Είναι το Nutella υγιές; Συστατικά, Διατροφή και άλλα

Περιεχόμενο

• Τι είναι το Nutella;
• Συστατικά και Διατροφή
• Είναι το Nutella υγιές;
• Φορτωμένο με ζάχαρη
• Με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες
• Είναι πιο «φυσικό» από μερικά παρόμοια προϊόντα
• Μην το χρησιμοποιείτε ως υποκατάστατο του Nut Butter
• Πρέπει να τρώτε Nutella;
• Η κατώτατη γραμμή

Το Nutella είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές επιδόρπιο.

Στην πραγματικότητα, είναι τόσο δημοφιλές που ο ιστότοπος της Nutella ισχυρίζεται ότι θα μπορούσατε να περιστρέψετε τη γη 1,8 φορές με τα βάζα της Nutella που παράγονται σε μόλις ένα χρόνο.

Από κοκτέιλ εμπνευσμένα από τη Nutella έως παγωτό με γεύση Nutella, αυτή η σοκολάτα παρασκευάζεται στα μενού εστιατορίων σε όλο τον κόσμο και αποτελεί βασικό στοιχείο κουζίνας για πολλούς.

Ενώ η Nutella είναι αναμφισβήτητα νόστιμη, πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι υγιεινό επειδή περιέχει φουντούκια, και ορισμένοι το χρησιμοποιούν ακόμη και ως υποκατάστατο των βουτύρων.

Αυτό το άρθρο ρίχνει μια ματιά στη θρεπτική αξία και τα συστατικά του Nutella για να ανακαλύψει εάν μπορεί να είναι μέρος μιας υγιεινής διατροφής.

Τι είναι το Nutella;

Το Nutella είναι ένα γλυκό κακάο φουντουκιού που φτιάχτηκε από τη Ferrero, μια ιταλική εταιρεία που είναι ο τρίτος μεγαλύτερος παραγωγός σοκολάτας στον κόσμο.

Δημιουργήθηκε αρχικά στην Ιταλία κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου όταν ο αρτοποιός Pietro Ferrero πρόσθεσε αλεσμένα φουντούκια σε μια σοκολάτα που απλώνεται για να καλύψει την έλλειψη κακάου στη χώρα.

Σήμερα, άνθρωποι σε όλο τον κόσμο καταναλώνουν Nutella και συνεχίζει να αυξάνεται σε δημοτικότητα.

Αυτή η επικάλυψη σοκολάτας και φουντουκιού καταναλώνεται με πολλούς τρόπους και χρησιμοποιείται συνήθως ως κάλυμμα για τοστ πρωινού, τηγανίτες και βάφλες.

Παρόλο που η Nutella έχει χαρακτηριστεί επί του παρόντος ως επιδόρπιο, η Ferrero πιέζει να αναταξινομήσει το spread ως topping πρωινού, παρόμοιο με το μαρμελάδα.

Αυτή η αλλαγή μπορεί να μην φαίνεται σημαντική, αλλά θα μπορούσε να έχει σημαντικό αντίκτυπο στον τρόπο με τον οποίο οι καταναλωτές αντιλαμβάνονται τη θρεπτική του αξία.

Αυτή η αλλαγή στην ταξινόμηση θα μειώσει το μέγεθος μερίδας που απαιτείται στην ετικέτα διατροφής της Nutella από 2 κουταλιές της σούπας (37 γραμμάρια) σε 1 κουταλιά της σούπας (18,5 γραμμάρια).

Εάν συμβεί αυτό, οι πελάτες που δεν διαβάζουν προσεκτικά τις διατροφικές πληροφορίες μπορεί να αντιληφθούν ότι η Nutella είναι σχετικά χαμηλή σε θερμίδες, ζάχαρη και λίπος, όταν αυτοί οι αριθμοί θα ήταν χαμηλοί λόγω του μικρού μεγέθους μερίδας.

Οι διαφημίσεις Nutella επικεντρώνονται στη διαφήμιση της διάδοσης ως γρήγορη και υγιεινή επιλογή για πρωινό, ειδικά για παιδιά. Ωστόσο, λόγω της υψηλής ποσότητας ζάχαρης, μπορεί να μην είναι ο καλύτερος τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας.

Το Nutella είναι ένα γλυκό κακάο φουντουκιού που καταναλώνεται ευρέως σε πρωινό και επιδόρπια σε όλο τον κόσμο.

Συστατικά και Διατροφή

Η Ferrero υπερηφανεύεται για τα απλά συστατικά που απαρτίζουν το Nutella.

Για παράδειγμα, η εταιρεία έχει κάνει μια προσπάθεια να χρησιμοποιήσει πιο βιώσιμα συστατικά, συμπεριλαμβανομένου πιστοποιημένου βιώσιμου φοινικέλαιου και κακάου.

Το Nutella περιέχει τα ακόλουθα συστατικά:

• Ζάχαρη: Είτε ζαχαροκάλαμο είτε ζαχαροκάλαμο από ζαχαροκάλαμο, ανάλογα με το πού παράγεται. Η ζάχαρη είναι το μεγαλύτερο συστατικό της.
• Φοινικέλαιο: Ένας τύπος φυτικού ελαίου που προέρχεται από τον καρπό του φοίνικα. Το φοινικέλαιο δίνει στο προϊόν την κρεμώδη υφή και τη δυνατότητα διασποράς του.
• Φουντούκια: 100% καθαρή πάστα φουντουκιού. Κάθε βάζο περιέχει το ισοδύναμο περίπου 50 από αυτά τα γλυκά καρύδια.
• Κακάο: Η πλειονότητα των κόκκων κακάου που χρησιμοποιούνται στη Nutella προέρχονται από τη Δυτική Αφρική. Επεξεργάζονται σε λεπτή σκόνη και αναμιγνύονται με τα άλλα συστατικά για να δώσουν μια γεύση σοκολάτας.
• Σκόνη άπαχου γάλακτος: Φτιαγμένο με αφαίρεση νερού από παστεριωμένο μη λιπαρό γάλα. Το γάλα σε σκόνη έχει πολύ μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από το κανονικό γάλα και δεν χρειάζεται να ψύχεται.
• Λεκιθίνη σόγιας: Η λεκιθίνη σόγιας είναι ένας γαλακτωματοποιητής, που σημαίνει ότι βοηθά στην αποφυγή του διαχωρισμού των συστατικών, διατηρώντας την ομαλή και ομοιόμορφη υφή της επάλειψης. Είναι μια λιπαρή ουσία που προέρχεται από σόγια και ένα κοινό πρόσθετο τροφίμων.
• Βανιλλίνη: Ένα συστατικό γεύσης που βρίσκεται φυσικά στο εκχύλισμα φασολιών βανίλιας. Το Nutella περιέχει μια συνθετική μορφή βανιλίνης.

Ενώ η Nutella διαφημίζεται ως φουντούκι, η ζάχαρη αναφέρεται πρώτα στην ετικέτα του συστατικού. Αυτό συμβαίνει επειδή η ζάχαρη είναι το κύριο συστατικό της, που περιλαμβάνει το 57% του βάρους της.

Δύο κουταλιές της σούπας (37 γραμμάρια) Nutella περιέχουν (1):

• Θερμίδες: 200
• Λίπος: 12 γραμμάρια
• Ζάχαρη: 21 γραμμάρια
• Πρωτεΐνη: 2 γραμμάρια
• Ασβέστιο: 4% του RDI
• Σίδερο: 4% το RDI

Αν και το Nutella περιέχει μικρή ποσότητα ασβεστίου και σιδήρου, δεν είναι πολύ θρεπτικό και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, θερμίδες και λίπος.

Το Nutella περιέχει ζάχαρη, φοινικέλαιο, φουντούκια, κακάο, γάλα σε σκόνη, λεκιθίνη και συνθετική βανιλίνη. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, ζάχαρη και λίπος.

Είναι το Nutella υγιές;

Η Nutella διαφημίζεται συχνά ως ένας γρήγορος και απλός τρόπος για να φτιάξετε ένα νόστιμο, φιλικό προς τα παιδιά πρωινό.

Τα διαφημιστικά δίνουν έμφαση στα «απλά» και «ποιοτικά» συστατικά του, όπως τα φουντούκια και το αποβουτυρωμένο γάλα, αλλά ποτέ δεν αναφέρουν τα συστατικά που αποτελούν την πλειοψηφία της εξάπλωσης - ζάχαρη και λίπος.

Ενώ δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η Nutella έχει καλή γεύση, δεν πρέπει να θεωρείται υγιές συστατικό.

Φορτωμένο με ζάχαρη

Η ζάχαρη είναι το κύριο συστατικό της Nutella, προσδίδοντας στο άρωμα την γλυκιά του γεύση.

Μια μερίδα 2 κουταλιών της σούπας (37 γραμμάρια) περιέχει 21 γραμμάρια ζάχαρης ή περίπου 5 κουταλάκια του γλυκού.

Σοκαριστικά, μια μερίδα Nutella περιέχει περισσότερη ζάχαρη από το ίδιο μέγεθος μερίδας Betty Crocker Milk Chocolate Rich & Creamy Frosting, το οποίο περιέχει 17 γραμμάρια ζάχαρης (2).

Ο περιορισμός των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι κρίσιμος για την υγεία σας.

Στην πραγματικότητα, η American Heart Association συνιστά στις γυναίκες και τα παιδιά να καταναλώνουν όχι περισσότερο από 6 κουταλάκια του γλυκού (25 γραμμάρια) προστιθέμενης ζάχαρης την ημέρα, ενώ οι άνδρες πρέπει να περιορίζουν την πρόσληψή τους σε 9 κουταλάκια του γλυκού (38 γραμμάρια) (3).

Χρησιμοποιώντας αυτόν τον κανόνα, μια γυναίκα ή παιδί θα πλησιάζει το όριο προσθήκης ζάχαρης για ολόκληρη την ημέρα αφού καταναλώνει μόλις 2 κουταλιές της σούπας (37 γραμμάρια) Nutella.

Η κατανάλωση υπερβολικής προστιθέμενης ζάχαρης έχει συνδεθεί με μια ποικιλία χρόνιων ασθενειών και καταστάσεων, όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης, οι καρδιακές παθήσεις, ηπατική νόσος, η γνωστική μείωση και ακόμη και ορισμένοι τύποι καρκίνων, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του οισοφάγου (,).

Επιπλέον, η προστιθέμενη ζάχαρη μπορεί να είναι ένας από τους κινητήριους παράγοντες πίσω από την αύξηση της παιδικής παχυσαρκίας ().

Για αυτούς τους λόγους, τα τρόφιμα με υψηλές ποσότητες προστιθέμενης ζάχαρης, όπως το Nutella, πρέπει να διατηρούνται στο ελάχιστο.

Με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες

Αν και το συνιστώμενο μέγεθος μερίδας είναι μικρό, 2 κουταλιές της σούπας (37 γραμμάρια) Nutella συσκευάζονται ακόμη σε 200 θερμίδες.

Δεδομένου ότι το Nutella είναι γλυκό και κρεμώδες, μπορεί να είναι δύσκολο για ορισμένους να κολλήσουν στο μέγεθος της μερίδας, καθιστώντας εύκολο να καταναλώσετε υπερβολικό αριθμό θερμίδων από το Nutella.

Η κατανάλωση μιας ή δύο μερίδων κάθε μέρα θα μπορούσε να οδηγήσει σε αύξηση βάρους με την πάροδο του χρόνου, ειδικά για ένα παιδί.

Αυτό που κάνει το Nutella τόσο πυκνό σε θερμίδες είναι η υψηλή ποσότητα λίπους που περιέχει. Μετά τη ζάχαρη, το φοινικέλαιο είναι το δεύτερο πιο άφθονο συστατικό της Nutella.

Ενώ τα λίπη είναι ευεργετικά για την υγεία με πολλούς τρόπους, η κατανάλωση πάρα πολύ λίπους μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους.

Το υπερβολικό βάρος ή το παχύσαρκο αυξάνει τον κίνδυνο πολλών χρόνιων παθήσεων, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων, του διαβήτη και ορισμένων καρκίνων ().

Είναι πιο «φυσικό» από μερικά παρόμοια προϊόντα

Η Ferrero διαφημίζει τη Nutella ως προϊόν που περιέχει απλά, ποιοτικά συστατικά.

Αν και περιέχει βανιλίνη, μια συνθετική μορφή αρωματικής ύλης βανίλιας, τα υπόλοιπα συστατικά της είναι φυσικά.

Θα μπορούσε κανείς να υποστηρίξει ότι τα περιορισμένα συστατικά που βρίσκονται στη Nutella το καθιστούν μια καλύτερη επιλογή από άλλα άλλα επεξεργασμένα επιδόρπια.

Για παράδειγμα, το Nutella περιέχει πολύ λιγότερα συστατικά από τα περισσότερα γλάσο και παγωμένα.

Δεν περιέχει σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, υδρογονωμένα έλαια ή τεχνητές χρωστικές ουσίες τροφίμων, τα οποία είναι όλα συστατικά που απασχολούν τους καταναλωτές που έχουν επίγνωση της υγείας.

Αυτό μπορεί να κάνει τη Nutella πιο ελκυστική για τους αγοραστές που προσπαθούν να αποφύγουν προϊόντα που κατασκευάζονται με πολλά τεχνητά ή πολύ επεξεργασμένα συστατικά.

Η Nutella έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, ζάχαρη και λίπος, τα οποία θα μπορούσαν να προκαλέσουν προβλήματα υγείας με την πάροδο του χρόνου εάν καταναλώνονται σε υψηλές ποσότητες. Περιέχει περισσότερα φυσικά συστατικά από ορισμένα παρόμοια προϊόντα, τα οποία μπορεί να είναι ελκυστικά για τους καταναλωτές.

Μην το χρησιμοποιείτε ως υποκατάστατο του Nut Butter

Η Nutella συνδέεται με τα βούτυρα με καρύδια, επειδή αναφέρεται συχνά ως φουντούκι.

Παρόλο που το Nutella περιέχει μικρή ποσότητα πάστας φουντουκιού, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο βούτυρο με καρύδι.

Τα βούτυρα με καρύδια, όπως το φυστικοβούτυρο, το βούτυρο αμυγδάλου και το βούτυρο των δυτικών ανακαρδίων, έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λίπος. Ωστόσο, οι φυσικοί βούτυροι με καρύδια προσφέρουν πολύ περισσότερα θρεπτικά οφέλη από το Nutella.

Ενώ ορισμένοι βούτυροι με καρύδια περιέχουν λάδια και πρόσθετα σάκχαρα, τα βούτυρα φυσικών καρυδιών περιέχουν μόνο καρύδια και μερικές φορές αλάτι.

Για παράδειγμα, μια μερίδα 2 κουταλιών της σούπας (32 γραμμάρια) φυσικού βουτύρου αμυγδάλου περιέχει (8):

• Θερμίδες: 200
• Λίπος: 19 γραμμάρια
• Πρωτεΐνη: 5 γραμμάρια
• Ζάχαρη: Λιγότερο από 1 γραμμάριο
• Μαγγάνιο: 38% του RDI
• Μαγνήσιο: 24% του RDI
• Φώσφορος: 16% του RDI
• Χαλκός: 14% του RDI
• Ριβοφλαβίνη (Βιταμίνη Β2): 12% του RDI
• Ασβέστιο: 8% του RDI
• Φολικό: 6% του RDI
• Σίδερο: 6% του RDI
• Κάλιο: 6% του RDI
• Ψευδάργυρος: 6% του RDI

Όπως μπορείτε να δείτε, το φυσικό βούτυρο αμυγδάλου παρέχει πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα για να λειτουργήσει και να ευδοκιμήσει.

Επιπλέον, οι περισσότεροι φυσικοί βούτυροι με καρύδια περιέχουν λιγότερο από 1 γραμμάριο ζάχαρης ανά μερίδα, η οποία είναι μια σημαντική διαφορά από τα 5 κουταλάκια του γλυκού (21 γραμμάρια) ζάχαρης που βρίσκονται σε μία μερίδα Nutella.

Σε σύγκριση με τη Nutella, οι φυσικοί βούτυροι με καρύδια αποτελούν πολύ πιο υγιεινή επιλογή.

Τα βούτυρα φυσικών καρυδιών είναι πολύ πιο θρεπτικά από το Nutella, παρέχοντας περισσότερη πρωτεΐνη, λιγότερη ζάχαρη και πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά.

Πρέπει να τρώτε Nutella;

Όπως κάθε τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, το Nutella πρέπει να θεωρείται ως απόλαυση. Το πρόβλημα είναι ότι οι άνθρωποι το χρησιμοποιούν συχνά περισσότερο ως πρωινό απ 'ότι ως επιδόρπιο.

Η κατανάλωση Nutella κάθε μέρα θα αυξήσει την ποσότητα πρόσθετης ζάχαρης στη διατροφή σας και οι περισσότεροι άνθρωποι ήδη καταναλώνουν πολύ περισσότερη ζάχαρη από ό, τι συνιστάται.

Για παράδειγμα, ο μέσος Αμερικανός ενήλικας καταναλώνει 19,5 κουταλάκια του γλυκού (82 γραμμάρια) προστιθέμενης ζάχαρης την ημέρα, ενώ τα παιδιά καταναλώνουν περίπου 19 κουταλάκια του γλυκού (78 γραμμάρια) την ημέρα (,).

Πρέπει να περιορίσετε την ποσότητα ζάχαρης στη διατροφή σας όποτε είναι δυνατόν, τρώγοντας λιγότερα ζαχαρούχα τρόφιμα και μειώνοντας την ποσότητα των γλυκών ποτών στη διατροφή σας.

Παρόλο που η Nutella διατίθεται στο εμπόριο ως φαγητό πρωινού, ο πιο έξυπνος τρόπος να το χρησιμοποιήσετε είναι με μέτρο ως επιδόρπιο.

Εάν είστε οπαδός του Nutella, είναι εντάξει να απολαύσετε ένα μικρό ποσό από καιρό σε καιρό.

Ωστόσο, μην ξεγελιέστε στο να σκέφτεστε ότι κάνει μια υγιεινή προσθήκη στη διατροφή σας ή στο τοστ ή το σάντουιτς του παιδιού σας, ανεξάρτητα από το τι προτείνουν οι διαφημίσεις.

Επειδή το Nutella έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και θερμίδες, θα πρέπει να χρησιμοποιείται περισσότερο ως επιδόρπιο παρά ως πρωινό. Εάν το φάτε, φάτε το με μέτρο.

Η κατώτατη γραμμή

Ο νόστιμος συνδυασμός σοκολάτας και φουντουκιού της Nutella μπορεί να είναι πολύ καλός για να αντισταθεί.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι το Nutella περιέχει υψηλές ποσότητες πρόσθετης ζάχαρης, λίπους και θερμίδων.

Ενώ μπορεί να είναι δελεαστικό να προσθέσετε Nutella στο καθημερινό πρωινό σας, είναι καλύτερο να θεωρήσετε ότι αυτή η σοκολάτα διαδίδει επιδόρπιο. Όπως και με άλλα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, φροντίστε να μετριάσετε την πρόσληψη.