Πρωτεΐνη, υδατάνθρακες και λίπος: Τι πρέπει να τρώτε

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Γρήγορα, ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να χάσετε βάρος και να παραμείνετε υγιείς; Κόψτε δραστικά τους υδατάνθρακες, πηγαίνετε με πολύ χαμηλά λιπαρά, γίνετε vegan ή απλά μετράτε θερμίδες; Με όλες τις αντικρουόμενες συμβουλές αυτές τις μέρες για το τι πρέπει να τρώτε, είναι δύσκολο να μην έχετε δίαιτα. Μια πρόσφατη χιονοστιβάδα ειδήσεων, ωστόσο, τελικά δείχνει προς την ίδια κατεύθυνση-προς ένα μέτριο, εξαιρετικά εφικτό σχήμα που χωρίζει την ημερήσια πρόσληψή σας ομοιόμορφα σε τρεις ομάδες τροφίμων: υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη.

Μια πρόσφατη μελέτη από το Νορβηγικό Πανεπιστήμιο Επιστήμης και Τεχνολογίας διαπίστωσε ότι όταν οι άνθρωποι που έτρωγαν μια δίαιτα με υψηλότερους υδατάνθρακες και χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες τέθηκαν σε ένα πρόγραμμα ισορροπημένης αναλογίας, έδειξαν θετικές αλλαγές στο DNA τους που μπορεί να μεταφραστούν σε λιγότερη φλεγμονή. στο σώμα-το οποίο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις, καρκίνο και άλλες χρόνιες ασθένειες.

Ταυτόχρονα, μια αυξανόμενη ομάδα ερευνών υποδηλώνει ότι η κατανάλωση αυτού του τρόπου μπορεί επίσης να είναι μια απλή συντόμευση για την ταχύτερη απώλεια κιλών-και ότι η λήψη αρκετής πρωτεΐνης είναι ιδιαίτερα σημαντική. «Η πρωτεΐνη, το λίπος και οι υδατάνθρακες συνεργάζονται μεταξύ τους για να προάγουν μια μεγαλύτερη αίσθηση ικανοποίησης», εξηγεί η διατροφολόγος Bonnie Taub-Dix, R.D., με έδρα τη Νέα Υόρκη, συγγραφέας του Διαβάστε το πριν το φάτεΤο "Όταν τσιγκουνεύεστε μια ομάδα όπως η πρωτεΐνη, τείνετε να αντισταθμίσετε υπερκατανάλωση κάτι που δεν χρειάζεστε πια, όπως επιπλέον υδατάνθρακες ή λίπος". Μια πρόσφατη μελέτη στο περιοδικό PLOS ONE επιβεβαίωσε αυτό το μοτίβο. Όταν οι άνθρωποι μείωσαν την ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης έως και 5 τοις εκατό και έκαναν τη διαφορά με τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες, κατανάλωναν επιπλέον 260 θερμίδες την ημέρα. Είπαν στους ερευνητές ότι αισθάνθηκαν πιο πεινασμένοι, ειδικά το πρωί, και κατέληξαν να τσιμπολογούν συχνότερα όλη την ημέρα.

Για να πάρετε το σωστό μείγμα τροφίμων στο γεύμα σας, ο Taub-Dix συμβουλεύει να επικεντρωθείτε στην ποιότητα των τροφίμων, αντί να τονίζετε για τις ακριβείς ποσότητες. "Όταν γεμίζετε το πιάτο σας με ένα ισορροπημένο συνδυασμό τροφών πλούσιων σε θρεπτικά συστατικά, θα καταλήξετε να αισθάνεστε σωματικά και συναισθηματικά ικανοποιημένοι", λέει. Επιλέξτε σύνθετους υδατάνθρακες (κινόα, πλιγούρι βρώμης, καστανό ρύζι, λαχανικά), άπαχα κρέατα και όσπρια (κοτόπουλο, γαλοπούλα, βούτυρο αμυγδάλου, φασόλια) και πηγές υγιεινών λιπαρών πλούσιων σε ωμέγα-3 (σολομός, αβοκάντο, καρύδια, ελαιόλαδο) , και φυσικά θα βρείτε τη σωστή συμμετρία.

Αξιολόγηση για