8 σημεία και συμπτώματα ανεπάρκειας πρωτεϊνών

Περιεχόμενο

• Τι είναι η ανεπάρκεια πρωτεϊνών;
• 1. Οίδημα
• 2. Λιπαρό συκώτι
• 3. Προβλήματα δέρματος, μαλλιών και νυχιών
• 4. Απώλεια μυϊκής μάζας
• 5. Μεγαλύτερος κίνδυνος κατάγματος οστών
• 6. Αναισθητοποιημένη ανάπτυξη στα παιδιά
• 7. Αυξημένη σοβαρότητα μολύνσεων
• 8. Μεγαλύτερη όρεξη και πρόσληψη θερμίδων
• Πόση πρωτεΐνη χρειάζεστε;
• Η κατώτατη γραμμή

Λίγα θρεπτικά συστατικά είναι εξίσου σημαντικά με την πρωτεΐνη.

Η πρωτεΐνη είναι το δομικό στοιχείο των μυών, του δέρματος, των ενζύμων και των ορμονών σας, και παίζει ουσιαστικό ρόλο σε όλους τους ιστούς του σώματος.

Τα περισσότερα τρόφιμα περιέχουν κάποια πρωτεΐνη. Ως αποτέλεσμα, η πραγματική ανεπάρκεια πρωτεϊνών είναι σπάνια στις ανεπτυγμένες χώρες. Ωστόσο, ορισμένα άτομα ενδέχεται να εξακολουθούν να διατρέχουν κίνδυνο.

Η ανεπάρκεια οδηγεί σε διάφορα προβλήματα υγείας, ενώ η χαμηλή πρόσληψη πρωτεϊνών μπορεί επίσης να προκαλεί ανησυχία, καθώς μπορεί να προκαλέσει λεπτές αλλαγές στο σώμα σας με την πάροδο του χρόνου.

Αυτό το άρθρο απαριθμεί 8 συμπτώματα χαμηλής πρόσληψης πρωτεϊνών ή ανεπάρκειας.

Τι είναι η ανεπάρκεια πρωτεϊνών;

Η ανεπάρκεια πρωτεϊνών είναι όταν η πρόσληψή σας δεν μπορεί να καλύψει τις απαιτήσεις του σώματός σας.

Υπολογίζεται ότι ένα δισεκατομμύριο άνθρωποι παγκοσμίως υποφέρουν από ανεπαρκή πρόσληψη πρωτεϊνών ().

Το πρόβλημα είναι ιδιαίτερα σοβαρό στην Κεντρική Αφρική και τη Νότια Ασία, όπου έως και το 30% των παιδιών λαμβάνουν πολύ λίγη πρωτεΐνη από τη διατροφή τους ().

Ορισμένοι άνθρωποι στις ανεπτυγμένες χώρες κινδυνεύουν επίσης. Αυτό περιλαμβάνει άτομα που ακολουθούν μια ανισορροπημένη διατροφή, καθώς και θεσμοθετημένους ηλικιωμένους και νοσοκομειακούς ασθενείς (,).

Ενώ η πραγματική ανεπάρκεια πρωτεϊνών είναι ασυνήθιστη στον δυτικό κόσμο, ορισμένοι άνθρωποι παίρνουν πολύ χαμηλές ποσότητες από τη διατροφή τους.

Πολύ λίγη πρωτεΐνη μπορεί να προκαλέσει αλλαγές στη σύνθεση του σώματος που αναπτύσσονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, όπως απώλεια μυών.

Η πιο σοβαρή μορφή ανεπάρκειας πρωτεΐνης είναι γνωστή ως kwashiorkor. Εμφανίζεται συχνότερα σε παιδιά στις αναπτυσσόμενες χώρες όπου η πείνα και οι ανισορροπημένες δίαιτες είναι συχνές.

Η ανεπάρκεια πρωτεϊνών μπορεί να επηρεάσει σχεδόν όλες τις πτυχές της λειτουργίας του σώματος. Ως αποτέλεσμα, σχετίζεται με πολλά συμπτώματα.

Μερικά από αυτά τα συμπτώματα μπορεί να αρχίσουν να εμφανίζονται ακόμη και όταν η ανεπάρκεια πρωτεΐνης είναι οριακή. Παρατίθενται παρακάτω, μαζί με μερικά τυπικά συμπτώματα του kwashiorkor.

Περίληψη: Η ανεπάρκεια πρωτεϊνών είναι όταν οι άνθρωποι δεν λαμβάνουν επαρκείς ποσότητες πρωτεΐνης από τη διατροφή τους. Το Kwashiorkor, η πιο σοβαρή του μορφή, εμφανίζεται συχνότερα σε παιδιά στις αναπτυσσόμενες χώρες.

1. Οίδημα

Το οίδημα, το οποίο χαρακτηρίζεται από πρησμένο και πρησμένο δέρμα, είναι ένα κλασικό σύμπτωμα του kwashiorkor.

Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι προκαλείται από χαμηλές ποσότητες αλβουμίνης ανθρώπινου ορού, η οποία είναι η πιο άφθονη πρωτεΐνη στο υγρό μέρος του αίματος ή στο πλάσμα του αίματος ().

Μία από τις κύριες λειτουργίες της λευκωματίνης είναι η διατήρηση της ογκοτικής πίεσης - μια δύναμη που τραβάει υγρό στην κυκλοφορία του αίματος. Με αυτόν τον τρόπο, η αλβουμίνη εμποδίζει τη συσσώρευση υπερβολικών ποσοτήτων υγρού σε ιστούς ή άλλα διαμερίσματα του σώματος.

Λόγω των μειωμένων επιπέδων αλβουμίνης ανθρώπινου ορού, η σοβαρή ανεπάρκεια πρωτεΐνης οδηγεί σε χαμηλότερη ογκοτική πίεση. Ως αποτέλεσμα, το υγρό συσσωρεύεται στους ιστούς, προκαλώντας πρήξιμο.

Για τον ίδιο λόγο, η ανεπάρκεια πρωτεϊνών μπορεί να οδηγήσει σε συσσώρευση υγρών μέσα στην κοιλιακή κοιλότητα. Η φουσκωμένη κοιλιά είναι ένα χαρακτηριστικό σημάδι του kwashiorkor.

Λάβετε υπόψη ότι το οίδημα είναι ένα σύμπτωμα σοβαρής ανεπάρκειας πρωτεϊνών, το οποίο είναι απίθανο να συμβεί στις ανεπτυγμένες χώρες.

Περίληψη: Βασικά συμπτώματα του kwashiorkor είναι οίδημα και πρησμένη κοιλιά.

2. Λιπαρό συκώτι

Ένα άλλο κοινό σύμπτωμα του kwashiorkor είναι το λιπώδες συκώτι ή η συσσώρευση λίπους στα ηπατικά κύτταρα ().

Εάν δεν αντιμετωπιστεί, η κατάσταση μπορεί να εξελιχθεί σε λιπώδη ηπατική νόσο, προκαλώντας φλεγμονή, ουλές του ήπατος και πιθανώς ηπατική ανεπάρκεια.

Το λιπαρό συκώτι είναι μια συνήθης κατάσταση σε παχύσαρκους ανθρώπους, καθώς και σε εκείνους που καταναλώνουν πολύ αλκοόλ (,).

Γιατί συμβαίνει σε περιπτώσεις ανεπάρκειας πρωτεΐνης δεν είναι σαφές, αλλά μελέτες δείχνουν ότι μια μειωμένη σύνθεση πρωτεϊνών μεταφοράς λίπους, γνωστών ως λιποπρωτεϊνών, μπορεί να συμβάλει στην πάθηση ().

Περίληψη: Το λιπαρό ήπαρ είναι ένα από τα συμπτώματα του kwashiorkor στα παιδιά. Σε χειρότερα σενάρια, μπορεί να οδηγήσει σε ηπατική ανεπάρκεια.

3. Προβλήματα δέρματος, μαλλιών και νυχιών

Η ανεπάρκεια πρωτεϊνών αφήνει συχνά το σημάδι της στο δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια, τα οποία είναι σε μεγάλο βαθμό κατασκευασμένα από πρωτεΐνες.

Για παράδειγμα, το kwashiorkor στα παιδιά διακρίνεται από το νιφάδες ή το σπασμένο δέρμα, την ερυθρότητα και τα μπαλώματα του αποχρωματισμένου δέρματος (,).

Αραίωση μαλλιών, ξεθωριασμένο χρώμα μαλλιών, απώλεια μαλλιών (αλωπεκία) και εύθραυστα νύχια είναι επίσης κοινά συμπτώματα (,).

Ωστόσο, αυτά τα συμπτώματα είναι απίθανο να εμφανιστούν εκτός εάν έχετε σοβαρή ανεπάρκεια πρωτεΐνης.

Περίληψη: Η σοβαρή ανεπάρκεια πρωτεϊνών μπορεί να επηρεάσει το δέρμα σας, προκαλώντας ερυθρότητα, νιφάδες δέρμα και αποχρωματισμό. Μπορεί επίσης να προκαλέσει εύθραυστα νύχια και τριχόπτωση.

4. Απώλεια μυϊκής μάζας

Οι μύες σας είναι η μεγαλύτερη δεξαμενή πρωτεΐνης του σώματός σας.

Όταν η διατροφική πρωτεΐνη είναι ανεπαρκής, το σώμα τείνει να λαμβάνει πρωτεΐνη από σκελετικούς μύες για να διατηρήσει πιο σημαντικούς ιστούς και λειτουργίες του σώματος. Ως αποτέλεσμα, η έλλειψη πρωτεΐνης οδηγεί σε απώλεια μυών με την πάροδο του χρόνου.

Ακόμη και μέτρια ανεπάρκεια πρωτεΐνης μπορεί να προκαλέσει απώλεια μυών, ειδικά σε ηλικιωμένους.

Μια μελέτη σε ηλικιωμένους άνδρες και γυναίκες διαπίστωσε ότι η απώλεια μυών ήταν μεγαλύτερη μεταξύ εκείνων που κατανάλωναν τις χαμηλότερες ποσότητες πρωτεΐνης ().

Αυτό επιβεβαιώθηκε από άλλες μελέτες που δείχνουν ότι η αυξημένη πρόσληψη πρωτεΐνης μπορεί να επιβραδύνει τον εκφυλισμό των μυών που συνοδεύεται από τα γηρατειά ().

Περίληψη: Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και τη συντήρηση των μυών. Η απώλεια μυϊκής μάζας είναι ένα από τα πρώτα σημάδια ανεπαρκούς πρόσληψης πρωτεϊνών.

5. Μεγαλύτερος κίνδυνος κατάγματος οστών

Οι μύες δεν είναι οι μόνοι ιστοί που επηρεάζονται από τη χαμηλή πρόσληψη πρωτεϊνών.

Τα οστά σας διατρέχουν επίσης κίνδυνο. Η μη κατανάλωση αρκετής πρωτεΐνης μπορεί να αποδυναμώσει τα οστά σας και να αυξήσει τον κίνδυνο κατάγματος (,,).

Μια μελέτη σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες διαπίστωσε ότι η υψηλότερη πρόσληψη πρωτεΐνης συσχετίστηκε με χαμηλότερο κίνδυνο καταγμάτων ισχίου. Η υψηλότερη πρόσληψη συνδέθηκε με μειωμένο κίνδυνο κατά 69% και η πρωτεΐνη ζωικής προέλευσης φάνηκε να έχει τα μεγαλύτερα οφέλη ().

Μια άλλη μελέτη σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες με πρόσφατα κατάγματα ισχίου έδειξε ότι η λήψη 20 γραμμαρίων συμπληρωμάτων πρωτεΐνης ανά ημέρα για μισό χρόνο επιβράδυνε την απώλεια οστού κατά 2,3% ().

Περίληψη: Η πρωτεΐνη βοηθά στη διατήρηση της δύναμης και της πυκνότητας των οστών. Η ανεπαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης έχει συνδεθεί με χαμηλότερη οστική πυκνότητα και αυξημένο κίνδυνο καταγμάτων.

6. Αναισθητοποιημένη ανάπτυξη στα παιδιά

Η πρωτεΐνη όχι μόνο βοηθά στη διατήρηση της μάζας των μυών και των οστών, αλλά είναι επίσης απαραίτητη για την ανάπτυξη του σώματος.

Έτσι, η ανεπάρκεια ή η ανεπάρκεια είναι ιδιαίτερα επιβλαβής για τα παιδιά των οποίων τα αναπτυσσόμενα σώματα χρειάζονται σταθερή τροφοδοσία.

Στην πραγματικότητα, το κάπνισμα είναι το πιο κοινό σημάδι παιδικού υποσιτισμού. Το 2013, περίπου 161 εκατομμύρια παιδιά υπέφεραν από ανασταλτική ανάπτυξη ().

Μελέτες παρατήρησης δείχνουν μια ισχυρή συσχέτιση μεταξύ της χαμηλής πρόσληψης πρωτεϊνών και της μειωμένης ανάπτυξης (,).

Η αναισθητοποιημένη ανάπτυξη είναι επίσης ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά του kwashiorkor στα παιδιά ().

Περίληψη: Η ανεπαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης μπορεί να καθυστερήσει ή να αποτρέψει την ανάπτυξη στα παιδιά.

7. Αυξημένη σοβαρότητα μολύνσεων

Ένα έλλειμμα πρωτεΐνης μπορεί επίσης να επηρεάσει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Η εξασθενημένη ανοσολογική λειτουργία μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ή τη σοβαρότητα των λοιμώξεων, ένα κοινό σύμπτωμα σοβαρής ανεπάρκειας πρωτεΐνης (, 26).

Για παράδειγμα, μια μελέτη σε ποντίκια έδειξε ότι μετά από μια δίαιτα που αποτελείται από μόνο 2% πρωτεΐνη συσχετίστηκε με μια πιο σοβαρή λοίμωξη από γρίπη, σε σύγκριση με μια δίαιτα που παρέχει 18% πρωτεΐνη ().

Ακόμη και οριακά χαμηλή πρόσληψη πρωτεΐνης μπορεί να επηρεάσει την ανοσολογική λειτουργία. Μια μικρή μελέτη σε ηλικιωμένες γυναίκες έδειξε ότι μετά από δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες για εννέα εβδομάδες μείωσε σημαντικά την ανοσολογική απόκρισή τους ().

Περίληψη: Η κατανάλωση πολύ λίγης πρωτεΐνης μπορεί να επηρεάσει την ικανότητα του σώματός σας να καταπολεμά τις λοιμώξεις, όπως το κοινό κρυολόγημα.

8. Μεγαλύτερη όρεξη και πρόσληψη θερμίδων

Αν και η κακή όρεξη είναι ένα από τα συμπτώματα σοβαρής ανεπάρκειας πρωτεΐνης, το αντίθετο φαίνεται να ισχύει για ήπιες μορφές ανεπάρκειας.

Όταν η πρόσληψη πρωτεΐνης σας είναι ανεπαρκής, το σώμα σας προσπαθεί να αποκαταστήσει την κατάσταση της πρωτεΐνης σας αυξάνοντας την όρεξή σας, ενθαρρύνοντάς σας να βρείτε κάτι για φαγητό (,).

Αλλά ένα έλλειμμα πρωτεΐνης δεν οδηγεί άσκοπα την επιθυμία για φαγητό, τουλάχιστον όχι για όλους. Μπορεί να αυξήσει επιλεκτικά την όρεξη των ανθρώπων για αλμυρά τρόφιμα, τα οποία τείνουν να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες ().

Αν και αυτό μπορεί σίγουρα να βοηθήσει σε περιόδους έλλειψης τροφίμων, το πρόβλημα είναι ότι η σύγχρονη κοινωνία προσφέρει απεριόριστη πρόσβαση σε αλμυρά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Πολλά από αυτά τα τρόφιμα ευκολίας περιέχουν κάποια πρωτεΐνη. Ωστόσο, η ποσότητα πρωτεΐνης σε αυτά τα τρόφιμα είναι συχνά πολύ χαμηλή σε σύγκριση με τον αριθμό των θερμίδων που παρέχουν.

Ως αποτέλεσμα, η κακή πρόσληψη πρωτεΐνης μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους και παχυσαρκία, μια ιδέα γνωστή ως πρωτεΐνη υποθέσει την υπόθεση ().

Δεν υποστηρίζουν όλες οι μελέτες την υπόθεση, αλλά η πρωτεΐνη είναι σαφώς πιο κορεσμένη από τους υδατάνθρακες και το λίπος (,).

Αυτό είναι μέρος του λόγου για τον οποίο η αυξημένη πρόσληψη πρωτεΐνης μπορεί να μειώσει τη συνολική πρόσληψη θερμίδων και να προωθήσει την απώλεια βάρους (,).

Εάν αισθάνεστε πεινασμένοι όλη την ώρα και δυσκολεύεστε να διατηρήσετε τον έλεγχο της πρόσληψης θερμίδων, δοκιμάστε να προσθέσετε κάποια άπαχη πρωτεΐνη σε κάθε γεύμα.

Περίληψη: Η χαμηλή πρόσληψη πρωτεϊνών μπορεί να αυξήσει την όρεξη. Ενώ η μεγαλύτερη όρεξη είναι ευεργετική σε περιόδους έλλειψης τροφής, μπορεί να προάγει την αύξηση βάρους και την παχυσαρκία όταν τα τρόφιμα είναι άφθονα.

Πόση πρωτεΐνη χρειάζεστε;

Δεν έχουν όλοι οι ίδιες απαιτήσεις σε πρωτεΐνες. Εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, όπως σωματικό βάρος, μυϊκή μάζα, σωματική δραστηριότητα και ηλικία.

Αναμφισβήτητα, το σωματικό βάρος είναι ο πιο σημαντικός καθοριστικός παράγοντας των αναγκών σε πρωτεΐνες. Ως αποτέλεσμα, οι συστάσεις συνήθως παρουσιάζονται ως γραμμάρια για κάθε λίβρα ή κιλό σωματικού βάρους.

Το συνιστώμενο ημερήσιο επίδομα (RDA) είναι 0,4 γραμμάρια πρωτεΐνης για κάθε λίβρα σωματικού βάρους (0,8 γραμμάρια ανά kg). Οι επιστήμονες εκτιμούν ότι αυτό πρέπει να είναι αρκετό για τους περισσότερους ανθρώπους.

Αυτό μεταφράζεται σε 66 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά ημέρα για έναν ενήλικα βάρους 165 κιλών (75 κιλά).

Για τους αθλητές, το Αμερικανικό Κολέγιο Αθλητικής Ιατρικής συνιστά μια ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης που κυμαίνεται από 0,5 έως 0,6 γραμμάρια για κάθε λίβρα σωματικού βάρους (1,2-1,4 γραμμάρια ανά kg), η οποία θα πρέπει να είναι αρκετή για τη συντήρηση των μυών και την αποκατάσταση της προπόνησης ().

Ωστόσο, οι επιστήμονες δεν συμφωνούν πόσο είναι αρκετό. Η καθημερινή σύσταση της Διεθνούς Εταιρείας Αθλητικής Διατροφής είναι 0,9 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά λίβρα σωματικού βάρους (2 γραμμάρια ανά κιλό) για αθλητές ().

Ακριβώς όπως οι αθλητές, οι ηλικιωμένοι φαίνεται επίσης να έχουν υψηλότερες απαιτήσεις σε πρωτεΐνες.

Ενώ το RDA είναι επί του παρόντος το ίδιο για ηλικιωμένους και νέους ενήλικες, μελέτες δείχνουν ότι είναι υποτιμημένο και θα πρέπει να αυξηθεί σε 0,5 έως 0,7 γραμμάρια ανά λίβρα σωματικού βάρους (1,2-1,5 γραμμάρια ανά kg) για ηλικιωμένους (,).

Με απλά λόγια, εάν είστε μεγαλύτεροι ή σωματικά ενεργοί, οι ημερήσιες ανάγκες σε πρωτεΐνες είναι πιθανώς υψηλότερες από την τρέχουσα RDA 0,4 γραμμάρια ανά λίβρα σωματικού βάρους (0,8 γραμμάρια ανά κιλό).

Οι πλουσιότερες πηγές πρωτεϊνών περιλαμβάνουν ψάρια, κρέας, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα και όσπρια.

Περίληψη: Το RDA για πρωτεΐνες είναι 0,4 γραμμάρια ανά λίβρα (0,8 γραμμάρια ανά kg). Ωστόσο, μελέτες δείχνουν ότι οι απαιτήσεις μπορεί να είναι μεγαλύτερες για αθλητές και ηλικιωμένους ενήλικες. Ακριβώς πόσο μεγαλύτερο είναι θέμα συζήτησης.

Η κατώτατη γραμμή

Η πρωτεΐνη βρίσκεται παντού στο σώμα σας. Οι μύες, το δέρμα, τα μαλλιά, τα οστά και το αίμα σας αποτελούνται σε μεγάλο βαθμό από πρωτεΐνες.

Για αυτόν τον λόγο, η ανεπάρκεια πρωτεϊνών έχει ένα ευρύ φάσμα συμπτωμάτων.

Η σοβαρή ανεπάρκεια πρωτεϊνών μπορεί να προκαλέσει πρήξιμο, λιπώδες συκώτι, εκφυλισμό του δέρματος, αύξηση της σοβαρότητας των λοιμώξεων και ανάπτυξη κόλπων στα παιδιά.

Ενώ η πραγματική ανεπάρκεια είναι σπάνια στις ανεπτυγμένες χώρες, η χαμηλή πρόσληψη μπορεί να προκαλέσει απώλεια μυών και να αυξήσει τον κίνδυνο καταγμάτων των οστών.

Ορισμένα στοιχεία δείχνουν ακόμη και ότι η λήψη πολύ λίγης πρωτεΐνης μπορεί να αυξήσει την όρεξη και να προωθήσει την υπερκατανάλωση τροφής και την παχυσαρκία.

Για βέλτιστη υγεία, φροντίστε να συμπεριλάβετε τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες σε κάθε γεύμα.