Τι πρέπει να γνωρίζετε για τη σκλήρυνση κατά πλάκας και τη διατροφή: Wahls, Swank, Paleo και χωρίς γλουτένη

Περιεχόμενο

• Ο ρόλος της δίαιτας παίζει στα κράτη μέλη
• Τι πρέπει να γνωρίζετε: Η παλιό δίαιτα για σκλήρυνση κατά πλάκας
• Τι πρέπει να γνωρίζετε: Το πρωτόκολλο Wahls για MS
• Τι πρέπει να γνωρίζετε: Η δίαιτα Swank για σκλήρυνση κατά πλάκας
• Τι πρέπει να γνωρίζετε: Πηγαίνετε χωρίς γλουτένη για σκλήρυνση κατά πλάκας
• Πάρε μακριά

ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ

Όταν ζείτε με σκλήρυνση κατά πλάκας (MS), τα τρόφιμα που τρώτε μπορούν να κάνουν σημαντική διαφορά στη συνολική υγεία σας. Ενώ η έρευνα για τη διατροφή και τις αυτοάνοσες ασθένειες όπως η σκλήρυνση κατά πλάκας συνεχίζεται, πολλοί άνθρωποι στην κοινότητα των κρατών μελών πιστεύουν ότι η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στο πώς αισθάνονται.

Παρόλο που δεν υπάρχει συγκεκριμένη δίαιτα που μπορεί να θεραπεύσει ή να θεραπεύσει τη σκλήρυνση κατά πλάκας, πολλοί άνθρωποι βρίσκουν ανακούφιση από τα συμπτώματα τροποποιώντας το συνολικό πρόγραμμα διατροφής τους. Για μερικούς, αρκεί να κάνετε μερικές μικρές αλλαγές στις καθημερινές επιλογές φαγητού. Αλλά για άλλους, η υιοθέτηση ενός προγράμματος δίαιτας φαίνεται να βοηθά στη μείωση των υπαρχόντων συμπτωμάτων και στην αποφυγή των νέων.

Η Healthline μίλησε με δύο εμπειρογνώμονες για να μάθει τα πλεονεκτήματα και τις ανάγκες που πρέπει να γνωρίζουν μερικές από τις πιο δημοφιλείς δίαιτες με την κοινότητα των κρατών μελών.

Ο ρόλος της δίαιτας παίζει στα κράτη μέλη

Η διατροφή παίζει ζωτικό ρόλο στην ενίσχυση της υγείας μας. Και εάν ζείτε με σκλήρυνση κατά πλάκας, γνωρίζετε πόσο σημαντική είναι η διατροφή στη διαχείριση συμπτωμάτων όπως φλεγμονή και κόπωση.

Ενώ η φήμη μεταξύ της κοινότητας των κρατών μελών είναι ισχυρή, η σχέση μεταξύ της διατροφής και των συμπτωμάτων της σκλήρυνσης κατά πλάκας δεν έχει ερευνηθεί ευρέως. Εξαιτίας αυτού, η θεωρία ότι η διατροφή παίζει ρόλο στη διαχείριση των συμπτωμάτων της είναι αμφιλεγόμενη.

Η Evanthia Bernitsas, MD, νευρολόγος στο νοσοκομείο Harper University Hospital του Detroit Medical Center, εξηγεί ότι οι υπάρχουσες ερευνητικές μελέτες για το θέμα είναι μικρές, δεν είναι καλά σχεδιασμένες και τείνουν να έχουν πολλή προκατάληψη.

Αλλά συνολικά, ο Bernitsas λέει ότι είναι συνηθισμένο τα άτομα που ζουν με σκλήρυνση κατά πλάκας να ακολουθούν μια αντιφλεγμονώδη δίαιτα που είναι:

• πλούσια σε θρεπτικά συστατικά φρούτα και λαχανικά
• χαμηλά σε λίπη
• διατηρεί το κόκκινο κρέας στο ελάχιστο

Και η Kiah Connolly, MD, συμφωνεί. "Επειδή η σκλήρυνση κατά πλάκας είναι μια απομυελινωτική αυτοάνοση ασθένεια και οι αυτοάνοσες ασθένειες περιλαμβάνουν φλεγμονή, πολλές θεωρίες σχετικά με τις πιθανές θετικές επιδράσεις που μπορεί να έχει η δίαιτα στη νόσο βασίζονται στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα και στη βελτίωση της νευρωνικής υγείας", εξηγεί ο Connolly.

Μερικές από τις πιο δημοφιλείς θεωρίες στις οποίες αναφέρεται περιλαμβάνει τη διατροφή παλαιού, το πρωτόκολλο Wahls, τη διατροφή Swank και την κατανάλωση χωρίς γλουτένη.

Επειδή οι περισσότερες από τις προτεινόμενες διατροφικές τροποποιήσεις περιλαμβάνουν υγιεινά τρόφιμα που μπορούν να ωφελήσουν τη συνολική υγεία όλων, η Connolly λέει ότι η πραγματοποίηση πολλών από αυτές τις αλλαγές στη διατροφή είναι γενικά μια ασφαλής επιλογή για άτομα με σκλήρυνση κατά πλάκας.

Τι πρέπει να γνωρίζετε: Η παλιό δίαιτα για σκλήρυνση κατά πλάκας

Η παλαιό δίαιτα υιοθετείται από μια ποικιλία κοινοτήτων, συμπεριλαμβανομένων ατόμων που ζουν με σκλήρυνση κατά πλάκας.

Τι να φας: Η παλαιο διατροφή περιλαμβάνει οτιδήποτε μπορούν να τρώνε οι άνθρωποι κατά την Παλαιολιθική εποχή, όπως:

• άπαχα κρέατα
• ψάρι
• λαχανικά
• φρούτα
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
• μερικά υγιή λίπη και έλαια

Τι να αποφύγετε: Η διατροφή αφήνει λίγο έως καθόλου χώρο για:

• επεξεργασμενες ΤΡΟΦΕΣ
• κόκκοι
• τα περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα
• εκλεπτυσμένα σάκχαρα

Αυτή η εξάλειψη αυτών των τροφίμων, πολλά από τα οποία μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή, μπορεί να είναι χρήσιμη για άτομα που αναζητούν διατροφικές τροποποιήσεις για να βοηθήσουν στη διαχείριση των συμπτωμάτων της σκλήρυνσης κατά πλάκας.

Ένα άρθρο της Εθνικής Εταιρείας Σκλήρυνσης κατά πλάκας αναφέρει ότι το πρώτο βήμα για την υιοθέτηση της δίαιτας παλαιού είναι να τρώτε φυσικά τρόφιμα, αποφεύγοντας ταυτόχρονα πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα, ειδικά τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό φορτίο. Πρόκειται για τρόφιμα υδατανθράκων που αυξάνουν σημαντικά το σάκχαρο στο αίμα.

Επιπρόσθετα, ζητά την πρόσληψη κρέατος θηραμάτων (χωρίς αμφισβήτηση), η οποία αντιπροσωπεύει περίπου το 30 έως 35 τοις εκατό της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων και φυτικών τροφίμων.

Τι πρέπει να γνωρίζετε: Το πρωτόκολλο Wahls για MS

Το Πρωτόκολλο Wahls είναι ένα από τα αγαπημένα της κοινότητας των ΚΜ και είναι εύκολο να καταλάβουμε γιατί. Δημιουργήθηκε από τον Terry Wahls, MD, αυτή η μέθοδος εστιάζει στον ρόλο που διαδραματίζει η τροφή στη διαχείριση των συμπτωμάτων της σκλήρυνσης κατά πλάκας.

Μετά τη διάγνωση της σκλήρυνσης κατά πλάκας το 2000, η ​​Wahls αποφάσισε να κάνει μια βαθιά βουτιά στην έρευνα σχετικά με τα τρόφιμα και τον ρόλο που παίζει στις αυτοάνοσες ασθένειες. Ανακάλυψε ότι μια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά παλαιό δίαιτα πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά και απαραίτητα λιπαρά οξέα βοήθησε στη μείωση των συμπτωμάτων της.

Πώς διαφέρει το Πρωτόκολλο Wahls από το παλαιό;

Το Πρωτόκολλο Wahls δίνει έμφαση στην κατανάλωση πολλών λαχανικών για την κάλυψη των βέλτιστων διατροφικών αναγκών του οργανισμού μέσω της τροφής.

Τι λαχανικά να φάτε: Εκτός από την προσθήκη πιο βαμμένων λαχανικών και μούρων, η Wahls συνιστά επίσης να αυξήσετε την πρόσληψη πράσινων λαχανικών και, συγκεκριμένα, περισσότερα λαχανικά πλούσια σε θείο, όπως μανιτάρια και σπαράγγια.

Ως κάποιος που ζει με σκλήρυνση κατά πλάκας και διεξάγει κλινικές δοκιμές που ελέγχουν την επίδραση της διατροφής και του τρόπου ζωής στη θεραπεία της σκλήρυνσης κατά πλάκας, ο Wahls γνωρίζει από πρώτο χέρι πόσο σημαντικό είναι να συμπεριληφθούν οι διατροφικές στρατηγικές ως μέρος ενός συνολικού προγράμματος θεραπείας για σκλήρυνση κατά πλάκας.

Τι πρέπει να γνωρίζετε: Η δίαιτα Swank για σκλήρυνση κατά πλάκας

Σύμφωνα με τον Δρ Roy L. Swank, τον δημιουργό της δίαιτας Swank MS, η κατανάλωση μιας δίαιτας πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε κορεσμένα λιπαρά (μέγιστο 15 γραμμάρια ανά ημέρα) μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση των συμπτωμάτων της σκλήρυνσης κατά πλάκας.

Η δίαιτα Swank απαιτεί επίσης την εξάλειψη των επεξεργασμένων τροφίμων που περιέχουν λίπος και υδρογονωμένα έλαια.

Επιπλέον, κατά τη διάρκεια του πρώτου έτους στη διατροφή, το κόκκινο κρέας δεν επιτρέπεται. Μπορείτε να έχετε τρεις ουγγιές κόκκινου κρέατος την εβδομάδα μετά τον πρώτο χρόνο.

Τώρα που ξέρετε τι είναι εκτός ορίων, τι μπορείτε να φάτε; Πολύ πραγματικά.

Η δίαιτα Swank δίνει έμφαση σε δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα και λαχανικά (όσα θέλετε) και πολύ άπαχες πρωτεΐνες, συμπεριλαμβανομένων των πουλερικών λευκού κρέατος χωρίς δέρμα και των λευκών ψαριών. Θα αυξήσετε επίσης την κατανάλωση βασικών λιπαρών οξέων, κάτι που είναι υπέροχο νέο.

Τι λέει ένας ειδικός;

Ο Bernitsas λέει ότι δεδομένου ότι αυτή η δίαιτα δίνει έμφαση στην υψηλή πρόσληψη ωμέγα-3, έχει τη δυνατότητα να ωφελήσει τα άτομα που ζουν με σκλήρυνση κατά πλάκας. Επιπλέον, η εστίαση στη διατήρηση του κορεσμένου λίπους στο ελάχιστο δείχνει επίσης υπόσχεση για τη μείωση της φλεγμονής.

Τι πρέπει να γνωρίζετε: Πηγαίνετε χωρίς γλουτένη για σκλήρυνση κατά πλάκας

Υπάρχουν πολλές θεωρίες σχετικά με τον ρόλο που διαδραματίζει η δίαιτα στη διαχείριση των συμπτωμάτων της σκλήρυνσης κατά πλάκας, συμπεριλαμβανομένης της επίδρασης της γλουτένης (μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι, τη σίκαλη, το κριθάρι και το triticale) στα συμπτώματα της σκλήρυνσης κατά πλάκας.

Στην πραγματικότητα, κάποιος δείχνει μια αύξηση της ευαισθησίας και της δυσανεξίας στη γλουτένη σε άτομα που ζουν με σκλήρυνση κατά πλάκας.

«Μερικοί άνθρωποι υποπτεύονται ότι η γλουτένη είναι ένα μη διαγνωσμένο αλλεργιογόνο σε πολλούς από εμάς και λειτουργεί ως πηγή φλεγμονής που συμβάλλει σε ασθένειες σε όλους μας», εξηγεί ο Connolly.

Γιατί να πάρετε χωρίς γλουτένη;

«Αν και αυτό δεν είναι αποδεδειγμένο, ορισμένοι εξορθολογίζουν ότι η εξάλειψη της γλουτένης από τη διατροφή θα εξαλείψει αυτήν την πηγή φλεγμονής και θα μειώσει τα συμπτώματα της σκλήρυνσης κατά πλάκας», προσθέτει ο Connolly.

Όταν πηγαίνετε χωρίς γλουτένη, θα πρέπει να εστιάσετε στην εξάλειψη όλων των τροφίμων που περιέχουν την πρωτεΐνη γλουτένη, συμπεριλαμβανομένου του σίτου, της σίκαλης και του κριθαριού. Μερικά από τα πιο κοινά είδη διατροφής που θα βρείτε σιτάρι περιλαμβάνουν:

• Τηγανισμένα τρόφιμα με κουρκούτι
• μπύρα
• ψωμί, ζυμαρικά, κέικ, μπισκότα και μάφιν
• Δημητριακά πρωινού
• κουσκούς
• γεύμα κράκερ
• farina, σιμιγδάλι και ορθογραφία
• αλεύρι
• υδρολυμένη φυτική πρωτεΐνη
• παγωτό και καραμέλα
• επεξεργασμένα κρέατα και απομίμηση κρέατος καβουριού
• σάλτσες σαλάτας, σούπες, κέτσαπ, σάλτσα σόγιας και σάλτσα μαρινάρα
• σνακ, όπως πατατάκια, κέικ ρυζιού και κράκερ
• βλαστάρι σιτάρι
• κόμμι λαχανικών
• σιτάρι (πίτουρο, σκληρό, μικρόβιο, γλουτένη, βύνη, λαχανάκια, άμυλο), υδρολύματα πίτουρου σίτου, έλαιο φύτρου σίτου, προϊόν απομόνωσης πρωτεΐνης σίτου

Πάρε μακριά

Συνολικά, ακολουθώντας μια καλά ισορροπημένη και προσεκτικά σχεδιασμένη δίαιτα είναι μια έξυπνη επιλογή όταν εξετάζετε τροποποιήσεις διατροφής. Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις σχετικά με τον τρόπο εφαρμογής αλλαγών στη διατροφή σας, μιλήστε με το γιατρό ή τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης.

Η Sara Lindberg, BS, MEd, είναι ανεξάρτητη συγγραφέας υγείας και φυσικής κατάστασης. Κατέχει πτυχίο στην επιστήμη της άσκησης και μεταπτυχιακό στη συμβουλευτική. Έχει περάσει τη ζωή της εκπαιδεύοντας τους ανθρώπους για τη σημασία της υγείας, της ευεξίας, της νοοτροπίας και της ψυχικής υγείας. Ειδικεύεται στη σύνδεση νου-σώματος, με έμφαση στον τρόπο με τον οποίο η ψυχική και συναισθηματική ευεξία μας επηρεάζει τη φυσική μας κατάσταση και την υγεία.