Οι εκπληκτικές τροφές που σας αρρωσταίνουν

Περιεχόμενο

• Μήλα
• Ζαμπόν και Μπέικον
• Αποξηραμένα φρούτα
• Ερυθρό κρασί
• Sauerkraut και Kimchee
• Αξιολόγηση για

Ο καλύτερός σου φίλος έχει φύγει χωρίς γλουτένη, ένας άλλος αποφεύγει τα γαλακτοκομικά και η κολλητή σου ορκίστηκε πριν από χρόνια τη σόγια. Χάρη στα υψηλά ποσοστά διάγνωσης, η υπερ-ευαισθητοποίηση για τις τροφικές αλλεργίες, τις δυσανεξίες και τις ευαισθησίες είναι πλέον σε υψηλό πυρετό.

Αυτό είναι καλό για όσους μαστίζονται από πονοκεφάλους που προκαλούνται από τροφικές αλλεργίες, πεπτικά προβλήματα ή κόπωση. Αλλά παρόλο που η λύση φαίνεται απλή-το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να κόψετε τον δράστη, είτε είναι γλουτένη, είτε σόγια είτε γαλακτοκομικά-δεν είναι τόσο απλό.

«Καθώς τρώμε περισσότερα επεξεργασμένα τρόφιμα, καταναλώνουμε εν αγνοία μας όλα τα είδη συστατικών, με αποτέλεσμα να είναι πιο δύσκολο να εντοπίσουμε τι σας ενοχλεί», λέει η Νεοϋορκέζος διαιτολόγος Tamara Freuman, R.D., η οποία ειδικεύεται στην ιατρική διατροφική θεραπεία για πεπτικές διαταραχές. Έτσι, εάν η εξάλειψη της γλουτένης, της σόγιας και των γαλακτοκομικών δεν έχει ανακουφίσει τα προβλήματα στο στομάχι σας, σκεφτείτε να αφαιρέσετε μία από τις παρακάτω τροφές που θα μπορούσε να είναι ο πραγματικός ένοχος πίσω από αυτό το αστείο συναίσθημα στο έντερο σας.

Μήλα

Thinkstock

Εάν έχετε εποχιακές αλλεργίες ή ερεθίζεστε από περιβαλλοντικά αλλεργιογόνα όπως η γύρη, τα φρούτα και τα λαχανικά, όπως μήλα, ροδάκινα, αχλάδια, μάραθο, μαϊντανό, σέλινο και καρότα, θα μπορούσαν επίσης να προκαλέσουν προβλήματα. «Η γύρη έχει πολύ παρόμοιες πρωτεΐνες με ορισμένες φυτικές τροφές», λέει ο Freuman. «Όταν το σώμα σας τα τρώει σε μορφή φρούτων, μπερδεύεται και νομίζει ότι αντιμετωπίζει το περιβαλλοντικό αλλεργιογόνο». Αυτό το πρόβλημα, που ονομάζεται σύνδρομο στοματικής αλλεργίας, επηρεάζει περίπου το 70 τοις εκατό των πασχόντων από αλλεργία στη γύρη. Εάν υποφέρετε από την πάθηση, δεν χρειάζεται να ορκιστείτε εντελώς αυτά τα τρόφιμα. Αντίθετα, φάτε τα μαγειρεμένα, καθώς οι πρωτεΐνες που προκαλούν αλλεργίες είναι ευαίσθητες στη θερμότητα.

Ζαμπόν και Μπέικον

Thinkstock

Μπορεί να μην είναι το ψωμί στο σάντουιτς σας που σας κάνει να νιώθετε funky-μπορεί να είναι το κρέας. [Tweet αυτό το γεγονός!] Τα καπνιστά όπως το ζαμπόν και το μπέικον έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ισταμίνες, φυσικές ενώσεις που μπορούν να προκαλέσουν επίθεση αλλεργικών συμπτωμάτων σε άτομα των οποίων το σώμα δεν μπορεί να τα επεξεργαστεί σωστά, λέει ο Clifford Bassett, MD, ιατρικός διευθυντής της Φροντίδας Αλλεργίας και Άσθματος της Νέας Υόρκης. Αυτό μπορεί να σημαίνει πονοκεφάλους, βουλωμένη μύτη, δυσφορία στο στομάχι και δερματικά προβλήματα. Σύμφωνα με μια πρόσφατη μελέτη, οι ισταμίνες μπορούν να προκαλέσουν εξανθήματα, φαγούρα, έκζεμα, ακμή, ακόμη και ροδόχρου ακμή. Για να δείτε αν είστε ευαίσθητοι, δείτε πώς αισθάνεστε μετά τη μετάβαση σε φρέσκα κρέατα και όχι σε παλαιωμένες ή καπνιστές ποικιλίες.

Αποξηραμένα φρούτα

Thinkstock

Για να αποτρέψουν τον φυσικό αποχρωματισμό και να διατηρήσουν τις αποχρώσεις τους ζωντανές, μερικά αποξηραμένα φρούτα υποβάλλονται σε επεξεργασία με διοξείδιο του θείου, ένα συντηρητικό που σταματά το φυσικό καστανό χρώμα. Αλλά η ένωση-η οποία εμφανίζεται επίσης σε θειική μελάσα και τα περισσότερα κρασιά (αναζητήστε "περιέχει θειώδη άλατα" στην πίσω ετικέτα)-μπορεί να οδηγήσει σε δυσφορία. «Η κατανάλωση διοξειδίου του θείου μπορεί να κάνει μερικούς ανθρώπους να αισθάνονται πονοκέφαλο και ναυτία», λέει ο Freuman. «Και αν έχετε άσθμα, μπορεί να προκαλέσει σοβαρή επίθεση». Ακόμα κι αν περάσατε ολόκληρη την παιδική σας ηλικία τρώγοντας αποξηραμένα φρούτα, δεν είναι ασυνήθιστο να εμφανιστούν δυσανεξίες στα θειώδη αργότερα στη ζωή σας, μέχρι τα σαράντα ή τα πενήντα σας, σύμφωνα με ένα άρθρο του 2011 που δημοσιεύθηκε από ερευνητές του Πανεπιστημίου της Φλόριντα.

Ερυθρό κρασί

Getty Images

Ένας αγωνιστικός παλμός, κοκκινισμένο πρόσωπο ή φαγούρα στο δέρμα μετά από ένα ποτήρι merlot ή cabernet μπορεί να είναι σημάδια ότι είστε ευαίσθητοι στην πρωτεΐνη μεταφοράς λιπιδίων (LTP), η οποία βρίσκεται στο δέρμα των σταφυλιών. Σε μια γερμανική μελέτη 4.000 ενηλίκων, σχεδόν το 10 τοις εκατό ανέφερε ότι είχε συμπτώματα που μοιάζουν με αλλεργία, όπως δύσπνοια, φαγούρα, πρήξιμο και κράμπες στο στομάχι μετά την κατανάλωση ενός ποτηριού βίνο. Ωστόσο, κρατήστε το τιρμπουσόν σας: Το λευκό κρασί, φτιαγμένο χωρίς φλούδες σταφυλιού, δεν περιέχει LTP.

Sauerkraut και Kimchee

Getty Images

Τα γερασμένα ή ζυμωμένα τρόφιμα όπως το λάχανο τουρσί και το κίμτσι έχουν υψηλή περιεκτικότητα στο ένζυμο τυραμίνη. Σύμφωνα με μελέτη του 2013 που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Κεφαλαλγία, η τυραμίνη μπορεί να είναι ένοχος ημικρανίας για άτομα που δεν είναι σε θέση να την μεταβολίσουν σωστά. "Όσο περισσότερο γερνά ένα τρόφιμο, τόσο περισσότερο διασπώνται οι πρωτεΐνες του. Και όσο περισσότερες πρωτεΐνες διασπώνται, τόσο περισσότερη τυραμίνη σχηματίζεται", λέει ο Keri Gans, R.D., συγγραφέας του Η δίαιτα μικρών αλλαγώνΤο Αντικαταστήστε το φρέσκο ​​λάχανο με ένα γερασμένο «kraut» για να δείτε αν το κεφάλι σας αντιδρά καλύτερα.

Αξιολόγηση για