Moringa, Maqui Berries και άλλα: 8 Superfood Trends Coming Your Way

Περιεχόμενο

• 1. Τα καρύδια
• 2. Moringa
• 3. Μανιτάρια Chaga
• 4. Αλεύρι μανιόκα
• 5. Σπόροι καρπουζιού
• 6. Μούρα Maqui
• 7. Καρύδια τίγρης
• 8. Προβιοτικά νερά

Μετακινήστε το λάχανο, το quinoa και το νερό καρύδας! Αυτό είναι το 2016.

Υπάρχουν μερικά νέα superfoods στο μπλοκ, γεμάτα με ισχυρά θρεπτικά οφέλη και εξωτικές γεύσεις. Μπορεί να ακούγονται αρκετά παράξενα, αλλά, πριν από πέντε χρόνια, που θα μπορούσαν να είχαν προβλέψει ότι θα πιούμε κολλαγόνο και θα γιορτάζουμε με τοστ αβοκάντο.

Αυτές είναι οι τάσεις superfood που δεν πρέπει μόνο να προσέχετε, αλλά να ενθουσιαστείτε.

1. Τα καρύδια

Τα βούτυρα με καρύδια εξερράγησαν στο mainstream πέρυσι, με πολλούς να επιλέγουν να εγκαταλείψουν τα ζωικά προϊόντα υπέρ μιας φυτικής διατροφής. Μετά το κοστούμι, τα καρύδια είναι η νέα φυλή βασικών προϊόντων μαγειρικής superfood, με ψυχρής πίεσης αμύγδαλα, κάσιους, καρύδια και φουντούκια που είναι μια υγιέστερη εναλλακτική λύση για τις μέσες ποικιλίες ελιάς, λαχανικών ή ηλίανθου.

Αν και το θρεπτικό περιεχόμενο μπορεί να είναι σε μεγάλο βαθμό παρόμοιο, αξίζει να θυμόμαστε ότι δεν δημιουργείται το ίδιο λίπος. Τα καρύδια έλαια συνήθως περιέχουν λιγότερο επιβλαβή trans λιπαρά και είναι πολύ. Δοκίμασα ψυχρής πίεσης αμυγδαλέλαιο σε ένα νέο καφενείο με φυτά στο Μαϊάμι - είναι υπέροχο όταν ντυμένος με σαλάτα. Εάν είστε αλλεργικοί στα καρύδια, μπορείτε να δοκιμάσετε το λάδι αβοκάντο, το οποίο είναι το επόμενο λάδι καρύδας, καθώς είναι υπέροχο για το μαγείρεμα!

2. Moringa

Το Matcha, η maca, η σπιρουλίνα και η σκόνη πράσινου τσαγιού είχαν προηγουμένως κυριαρχήσει στον κόκκορα όταν πρόκειται για την υπερφόρτιση των smoothies σας, αλλά υπάρχει ένα νέο supergreen στην πόλη - και ακούγεται περισσότερο σαν μια νέα τρέλα χορού από κάτι που θα καταναλώσατε στην πραγματικότητα. Συσκευασμένο με βιταμίνη C, ασβέστιο, κάλιο και αμινοξέα, η λεπτή, βελούδινη σκόνη προέρχεται από το ταχέως αναπτυσσόμενο δέντρο Moringa, που προέρχεται από την Ινδία, το Πακιστάν και το Νεπάλ.

Δοκιμάστε να το πασπαλίσετε με smoothies, γιαούρτια και χυμούς. Στην πρώτη εντύπωση, θα σας συγχωρούσαν που πιστεύατε ότι ήταν μια πιο πιπεριά έκδοση του πράσινου τσαγιού, αλλά η γεύση είναι μια πινελιά πιο πικρή. Το Moringa λέγεται ότι βοηθά στη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα και. Και παρά το γεγονός ότι είναι εντελώς απαλλαγμένο από καφεΐνη, δημιουργεί έναν υπέροχο ενισχυτή φυσικής ενέργειας.

3. Μανιτάρια Chaga

Βεβαίως, αυτά δεν φαίνονται πολύ ορεκτικά, με ένα άμορφο εξωτερικό που μοιάζει με καμένο κάρβουνο. Αλλά αυτοί οι ισχυροί μύκητες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, γεγονός που τους καθιστά φανταστικούς για τη ρύθμιση του πεπτικού συστήματος, ενώ μπορεί επίσης να βοηθήσει στην καταπράυνση κάθε φλεγμονής στα έντερα. Είναι μια άλλη εντυπωσιακή ποιότητα superfood του chaga, με περαιτέρω μελέτες που δείχνουν ότι υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα αυξάνοντας την παραγωγή ορισμένων ανοσοκυττάρων.

Ενώ μπορείτε να αγοράσετε ένα πακέτο chaga για να τραβήξετε, είναι πιο πιθανό να τα βλέπουμε στο μενού ζεστών ροφημάτων ως "καφές μανιταριών".

4. Αλεύρι μανιόκα

Μετακινήστε το φαγόπυρο και το αλεύρι καρύδας! Χρησιμοποιείται παραδοσιακά στο Μπαλί και τη Νότια Ασία, αυτή η υπέροχα μαλακή σκόνη είναι μια πολύ πιο κοντινή εναλλακτική λύση στο σιτάρι για τους φαγητές χωρίς γλουτένη. Είναι επίσης παλαιο-φιλικό, βίγκαν και χωρίς καρύδια.

Δεν είναι απαραίτητα ένα σούπερ φαγητό με την έννοια ότι δεν προσφέρει ένα τεράστιο ποσό διατροφικού οφέλους που δεν θα μπορούσαμε να πάρουμε αλλού. Αλλά άξιζε μια θέση στη λίστα επειδή είναι ιδανική για συνταγές με βάση τα φυτά, λόγω της βασικής της φυτικής βάσης και των μη αλλεργικών ιδιοτήτων. Δοκίμασα ένα αλμυρό πιάτο ψωμιού φτιαγμένο με αλεύρι μανιόκα ενώ στα ταξίδια μου και είχε μια υπέροχη πλούσια γεύση - χωρίς καμία ανησυχία για φούσκωμα ή ερεθισμό IBS που μπορεί να προκαλέσει τα παραδοσιακά αλεύρια με βάση τη γλουτένη.

5. Σπόροι καρπουζιού

Ανακαλύπτοντας από chia, κολοκύθα και σουσάμι, οι σπόροι καρπουζιών θα είναι σύντομα η νέα λέξη buzz μεταξύ των φανατικών των superfood. Για να απολαύσουν την πλήρη καλοσύνη, πρέπει να φυτρώνουν και να ξεφλουδίζουν πριν από την κατανάλωση. Αλλά αξίζει τον κόπο - η μερίδα ενός φλιτζανιού περιέχει 31 γραμμάρια πρωτεΐνης και είναι επίσης μια φανταστική πηγή μαγνησίου, βιταμίνης Β και τόσο μονοακόρεστα όσο και πολυακόρεστα λίπη.

Τρώτε τα μόνα τους ως σνακ - δοκιμάστε να τα ψήσετε! - ή πασπαλίζουμε με φρούτα, γιαούρτι ή πάνω στο μπολ πρωινού acai για μια θρεπτική ώθηση!

6. Μούρα Maqui

Προφανώς οι goji και acai είχαν τη στιγμή τους, ήρθε η ώρα να αφήσουν την αδερφή τους με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Με λιγότερο πικρή γεύση και ηπιότερη γεύση, αυτά τα σκληρά μούρα περιέχουν και μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, στην πέψη και στην ενίσχυση του μεταβολισμού.

Πιθανότατα να αναπηδήσει σε μορφή σκόνης και να καταναλωθεί όπως το acai - σε μπολ πρωινού, smoothies και χυμούς - περιέχει ένα ουράνιο τόξο με βιταμίνες, μέταλλα, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, καθώς και φυτικές ίνες. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας λυοφιλιωμένη σκόνη στο πρωινό σας για ένα σούπερ φαγητό!

7. Καρύδια τίγρης

Τα απίστευτα πλεονεκτήματα των καρυδιών τίγρης είναι αργά αλλά σίγουρα καθιστούν γνωστή την παρουσία τους και υιοθετώντας το δρόμο τους σε σύγχρονες αναλαμβάνει δημοφιλείς γλυκές και αλμυρές συνταγές. Τα μικρά καρύδια σε σχήμα σταφίδας περιέχουν υψηλές ποσότητες διαιτητικών ινών, καλίου και φυτικών πρωτεϊνών και έχουν πρεβιοτικά που βοηθούν στην πέψη. Είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή μαγνησίου, που είναι ένα φυσικό χαλαρωτικό μυών που βοηθά στη διατήρηση υγιών νεφρών και επίσης αποτρέπει τα προβλήματα της εμμήνου ρύσεως στις γυναίκες.

Μπορούν εύκολα να αλεσθούν για να φτιάξουν αλεύρι ή να συμπιεστούν ως εναλλακτική λύση για το αγελαδινό γάλα.

8. Προβιοτικά νερά

Το 2016 ήταν η χρονιά όπου τα προβιοτικά άρχισαν να μπαίνουν στο mainstream αντί να είναι καθαρά κάτι που τα άτομα που έχουν επίγνωση της υγείας, κρατούσαν ένα μυστικό. Δεν είχαν μόνο συμπληρώματα, αλλά και σοκολάτα και γιαούρτια. Καθιστώντας ακόμη πιο εύκολο για εμάς να ενισχύσουμε τη χλωρίδα του εντέρου μας και να διατηρήσουμε ένα υγιές πεπτικό σύστημα, τα φιλικά προς τα έντερα νερά θα βρίσκονται σύντομα στα ψυγεία μας. Γιατί να φάτε τα προβιοτικά σας όταν μπορείτε να τα πιείτε, ε;

Προσφέροντας μια πιο λειτουργική παράδοση, τα καλά βακτήρια θα βρίσκονται στο σωστό μέρος μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα πίνοντας το σε υγρή μορφή. Προσωπικά, μπορώ να εγγυηθώ ότι λαμβάνω καθημερινά προβιοτικά (χρησιμοποιώ τώρα μια μορφή κάψουλας, Alflorex) ως τρόπο διατήρησης της ισορροπίας στο έντερο. Εάν αντιμετωπίζετε τακτικά προβλήματα και ερεθισμό IBS, θα συνιστούσα σίγουρα να το βάλετε στην καθημερινή σας ρουτίνα.

Λοιπόν, το έχουμε. Πριν από πολύ καιρό, περιμένετε να πίνετε καφέ chaga ενώ θα χαλαρώνετε σε ένα μπολ maqui και moringa, με σπόρους καρπουζιού και καρύδια τίγρης. Το ακούσατε πρώτα!

Ο Scarlett Dixon είναι δημοσιογράφος, blogger τρόπου ζωής και YouTuber με έδρα το Ηνωμένο Βασίλειο και διευθύνει εκδηλώσεις δικτύωσης στο Λονδίνο για bloggers και ειδικούς στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Έχει έντονο ενδιαφέρον να μιλήσει για οτιδήποτε μπορεί να θεωρηθεί ταμπού και μια μακρά λίστα κουβά. Είναι επίσης έντονος ταξιδιώτης και είναι παθιασμένος να μοιραστεί το μήνυμα ότι το IBS δεν χρειάζεται να σας κρατήσει πίσω στη ζωή! Επισκεφτείτε τον ιστότοπό της και Κελάδημα.