Αυτή η ζεστή σαλάτα με πικάντικα ρεβίθια, κοτόπουλο και καπνιστό ντρές ταχίνι θα σας μεταφέρει στο φθινόπωρο

Περιεχόμενο

• Ζεστή σαλάτα με πικάντικα ρεβίθια και κοτόπουλο (+ ντρέσινγκ καπνιστό ταχίνι)
• Αξιολόγηση για

Κάντε στην άκρη, lattes μπαχαρικών κολοκύθας - αυτή η σαλάτα με ζεστά και πικάντικα ρεβίθια είναι αυτό Πραγματικά πρόκειται να σας δώσει την αίσθηση πτώσης. Τα ζεστά, ψητά ρεβίθια σε αυτή τη σαλάτα είναι επίσης εξαιρετικά χορταστικά με μισό φλιτζάνι που περιέχει 6 γραμμάρια πρωτεΐνης και 6 γραμμάρια φυτικών ινών. Θα βρείτε επίσης πρόσθετη πρωτεΐνη σε αυτή τη σαλάτα από το υγιές (και βολικό!) Τεμαχισμένο κοτόπουλο ροτισερί. Επιπλέον, υπάρχει υγιές λίπος από το ντρέσινγκ χωρίς γαλακτοκομικά φτιαγμένο από ταχίνι και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. (Περισσότερα: Σαλάτες με βάση το σιτάρι που ικανοποιούν σοβαρά)

Συνολικά, αυτός ο συνδυασμός πρωτεΐνης και υγιούς λίπους (συν φυτικές ίνες από τα ρεβίθια) είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε για να κρατήσετε την κοιλιά σας ζεστή, γεμάτη και χαρούμενη τα επερχόμενα δροσερά φθινοπωρινά βράδια. Αυτό το μπολ με πεντανόστιμο περιέχει επίσης βιταμίνες Α και Κ και φυλλικό οξύ από μαρούλι Bibb, και βιταμίνη C και λυκοπένιο από ντομάτες, οπότε θα λαμβάνετε μια υγιή δόση μικροθρεπτικών συστατικών που θα σας βοηθήσουν να νιώσετε καλύτερα καθώς αλλάζουν οι εποχές. (Σχετικό: Αυτή η σούπα Superfood συνδυάζει κοτόπουλο, σπανάκι και ρεβίθια με τον καλύτερο τρόπο)

Με καπνιστά, πικάντικα και κρεμώδη στοιχεία όλα σε ένα απολαυστικό γεύμα, μην εκπλαγείτε αν αυτή η υγιεινή σαλάτα γίνει η νέα αγαπημένη σας για το φθινόπωρο.

Ζεστή σαλάτα με πικάντικα ρεβίθια και κοτόπουλο (+ ντρέσινγκ καπνιστό ταχίνι)

Σερβίρει 4

Συστατικά

• 8 φλιτζάνια βιολογικό μαρούλι Bibb, χωρισμένα σε ατομικά φύλλα
• μπαχαρικά, ψητά ρεβίθια, ζεστά (δείτε παρακάτω)
• 1 φλιτζάνι ντομάτες, κομμένες σε φέτες
• 16 ουγκιές βιολογικό κοτόπουλο ροτισερί, σκισμένο
• καπνιστό ντύσιμο ταχίνι (δείτε παρακάτω)

Για τα καρυκευμένα ρεβίθια:

• 1 κονσέρβα (15,5 ουγγιές) βιολογικά ρεβίθια (γνωστά και ως φασόλια garbanzo), στραγγισμένα, ξεπλυμένα και στεγνά
• 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι κύμινο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• Ροζ αλάτι Ιμαλαΐων για γεύση

Για το ντύσιμο:

• 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
• 1/4 φλιτζάνι πάστα ταχίνι
• 1/4 φλιτζάνι μηλόξυδο
• 1/4 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 3/4 φλιτζάνι καθαρισμένο νερό
• 1/4 φλιτζάνι θρεπτική μαγιά
• 1 κουταλιά της σούπας Annie's Organic Horseradish Mustard
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1/4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
• 2 κουταλάκια του γλυκού αμινοξέα καρύδας
• 1 σκελίδα σκόρδο
• Ροζ αλάτι Ιμαλαΐων για γεύση

Κατευθύνσεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
2. Ρίξτε τα ρεβίθια και το ελαιόλαδο σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο, μέχρι τα ρεβίθια να καλυφθούν καλά.
3. Ψήνετε τα ρεβίθια για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι τα ρεβίθια να γίνουν χρυσά και τραγανά. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια, ρίξτε τα σε ένα μπολ με πάπρικα, κύμινο, σκόνη τσίλι και καγιέν και πασπαλίστε τα με αλάτι.
4. Για να φτιάξετε το ντρέσινγκ: Προσθέστε τα υλικά του dressing στο Vitamix ή σε άλλο μπλέντερ υψηλής ταχύτητας και ανακατέψτε μέχρι να γαλακτωματοποιηθεί. Προσαρμόστε το αλάτι στη γεύση.
5. Σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, ρίξτε μαρούλι, ζεστά ρεβίθια, ντομάτες και κοτόπουλο με περίπου 1/2 φλιτζάνι καπνιστό ντρέσινγκ ταχίνι, ή αρκετό από το ντρέσινγκ για επίστρωση. (Μπορείτε να κρατήσετε το υπόλοιπο ντύσιμο για μεταγενέστερη χρήση στο ψυγείο.) Απολαύστε!

Αξιολόγηση για