10 υγιείς σάλτσες σαλάτας

Περιεχόμενο

• 1. Σάλτσα λεμονιού και μουστάρδας
• 2. Ελαιόλαδο και σάλτσα λεμονιού
• 3. Σάλτσα γιαουρτιού και παρμεζάνας
• 4. Σάλτσα πέστο
• 5. Σάλτσα πάθους
• 6. Γρήγορη σάλτσα μουστάρδας
• 7. Βαλσάμικο ξύδι και μέλι
• 8. Γαλλική βινεγκρέτ
• 9. Απλή σάλτσα γιαουρτιού
• 10. Σάλτσα μελιού με σουσάμι

Η κατανάλωση σαλάτας μπορεί να γίνει πιο νόστιμη και ποικίλη με την προσθήκη υγιεινών και θρεπτικών σαλτσών, οι οποίες δίνουν περισσότερη γεύση και φέρνουν ακόμη περισσότερα οφέλη για την υγεία. Αυτές οι σάλτσες μπορούν να περιέχουν συστατικά όπως ελαιόλαδο, λεμόνι, φυσικό γιαούρτι ολικής αλέσεως, πιπέρι και μουστάρδα, και πολλές από αυτές μπορούν να μείνουν στο ψυγείο για 3 ημέρες έως 1 εβδομάδα, καθιστώντας τα ευκολότερα στη χρήση.

Η παρασκευή σαλτσών στο σπίτι, εκτός από το ότι είναι φθηνότερη, έχει το πλεονέκτημα ότι δεν περιέχει χημικά πρόσθετα όπως βελτιωτικά γεύσης, βαφές και συντηρητικά που μεταβάλλουν την εντερική χλωρίδα και καταλήγουν να βλάπτουν την υγεία.

Ακολουθούν 10 εύκολες συνταγές στο σπίτι:

1. Σάλτσα λεμονιού και μουστάρδας

Συστατικά:

• 1 χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• 2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες
• Αλάτι για γεύση

Τρόπος προετοιμασίας: Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα δοχείο με ένα καπάκι και αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το σερβίρετε.

2. Ελαιόλαδο και σάλτσα λεμονιού

Συστατικά:

• 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
• 1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση

Τρόπος προετοιμασίας: Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα δοχείο, ανακατεύοντας τη σάλτσα για να ανακατεύετε ξανά κάθε φορά που τη χρησιμοποιείτε. Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στερεοποιείται όταν βρίσκεται στο ψυγείο και είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τη σάλτσα περίπου 1 ώρα πριν τη χρησιμοποιήσετε. Μπορεί να μείνει στο ψυγείο για 1 έως 2 εβδομάδες.

3. Σάλτσα γιαουρτιού και παρμεζάνας

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια απλό τσάι γιαουρτιού
• 200 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
• 1 σκελίδα σκόρδο κιμά
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 και 1/2 κουταλιά της σούπας λευκό ξύδι
• Αλάτι για γεύση

Τρόπος προετοιμασίας:Χτυπάμε τα υλικά σε μπλέντερ ή μίξερ χεριών και αποθηκεύουμε στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.

4. Σάλτσα πέστο

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα βασιλικού
• 10 καρύδια
• 60 γρ. Παρμεζάνα
• 150 ml ελαιόλαδου
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση

Τρόπος προετοιμασίας:Χτυπάμε τα συστατικά σε μπλέντερ ή μίξερ χεριών και αποθηκεύουμε σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο για έως 7 ημέρες.

5. Σάλτσα πάθους

Συστατικά:

• 100 ml πολτού φρούτων με πάθος - 2 ή 3 βαθμοί φρούτων πάθους
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• Χυμός μισού λεμονιού
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
• 100 ml ελαιόλαδου

Τρόπος προετοιμασίας:Χτυπάμε τα συστατικά σε μπλέντερ ή μίξερ χεριών και αποθηκεύουμε σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο για έως 5 ημέρες.

6. Γρήγορη σάλτσα μουστάρδας

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
• 3 κουταλιές ελαιόλαδο
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση

Τρόπος προετοιμασίας:Ανακατέψτε καλά τα συστατικά σε ένα μικρό δοχείο με ένα πιρούνι ή κουτάλι.

7. Βαλσάμικο ξύδι και μέλι

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας βαλσάμικο ξύδι
• 3 κουταλιές ελαιόλαδο
• ½ κουταλάκι του γλυκού μέλι
• αλάτι για γεύση

Τρόπος προετοιμασίας:Ανακατέψτε καλά τα συστατικά σε ένα μικρό δοχείο με ένα πιρούνι ή κουτάλι.

8. Γαλλική βινεγκρέτ

Συστατικά:

• 1 κουταλιά άσπρο ξύδι
• 3 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα dijon
• 1/2 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση

Τρόπος προετοιμασίας:Ανακατέψτε καλά τα συστατικά σε ένα μικρό δοχείο με ένα πιρούνι ή κουτάλι. Φυλάσσετε σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο για έως και 7 ημέρες.

9. Απλή σάλτσα γιαουρτιού

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι απλό γιαούρτι
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο κρεμμύδι
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη πράσινη μυρωδιά
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη ντομάτα
• 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• Αλάτι και λεμόνι για γεύση

Τρόπος προετοιμασίας:Ανακατέψτε καλά τα συστατικά σε ένα μικρό δοχείο με ένα πιρούνι ή κουτάλι. Φυλάσσετε σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.

10. Σάλτσα μελιού με σουσάμι

Συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 2 κουταλιές επιδόρπιο ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας ψητό σουσάμι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού βαλσάμικο ξύδι

Τρόπος προετοιμασίας:Ανακατέψτε καλά τα συστατικά σε ένα μικρό δοχείο με ένα πιρούνι ή κουτάλι. Φυλάσσετε σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο για έως και 7 ημέρες.