Διατροφή ρυζιού: Αποτελεσματικότητα, αποτελέσματα και συνταγές

Περιεχόμενο

• ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ
• Πώς λειτουργεί η διατροφή ρυζιού
• Αποτελεσματικότητα
• Τα οφέλη της διατροφής ρυζιού
• Πρέπει να τρώτε καστανό ρύζι ή λευκό ρύζι;
• Δοκιμάστε συνταγές διατροφής ρυζιού
• Αυγόφετες
• Αλμυρό ρύζι
• Πάρε μακριά

ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ

Η διατροφή ρυζιού είναι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, χαμηλά λιπαρά και χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Αναπτύχθηκε αρχικά από τον Walter Kepmner, MD, γιατρό του Πανεπιστημίου του Δούκα το 1939. Ανακτήθηκε δημοτικότητα το 2006 μετά την Kitty Gurkin Rosati, εγγεγραμμένη διαιτολόγο που ειδικεύεται στην πρόληψη της παχυσαρκίας, των καρδιακών παθήσεων και άλλων χρόνιων παθήσεων, δημοσίευσε το πρόγραμμά του στο το βιβλίο της, "The Rice Diet Solution."

Πώς λειτουργεί η διατροφή ρυζιού

Σύμφωνα με το επίσημο βιβλίο, η διατροφή λειτουργεί εστιάζοντας στον περιορισμό του αλατιού και των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Αυτό θα βοηθήσει το σώμα σας να φουσκώσει και να μειώσει το υπερβολικό βάρος του νερού. Σε συνδυασμό με την κατανάλωση τροφών με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, η διατροφή περιορίζει επίσης τα κορεσμένα λίπη.

Αντ 'αυτού, χρησιμοποιεί τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες για να σας γεμίσει και υδατάνθρακες όπως φρούτα, λαχανικά, δημητριακά και φασόλια, ως η κύρια πηγή διατροφής. Περιορίζει επίσης σχεδόν όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα από τη διατροφή σας.

Το πρόγραμμα διατροφής ρυζιού ακολουθεί επίσης ένα επίδομα θερμίδων εάν θέλετε να χάσετε βάρος. Αρχικά, συνιστάται να ξεκινήσετε από χαμηλότερο επίπεδο θερμίδων και στη συνέχεια να δημιουργήσετε περίπου 1.200 έως 1.500 θερμίδες την ημέρα, εάν δεν ασκείτε.

Εάν ακολουθήσετε το σχέδιο διατροφής που παρουσιάζεται στο βιβλίο, ακολουθείτε τρεις φράσεις που διδάσκουν τον έλεγχο της μερίδας και τον τρόπο εξισορρόπησης των τροφίμων, ώστε να έχετε την ελευθερία να τρώτε ό, τι θέλετε με μέτρο.

Στο συνοδευτικό βιβλίο της Rosati "The Rice Diet Cookbook", περιγράφει πώς η πρώτη φάση περιλαμβάνει την κατανάλωση δημητριακών και φρούτων για μία ημέρα της εβδομάδας και την προσθήκη τροφίμων όπως λαχανικά και φασόλια για τις υπόλοιπες ημέρες.

Οι οδηγίες για το επίσημο σχέδιο διατροφής ρυζιού της Rosati περιλαμβάνουν φαγητό ανά ημέρα:

• 1.000 θερμίδες
• 500 έως 1.000 mg νατρίου
• 22 g λίπους
• 5,5 g κορεσμένου λίπους
• 0 έως 100 mg χοληστερόλης

Και όπως τα περισσότερα προγράμματα διαχείρισης βάρους σε βάθος, η δίαιτα επικεντρώνεται σε αλλαγές στον τρόπο ζωής, όπως τη διατήρηση ενός περιοδικού τροφίμων και την εξερεύνηση της σχέσης σας με τα τρόφιμα, το σώμα σας και τον εαυτό σας μέσω διαλογισμού, αυτογνωσίας και διατροφής.

Αποτελεσματικότητα

Σε γενικές γραμμές, ακολουθώντας οποιονδήποτε τύπο σχεδίου γεύματος που μειώνει τις θερμίδες και εστιάζει στα λαχανικά και η άπαχη πρωτεΐνη θα είναι αποτελεσματικό να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος. Ωστόσο, είναι επίσης σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι τρώτε και αρκετές θερμίδες. Ανάλογα με το μεταβολισμό και τα επίπεδα άσκησης και δραστηριότητας, η κατανάλωση πολύ λίγων θερμίδων μπορεί στην πραγματικότητα να έχει το αντίθετο αποτέλεσμα στην απώλεια βάρους.

Τα οφέλη της διατροφής ρυζιού

Το πλεονέκτημα αυτής της διατροφής είναι ότι μπορεί να σας βοηθήσει να μάθετε τον έλεγχο της μερίδας και να ξεκινήσετε να τρώτε περισσότερα φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Αυτός ο τύπος δίαιτας μπορεί επίσης να είναι πολύ χρήσιμος για κάποιον που έχει καρδιακή πάθηση που απαιτεί να τρώει μια δίαιτα χαμηλή σε νάτριο και λίπος.

Ένα από τα μεγαλύτερα οφέλη της διατροφής ρυζιού είναι ότι αμφισβητεί την ιδέα ότι οι υδατάνθρακες είναι κακό πράγμα. Τόσο πολλές δίαιτες και σχέδια υγείας επικεντρώνονται στην κατανάλωση τροφών με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και γεύματα. Προωθούν την ιδέα ότι οι υδατάνθρακες = το κακό. Αλλά αυτό δεν είναι μόνο αλήθεια. Το σώμα μας χρειάζεται υδατάνθρακες για να λειτουργεί αποτελεσματικά. Οι εγκέφαλοί μας χρειάζονται γλυκόζη για χρήση ως καύσιμο. Οι υδατάνθρακες είναι φίλοι, όχι εχθροί.

Το κλειδί για την κατανάλωση υδατανθράκων, φυσικά, είναι να τρώτε το σωστό είδος υδατανθράκων στη σωστή μερίδα, κάτι που προωθεί αυτή η διατροφή. Η διατροφή ρυζιού εστιάζει σε σύνθετους υδατάνθρακες όπως το ρύζι (δεν υπάρχει έκπληξη εκεί), γλυκοπατάτες ή πλιγούρι βρώμης, σε αντίθεση με τους απλούς υδατάνθρακες όπως τα μπισκότα και το κέικ.

Μια γυναίκα που ακολούθησε τη διατροφή έγραψε μια κριτική στο Amazon. Σημείωσε ότι γι 'αυτήν, οι μέθοδοι χαμηλών υδατανθράκων δεν λειτούργησαν για να χάσει βάρος. Κάθε σώμα είναι διαφορετικό και μερικοί άνθρωποι μπορεί να μην ανταποκρίνονται καλά στην αποκοπή ορισμένων ομάδων τροφίμων όπως οι υδατάνθρακες.

Η δραστική μείωση των υδατανθράκων μπορεί να οδηγήσει σε κόπωση, ομίχλη στον εγκέφαλο και πείνα - αλλά αυτή η δίαιτα αποτρέπει αυτά τα συμπτώματα διατηρώντας το σώμα σας τροφοδοτημένο με σύνθετους υδατάνθρακες. Επίσης, αυτή η δίαιτα ενθαρρύνει πολλά λαχανικά, τα οποία θεωρούνται υπέροχοι, πλούσιοι σε θρεπτικά υδατάνθρακες.

Πρέπει να τρώτε καστανό ρύζι ή λευκό ρύζι;

Μπορείτε να φάτε είτε λευκό είτε καστανό ρύζι στη διατροφή - με την προϋπόθεση ότι το ρύζι δεν έχει πρόσθετο αλάτι ή λίπος. Η αρχική διατροφή ρυζιού απαιτεί τη χρήση λευκού ρυζιού. Εκείνη την εποχή, ήταν πιο εύκολο να γίνει και πιο προσβάσιμο.

Ωστόσο, το καστανό ρύζι είναι πιο δημοφιλές και προσβάσιμο σήμερα. Επίσης, δεν έχει υποστεί επεξεργασία και είναι ένας ολόκληρος κόκκος με μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε ίνες και θρεπτικά συστατικά από το λευκό ρύζι. Εάν δεσμεύεστε να τρώτε εντελώς μη επεξεργασμένα τρόφιμα, ίσως θελήσετε να σκεφτείτε το καστανό ρύζι.

Δοκιμάστε συνταγές διατροφής ρυζιού

Υπάρχουν πολλά τρόφιμα που εντάσσονται στο σχέδιο διατροφής ρυζιού. Το βιβλίο μαγειρικής The Rice Diet προσφέρει πολλές νόστιμες συνταγές, όπως γαλλικά ραβδιά τοστ, τσίλι δύο φασολιών, μακαρόνια και τυρί και, φυσικά, συνταγές ρυζιού όπως σαλάτα καφέ ρυζιού.

Αυγόφετες

Αυτή η συνταγή μπορεί ακόμη και να φτιαχτεί εκ των προτέρων και να ξαναθερμανθεί για απασχολημένα πρωινά.

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι μη γαλακτοκομικό γάλα
• 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
• 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι
• 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας. θρεπτική μαγιά
• 1/2 κουτ. κανέλα
• 1/4 κουτ. μοσχοκάρυδο
• 6-8 φέτες ψωμί

Κατευθύνσεις

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά εκτός από το ψωμί. Βουτήξτε το ψωμί στο μείγμα και θερμάνετε σε ένα τηγάνι.

Αλμυρό ρύζι

Η διατροφή ρυζιού δεν θα ήταν πλήρης χωρίς ρύζι, σωστά; Αυτή η συνταγή μπορεί να μαγειρευτεί και να χρησιμοποιηθεί για πολλές μερίδες όλη την εβδομάδα.

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι καστανό ρύζι, μαγειρεμένο
• 4 κουταλιές της σούπας. κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 2 κουταλιές της σούπας. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 κουτ. πάπρικα

Κατευθύνσεις

Ζεσταίνουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι με το ρύζι και μετά πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και την πάπρικα ενώ είναι ακόμη ζεστό.

Πάρε μακριά

Εάν σας ενδιαφέρει να δοκιμάσετε τη μέθοδο διατροφής ρυζιού, μιλήστε με το γιατρό σας πριν κάνετε οποιεσδήποτε δραστικές αλλαγές στη διατροφή σας, ειδικά εάν έχετε οποιεσδήποτε ιατρικές παθήσεις που επηρεάζουν τα επίπεδα νατρίου σας.

Λάβετε υπόψη ότι δεν υπάρχει «δίαιτα» για την απώλεια βάρους. Αντ 'αυτού, ενσωματώστε αλλαγές στον τρόπο ζωής που μπορούν να σας βοηθήσουν να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος.