Η κετοταριανή είναι η πλούσια σε λιπαρά, φυτική διατροφή που θα σας κάνει να αναθεωρήσετε το κετο

Περιεχόμενο

• Τι είναι η κετοταριανή διατροφή;
• Πώς ακολουθείς μια κετοταριανή δίαιτα;
• Είναι η Ketotarian διαφορετική από τη φυτική κετοδιαισία;
• Ποιος πρέπει να δοκιμάσει την κετοταριανή δίαιτα;
• Αξιολόγηση για

Εάν έχετε πηδήξει στη δίαιτα κετο, ξέρετε ήδη ότι τρόφιμα όπως το κρέας, τα πουλερικά, το βούτυρο, τα αυγά και το τυρί είναι βασικά. Ο κοινός παρονομαστής είναι ότι όλες αυτές είναι ζωικές πηγές τροφής. Πρόσφατα, ωστόσο, εμφανίστηκε μια νέα ανατροπή στη μοντέρνα δίαιτα, και απαιτεί την εξάλειψη όλων των παραπάνω. Αυτό γεννά το ερώτημα: Μπορείτε να ακολουθήσετε μια χορτοφαγική ή χορτοφαγική δίαιτα κετο;

William Cole, πιστοποιημένος γιατρός λειτουργικής ιατρικής, ιατρός χειροπρακτικής και συγγραφέας του βιβλίου Ketotarian: Το (κυρίως) σχέδιο φυτικής προέλευσης για να κάψετε λίπος, να ενισχύσετε την ενέργειά σας, να συντρίψετε τις επιθυμίες σας και να ηρεμήσετε τη φλεγμονή, έχει κάποιες σκέψεις για τον κετοταριανισμό - τόσο πολύ που έχει πράγματι σήμα κατατεθέν.

Τι είναι η κετοταριανή διατροφή;

Η κετοταριανή δίαιτα συνδυάζει τα οφέλη μιας φυτικής διατροφής με αυτά της κετο δίαιτας. «Γεννήθηκε από την εμπειρία μου στη λειτουργική ιατρική και τη διαπίστωση των πιθανών παγίδων των τρόπων με τους οποίους οι άνθρωποι ακολουθούν φυτική διατροφή ή ακολουθούν μια συμβατική κετογονική δίαιτα», λέει ο Cole.

Στα χαρτιά, ακούγεται σαν ένας γάμος τόσο τέλειος όσο αυτός της Μέγκαν και του Χάρι: Μια κετογονική δίαιτα λειτουργεί ξεκινώντας από το μεταβολισμό του σώματός σας για να κάψει λίπος αντί για γλυκόζη (γνωστός και ως υδατάνθρακες) ως κύριο καύσιμο, και η φυτική διατροφή έχει από καιρό γιορτάσει για την ικανότητά του να μειώνει τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών. Απώλεια βάρους χωρίς να θυσιάσετε τη διατροφή και την υγεία σας; Ακούγεται υπέροχο, σωστά;

Ένα μεγάλο πρόβλημα που βλέπει ο Cole με την τήρηση ενός συμβατικού σχεδίου κετο είναι ότι η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων κρέατος, γαλακτοκομικών με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ειδών όπως ο καφές βουτύρου μπορεί να καταστρέψει το μικροβίωμα σας. (Εδώ είναι περισσότερα μειονεκτήματα στη δίαιτα κετό.) Μερικοί άνθρωποι απλά δεν είναι σε θέση να διασπάσουν τόσο πολύ κρέας (γεια, προβλήματα στο έντερο) και το πολύ κορεσμένο λίπος μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή σε μερικούς ανθρώπους-εμφανίζοντας τη μορφή κόπωσης , εγκεφαλική ομίχλη ή δυσκολία απώλειας βάρους (γεια, κετογρίππη).

Η εξάλειψη αυτών των πιθανών προβληματικών τροφών και η μετάβαση στο Ketotarian είναι ένας "καθαρότερος" τρόπος για να μπει κανείς σε κέτωση, λέει. Ο Cole σημειώνει επίσης ότι δεν θα χάσετε τυχόν οφέλη που μπορεί να προσφέρει η συμβατική κετοδιατροφή-τα οποία συνδέονται κυρίως με την απώλεια βάρους, παρά κάποιες άλλες τολμηρές προτάσεις ότι μπορεί να θεραπεύσει βασικά κάθε ζήτημα υγείας.

Πώς ακολουθείς μια κετοταριανή δίαιτα;

Ανάλογα με τον τρόπο ζωής σας, υπάρχουν τρεις καθαρές, εστιασμένες στα φυτά προσεγγίσεις που μπορείτε να ακολουθήσετε για να ακολουθήσετε μια κετοταριανή διατροφή, λέει ο Cole. Το Vegan, η πιο περιορισμένη επιλογή, τροφοδοτείται από λίπη από αβοκάντο, ελιές, λάδια, ξηρούς καρπούς, σπόρους και καρύδα. Οι χορτοφαγικές εκδοχές προσθέτουν βιολογικά αυγά που καλλιεργούνται σε βοσκότοπους και γκι. και pescatarian (το οποίο ονομάζει επίσης "vegequarian", μια πολύ διασκεδαστική λέξη που λέει), επιτρέπει επίσης τα ψάρια που αλιεύονται άγρια ​​και φρέσκα θαλασσινά. (P.S. Εδώ είναι ό, τι πρέπει να γνωρίζετε για τις πεσκαταριανές δίαιτες γενικά.)

"Αυτός είναι πραγματικά ένας τρόπος διατροφής που βασίζεται στη χάρη", λέει ο Cole, κουνώντας αρνητικά την ευελιξία του. «Δεν πρόκειται για δίαιτα σε δόγμα ή για να πεις ότι δεν μπορείς να έχεις κάτι, αλλά για τη χρήση φαγητού για να νιώθεις υπέροχα». (Εδώ είναι ακριβώς γιατί οι περιοριστικές δίαιτες δεν λειτουργούν.)

Σε περίπτωση που αναρωτιέστε: Ναι, μπορείτε να πάρετε όλα τα λίπη που χρειάζεστε για να πάτε στην κέτωση (τουλάχιστον το 65 τοις εκατό των θερμίδων σας) με φυτικά λίπη όπως η ελιά, το αβοκάντο και το λάδι καρύδας, λέει ο Cole.

Ένα δείγμα χορτοφαγικού κετοταριανού γεύματος: Πουτίγκα με σπόρους Chia με γάλα αμυγδάλου, βατόμουρα και γύρη μελισσών για πρωινό. ένα μπολ πέστο zoodle με λάδι αβοκάντο και μια πλευρά αβοκάντο "πατάτες" για μεσημεριανό γεύμα. και μια τονοσαλάτα albacore με σάλτσα γκρέιπφρουτ και μια συνοδευτική σαλάτα ντυμένη με λάδι αβοκάντο για δείπνο. (Εδώ είναι περισσότερη απόδειξη ότι το φυτικό κετό δεν χρειάζεται να είναι βαρετό.)

Είναι η Ketotarian διαφορετική από τη φυτική κετοδιαισία;

Ο μεγάλος λόγος που ο Ketotarian διαφέρει από μια χορτοφαγική ή vegan μορφή συμβατικού κέτο; "Είναι περισσότερο τρόπος ζωής", λέει ο Cole, σημειώνοντας την προσωρινή, ευέλικτη φύση των οδηγιών. Τις πρώτες οκτώ εβδομάδες, σκοπεύετε να ακολουθήσετε το φυτικό σχέδιο (μία από τις τρεις παραπάνω επιλογές) σε ένα T. Μετά από αυτό, ήρθε η ώρα να το επαναξιολογήσετε και να το εξατομικεύσετε ώστε να λειτουργεί για το σώμα σας.

Και πάλι, ο Cole παρέχει μια κατάσταση περιπέτειας επιλέξτε μόνοι σας. Πίσω από την πόρτα 1, μείνετε μακροπρόθεσμα σε κέτωση (κάτι που συνιστά ο Cole μόνο για άτομα με νευρολογικά προβλήματα ή αντίσταση στην ινσουλίνη). πόρτα δεύτερη, ακολουθήστε μια κυκλική κετοταριακή προσέγγιση (όπου ακολουθείτε φυτικό κετό για τέσσερις ή πέντε ημέρες την εβδομάδα και μετριάστε τους υδατάνθρακες-σκεφτείτε: γλυκοπατάτες και μπανάνες-για τις άλλες δύο έως τρεις ημέρες). ή πόρτα τρία, ακολουθήστε αυτό που αποκαλεί εποχική κετοταριακή διατροφή (τρώγοντας περισσότερο κετογόνο το χειμώνα και περισσότερα φρέσκα φρούτα και αμυλούχα λαχανικά το καλοκαίρι).

Η κυκλική επιλογή είναι μακράν το πρόγραμμα κετοταριανών γευμάτων που προτείνει περισσότερο επειδή προσφέρει τη μεγαλύτερη ποικιλία και ευελιξία. Με αυτόν τον τρόπο, "όταν θέλετε αυτό το smoothie ή αυτές τις πατάτες γλυκιάς πατάτας, πιείτε τα. Στη συνέχεια επιστρέψτε στην κέτωση την επόμενη μέρα", λέει. Σημειώστε, ωστόσο, ότι αυτή η ικανότητα να μπαίνει και να βγαίνει γρήγορα από την κέτωση είναι κάτι που πρέπει να εκπαιδεύσετε το σώμα σας να κάνει, γι' αυτό οι αρχάριοι που κάνουν δίαιτα κετο (κετοταριανής ή παραδοσιακής) θα πρέπει να περιμένουν αρκετές εβδομάδες πριν επιλέξουν την ανακύκλωση υδατανθράκων. (Σχετικό: The Beginner's Guide to Carb Cycling)

Ποιος πρέπει να δοκιμάσει την κετοταριανή δίαιτα;

Αν θέλατε να δείτε τι σημαίνει όλη η κετο δίαιτα, εκτός από έναν χορτοφαγικό ή βίγκαν τρόπο ζωής (ή απλά δεν σας αρέσει η ιδέα να καταναλώνετε τεράστιες ποσότητες ζωικών προϊόντων), αυτό μπορεί να είναι ο δρόμος για εσάς. Επιπλέον, ένα μεγάλο πρόβλημα που έχουν οι διαιτολόγοι για το κετο είναι η εξάλειψη πολλών απαραίτητων θρεπτικών συστατικών λόγω του περιορισμού του σε αμυλούχα λαχανικά και φρούτα - ένα πρόβλημα που αντιμετωπίζεται με την υιοθέτηση της κυκλικής κετοταριανής μόλις περάσετε το όριο των οκτώ εβδομάδων.

Ο Cole συνιστά να του δοθεί χρόνος για να δουλέψει τις πρώτες οκτώ εβδομάδες, "απλά για να πειραματιστείτε με αυτό και να δείτε πώς αισθάνεστε", λέει. Αφού τελειώσουν αυτοί οι δύο μήνες και έχετε δημιουργήσει μεταβολική ευελιξία (που σημαίνει την ικανότητα να μετατοπίζεστε μεταξύ καύσης λίπους και καύσης γλυκόζης), μπορείτε σταδιακά να προσθέσετε μεγαλύτερη ποικιλία, όπως αυτά τα φρούτα και αμυλούχα λαχανικά, ακόμη και υγιεινά κρέατα, όπως βοδινό κρέας που τρέφεται με χόρτο και βιολογικό κοτόπουλο, αν θέλετε - ενώ εξακολουθείτε να είστε φυτοκεντρικοί τις περισσότερες φορές. Δεδομένου ότι αυτό συμβαίνει αφού ολοκληρώσετε τις οκτώ εβδομάδες αυστηρότερης διατροφής σας, δεν θεωρείται πια απαραίτητα κετοϊς, αλλά απλώς ένας υγιεινός, κυρίως φυτικός τρόπος διατροφής.

Εάν σκέφτεστε ήδη το κέτο και θέλετε να το δοκιμάσετε, μην φοβάστε να πειραματιστείτε με διαφορετικές επιλογές τροφίμων φυτικής προέλευσης (ο Cole συνιστά ζυμωμένα προϊόντα σόγιας όπως το tempeh για πρωτεΐνη) και προσαρμόστε το πρόγραμμα κετοριανού γεύματος ανάλογα το δικό σου σώμα. Και θυμηθείτε: Η μεγαλύτερη διαφορά μεταξύ του να ακολουθείτε χορτοφαγικό ή vegan κετό έναντι κετοταριανού σχεδίου είναι ότι το τελευταίο έχει τη δυνατότητα να είναι πολύ πιο βιώσιμο μακροπρόθεσμα. "Οι άνθρωποι δεν χρειάζονται περισσότερους κανόνες για τη δίαιτα μόνο για χάρη", λέει ο Cole. «Απλώς θρέψτε το σώμα σας με καλά πράγματα και δείτε πώς αισθάνεται».

Αξιολόγηση για