Οι 7 καλύτερες σκόνες πρωτεΐνης χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, κετο-φιλικές

Περιεχόμενο

• 1. Απομόνωση πρωτεΐνης ορού γάλακτος
• 2. Πρωτεΐνη καζεΐνης
• 3. Πρωτεΐνη αυγών
• 4. Πρωτεΐνη κολλαγόνου
• 5. Απομόνωση πρωτεΐνης σόγιας
• 6. Απομόνωση πρωτεΐνης μπιζελιού
• 7. Απομόνωση πρωτεΐνης ρυζιού
• Πώς να προσθέσετε γεύση σε αρωματισμένα προϊόντα
• Η κατώτατη γραμμή

Από την απώλεια βάρους έως τον καλύτερο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα έως την υγιή γήρανση, τα οφέλη της πρωτεΐνης είναι καθιερωμένα.

Ενώ μπορείτε πιθανώς να καλύψετε τις ανάγκες σας σε πρωτεΐνες μέσω της διατροφής σας, οι πρωτεΐνες σε σκόνη προσφέρουν έναν βολικό και εύκολο τρόπο για να αυξήσετε την πρόσληψη.

Πολλοί άνθρωποι που ακολουθούν δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ή κετογενείς στρέφονται σε σκόνες πρωτεΐνης για να συμπληρώσουν τη διατροφή τους.

Ωστόσο, η επιλογή του σωστού για να ταιριάζει στον τρόπο ζωής σας με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ή κετο μπορεί να είναι δύσκολη λόγω των αμέτρητων μορφών και πηγών πρωτεΐνης σε σκόνη.

Τούτου λεχθέντος, διάφοροι τύποι είναι ιδιαίτερα χαμηλοί σε υδατάνθρακες και κάνουν εξαιρετικές επιλογές για όποιον παρακολουθεί την πρόσληψη υδατανθράκων.

Εδώ είναι οι 7 καλύτερες σκόνες πρωτεΐνης με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και κετο-πρωτεΐνες.

Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια. Αυτή είναι η διαδικασία μας.

1. Απομόνωση πρωτεΐνης ορού γάλακτος

Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος είναι μία από τις δύο πρωτεΐνες που προέρχονται από γαλακτοκομικά προϊόντα.

Λόγω του προφίλ αμινοξέων, η πρωτεΐνη ορού γάλακτος είναι μια υψηλής ποιότητας πηγή πρωτεΐνης που το σώμα σας μπορεί να αφομοιώσει και να απορροφήσει γρήγορα ().

Οι δύο κύριοι τύποι πρωτεΐνης ορού γάλακτος είναι συμπύκνωση και απομόνωση.

Κατά τη διαδικασία παρασκευής σκόνης πρωτεΐνης ορού γάλακτος, μεγάλο μέρος της λακτόζης - ή του σακχάρου γάλακτος - διηθείται, αφήνοντας ένα συμπυκνωμένο προϊόν που ονομάζεται συμπύκνωμα πρωτεΐνης ορού γάλακτος.

Το συμπύκνωμα πρωτεΐνης ορού γάλακτος περιέχει 35-80% πρωτεΐνη κατά βάρος. Για παράδειγμα, μια τυπική σέσουλα πρωτεΐνης ορού γάλακτος 80% κατά βάρος θα περιέχει περίπου 25 γραμμάρια πρωτεΐνης και 3-4 γραμμάρια υδατανθράκων - και, εάν προστεθεί αρωματική ουσία, πιθανώς περισσότερα (2).

Στη συνέχεια, το συμπύκνωμα πρωτεΐνης ορού γάλακτος υποβάλλεται σε περαιτέρω επεξεργασία και φιλτράρεται για να δημιουργήσει ένα ακόμη πιο συμπυκνωμένο προϊόν που ονομάζεται προϊόν απομόνωσης πρωτεΐνης ορού γάλακτος, το οποίο διαθέτει πρωτεΐνη 90-95% κατά βάρος ().

Τα προϊόντα απομόνωσης πρωτεΐνης ορού γάλακτος έχουν το υψηλότερο ποσοστό καθαρής πρωτεΐνης και τον χαμηλότερο αριθμό υδατανθράκων ανά μερίδα οποιασδήποτε πρωτεΐνης ορού γάλακτος.

Για παράδειγμα, μία κουταλιά (31 γραμμάρια) αυτού του προϊόντος από την Isopure περιέχει 0 υδατάνθρακες και 25 γραμμάρια πρωτεΐνης και μια κουταλιά (30 γραμμάρια) αυτού του προϊόντος από το NutraBio έχει μόλις 1 γραμμάριο υδατανθράκων και 25 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Περίληψη Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος είναι η πιο αγνή μορφή πρωτεΐνης ορού γάλακτος που μπορείτε να αγοράσετε. Περιέχει λίγους - ή και μηδενικούς - υδατάνθρακες ανά κουταλιά.

2. Πρωτεΐνη καζεΐνης

Η καζεΐνη, η άλλη πρωτεΐνη γάλακτος, είναι επίσης υψηλής ποιότητας αλλά πέπτει και απορροφάται πολύ πιο αργά από το σώμα σας από ότι ο ορός γάλακτος (,).

Αυτό καθιστά την πρωτεΐνη καζεΐνης ιδανική για περιόδους νηστείας, όπως πριν από το κρεβάτι ή μεταξύ των γευμάτων (,,,).

Όπως και ο ορός γάλακτος, η σκόνη καζεΐνης υποβάλλεται σε επεξεργασία που εκχυλίζει υδατάνθρακες και λίπη, αφήνοντας μια συμπυκνωμένη πηγή πρωτεΐνης (10).

Τόσο το Dymatize όσο και το NutraBio παράγουν σκόνη πρωτεΐνης καζεΐνης που παρέχει μόνο 2 γραμμάρια υδατανθράκων και 25 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κουτάλα 36 γραμμαρίων και 34 γραμμαρίων, αντίστοιχα.

Οι σκόνες καζεΐνης όχι μόνο προσφέρουν λίγους υδατάνθρακες και γενναιόδωρες ποσότητες πρωτεΐνης, αλλά αποτελούν καλή πηγή ασβεστίου, ένα σημαντικό μέταλλο που χρειάζεται το σώμα σας για την υγεία των οστών, τις συσπάσεις των μυών και την πήξη του αίματος ().

Για παράδειγμα, τα προϊόντα της Dymatize και της NutraBio διαθέτουν το 70% της ημερήσιας τιμής (DV) για ασβέστιο ανά κουταλιά.

Χρησιμοποιήστε περισσότερο νερό για να αναμίξετε σκόνη καζεΐνης από ότι θα κάνατε με ορό γάλακτος, καθώς η καζεΐνη τείνει να πυκνώνει όταν αναδεύεται.

Περίληψη Η καζεΐνη είναι μια πρωτεΐνη γάλακτος που χωνεύει αργά το σώμα σας. Η πρωτεΐνη σε σκόνη από καζεΐνη παρέχει λίγους υδατάνθρακες και καλή ποσότητα ασβεστίου.

3. Πρωτεΐνη αυγών

Τα αυγά είναι ένα από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα που μπορείτε να φάτε (,).

Είναι γεμάτα με πρωτεΐνες, βασικές βιταμίνες και μέταλλα και άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως η χολίνη, η οποία είναι σημαντική για τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος ().

Οι σκόνες πρωτεΐνης λευκού αυγού παράγονται αφαιρώντας τους κρόκους και αφυδατώνοντας τα υπόλοιπα ασπράδια αυγών, μετατρέποντάς τα σε σκόνη.

Τα ασπράδια των αυγών παστεριώνονται επίσης για να απενεργοποιήσουν την αβιδίνη, μια πρωτεΐνη που αναστέλλει την απορρόφηση της βιοτίνης, μια κρίσιμη βιταμίνη Β ().

Δεδομένου ότι τα ασπράδια αυγών διατηρούν φυσικά τετριμμένες ποσότητες υδατανθράκων και λίπους, οι σκόνες λευκής πρωτεΐνης αυγού είναι μια καλή επιλογή εάν ακολουθείτε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων.

Το MRM παράγει μια ποιοτική λευκή πρωτεΐνη σε σκόνη που παρέχει 2 γραμμάρια υδατανθράκων και 23 γραμμάρια πρωτεΐνης - ή το ισοδύναμο έξι ασπράδι αυγού - ανά κουταλιά (33 γραμμάρια).

Μερικές σκόνες πρωτεϊνών αυγών περιλαμβάνουν τόσο το λευκό όσο και τον κρόκο - το οποίο περιέχει τα περισσότερα από τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά στα αυγά.

Αυτή η σκόνη πρωτεΐνης κρόκου αυγού από το KetoThin διαθέτει καλή ποσότητα λίπους - 15 γραμμάρια - και μέτρια ποσότητα πρωτεΐνης - 12 γραμμάρια - με μόλις 1 γραμμάριο υδατανθράκων ανά κουταλιά (30 γραμμάρια), καθιστώντας την τέλεια σκόνη κετο πρωτεΐνης.

Οι σκόνες πρωτεΐνης κρόκου αυγού περιέχουν μια σχετικά υψηλή ποσότητα χοληστερόλης, η οποία θεωρήθηκε από καιρό ότι αυξάνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο σώμα σας και συμβάλλει στην καρδιακή νόσο (,).

Ωστόσο, η έρευνα δείχνει ότι η διαιτητική χοληστερόλη έχει μικρή έως καθόλου επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα στους περισσότερους ανθρώπους. Επομένως, δεν υπάρχει σημαντική σχέση μεταξύ της χοληστερόλης που τρώτε και του κινδύνου καρδιακής νόσου (,,,).

Περίληψη Η σκόνη πρωτεΐνης αυγών είναι μια εξαιρετική επιλογή εάν ακολουθείτε δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ή κετο. Η σκόνη λευκής πρωτεΐνης αυγού περιέχει μόνο την πρωτεΐνη από το λευκό, ενώ η σκόνη πρωτεΐνης ολικής αλέσεως περιλαμβάνει το λευκό παράλληλα με τον κρόκο.

4. Πρωτεΐνη κολλαγόνου

Το κολλαγόνο είναι η πιο κοινή δομική πρωτεΐνη στο σώμα σας. Βρίσκεται κυρίως στα μαλλιά, το δέρμα, τα νύχια, τα οστά, τους συνδέσμους και τους τένοντες ().

Η μοναδική σύνθεση των αμινοξέων του κολλαγόνου του δίνει πολλά υποτιθέμενα οφέλη για την υγεία, όπως η προώθηση της σύνθεσης του σώματος σε ηλικιωμένους ενήλικες, καθώς και υγιές δέρμα και αρθρώσεις (,,).

Ωστόσο, το κολλαγόνο στερείται ενός από τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα σας για καλή υγεία. Επειδή το σώμα σας δεν μπορεί να παράγει απαραίτητα αμινοξέα, πρέπει να τα πάρει από τη διατροφή σας ().

Η σκόνη πρωτεΐνης κολλαγόνου, που ονομάζεται επίσης πεπτίδια κολλαγόνου, παρασκευάζεται από ζωικά υποπροϊόντα - συνήθως αγελάδα, οστά αγελάδας, οστά κοτόπουλου, μεμβράνες κελυφών αυγών και κλίμακες ψαριών.

Οι περισσότερες διαθέσιμες σκόνες πρωτεΐνης κολλαγόνου είναι άγευστες και άρωμα, καθιστώντας τις υπέροχες για ανάδευση σε σούπες ή ποτά όπως ο καφές.

Επιπλέον, είναι φυσικά χωρίς υδατάνθρακες.

Οι Vital Proteins παράγουν ένα προϊόν κολλαγόνου βοείου κρέατος που περιέχει 0 υδατάνθρακες και 17 γραμμάρια πρωτεΐνης για κάθε δύο μεζούρες (20 γραμμάρια), ενώ η Sports Research προσφέρει ένα παρόμοιο προϊόν με 0 υδατάνθρακες και 10 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κουταλιά (11 γραμμάρια).

Πολλές αρωματισμένες σκόνες πρωτεΐνης κολλαγόνου εμπλουτίζονται με τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας (MCTs), τα οποία είναι λίπη που βρίσκονται σε τρόφιμα όπως το λάδι καρύδας.

Τα MCT χωνεύονται και απορροφώνται εύκολα, παρέχοντας στο σώμα σας μια εναλλακτική πηγή καυσίμου - ειδικά όταν περιορίζετε σοβαρά τους υδατάνθρακες, όπως και με τη δίαιτα κετο ().

Για παράδειγμα, μία κουταλιά (17 γραμμάρια) αυτού του προϊόντος από την Perfect Keto προσφέρει 1 γραμμάριο υδατανθράκων, 10 γραμμάρια πρωτεΐνης και 4 γραμμάρια λίπους από MCT.

Περίληψη Οι σκόνες πρωτεΐνης κολλαγόνου, που προέρχονται από τους συνδετικούς ιστούς ζώων και ψαριών, μπορεί να προσφέρουν μοναδικά οφέλη για την υγεία. Ορισμένα είναι ενισχυμένα με MCT, τα οποία ωφελούν εκείνους που ακολουθούν μια δίαιτα κετο.

5. Απομόνωση πρωτεΐνης σόγιας

Η σόγια είναι ένας τύπος οσπρίου που έχει φυσικά υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.

Η σκόνη πρωτεΐνης σόγιας δημιουργείται αλέθοντας τη σόγια σε ένα γεύμα και έπειτα σε ένα προϊόν απομόνωσης πρωτεΐνης σόγιας, το οποίο αποτελείται από 90-95% κατά βάρος πρωτεΐνη και είναι σχεδόν απαλλαγμένο από υδατάνθρακες ().

Λάβετε υπόψη ότι μερικές φορές οι κατασκευαστές προσθέτουν ζάχαρη και αρωματικά που μπορούν να συνεισφέρουν ανεπιθύμητους υδατάνθρακες.

Για παράδειγμα, αυτό το προϊόν απομόνωσης πρωτεΐνης σόγιας με γεύση βανίλια από τη NOW Sports περιέχει 13 γραμμάρια υδατανθράκων και 25 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κουταλιά (45 γραμμάρια).

Μια καλύτερη επιλογή είναι αυτό το αρωματισμένο προϊόν από την ίδια εταιρεία, η οποία έχει 0 υδατάνθρακες και 20 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κουταλιά (24 γραμμάρια).

Περίληψη Επειδή είναι φυσικά πλούσιο σε πρωτεΐνες, η σόγια δημιουργεί μια εξαιρετική σκόνη πρωτεΐνης. Οι αρωματισμένες σκόνες δεν έχουν σχεδόν καθόλου υδατάνθρακες και είναι γεμάτες με πρωτεΐνες, αν και οι αρωματισμένες ποικιλίες μπορεί να είναι υψηλότερες σε υδατάνθρακες λόγω πρόσθετων σακχάρων και αρωματικών.

6. Απομόνωση πρωτεΐνης μπιζελιού

Τα μπιζέλια είναι ένας άλλος τύπος οσπρίου που περιέχει φυσικά μια αρκετά μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης ().

Παρόμοια με το προϊόν απομόνωσης πρωτεΐνης σόγιας, η σκόνη πρωτεΐνης μπιζελιού παρασκευάζεται αλέθοντας τα αποξηραμένα μπιζέλια σε σκόνη και εκχυλίζοντας τους υδατάνθρακες, αφήνοντας μια απομονωμένη σκόνη.

Οι κατασκευαστές συχνά προσθέτουν ζάχαρη - και επομένως υδατάνθρακες - για να αυξήσουν την γευστικότητα.

Για παράδειγμα, αυτή η αρωματισμένη πρωτεΐνη μπιζελιού απομόνωση από το NOW Sports συσκευάζει 9 γραμμάρια υδατανθράκων με 24 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κουταλιά (44 γραμμάρια).

Από την άλλη πλευρά, μια κουταλιά (33 γραμμάρια) της αρωματισμένης έκδοσης περιέχει μόλις 1 γραμμάριο υδατάνθρακες μαζί με 24 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Περίληψη Η σκόνη πρωτεΐνης μπιζελιού, η οποία είναι πολύ χαμηλή σε υδατάνθρακες, σας προσφέρει μια μεγάλη ώθηση πρωτεΐνης - αλλά προσέξτε για αρωματισμένες ποικιλίες, καθώς αυτές συχνά περιέχουν περισσότερους υδατάνθρακες.

7. Απομόνωση πρωτεΐνης ρυζιού

Η πρωτεΐνη ρυζιού είναι μια δημοφιλής φυτική πρωτεΐνη, ειδικά επειδή είναι υποαλλεργική - που σημαίνει ότι είναι απίθανο να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.

Οι περισσότερες σκόνες πρωτεΐνης ρυζιού περιέχουν 80% πρωτεΐνη κατά βάρος, λιγότερο από εκείνη της πρωτεΐνης σόγιας ή μπιζελιού ().

Ενώ το ρύζι είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε υδατάνθρακες, η σκόνη πρωτεΐνης ρυζιού παρασκευάζεται τυπικά με κατεργασία καστανό ρυζιού με ένζυμα που αναγκάζουν τους υδατάνθρακες να διαχωρίζονται από τις πρωτεΐνες.

Για παράδειγμα, αυτό το προϊόν σε σκόνη πρωτεΐνης ρυζιού με γεύση σοκολάτας από το NutriBiotic περιέχει μόλις 2 γραμμάρια υδατανθράκων αλλά 11 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κουταλιά της σούπας (16 γραμμάρια).

Η ίδια εταιρεία προσφέρει επίσης μια σκόνη πρωτεΐνης απλού ρυζιού με 2 γραμμάρια υδατανθράκων και 12 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κουταλιά της σούπας (15 γραμμάρια).

Περίληψη Η σκόνη πρωτεΐνης ρυζιού είναι εκπληκτικά χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες επειδή οι υδατάνθρακες σε αυτόν τον κοινό κόκκο εξάγονται από τις πρωτεΐνες.

Πώς να προσθέσετε γεύση σε αρωματισμένα προϊόντα

Εάν αναζητάτε μια αρωματική σκόνη πρωτεΐνης με βάση τα ζώα ή τα φυτά, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να τα κάνετε πιο νόστιμα.

Αυτά περιλαμβάνουν:

• Προσθέστε μικρές ποσότητες σκόνης κακάου.
• Ανακατέψτε τη σκόνη σε ποτά χαμηλών θερμίδων όπως γάλα αμυγδάλου ή μίγματα ποτών σε σκόνη.
• Περιχύνουμε σιρόπια χωρίς ζάχαρη.
• Κουτάλι σε τεχνητά γλυκαντικά όπως το Splenda ή φυσικά γλυκαντικά, συμπεριλαμβανομένου του εκχυλίσματος φρούτων stevia ή μοναχού.
• Ανακατέψτε μικρές ποσότητες αρωματισμένης σκόνης πρωτεΐνης με σούπες, στιφάδο ή πλιγούρι βρώμης.
• Ανακατέψτε τα μίγματα πουτίγκας χωρίς ζάχαρη.
• Προσθέστε φυσικά εκχυλίσματα γεύσης ή μπαχαρικά, όπως κανέλα.

Περίληψη Ανεβάζετε τις αρωματισμένες σκόνες πρωτεΐνης σας με γλυκαντικά και μπαχαρικά ή δοκιμάστε να τις προσθέσετε σε διάφορα πιάτα.

Η κατώτατη γραμμή

Οι σκόνες πρωτεΐνης είναι ένας εύκολος και ευέλικτος τρόπος για να συμπληρώσετε τη διατροφή σας.

Πολλοί είναι εγγενώς χαμηλοί σε υδατάνθρακες, αφού εξάγονται κατά τη διαδικασία κατασκευής.

Οι πρωτεΐνες γάλακτος - ορός γάλακτος και καζεΐνη - και οι πρωτεΐνες αυγών είναι μερικές από τις καλύτερες σκόνες πρωτεΐνης χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και κετο-πρωτεΐνες, ενώ οι πρωτεΐνες κολλαγόνου συνήθως δεν περιέχουν υδατάνθρακες αλλά έχουν λιγότερες πρωτεΐνες από τις ποικιλίες ορού γάλακτος ή αυγού.

Οι φυτικές σκόνες πρωτεΐνης με βάση τη σόγια, τα μπιζέλια ή το ρύζι ταιριάζουν επίσης άριστα για έναν τρόπο ζωής χαμηλών υδατανθράκων.

Ενώ οι αρωματισμένες εκδόσεις αυτών των σκονών συχνά περιέχουν περισσότερους υδατάνθρακες, οι αρωματικές εκδόσεις δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου.

Συνολικά, είναι εύκολο να επιλέξετε από πολλές σκόνες πρωτεΐνης για να βελτιστοποιήσετε τη δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων ή κετο με βάση τις προτιμήσεις και τους στόχους σας.