Τι είναι η τροφική αλλεργία, τα συμπτώματα, οι κύριες αιτίες και η θεραπεία

Περιεχόμενο

• Συμπτώματα αλλεργίας στα τρόφιμα
• Κύριες αιτίες
• Πώς γίνεται η διάγνωση
• Θεραπεία της τροφικής αλλεργίας

Η τροφική αλλεργία είναι μια κατάσταση που χαρακτηρίζεται από μια φλεγμονώδη αντίδραση που προκαλείται από μια ουσία που υπάρχει στο τρόφιμο, το ποτό από το πρόσθετο τροφίμων που καταναλώνεται, το οποίο μπορεί να οδηγήσει στην εμφάνιση συμπτωμάτων σε διάφορα μέρη του σώματος όπως τα χέρια, το πρόσωπο, το στόμα και μάτια, εκτός από αυτό μπορεί επίσης να επηρεάσει το γαστρεντερικό και αναπνευστικό σύστημα όταν η φλεγμονώδης αντίδραση είναι πολύ σοβαρή.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα συμπτώματα της τροφικής αλλεργίας είναι ήπια, κνησμός και ερυθρότητα του δέρματος, πρήξιμο στα μάτια και ρινική καταρροή, για παράδειγμα, ωστόσο, όταν η αντίδραση του σώματος είναι πολύ σοβαρή, τα συμπτώματα μπορεί να θέσουν σε κίνδυνο τη ζωή του ατόμου, καθώς εκεί μπορεί να είναι ένα αίσθημα δύσπνοιας και δυσκολίας στην αναπνοή.

Επομένως, είναι σημαντικό να προσδιοριστεί η τροφή που είναι υπεύθυνη για την αλλεργία, ώστε να αποφευχθεί η κατανάλωσή της και, συνεπώς, να μειωθεί ο κίνδυνος επιπλοκών. Ωστόσο, εάν έχετε επαφή με το φαγητό που προκαλεί αλλεργία, ο γιατρός μπορεί να συστήσει τη χρήση αντιισταμινικών για την ανακούφιση των συμπτωμάτων και της ταλαιπωρίας.

Συμπτώματα αλλεργίας στα τρόφιμα

Τα συμπτώματα της τροφικής αλλεργίας μπορεί να εμφανιστούν έως και 2 ώρες μετά την κατανάλωση της τροφής, του ποτού ή του πρόσθετου τροφίμων που είναι υπεύθυνα για την πρόκληση της φλεγμονώδους αντίδρασης στο σώμα. Τα συμπτώματα μπορεί να διαφέρουν από άτομο σε άτομο, το πιο συνηθισμένο είναι:

• Κνησμός και ερυθρότητα του δέρματος.
• Κόκκινες και πρησμένες πλάκες στο δέρμα.
• Οίδημα στα χείλη, τη γλώσσα, τα αυτιά ή τα μάτια.
• Πληγές ελκών;
• Βρώμικη και καταρροή.
• Αίσθημα δυσφορίας στο λαιμό.
• Κοιλιακός πόνος και υπερβολικό αέριο.
• Διάρροια ή δυσκοιλιότητα
• Κάψιμο και καύση κατά την εκκένωση.

Αν και τα συμπτώματα εμφανίζονται συχνότερα στα χέρια, το πρόσωπο, τα μάτια, το στόμα και το σώμα, η φλεγμονώδης αντίδραση μπορεί να είναι τόσο σοβαρή που μπορεί να επηρεάσει το γαστρεντερικό σύστημα και το άτομο μπορεί να παρουσιάσει ναυτία, έμετο και κοιλιακή δυσφορία ή το αναπνευστικό σύστημα, με αποτέλεσμα δυσκολία στην αναπνοή και δύσπνοια, το οποίο είναι γνωστό ως αναφυλακτικό σοκ, το οποίο πρέπει να αντιμετωπιστεί αμέσως για να αποφευχθούν περαιτέρω επιπλοκές. Μάθετε πώς να αναγνωρίζετε αναφυλακτικό σοκ και τι να κάνετε.

Έτσι, για να αποφευχθεί η εμφάνιση των πιο σοβαρών συμπτωμάτων της τροφικής αλλεργίας, είναι σημαντικό μόλις εμφανιστούν τα πρώτα συμπτώματα αλλεργίας, το άτομο παίρνει το φάρμακο που υποδεικνύει ο αλλεργιολόγος. Σε περιπτώσεις όπου το άτομο αισθάνεται δυσφορία στο λαιμό ή δυσκολία στην αναπνοή, συνιστάται να πάτε στο πλησιέστερο δωμάτιο έκτακτης ανάγκης ή στο νοσοκομείο, ώστε να ληφθούν τα απαραίτητα μέτρα για την προώθηση της ανακούφισης των συμπτωμάτων.

Κύριες αιτίες

Η τροφική αλλεργία μπορεί να προκληθεί από οποιαδήποτε ουσία που υπάρχει στο τρόφιμο ή στο πρόσθετο τροφίμων, καθώς είναι πιο συχνό να συμβαίνει σε άτομα που έχουν οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.

Αν και μπορεί να προκληθεί από οποιαδήποτε τροφή, τα συμπτώματα της τροφικής αλλεργίας σχετίζονται στις περισσότερες περιπτώσεις με την κατανάλωση θαλασσινών, φυστικιών, αγελαδινού γάλακτος, σόγιας και ελαιούχων σπόρων, για παράδειγμα. Δείτε περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τις κύριες αιτίες της τροφικής αλλεργίας.

Πώς γίνεται η διάγνωση

Η διάγνωση της τροφικής αλλεργίας πρέπει να γίνει από τον αλλεργιολόγο αρχικά αναλύοντας τα συμπτώματα που μπορεί να αναφέρει το άτομο μετά την κατανάλωση μιας συγκεκριμένης τροφής. Ωστόσο, για να επιβεβαιωθεί ποιος παράγοντας είναι η αιτία της αλλεργίας, μπορεί να ενδείκνυνται δοκιμές αλλεργίας στο δέρμα ή στο αίμα.

Σε γενικές γραμμές, όταν δεν υπάρχει υποψία για το τι μπορεί να προκαλεί την αλλεργία, ο γιατρός ξεκινά δοκιμάζοντας τα πιο αλλεργιογόνα τρόφιμα όπως τα φιστίκια, οι φράουλες ή οι γαρίδες, με τη διάγνωση να γίνεται αποκλείοντας τα μέρη μέχρι να φτάσει η υπεύθυνη τροφή.

Η δοκιμή αλλεργίας στο δέρμα συνίσταται στην παρατήρηση των συμπτωμάτων που εμφανίζονται στο δέρμα μετά την εφαρμογή διαφορετικών εκχυλισμάτων τροφίμων που είναι γνωστό ότι προκαλούν αλλεργία, επιτρέποντάς τους να δράσουν για περίπου 24 έως 48 ώρες. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, ο γιατρός θα ελέγξει έπειτα εάν το τεστ ήταν θετικό ή αρνητικό, σημειώνοντας εάν υπήρχε ερυθρότητα, κνίδωση, κνησμός ή φουσκάλες στο δέρμα.

Από την άλλη πλευρά, η εξέταση αίματος συνίσταται στη συλλογή λίγου αίματος που πρόκειται να αναλυθεί στο εργαστήριο, μέσω του οποίου εντοπίζεται η παρουσία αλλεργιογόνων στο αίμα, το οποίο δείχνει εάν υπήρχε ή όχι αλλεργική αντίδραση. Αυτή η εξέταση αίματος πραγματοποιείται συνήθως μετά από προφορική δοκιμασία πρόκλησης, η οποία συνίσταται στην κατανάλωση μικρής ποσότητας τροφής που προκαλεί αλλεργία και στη συνέχεια παρατηρώντας εάν εμφανίζονται ή όχι συμπτώματα αλλεργίας.

Θεραπεία της τροφικής αλλεργίας

Η θεραπεία για τροφική αλλεργία εξαρτάται από τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων που παρουσιάζονται, τα οποία μπορεί να διαφέρουν από άτομο σε άτομο, ωστόσο αυτό συνήθως γίνεται με αντιισταμινικά φάρμακα όπως το Allegra ή το Loratadine ή με κορτικοστεροειδή όπως το Betamethasone, τα οποία χρησιμεύουν στην ανακούφιση και τη θεραπεία των συμπτωμάτων αλλεργίας. Δείτε πώς γίνεται η θεραπεία της τροφικής αλλεργίας.

Επιπλέον, στις πιο σοβαρές περιπτώσεις όπου εμφανίζεται αναφυλακτικό σοκ και δύσπνοια, η θεραπεία γίνεται με την ένεση αδρεναλίνης και μπορεί επίσης να είναι απαραίτητη η χρήση μάσκας οξυγόνου για την αναπνοή.