Κόκκινο ρύζι ζύμης: Οφέλη, παρενέργειες και δοσολογία

Περιεχόμενο

• Τι είναι το κόκκινο ρύζι ζύμης;
• Μπορεί να προωθήσει την υγεία της καρδιάς
• Μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία του μεταβολικού συνδρόμου
• Θα μπορούσε να μειώσει τη φλεγμονή
• Μπορεί να έχει αντικαρκινικές ιδιότητες
• Πολλά συμπληρώματα περιέχουν ελάχιστη Monacolin K
• Μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες σε ορισμένα άτομα
• Συστάσεις δοσολογίας
• Η κατώτατη γραμμή

Εμφανίστηκε στα ράφια των φαρμακείων μόνο τις τελευταίες δεκαετίες, αλλά το κόκκινο ρύζι μαγιάς έχει τιμηθεί για τις ισχυρές φαρμακευτικές του ιδιότητες για εκατοντάδες χρόνια.

Ως μία από τις κορυφαίες φυσικές θεραπείες για τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης, το κόκκινο ρύζι μαγιάς είναι ένα από τα λίγα φυσικά συμπληρώματα που περιέχουν δραστικά συστατικά σχεδόν όμοια με αυτά που βρίσκονται στα συνταγογραφούμενα φάρμακα.

Επιπλέον, τα οφέλη του κόκκινου ρυζιού ζύμης εκτείνονται πέρα ​​από τη διόρθωση των επιπέδων χοληστερόλης, με αναδυόμενες έρευνες που δείχνουν ότι μπορεί επίσης να ωφελήσει τη φλεγμονή, το μεταβολικό σύνδρομο, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και πολλά άλλα.

Ακολουθούν τα οφέλη, οι παρενέργειες και οι συστάσεις δοσολογίας για το κόκκινο ρύζι ζύμης.

Τι είναι το κόκκινο ρύζι ζύμης;

Το κόκκινο ρύζι ζύμης είναι ένας τύπος ρυζιού που έχει υποστεί ζύμωση και παράγεται χρησιμοποιώντας ένα συγκεκριμένο είδος μούχλας.

Χρησιμοποιήθηκε στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική για αιώνες για τις ισχυρές ιδιότητες που προωθούν την υγεία.

Το κόκκινο ρύζι ζύμης περιέχει την ένωση monacolin K - το ίδιο δραστικό συστατικό που βρίσκεται σε συνταγογραφούμενα φάρμακα για τη μείωση της χοληστερόλης όπως η λοβαστατίνη (1).

Για αυτόν τον λόγο, χρησιμοποιείται συχνά ως οικονομικά αποδοτική εναλλακτική λύση έναντι των ακριβών φαρμάκων για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και την υποστήριξη της υγείας της καρδιάς.

Η έρευνα έχει δείξει και άλλα ευεργετικά αποτελέσματα, από τη μείωση της ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων έως τη βελτίωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και ινσουλίνης.

Σήμερα, το κόκκινο ρύζι μαγιάς πωλείται συνήθως ως συμπλήρωμα χωρίς συνταγή που διατίθεται στο εμπόριο για τη διαχείριση της χοληστερόλης και τη βελτίωση της συνολικής υγείας.

Περίληψη Το κόκκινο ρύζι ζύμης παράγεται με ζύμωση ρυζιού με ένα συγκεκριμένο είδος μούχλας. Περιέχει το ίδιο δραστικό συστατικό με τα φάρμακα για τη μείωση της χοληστερόλης και έχει μελετηθεί και για άλλα οφέλη.

Μπορεί να προωθήσει την υγεία της καρδιάς

Οι καρδιακές παθήσεις είναι μια σοβαρή κατάσταση που πλήττει εκατομμύρια και εκτιμάται ότι αντιπροσωπεύει το 31,5% των θανάτων σε όλο τον κόσμο (2).

Η υψηλή χοληστερόλη - ένας από τους κύριους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις - μπορεί να προκαλέσει στενότητα και δυσκαμψία των αρτηριών, οδηγώντας σε αυξημένο κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου (3).

Το κόκκινο ρύζι ζύμης χρησιμοποιείται συνήθως ως φυσικό φάρμακο για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και την προώθηση της υγείας της καρδιάς, συχνά με λιγότερες ανεπιθύμητες ενέργειες από τα συνταγογραφούμενα φάρμακα που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της υψηλής χοληστερόλης (4).

Μία μελέτη σε 25 άτομα έδειξε ότι το κόκκινο ρύζι ζύμης μείωσε τη συνολική χοληστερόλη κατά 15% κατά μέσο όρο και η «κακή» χοληστερόλη LDL κατά 21% για περίπου δύο μήνες θεραπείας (5).

Ομοίως, μια μελέτη οκτώ εβδομάδων σε 79 άτομα ανέφερε ότι η λήψη 600 mg κόκκινου ρυζιού ζύμης δύο φορές την ημέρα μείωσε σημαντικά τα επίπεδα «κακής» χοληστερόλης LDL, σε σύγκριση με μια ομάδα ελέγχου (6).

Επιπλέον, μια ανασκόπηση 21 μελετών διαπίστωσε ότι το κόκκινο ρύζι ζύμης ήταν αποτελεσματικό στη μείωση των επιπέδων της ολικής και της «κακής» χοληστερόλης LDL, καθώς και των τριγλυκεριδίων και της αρτηριακής πίεσης, σε συνδυασμό με φάρμακα στατίνης (7).

Περίληψη Μελέτες δείχνουν ότι το κόκκινο ρύζι ζύμης μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Μπορεί επίσης να έχει τη δυνατότητα να μειώσει τα τριγλυκερίδια και την αρτηριακή πίεση όταν συνδυάζεται με στατίνες.

Μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία του μεταβολικού συνδρόμου

Το μεταβολικό σύνδρομο είναι ένα σύμπλεγμα καταστάσεων που αυξάνουν τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων, όπως καρδιακές παθήσεις, διαβήτη και εγκεφαλικό επεισόδιο.

Μερικά από τα κριτήρια για το μεταβολικό σύνδρομο περιλαμβάνουν υψηλή αρτηριακή πίεση, υπερβολικό σωματικό λίπος, αυξημένο σάκχαρο στο αίμα και μεταβολές στα επίπεδα χοληστερόλης ή τριγλυκεριδίων (8).

Αρκετές μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι το κόκκινο ρύζι μαγιάς μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία ορισμένων από αυτούς τους παράγοντες κινδύνου και θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί ως φυσική θεραπεία για να βοηθήσει στην πρόληψή του (9).

Ένα από τα πιο καλά τεκμηριωμένα αποτελέσματά του είναι η ικανότητά του να μειώνει τη χοληστερόλη. Η έρευνα δείχνει ότι μπορεί να μειώσει αποτελεσματικά τόσο τα επίπεδα της ολικής όσο και της LDL χοληστερόλης (5, 6).

Μια άλλη μικρή μελέτη 18 εβδομάδων διαπίστωσε ότι ένα συμπλήρωμα που περιέχει κόκκινο ρύζι ζύμης μπόρεσε να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα, τα επίπεδα ινσουλίνης και τη συστολική αρτηριακή πίεση (ο κορυφαίος αριθμός ανάγνωσης) σε άτομα με μεταβολικό σύνδρομο (10).

Επιπλέον, μια μελέτη οκτώ εβδομάδων εξέτασε τις επιπτώσεις του κόκκινου ρυζιού ζύμης σε ποντίκια που έλαβαν δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά σε σύγκριση με μια ομάδα ελέγχου. Διαπίστωσε ότι το κόκκινο ρύζι μαγιάς ήταν σε θέση να αποτρέψει την αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης και του σωματικού βάρους (11).

Περίληψη Μελέτες σε ανθρώπους και ζώα δείχνουν ότι το κόκκινο ρύζι ζύμης μπορεί να βοηθήσει στη μείωση αρκετών παραγόντων κινδύνου για μεταβολικό σύνδρομο, όπως υψηλά επίπεδα χοληστερόλης, αρτηριακής πίεσης και σακχάρου στο αίμα, καθώς και υπερβολικό σωματικό βάρος.

Θα μπορούσε να μειώσει τη φλεγμονή

Η φλεγμονή είναι μια φυσιολογική ανοσοαπόκριση που έχει σχεδιαστεί για να προστατεύει το σώμα σας από οξείες λοιμώξεις και ξένους εισβολείς.

Ωστόσο, η παρατεταμένη φλεγμονή θεωρείται ότι συμβάλλει σε χρόνιες παθήσεις όπως ο διαβήτης, ο καρκίνος και οι καρδιακές παθήσεις (12).

Μελέτες δείχνουν ότι η συμπλήρωση με κόκκινο ρύζι μαγιάς μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής και στην προώθηση της καλύτερης υγείας μακροπρόθεσμα.

Για παράδειγμα, μια μελέτη σε 50 άτομα με μεταβολικό σύνδρομο έδειξε ότι η λήψη συμπληρώματος που περιέχει κόκκινο ρύζι ζύμης και εκχύλισμα ελιάς μείωσε τα επίπεδα οξειδωτικού στρες - βασική αιτία χρόνιας φλεγμονής - έως και 20% (13).

Ομοίως, μια μελέτη διαπίστωσε ότι η χορήγηση εκχυλίσματος κόκκινων ζυμών σε αρουραίους με νεφρική βλάβη μείωσε τα επίπεδα συγκεκριμένων πρωτεϊνών που εμπλέκονται στη φλεγμονή στο σώμα (14).

Περίληψη Μελέτες σε ανθρώπους και ζώα δείχνουν ότι το κόκκινο ρύζι μαγιάς μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων οξειδωτικού στρες και φλεγμονής στο σώμα.

Μπορεί να έχει αντικαρκινικές ιδιότητες

Αν και η τρέχουσα έρευνα περιορίζεται σε μελέτες σε ζώα και δοκιμαστικούς σωλήνες, ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι το κόκκινο ρύζι ζύμης μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της ανάπτυξης και της εξάπλωσης των καρκινικών κυττάρων.

Μία μελέτη διαπίστωσε ότι η χορήγηση ποντικών με καρκίνο του προστάτη σε σκόνη κόκκινου ζυμομύκητα μείωσε σημαντικά τον όγκο του όγκου σε σύγκριση με μια ομάδα ελέγχου (15).

Ομοίως, μια μελέτη δοκιμαστικού σωλήνα έδειξε ότι η θεραπεία καρκινικών κυττάρων του προστάτη με κόκκινο ρύζι ζύμης ήταν σε θέση να μειώσει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων σε μεγαλύτερο βαθμό από τη λοβαστατίνη, ένα φάρμακο για τη μείωση της χοληστερόλης με αντικαρκινικά αποτελέσματα (16).

Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για την αξιολόγηση των επιπτώσεων του κόκκινου ρυζιού ζύμης σε άλλους τύπους καρκίνου στον άνθρωπο.

Συγκεκριμένα, θα πρέπει να γίνουν περαιτέρω μελέτες για να προσδιοριστεί πώς οι πιθανές αντικαρκινικές επιδράσεις του κόκκινου ρυζιού ζύμης μπορούν να επηρεάσουν τον γενικό πληθυσμό.

Περίληψη Μελέτες σε ζώα και δοκιμαστικούς σωλήνες διαπίστωσαν ότι το κόκκινο ρύζι ζύμης μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της ανάπτυξης και της εξάπλωσης των καρκινικών κυττάρων του προστάτη, αλλά η έρευνα που βασίζεται στον άνθρωπο δεν επιβεβαιώνει αυτά τα αποτελέσματα.

Πολλά συμπληρώματα περιέχουν ελάχιστη Monacolin K

Το Monacolin K είναι η δραστική ένωση που βρίσκεται στο κόκκινο ρύζι ζύμης που συνήθως εκχυλίζεται και χρησιμοποιείται σε στατίνες και φάρμακα που μειώνουν τη χοληστερόλη.

Συνήθως πιστώνεται με τα περισσότερα οφέλη για την υγεία που αποδίδονται στο κόκκινο ρύζι μαγιάς, ειδικά όσον αφορά τις ιδιότητες μείωσης της χοληστερόλης.

Σύμφωνα με το FDA, τα προϊόντα ρυζιού με κόκκινη μαγιά που περιέχουν μονοκολίνη Κ πρέπει να θεωρούνται φάρμακο, υπόκεινται σε αυστηρότερους κανονισμούς από τα τυπικά συμπληρώματα χωρίς ιατρική συνταγή (17).

Από το 1998, το FDA έχει αναλάβει δράση εναντίον αρκετών εταιρειών που πωλούν εκχύλισμα κόκκινου ζυμομύκητα, σημειώνοντας ότι είναι παράνομο να διατίθενται στην αγορά αυτά τα προϊόντα ως συμπληρώματα στις ΗΠΑ.

Τα τελευταία χρόνια, εμφανίστηκαν ορισμένα συμπληρώματα κόκκινου ρυζιού ζύμης, πολλά από τα οποία αποφεύγουν τους κανονισμούς της FDA, περιέχουν μόνο ίχνη ποσότητας μονοκαλίνης Κ.

Ωστόσο, παραμένει ασαφές πόσο αποτελεσματικά είναι αυτά τα προϊόντα και αν έχουν τα ίδια οφέλη για την υγεία με το πραγματικό κόκκινο ρύζι μαγιάς (17).

Περίληψη Πολλά προϊόντα που διατίθενται στο εμπόριο ως κόκκινο ρύζι ζύμης περιέχουν ελάχιστες ποσότητες του δραστικού συστατικού του, τη μονοκολίνη Κ, για την αποφυγή αυστηρών κανονισμών FDA.

Μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες σε ορισμένα άτομα

Παρά τον μακρύ κατάλογο των οφελών που σχετίζονται με το κόκκινο ρύζι μαγιάς, η συμπλήρωση με αυτό μπορεί να έχει κάποιες δυσμενείς επιπτώσεις.

Γαστρεντερικά προβλήματα όπως φούσκωμα, αέρια και πόνος στο στομάχι είναι μερικές από τις πιο συχνά αναφερόμενες παρενέργειες του κόκκινου ρυζιού ζύμης.

Σε πιο ακραίες περιπτώσεις, μπορεί επίσης να προκαλέσει προβλήματα όπως μυϊκά προβλήματα, ηπατική τοξικότητα και αλλεργικές αντιδράσεις, παρόμοια με τις παρενέργειες που προκαλούνται από συνταγογραφούμενα φάρμακα για τη μείωση της χοληστερόλης (1).

Για αυτόν τον λόγο, είναι σημαντικό να τηρήσετε τη συνιστώμενη δοσολογία και να αγοράσετε από έναν αξιόπιστο λιανοπωλητή για να διασφαλίσετε ότι έχετε την καλύτερη δυνατή ποιότητα.

Επειδή η έρευνα εξακολουθεί να είναι περιορισμένη σχετικά με τη μακροπρόθεσμη ασφάλεια του κόκκινου ρυζιού ζύμης, δεν συνιστάται επίσης για όσους λαμβάνουν επί του παρόντος στατίνες ή γυναίκες που είναι έγκυες ή θηλάζουν.

Εάν παρατηρήσετε οποιαδήποτε ανεπιθύμητα συμπτώματα μετά τη λήψη κόκκινου ρυζιού ζύμης, εξετάστε το ενδεχόμενο να μειώσετε τη δοσολογία σας ή να διακόψετε τη χρήση και να συμβουλευτείτε έναν αξιόπιστο επαγγελματία υγείας.

Περίληψη Το κόκκινο ρύζι μαγιάς μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικά προβλήματα, αλλεργικές αντιδράσεις, ηπατική τοξικότητα και μυϊκά προβλήματα. Δεν συνιστάται για άτομα που λαμβάνουν στατίνες ή γυναίκες που είναι έγκυες ή θηλάζουν.

Συστάσεις δοσολογίας

Το κόκκινο ρύζι ζύμης διατίθεται σε μορφή κάψουλας ή δισκίου και συχνά παρασκευάζεται σε συνδυασμό με άλλα συστατικά, όπως το CoQ10, η νατοκινάση ή τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Αυτά τα συμπληρώματα διατίθενται ευρέως σε καταστήματα υγιεινής διατροφής, φαρμακεία και σε απευθείας σύνδεση λιανοπωλητές.

Δόσεις που κυμαίνονται από 200-4.800 mg έχουν μελετηθεί σε κλινικές δοκιμές, που συνήθως περιέχουν περίπου 10 mg συνολικής μονοκαλίνης (18).

Οι περισσότερες μεγάλες μάρκες συμπληρωμάτων στην αγορά συνιστούν γενικά τη λήψη μεταξύ 1.200-2.400 mg ημερησίως, χωρισμένες σε δύο έως τρεις δόσεις.

Ωστόσο, δεδομένου του κινδύνου ανεπιθύμητων ενεργειών και ανησυχιών για την ασφάλεια που σχετίζονται με εκχύλισμα κόκκινου ζυμομύκητα, είναι καλύτερο να μιλήσετε με το γιατρό σας για να προσδιορίσετε την καλύτερη δόση για εσάς.

Περίληψη Το κόκκινο ρύζι ζύμης διατίθεται ευρέως σε μορφή κάψουλας και δισκίου. Έχει μελετηθεί σε δόσεις που κυμαίνονται από 200-4.800 mg, αλλά τα περισσότερα συμπληρώματα συνιστούν 1.200-2.400 mg ημερησίως για καλύτερα αποτελέσματα.

Η κατώτατη γραμμή

Το κόκκινο ρύζι ζύμης μπορεί να υποστηρίξει την υγεία της καρδιάς και να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης, φλεγμονή, ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων και παράγοντες κινδύνου μεταβολικού συνδρόμου.

Μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικά προβλήματα, αλλεργικές αντιδράσεις, ηπατική τοξικότητα και μυϊκά προβλήματα και δεν συνιστάται για άτομα που λαμβάνουν στατίνες ή γυναίκες που είναι έγκυες ή θηλάζουν.

Τα περισσότερα συμπληρώματα συνιστούν 1.200-2.400 mg ημερησίως. Ωστόσο, πολλά προϊόντα που κυκλοφορούν σήμερα στην αγορά περιέχουν ελάχιστες ποσότητες του δραστικού συστατικού του, αναιρώντας ενδεχομένως οφέλη για την υγεία που σχετίζονται με εκχύλισμα κόκκινου ρυζιού.

Η στενή συνεργασία με το γιατρό σας και η επιλογή ενός συμπληρώματος υψηλής ποιότητας από μια αξιόπιστη μάρκα είναι ο καλύτερος τρόπος για να επωφεληθείτε από τα μοναδικά οφέλη που προσφέρει αυτό το ισχυρό συστατικό.