Είναι η ζάχαρη φρούτων κακή ζάχαρη;

Περιεχόμενο

• Μπορεί τα φρούτα να είναι τόσο κακά για εσάς;
• Το Σχέδιο Δράσης για τη Φρουτοφαγία
• Αξιολόγηση για

Ποια είναι λοιπόν η συμφωνία με τη ζάχαρη στα φρούτα; Σίγουρα έχετε ακούσει τη λέξη φρουκτόζη στον κόσμο της υγείας (ίσως το τρομακτικό πρόσθετο σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη) και αναγνωρίζετε ότι η υπερβολική ζάχαρη μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στο σώμα σας. Αλλά οι ειδικοί λένε ότι μπορεί να αφορά λιγότερο το γεγονός ότι καταναλώνετε φρουκτόζη, τη ζάχαρη στα φρούτα και περισσότερο για το πόσο. Εδώ είναι η κουτάλα για το πώς πρέπει να βλέπετε τη ζάχαρη στα φρούτα και πώς να την ενσωματώσετε υγιεινά στη διατροφή σας.

Μπορεί τα φρούτα να είναι τόσο κακά για εσάς;

Μερικές μελέτες έχουν βρει ότι η φρουκτόζη μπορεί να είναι ο πιο επιβλαβής τύπος ζάχαρης για το μεταβολισμό σας, σε σύγκριση με τη γλυκόζη, τη ζάχαρη που βρίσκεται φυσικά στην κυκλοφορία του αίματός μας. και σακχαρόζη, ένας συνδυασμός φρουκτόζης και γλυκόζης. "Η γλυκόζη δεν μεταβολίζεται με τον ίδιο τρόπο όπως η φρουκτόζη και εναποθέτει λιγότερο λίπος από τη φρουκτόζη", λέει ο Justin Rhodes, Ph.D., αναπληρωτής καθηγητής στο Πρόγραμμα Νευροεπιστήμης του Πανεπιστημίου του Ιλινόις και στο Ινστιτούτο Γονιδιωματικής Βιολογίας. Και ενώ η ζάχαρη στα φρούτα και στη σόδα είναι ουσιαστικά το ίδιο μόριο, "ένα μήλο έχει περίπου 12 γραμμάρια φρουκτόζης σε σύγκριση με 40 γραμμάρια σε μια μερίδα σόδας, οπότε θα πρέπει να φάτε περίπου τρία μήλα για να πάρετε την ίδια ποσότητα φρουκτόζη ως μία σόδα», λέει η Ρόδος.

Επιπλέον, τα φρούτα περιέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα που είναι σημαντικά για μια υγιεινή διατροφή, ενώ τα σάκχαρα σε σόδα ή ορισμένες ενεργειακές μπάρες είναι απλώς κενές θερμίδες επειδή συχνά στερούνται άλλων βασικών θρεπτικών συστατικών. «Τα φρούτα απαιτούν πολύ μάσημα, οπότε πιθανότατα θα αισθάνεστε πιο ικανοποιημένοι αφού τα φάτε», λέει η Amanda Blechman, RD, Υπεύθυνη Επιστημονικών Υποθέσεων της DanoneWave. «Είναι πιο εύκολο να πίνετε μεγαλύτερες ποσότητες αναψυκτικού (και επομένως περισσότερες θερμίδες και ζάχαρη) χωρίς να αισθάνεστε τόσο γεμάτοι». Σκεφτείτε το, πότε ήταν η τελευταία φορά που δεν μπορούσατε να σταματήσετε να τρώτε ισχύει;

Το Σχέδιο Δράσης για τη Φρουτοφαγία

Κόψτε τις κενές θερμίδες, αλλά σταματήστε να ανησυχείτε για τα φρούτα. «Τα μούρα και τα φρούτα που καταναλώνετε με το δέρμα τείνουν να είναι υψηλότερα σε φυτικές ίνες, κάτι που είναι σημαντικό επειδή πολλοί Αμερικανοί χρειάζονται περισσότερες φυτικές ίνες», λέει ο Blechman. Οι φυτικές ίνες έχουν μερικά εκπληκτικά οφέλη, όπως η ικανότητα να ρυθμίζουν την πέψη σας και να διατηρούν την ενέργειά σας. «Επιπλέον, οι φυτικές ίνες μπορούν να βοηθήσουν στην επιβράδυνση του ρυθμού με τον οποίο η ζάχαρη εισέρχεται στο αίμα σας».

Για να κρατήσετε τον εαυτό σας χορτάτο και να φτάσετε στο γυμναστήριο στο τέλος (ή την αρχή) της ημέρας σας, οι φυτικές ίνες και οι πρωτεΐνες είναι ο μαγικός συνδυασμός. Δοκιμάστε να περιστρέψετε λίγο βούτυρο ξηρών καρπών στο ελληνικό γιαούρτι και προσθέστε μερικά ινώδη φρέσκα φρούτα στο μείγμα ή ρίξτε μια χούφτα μούρα στο τυρί cottage για το ίδιο αποτέλεσμα με τις πρωτεϊνικές ίνες, λέει ο Blechman. Ενώ πρέπει πάντα να ελέγχετε διπλά την ετικέτα στις ενεργειακές μπάρες για να επισημάνετε την περίσσεια περιεκτικότητας σε ζάχαρη, οι ειδικοί συμφωνούν ότι τα φρούτα και τα λαχανικά, ανεξάρτητα από την περιεκτικότητα σε φρουκτόζη, είναι αυτά που θέλετε να τρώτε.

Αξιολόγηση για