ποικίλλουν και ο ακριβής αριθμός εξαρτάται από τον τύπο. Τα ξηρά κρασιά τείνουν να έχουν λιγότερη ζάχαρη και επομένως λιγότερες θερμίδες από τα γλυκά κρασιά, ενώ τα αφρώδη κρασιά είναι τα χαμηλότερα σε θερμίδες.

Ενώ οι θερμίδες σε ένα ποτήρι κρασί δεν μοιάζουν πολύ, μερικά ποτήρια συσκευάζουν πάνω από 300 θερμίδες και ένα μπουκάλι έχει πάνω από 600 θερμίδες. Ανάλογα με το πόσο πίνετε, το κρασί μπορεί να συνεισφέρει σημαντικό αριθμό επιπλέον θερμίδων στην καθημερινή σας πρόσληψη ().

Συγκριτικά, μια μερίδα 12-ουγγιών (355 mL) ελαφριάς μπύρας έχει περίπου 100 θερμίδες, ενώ η ίδια ποσότητα κανονικής μπύρας έχει περίπου 150 θερμίδες - και ακόμη περισσότερο αν είναι μια βαριά μπύρα. Εν τω μεταξύ, μια βότκα 1,5 ουγγιάς (44 mL) έχει 97 θερμίδες (,,).

Σε σύγκριση παράλληλα, το κρασί έχει ελαφρώς περισσότερες θερμίδες από την ελαφριά μπύρα και τα περισσότερα ποτά, αλλά λιγότερο από τις κανονικές και βαριές μπύρες. Αναμικτήρες όπως χυμοί και σόδες μπορούν να αυξήσουν σημαντικά το περιεχόμενο θερμίδων και υδατανθράκων των αποσταγμένων οινοπνευματωδών ποτών, όπως βότκα, τζιν και ουίσκι.

Ανάλογα με τον τύπο του κρασιού, ένα μόνο ποτήρι παρέχει περίπου 115-130 θερμίδες. Ωστόσο, η κατανάλωση πολλών ποτηριών μπορεί να αυξηθεί.

Αλκοόλ και αύξηση βάρους

Η υπερβολική κατανάλωση κρασιού μπορεί να σας κάνει να καταναλώνετε περισσότερες θερμίδες από ό, τι καίτε, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους.

Επιπλέον, οι θερμίδες από το αλκοόλ συνήθως θεωρούνται κενές θερμίδες, καθώς τα περισσότερα αλκοολούχα ποτά δεν παρέχουν σημαντικές ποσότητες βιταμινών, μετάλλων ή άλλων θρεπτικών ουσιών.

Ωστόσο, ίσως έχετε ακούσει ότι το κόκκινο κρασί, ειδικότερα, μπορεί να προσφέρει περισσότερα οφέλη από άλλα αλκοόλ. Το κόκκινο κρασί περιέχει ρεσβερατρόλη, μια αντιοξειδωτική ένωση που μπορεί να καταπολεμήσει τις ασθένειες και έχει συνδεθεί με καρδιακά οφέλη όταν καταναλώνεται με μέτρο ().

Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση κρασιού φαίνεται να υπερβαίνει τα πιθανά οφέλη και συμβάλλει στην περίσσεια θερμίδων στη διαδικασία ().

Επιπλέον, η έντονη κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους με τρόπους διαφορετικούς από το να συμβάλλουν απλώς σε κενές θερμίδες. Όταν καταναλώνετε αλκοόλ, το σώμα σας το χρησιμοποιεί πριν από υδατάνθρακες ή λίπος για ενέργεια. Ως αποτέλεσμα, αυτά τα θρεπτικά συστατικά μπορούν να αποθηκευτούν ως λίπος ().

Η υψηλή κατανάλωση αλκοόλ σχετίζεται επίσης με κακή ποιότητα διατροφής. Ωστόσο, δεν είναι σαφές εάν αυτό είναι αποτέλεσμα ανθυγιεινών επιλογών τροφίμων που γίνονται ενώ είναι μεθυσμένα, ή εάν εκείνοι που πίνουν συχνότερα έχουν λιγότερο υγιεινές δίαιτες γενικά (,).

Η υπερβολική κατανάλωση κρασιού μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική κατανάλωση θερμίδων και πιθανή αύξηση βάρους. Επιπλέον, η υπερβολική πρόσληψη αλκοόλ μπορεί να εμποδίσει τον τρόπο με τον οποίο το σώμα σας καίει ενέργεια και λίπος.

Άλλα μειονεκτήματα

Η κατανάλωση υπερβολικού οίνου ή αλκοόλ μπορεί να έχει μειονεκτήματα πέρα ​​από εκείνα που σχετίζονται με την πιθανή αύξηση βάρους.

Γενικά, η μέτρια πρόσληψη αλκοόλ δεν έχει συσχετιστεί με κινδύνους για την υγεία.

Το Εθνικό Ινστιτούτο για την κατάχρηση αλκοόλ και τον αλκοολισμό ορίζει τη μέτρια κατανάλωση ως ένα ποτό για τις γυναίκες και έως και δύο ποτά για τους άνδρες την ημέρα.

Ένα ποτό ορίζεται ως 14 γραμμάρια αλκοόλης, που ισοδυναμεί με 12 ουγκιές (355 mL) μπύρας, 5 ουγγιές (148 mL) κρασί ή 1,5 ουγκιές (44 mL) σκληρού ποτού (15).

Από την άλλη πλευρά, η χρήση αλκοόλ με υψηλή κατανάλωση αλκοόλ ορίζεται ως η κατανάλωση τεσσάρων ή περισσότερων ποτών για γυναίκες και πέντε ή περισσότερων ποτών για άνδρες σε μία μόνο περίπτωση 5 ή περισσότερες ημέρες σε ένα μήνα (15).

Δεδομένου ότι το ήπαρ παίζει μεγάλο ρόλο στην επεξεργασία αλκοόλ, η βαριά πρόσληψη αλκοόλ μπορεί να οδηγήσει στη συσσώρευση λίπους στο ήπαρ σας και μπορεί τελικά να προκαλέσει χρόνια ουλές στο ήπαρ και βλάβη γνωστή ως κίρρωση ().

Έχει επίσης συσχετιστεί με αυξημένο κίνδυνο άνοιας, κατάθλιψης, καρδιακών παθήσεων και ορισμένων τύπων καρκίνου (,,,).

Ενώ η μέτρια πρόσληψη αλκοόλ δεν θεωρείται επιβλαβής, η βαριά κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης ηπατικών προβλημάτων και ορισμένων ασθενειών.

Η κατώτατη γραμμή

Ένα ποτήρι κρασί 5 ουγγιών (148 mL) παρέχει περίπου 120 θερμίδες. Τα γλυκά κρασιά τείνουν να έχουν περισσότερες θερμίδες, ενώ τα αφρώδη κρασιά τείνουν να έχουν λιγότερες.

Επιπλέον, το κρασί παρέχει ελαφρώς περισσότερες θερμίδες από τα περισσότερα σκληρά ποτά και ελαφριές μπύρες, αλλά συνήθως λιγότερες θερμίδες από τις βαριές μπύρες.

Ενώ πίνοντας ένα ή δύο ποτήρια κρασί κατά καιρούς πιθανότατα δεν θα οδηγήσει σε αύξηση βάρους, η τακτική κατανάλωση υπερβολικών ποσοτήτων κρασιού μπορεί να συμβάλει σε αυτό το αποτέλεσμα και άλλα αρνητικά αποτελέσματα στην υγεία.