20 υγιή καρυκεύματα (και 8 ανθυγιεινά άτομα)

Περιεχόμενο

• 1. Πέστο

Η προσθήκη καρυκευμάτων στα γεύματά σας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να βελτιώσετε τη γεύση και - ενδεχομένως - να προσθέσετε οφέλη για την υγεία.

Ωστόσο, ορισμένα καρυκεύματα περιέχουν ανθυγιεινά συστατικά όπως τεχνητά πρόσθετα και υψηλές ποσότητες προστιθέμενου αλατιού και ζάχαρης.

Τα υγιή καρυκεύματα έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και περιέχουν θρεπτικά συστατικά όπως πρωτεΐνες, υγιή λίπη και φυτικές ίνες.

Εδώ είναι 20 υγιή καρυκεύματα που είναι και νόστιμα και θρεπτικά.

1. Πέστο

Το παραδοσιακό πέστο είναι μια σάλτσα φτιαγμένη με φρέσκα φύλλα βασιλικού, ελαιόλαδο, παρμεζάνα και κουκουνάρι.

Το Pesto είναι μια καλή πηγή ψευδαργύρου - ένα μέταλλο απαραίτητο για την ανοσολογική υγεία, την επούλωση των πληγών και την ανάπτυξη. Μια μερίδα 1/4-φλυτζανιού (64 γραμμάρια) παραδοσιακού πέστο παρέχει το 8% της ημερήσιας πρόσληψης αναφοράς (RDI) για αυτό το ορυκτό ().

Η υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο πέστο το καθιστά εξαιρετικό καρύκευμα για χορτοφάγους. Οι χορτοφάγοι μπορεί να χρειάζονται περίπου 50% περισσότερο ψευδάργυρο την ημέρα από τους μη χορτοφάγους λόγω της μειωμένης διαθεσιμότητας φυτικού ψευδαργύρου ().

Μπορείτε να προσθέσετε πέστο στο ψητό κοτόπουλο, να το χρησιμοποιήσετε ως σάλτσα ζυμαρικών ή να το απλώσετε σε σάντουιτς ή flatbread.

Λάβετε υπόψη ότι το πέστο μπορεί να μην είναι κατάλληλο για αυστηρούς χορτοφάγους. Το τυρί παράγεται συχνά χρησιμοποιώντας πυτιά, ένα σύνολο ενζύμων που προέρχονται από στομάχια μοσχάρι.

• Σάλτσα ράντσο. Η σάλτσα ράντσο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες με 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) παρέχοντας 129 θερμίδες. Λάβετε υπόψη το μέγεθος της μερίδας όταν χρησιμοποιείτε αυτό το ντύσιμο ή αντικαταστήστε μια εναλλακτική λύση με χαμηλότερες θερμίδες όπως το salsa.
• Σάλτσα σαλάτας χωρίς λιπαρά. Αν και είναι χαμηλότερες σε θερμίδες, οι σάλτσες χωρίς λιπαρά περιέχουν συχνά περισσότερη προσθήκη ζάχαρης και αλατιού από τους αντίστοιχους λιπαρών. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε σάλτσα σαλάτας από υγιεινά συστατικά χαμηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα ().
• Σάλτσα μπάρμπεκιου. Αυτή η σάλτσα έχει συχνά πολλή προσθήκη ζάχαρης, με 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) συσκευασία πάνω από 11 γραμμάρια (3 κουταλάκια του γλυκού).
• Σιρόπι τηγανίτας. Το σιρόπι περιέχει συχνά σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης (HFCS). Η υπερβολική πρόσληψη HFCS έχει συνδεθεί με καρδιακές παθήσεις, παχυσαρκία και διαβήτη τύπου 2. Ως πιο υγιεινή εναλλακτική λύση, χρησιμοποιήστε σιρόπι σφενδάμου (42,,).
• Queso. Τα περισσότερα queso περιέχουν πρόσθετα όπως το γλουταμινικό νάτριο (MSG). Το MSG έχει συσχετιστεί με την αύξηση βάρους, αλλά απαιτείται περισσότερη έρευνα. Ως πιο υγιεινή εναλλακτική λύση, χρησιμοποιήστε τυρί ή ζυμομύκητα (,).
• Μαργαρίνη. Πολλά προϊόντα μαργαρίνης περιέχουν ίχνη trans λίπους. Πολλές μελέτες έχουν συνδέσει αυτόν τον τύπο λίπους με καρδιακές παθήσεις. Χρησιμοποιήστε αντ 'αυτού υγιή λίπη όπως ελαιόλαδο ή βούτυρο που τρέφεται με χόρτο ().
• Σάλτσα τεριγιάκι. Η σάλτσα Teriyaki έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, με μόλις 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) που παρέχουν πάνω από το 60% του RDI για αυτό το ορυκτό. Οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο έχουν συνδεθεί με χρόνιες παθήσεις όπως καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικό επεισόδιο ().
• Τεχνητά γλυκαντικά. Ορισμένες μελέτες παρατήρησης συνδέουν τα γλυκαντικά μηδενικών θερμίδων με την παχυσαρκία. Ωστόσο, η έρευνα είναι μικτή. Είναι καλύτερο να περιορίσετε τα τεχνητά γλυκαντικά στη διατροφή σας (,).

Λάβετε υπόψη ότι το πέστο μπορεί να μην είναι κατάλληλο για αυστηρούς χορτοφάγους. Το τυρί παράγεται συχνά χρησιμοποιώντας πυτιά, ένα σύνολο ενζύμων που προέρχονται από στομάχια μοσχάρι.