Τι είναι το παγωτό πρωτεΐνης και είναι υγιές;

Περιεχόμενο

• Τι είναι το παγωτό πρωτεΐνης;
• Οφέλη από παγωτό πρωτεΐνης
• Με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες
• Χαμηλές θερμίδες
• Εύκολο να φτιαχτεί
• Πιθανά μειονεκτήματα
• Μπορεί να περιέχει πρόσθετη ζάχαρη
• Χαμηλά σε θρεπτικά συστατικά
• Μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα
• Μπορεί να προωθήσει την υπερκατανάλωση τροφής
• Πού θα βρείτε παγωτό πρωτεΐνης
• Η κατώτατη γραμμή

Το πρωτεϊνικό παγωτό έχει γίνει γρήγορα αγαπημένο στους διαιτολόγους που αναζητούν έναν πιο υγιεινό τρόπο για να ικανοποιήσουν το γλυκό τους δόντι.

Σε σύγκριση με το παραδοσιακό παγωτό, περιέχει σημαντικά λιγότερες θερμίδες και υψηλότερη ποσότητα πρωτεΐνης ανά μερίδα.

Ωστόσο, μπορεί να αναρωτιέστε εάν τα οφέλη για την υγεία αυτού του δημοφιλούς προϊόντος ανταποκρίνονται στη διαφημιστική εκστρατεία.

Αυτό το άρθρο ρίχνει μια ματιά στα οφέλη και τα μειονεκτήματα του παγωτού πρωτεΐνης και παρέχει μια απλή συνταγή για να αρχίσετε να το φτιάχνετε στο σπίτι.

Τι είναι το παγωτό πρωτεΐνης;

Το πρωτεϊνικό παγωτό διατίθεται στο εμπόριο ως μια υγιής εναλλακτική λύση από το κανονικό παγωτό.

Είναι γενικά υψηλότερη σε πρωτεΐνες και χαμηλότερες σε θερμίδες από την κανονική παγωμένη θεραπεία, καθιστώντας την μια δημοφιλή επιλογή στους καταναλωτές που έχουν επίγνωση της υγείας.

Οι περισσότερες μάρκες χρησιμοποιούν γλυκαντικά χαμηλών θερμίδων όπως stevia ή σάκχαρα αλκοόλες για να μειώσουν τις θερμίδες και την προσθήκη ζάχαρης.

Περιέχουν επίσης συνήθως περίπου 8-20 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά πίντα (473 ml) από πηγές όπως συμπύκνωμα πρωτεΐνης γάλακτος ή πρωτεΐνη ορού γάλακτος.

Επιπλέον, ορισμένες ποικιλίες προσθέτουν φυτικές ίνες για να προωθήσουν τα συναισθήματα πληρότητας ή πρεβιοτικά, τα οποία είναι ενώσεις που βοηθούν στην ανάπτυξη ευεργετικών βακτηρίων του εντέρου (,).

Το πρωτεϊνικό παγωτό έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλότερες θερμίδες από το κανονικό παγωτό. Ορισμένοι τύποι περιέχουν γλυκαντικά χαμηλών θερμίδων, πρωτεΐνες και πρόσθετες ίνες ή πρεβιοτικά.

Οφέλη από παγωτό πρωτεΐνης

Το πρωτεϊνικό παγωτό μπορεί να συνδέεται με πολλά οφέλη για την υγεία που βασίζονται σε στοιχεία.

Με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

Όπως υποδηλώνει το όνομά του, το παγωτό με πρωτεΐνη έχει σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.

Αν και η ακριβής ποσότητα μπορεί να ποικίλει, οι περισσότερες μάρκες συσκευάζουν 8–22 γραμμάρια αυτού του θρεπτικού συστατικού ανά πίντα (473 ml) ή 2–6 γραμμάρια ανά μερίδα.

Η πρωτεΐνη είναι σημαντική για πολλές πτυχές της υγείας σας, συμπεριλαμβανομένης της λειτουργίας των αιμοφόρων αγγείων, της ανοσολογικής υγείας και της επισκευής των ιστών ().

Παίζει επίσης κεντρικό ρόλο στην ανάπτυξη μυών, γι 'αυτό συνιστάται γενικά να καταναλώνετε μια καλή πηγή πρωτεΐνης μετά από προπόνηση αντίστασης για τη βελτιστοποίηση των αποτελεσμάτων ().

Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος, ειδικότερα, είναι ένα κοινό συστατικό σε πολλά προϊόντα παγωτού πρωτεΐνης.

Μελέτες δείχνουν ότι η πρωτεΐνη ορού γάλακτος μπορεί να ενισχύσει την ανάπτυξη των μυών, την απώλεια βάρους και την αποκατάσταση των μυών μετά την άσκηση (,,).

Χαμηλές θερμίδες

Το πρωτεϊνικό παγωτό έχει σημαντικά χαμηλότερες θερμίδες από τις κανονικές ποικιλίες.

Ενώ το παραδοσιακό παγωτό μπορεί να συσκευάσει περίπου 137 θερμίδες ανά 1/2 φλιτζάνι (66 γραμμάρια), οι περισσότεροι τύποι παγωτού πρωτεΐνης περιέχουν λιγότερο από το ήμισυ αυτής της ποσότητας ().

Αυτό μπορεί να είναι εξαιρετικά επωφελές εάν θέλετε να χάσετε βάρος, καθώς η μείωση της πρόσληψης θερμίδων μπορεί να είναι μια αποτελεσματική στρατηγική για τη διαχείριση του βάρους.

Σύμφωνα με μια μεγάλη ανασκόπηση 34 μελετών, οι δίαιτες χαμηλών θερμίδων μπορεί να μειώσουν το σωματικό βάρος κατά 8% κατά μέσο όρο σε διάστημα 3-12 μηνών ().

Παρ 'όλα αυτά, τα τρόφιμα με χαμηλές θερμίδες όπως το παγωτό με πρωτεΐνες θα πρέπει να συνδυάζονται με μια στρογγυλή, υγιεινή διατροφή για τη μεγιστοποίηση της απώλειας βάρους και τη διατήρηση των αποτελεσμάτων μακροπρόθεσμα.

Εύκολο να φτιαχτεί

Ένα από τα μεγαλύτερα οφέλη του παγωτού πρωτεΐνης είναι ότι είναι εύκολο να φτιάξετε στο σπίτι.

Οι περισσότερες συνταγές χρησιμοποιούν σκόνη πρωτεΐνης μαζί με κατεψυγμένες μπανάνες, αρτύματα και την επιλογή γάλακτος.

Κάνοντας το στο σπίτι σας δίνει επίσης τον έλεγχο των συστατικών.

Αυτό μπορεί να είναι μια καλή επιλογή εάν έχετε ευαισθησίες στα τρόφιμα ή δυσκολεύεστε να ανεχτείτε οποιοδήποτε από τα συστατικά που βρίσκονται σε ποικιλίες που αγοράζονται στο κατάστημα.

Το πρωτεϊνικό παγωτό έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλή σε θερμίδες, τα οποία μπορούν να υποστηρίξουν την απώλεια βάρους και την ανάπτυξη των μυών. Είναι επίσης ένα γρήγορο και βολικό σνακ που μπορείτε εύκολα να φτιάξετε στο σπίτι.

Πιθανά μειονεκτήματα

Αν και το παγωτό πρωτεΐνης προσφέρει πολλά οφέλη, υπάρχουν μερικά μειονεκτήματα που πρέπει να λάβετε υπόψη.

Μπορεί να περιέχει πρόσθετη ζάχαρη

Οι περισσότεροι τύποι παγωτού πρωτεΐνης χρησιμοποιούν αλκοόλες σακχάρου και φυσικά γλυκαντικά όπως το stevia για να μειώσουν το περιεχόμενο των θερμίδων τους.

Ωστόσο, πολλές μάρκες εξακολουθούν να περιέχουν περίπου 1-8 γραμμάρια πρόσθετης ζάχαρης ανά μερίδα.

Αν και αυτό είναι σημαντικά μικρότερο από το κανονικό παγωτό, το οποίο μπορεί να περιέχει διπλή ή και τριπλή ποσότητα, η προσθήκη ζάχαρης μπορεί ακόμα να βλάψει την υγεία σας.

Μελέτες δείχνουν ότι η προσθήκη ζάχαρης μπορεί να συμβάλει σε μια σειρά χρόνιων παθήσεων, όπως παχυσαρκία, καρδιακές παθήσεις, διαβήτη και ηπατικά προβλήματα ().

Οι πιο πρόσφατες Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς συνιστούν τον περιορισμό της προστιθέμενης κατανάλωσης ζάχαρης σε λιγότερο από το 10% των συνολικών ημερήσιων θερμίδων σας, το οποίο ισούται με περίπου 50 γραμμάρια την ημέρα σε δίαιτα 2.000 θερμίδων ().

Η κατανάλωση ακόμη και μιας ή δύο μερίδων παγωτού πρωτεΐνης ανά ημέρα μπορεί να συνεισφέρει σημαντική ποσότητα πρόσθετης ζάχαρης στη διατροφή σας, γι 'αυτό είναι απολύτως απαραίτητο να μετριάσετε την πρόσληψη.

Χαμηλά σε θρεπτικά συστατικά

Ενώ το παγωτό πρωτεΐνης περιέχει μια καλή ποσότητα πρωτεΐνης σε κάθε μερίδα, συνήθως δεν διαθέτει πολλά άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για μια υγιεινή διατροφή.

Εκτός από το ασβέστιο, το πρωτεϊνικό παγωτό περιέχει συνήθως ελάχιστες ποσότητες από τις περισσότερες άλλες βιταμίνες και μέταλλα.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτό μπορεί να μην ανησυχεί πολύ εάν παίρνετε αυτά τα θρεπτικά συστατικά από άλλα τρόφιμα ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής.

Ωστόσο, εάν τρώτε τακτικά παγωτό πρωτεΐνης αντί για άλλα υγιεινά σνακ όπως φρούτα ή λαχανικά, θα μπορούσε να αυξήσει μακροπρόθεσμα τον κίνδυνο διατροφικών ελλείψεων.

Μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα

Πολλοί τύποι παγωτού πρωτεΐνης περιέχουν πρόσθετα συστατικά που θα μπορούσαν να προκαλέσουν πεπτικά προβλήματα σε μερικούς ανθρώπους.

Συγκεκριμένα, ορισμένοι προσθέτουν πρεβιοτικά, τα οποία διεγείρουν την ανάπτυξη βακτηρίων στο έντερο και μπορούν να προκαλέσουν ήπιες πεπτικές παρενέργειες όπως το αέριο ().

Οι αλκοόλες ζάχαρης, οι οποίες βρίσκονται επίσης σε πολλά προϊόντα, σχετίζονται με ανεπιθύμητα συμπτώματα όπως ναυτία, αέριο και φούσκωμα ().

Η εξαίρεση είναι η ερυθριτόλη, μια κοινή αλκοόλη σακχάρου που βρίσκεται στο παγωτό πρωτεΐνης που δεν σχετίζεται με τα ίδια πεπτικά προβλήματα με τους περισσότερους άλλους τύπους ().

Ακόμα, σε μεγάλες ποσότητες, έχει αποδειχθεί ότι προκαλεί συμπτώματα όπως το στομάχι και η ναυτία σε ορισμένα άτομα ().

Μπορεί να προωθήσει την υπερκατανάλωση τροφής

Το παγωτό πρωτεΐνης διατίθεται στο εμπόριο ως εναλλακτική λύση χαμηλών θερμίδων από το παραδοσιακό παγωτό και πολλές μάρκες διαφημίζουν ότι περιέχουν σχετικά χαμηλό αριθμό θερμίδων ανά πίντα (437 ml) στην ετικέτα.

Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν ότι κάθε δοχείο περιέχει περίπου τέσσερις, μερίδες 1/2 φλυτζανιών (66 γραμμάρια) ανά δοχείο.

Αυτό θα μπορούσε να προωθήσει τις ανθυγιεινές διατροφικές συνήθειες και την υπερκατανάλωση τροφής, ενθαρρύνοντάς σας να φάτε ολόκληρο το δοχείο σε μία μόνο συνεδρίαση.

Επιπλέον, θα μπορούσε να αντικαταστήσει άλλες, πιο πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά τροφές που είναι πλούσιες σε πολλές βιταμίνες και μέταλλα που χρειάζεται το σώμα σας.

Το πρωτεϊνικό παγωτό έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, αλλά συχνά περιέχει πρόσθετη ζάχαρη και άλλα συστατικά που μπορούν να προκαλέσουν πεπτικά προβλήματα. Μπορεί επίσης να προάγει τις ανθυγιεινές διατροφικές συνήθειες και την υπερκατανάλωση τροφής.

Πού θα βρείτε παγωτό πρωτεΐνης

Το παγωτό πρωτεΐνης είναι εύκολο να φτιαχτεί στο σπίτι χρησιμοποιώντας μερικά απλά συστατικά.

Για να ξεκινήσετε, προσθέστε 1 παγωμένη μπανάνα, 2 κουταλιές της σούπας (30 γραμμάρια) σκόνη πρωτεΐνης και 3 κουταλιές της σούπας γάλακτος της επιλογής σας σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα μείγματα για να ενισχύσετε τη γεύση του παγωτού σας, όπως κατεψυγμένα φρούτα, τσιπ σοκολάτας, εκχύλισμα βανίλιας ή κακάο.

Στη συνέχεια, απλώς ανακατέψτε το μείγμα για ένα έως δύο λεπτά μέχρι να φτάσει σε μια κρεμώδη, αφράτη σύσταση.

Εάν πιέζεστε για χρόνο, το παγωτό με πρωτεΐνη είναι συχνά διαθέσιμο σε πολλά μεγάλα σούπερ μάρκετ.

Οι δημοφιλείς μάρκες περιλαμβάνουν τα Halo Top, Yasso, Chilly Cow, Enlightened και Arctic Zero.

Στην ιδανική περίπτωση, αναζητήστε ένα προϊόν με τουλάχιστον 4 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα και λιγότερο από 5 γραμμάρια πρόσθετης ζάχαρης για να μεγιστοποιήσετε τα πιθανά οφέλη.

Το παγωτό πρωτεΐνης είναι εύκολο να φτιαχτεί στο σπίτι. Υπάρχουν επίσης πολλές διαφορετικές μάρκες και ποικιλίες στα περισσότερα μεγάλα σούπερ μάρκετ.

Η κατώτατη γραμμή

Το παγωτό πρωτεΐνης είναι μια εναλλακτική λύση χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες από το παραδοσιακό παγωτό, καθιστώντας την καλή επιλογή αν θέλετε να μειώσετε την πρόσληψη θερμίδων χωρίς να κόψετε γλυκά.

Ωστόσο, δεν πρέπει να είναι βασικό στη διατροφή σας, καθώς περιέχει πρόσθετα σάκχαρα και είναι χαμηλή σε πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά.

Επομένως, είναι καλύτερο να απολαύσετε παγωτό πρωτεΐνης με μέτρο ως περιστασιακή γλυκιά θεραπεία ως μέρος μιας υγιεινής, στρογγυλής διατροφής.