Τι είναι το γάλα φιστικιού και είναι υγιεινό;

Περιεχόμενο

• Πόσο υγιεινό είναι το γάλα φιστικιού;
• Γάλα φιστικιού εναντίον άλλων εναλλακτικών γάλακτων
• Γάλα φιστικιού εναντίον αγελαδινού γάλακτος
• Λοιπόν, πρέπει να προσθέσετε γάλα φιστικιού στη διατροφή σας;
• Αξιολόγηση για

Με βάση τον αριθμό των ασαφών «γάλακτων» χωρίς γαλακτοκομικά στα ράφια των παντοπωλείων σήμερα (κοιτάζοντας εσάς, γάλα κάνναβης και γάλα μπανάνας), φαίνεται ότι όλα και όλα μπορούν να μετατραπούν σε γάλα με το κύμα μιας μυστικιστικής ράβδου γάλακτος .

Και τώρα, τα φιστίκια λαμβάνουν τη «μαγική» θεραπεία. Τον Νοέμβριο, η μάρκα φιστικιού γάλακτος Táche κυκλοφόρησε, κυκλοφορώντας το νέο της φυτικό ρόφημα, χωρίς γαλακτοκομικά, που αποτελείται κυρίως από νερό και φιστίκια Αιγίνης, σε γλυκές και άγλυκες ποικιλίες. Ενώ η Táche είναι το μοναδικό αλκοόλ μόνο για φιστίκια στην αγορά, το Three Trees-μια μάρκα βιολογικών ξηρών καρπών και σπόρων-πωλεί επίσης ένα μη ζαχαρούχο γάλα από μείγμα φιστικιών και αμυγδάλων.

Αξίζει, όμως, το γάλα φιστικιού για μια θέση στο ψυγείο σας; Εδώ είναι τι πρέπει να ξέρετε για την κατανάλωση του πράσινου ξηρού καρπού.

Πόσο υγιεινό είναι το γάλα φιστικιού;

Πριν αναμειχθούν και εμφιαλωθούν στη μορφή του γάλακτος, τα φιστίκια Αιγίνης είναι διατροφικές δυνάμεις. Σε μια μερίδα μιας ουγγιάς (περίπου 49 ξηρούς καρπούς) ωμά φιστίκια, θα λάβετε περίπου 6 γραμμάρια πρωτεΐνης και 3 γραμμάρια φυτικών ινών, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών. Χάρη σε αυτά τα θρεπτικά συστατικά, δεν θα πεινάσετε μία ώρα μετά το σνακ. Επιπλέον, μια μερίδα φιστικιών περιέχει το 30 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης ασβεστίου, ένα μέταλλο που βοηθά το σώμα σας να χτίσει και να διατηρήσει γερά οστά, πήξη αίματος και αποστολή και λήψη νευρικών σημάτων, σύμφωνα με την Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής.

Μόλις μετατραπούν σε απαλό ρόφημα, τα φιστίκια Αιγίνης δεν έχουν την ίδια γροθιά. Ένα φλιτζάνι, 50 θερμίδες, χωρίς ζάχαρη φιστίκι γάλακτος της Táche, για παράδειγμα, περιέχει μόνο 1g φυτικές ίνες και 2g πρωτεΐνης-το ένα τρίτο από αυτό που θα έπαιρνες σε μια μερίδα ωμών ξηρών καρπών-και το ασβέστιο στο ποτό θα καλύψει μόνο 2 τοις εκατό του RDA σας.

Επίσης σημαντικό να σημειωθεί: Ένα ποτήρι 80 θερμίδων από το ζαχαρούχο γάλα φιστικιού της μάρκας περιέχει 6g προσθήκη ζάχαρης. «Δεν πρόκειται για τρομερή ποσότητα ζάχαρης, αλλά αναρωτηθείτε: Είναι απαραίτητο;» λέει ο Keri Gans, M.S., R.D.N., C.D.N, διαιτολόγος και Σχήμα Μέλος Trust Trust. «Είναι κάτι που πρέπει να λάβετε υπόψη, καθώς υπάρχουν άλλα γάλατα που μπορείτε να πάρετε χωρίς αυτή την πρόσθετη ζάχαρη». Το USDA συνιστά να περιορίσετε τις θερμίδες από τα πρόσθετα σάκχαρα στο 10 τοις εκατό της συνολικής θερμιδικής σας πρόσληψης (ή 50 γραμμάρια για τη μέση γυναίκα), οπότε υπάρχει κάποιος χώρος για να απολαύσετε ένα γλυκό ποτήρι γάλα φιστικιού, αν αυτό επιθυμείτε.Απλώς φροντίστε να λάβετε υπόψη πού αλλού μπορεί να λαμβάνετε πρόσθετη ζάχαρη κατά τη διάρκεια της ημέρας, ώστε να μην προσπεράσετε αυτήν την πρόταση, εξηγεί ο Gans.

Το γάλα φιστικιού Three Trees είναι ελαφρώς καλύτερο από το Táche, με 2 γραμμάρια φυτικών ινών, 4 γραμμάρια πρωτεΐνης και 4 τοις εκατό της RDA ασβεστίου ανά φλιτζάνι. Αλλά υπάρχει ένα πλεονέκτημα: Αυτό το γάλα φιστικιού 100 θερμίδων ανά μερίδα περιέχει επίσης αμύγδαλα, τα οποία μπορεί να ευθύνονται για αυτές τις μικρές αυξήσεις σε συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά και τις 50 επιπλέον θερμίδες του, λέει ο Gans. (Σχετικά: Συνταγές γάλακτος αμυγδάλου για να ικανοποιήσετε κάθε κρεμώδη λαχτάρα)

Παρόλο που αυτά τα γάλατα φιστικιών δεν είναι απαραίτητα η κρέμα de la crème των υγιεινών ποτών, δεν υψώνουν σημαντικές κόκκινες σημαίες και δεν υπάρχει κανένας λόγος δεν πρέπει προσθέστε τα στην εναλλαγή του γάλακτος σας, εξηγεί ο Γκανς. «Δεν αντικαθιστούν απαραίτητα τη διατροφή του 100% ολόκληρου ξηρού καρπού», λέει. «Αλλά για εκείνους που ψάχνουν μια εναλλακτική λύση, τουλάχιστον αυτά τα γάλατα σας δίνουν μερικοί θρεπτικά συστατικά, όχι τίποτα ».

Γάλα φιστικιού εναντίον άλλων εναλλακτικών γάλακτων

Θερμίδες: Αυτά τα γάλατα φιστικιού μπορεί να μην έχουν ~εξαιρετικά~ προνόμια για την υγεία, αλλά ωφελούν ορισμένα γάλατα alt στην κατηγορία θερμίδων, λέει ο Gans. Ένα φλιτζάνι γνήσιο γάλα βρώμης της Oatly περιέχει 120 θερμίδες - περισσότερες από τις διπλάσιες από το φιστίκι γάλακτος της Táche - ενώ ένα φλιτζάνι μη ζαχαρούχο γάλα σόγιας του Silk έχει 80 θερμίδες. Το γλυκό αμύγδαλο του μεταξιού, από την άλλη πλευρά, έχει μόλις 30 θερμίδες ανά φλιτζάνι. (P.S. θα θέλετε να διατηρήσετε αυτά τα γάλατα καρυδιών στο ραντάρ σας.)

Πρωτεΐνη: Όσον αφορά την πρωτεΐνη, αυτά τα γάλα φιστικιών ταιριάζουν με το γάλα βρώμης, καθώς το άγλυκο γάλα της Táche παρέχει 2g και τα Three Trees '4g, ενώ το Oatly συσκευάζει 3g ανά φλιτζάνι. Εάν η υπερφόρτωση πρωτεϊνών είναι η κορυφαία σας προτεραιότητα, καλύτερα να πιείτε ένα ποτήρι γάλα σόγιας, το οποίο περιέχει μια υπέροχη πρωτεΐνη 7 g. (FYI, αυτό είναι ένα γραμμάριο περισσότερη πρωτεΐνη από ένα αυγό.)

Λίπος: Στο χαμηλότερο άκρο του φάσματος βρίσκεται το μη ζαχαρούχο γάλα αμυγδάλου της Silk, το οποίο περιέχει μόλις 2,5 γραμμάρια λίπους ανά φλιτζάνι. Ομοίως, ένα φλιτζάνι άγλυκο γάλα φιστικιού της Táche έχει μόλις 3,5 γραμμάρια λίπους ανά μερίδα και κανένα από αυτά δεν είναι κορεσμένο λίπος (ο τύπος λίπους που σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης καρδιαγγειακών παθήσεων όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες). Αντ 'αυτού, παίρνετε μονο- και πολυακόρεστα λιπαρά, τα καλύτερα για σας, υγιή για την καρδιά είδη που μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της χοληστερόλης, από αυτά τα θρεπτικά φιστίκια, λέει ο Gans. Θα πάρετε επίσης 7g αυτών των λιπών - συν 1g κορεσμένου - στην έκδοση Three Trees.

Γάλα φιστικιού εναντίον αγελαδινού γάλακτος

Ενώ μπορεί να συσσωρεύεται διατροφικά σε σχέση με άλλα γάλατα alt, το γάλα φιστικιού υπολείπεται όσον αφορά τα βασικά θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στο αγελαδινό γάλα OG: ασβέστιο και βιταμίνη D. Υπενθύμιση, ένα φλιτζάνι γάλα 2 τοις εκατό έχει σχεδόν το 31 τοις εκατό RDA για το ασβέστιο και 18 τοις εκατό της ΣΗΠ για τη βιταμίνη D, μια θρεπτική ουσία που βοηθά το σώμα σας να απορροφήσει την πρώτη. Δεδομένου ότι αυτά τα θρεπτικά συστατικά δεν βρίσκονται σε αφθονία στους ξηρούς καρπούς, τα περισσότερα φυτικά γάλατα-αλλά όχι το Táche ή το Three Trees-εμπλουτίζονται με αυτά (επαναπροστέθηκαν στο ποτό), ώστε να χορτάσετε.

"Mightσως αντικαθιστάτε το αγελαδινό σας γάλα με φιστίκι επειδή πιστεύετε ότι είναι καλύτερο για εσάς, αλλά στην πραγματικότητα χάνετε τα μεγαλύτερα βασικά θρεπτικά συστατικά από το γάλα", λέει ο Gans. Έτσι, αν το γάλα φιστικιού είναι το μοναδικό γάλα που θα προσθέσετε στη διατροφή σας, πιθανότατα θα πρέπει να στραφείτε σε άλλες πηγές ασβεστίου (όπως τυρί, γιαούρτι, λάχανο και μπρόκολο) και βιταμίνη D (όπως σολομός, τόνος) , και αυγά) για να ικανοποιήσετε το ποσό σας. (Σχετικό: Είναι κακό για εσάς το μη-ψυγμένο γάλα και το γάλα σταθερό στο ράφι;)

Λοιπόν, πρέπει να προσθέσετε γάλα φιστικιού στη διατροφή σας;

Αυτά τα γάλατα φιστικιών μπορεί να μην κατατάσσονται ως το κορυφαίο γάλα σε επίπεδο πρωτεΐνης ή ασβεστίου, αλλά εξακολουθούν να προσφέρουν μερικοί από αυτά τα θρεπτικά συστατικά, πράγμα που σημαίνει ότι είναι εντάξει να ρίξετε στον εαυτό σας ένα ποτήρι αν το θέλετε. Και στο τέλος της ημέρας, η απόφασή σας πιθανότατα θα έρθει για να δοκιμάσετε, λέει ο Gans. Τόσο τα γάλατα Táche όσο και τα Three Trees διαθέτουν ένα ελαφρώς γλυκό, ελαφρώς ξηρό άρωμα σε συνδυασμό με μια πολυτελή κρεμώδη υφή που είναι ιδανική για αφρό. Για να αποκτήσετε αυτά τα προνόμια, ο Gans προτείνει να προσθέσετε το γάλα φιστικιού σας σε lattes, ποτά matcha, smoothies και πλιγούρι βρώμης ή ακόμα και να το πίνετε κατευθείαν — δεν υπάρχουν λάθος απαντήσεις εδώ. (Σοβαρά, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ακόμη και για να φτιάξετε ένα κρεμώδες κοκτέιλ.)

Εάν ένα συγκεκριμένο συστατικό σε οποιοδήποτε από αυτά τα γάλατα-όπως το κόμμι gellan που πυκνώνει και προσθέτει υφή στα γάλατα της Táche-σας προκαλεί λίγο κόπωση (αν και είναι απολύτως ασφαλές), μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να φτιάξετε το δικό σας γάλα φιστικιού, λέει. Γκανς. Απλώς ανακατέψτε ένα φλιτζάνι φιστίκια με κέλυφος και τέσσερα φλιτζάνια νερό μέχρι να ενωθούν καλά και το μείγμα να αρχίσει να πήζει. Ρίξτε το υγρό πάνω από ένα τυρί για να στραγγίσετε τυχόν κομμάτια και voilà — σπιτικό γάλα φιστικιού.

Είτε εφοδιάζεστε με προπαρασκευασμένο γάλα φιστικιού είτε ετοιμάζετε το δικό σας, να ξέρετε ότι το ρόφημα χωρίς γαλακτοκομικά δεν πρέπει να αντικαταστήσει τους ίδιους τους ξηρούς καρπούς. «Υπάρχουν ορισμένα οφέλη για να πιείτε αυτά τα γάλατα, αλλά δεν είναι το ίδιο με το να τρώτε μια σακούλα φιστίκια Αιγίνης», λέει ο Γκανς. «Νομίζω ότι πολλοί άνθρωποι λένε:« Ω, μπορώ να πιω τα καρύδια μου τώρα »και δεν νομίζω ότι είναι το ίδιο. Δεν πρόκειται να πάρετε όλα τα θρεπτικά συστατικά σε ένα ποτήρι ».

Αξιολόγηση για