Πώς να παραγγείλετε με ασφάλεια φαγητό και παράδοση τροφίμων κατά τον κορονοϊό

Περιεχόμενο

• Ελαχιστοποίηση της ανθρώπινης επαφής
• Χειριστείτε προσεκτικά τη συσκευασία
• Λάβετε υπόψη σας ζητήματα ασφάλειας τροφίμων
• Σκεφτείτε τη Διατροφή
• Ελαχιστοποίηση αποβλήτων τροφίμων και συσκευασιών
• Αξιολόγηση για

Ο Toby Amidor, R.D., είναι εγγεγραμμένος διαιτολόγος και ειδικός στην ασφάλεια των τροφίμων. Έχει διδάξει την ασφάλεια των τροφίμων στο μαγειρικό σχολείο The Art Institute of New York City από το 1999 και στο Teachers College, Columbia University για μια δεκαετία.

Χρειάζεστε ένα διάλειμμα από το μαγείρεμα στο σπίτι ή θέλετε να υποστηρίξετε τοπικά εστιατόρια; Αυτοί είναι μόνο δύο από τους λόγους για τους οποίους οι άνθρωποι έκαναν παραγγελίες κατά τη διάρκεια της πανδημίας του COVID-19. Πριν χτυπήσει ο COVID-19, η παραγγελία σε πακέτο και παράδοση φαγητού φαινόταν τόσο εύκολη όσο το άνοιγμα μιας εφαρμογής, αλλά τα πράγματα έχουν σίγουρα αλλάξει.

Τώρα, υπάρχουν πολλά πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου όταν τοποθετείτε σε αυτήν τη σειρά, όπως η ανθρώπινη επαφή, η ασφάλεια των τροφίμων, η διατροφή και τα απόβλητα τροφίμων. Ακολουθούν απλές οδηγίες που πρέπει να ακολουθήσετε την επόμενη φορά που θα παραγγείλετε, είτε πρόκειται για παραλαβή είτε για παράδοση. (Και εδώ είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την ασφάλεια των παντοπωλείων σας κατά τη διάρκεια του κορονοϊού.)

Ελαχιστοποίηση της ανθρώπινης επαφής

Ο COVID-19 είναι δεν μια τροφιμογενής ασθένεια, που σημαίνει ότι ο ιός δεν μεταφέρεται ούτε μεταδίδεται από τρόφιμα ή συσκευασίες τροφίμων, σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA). Ωστόσο, μεταδίδεται από άνθρωπο σε άνθρωπο όταν οι άνθρωποι βρίσκονται σε στενή επαφή μεταξύ τους (εντός έξι ποδιών) και μέσω σταγονιδίων του αναπνευστικού που απελευθερώνονται όταν ένα μολυσμένο άτομο φτερνίζεται ή βήχει. Αυτά τα σταγονίδια μπορούν να προσγειωθούν στο στόμα, στα μάτια ή στη μύτη ανθρώπων που βρίσκονται κοντά ή εισπνέονται στους πνεύμονες. (Περισσότερα εδώ: Πώς μεταδίδεται το COVID-19;)

Όταν λαμβάνετε το πακέτο ή την παράδοση, θα έχετε δυνητικά ανθρώπινη επαφή όταν παραλαμβάνετε και υπογράφετε για την παραγγελία σας ή όταν σας την παραδίδει ο διανομέας.

Εάν παραλαμβάνετε το φαγητό σας: Ρωτήστε το εστιατόριο ποια είναι η διαδικασία για την παραλαβή από το πεζοδρόμιο. Ορισμένες εγκαταστάσεις σας αναγκάζουν να περιμένετε μέσα στο αυτοκίνητό σας για την παραγγελία σας μέχρι να είναι έτοιμη αντί να περιμένετε στη γραμμή. Τα περισσότερα εστιατόρια σάς επιτρέπουν επίσης να πληρώνετε με πιστωτική κάρτα στο διαδίκτυο, καθώς δεν θέλετε να παραδώσετε απευθείας μετρητά σε άλλο άτομο. Και η υπογραφή της απόδειξης θα πρέπει να γίνεται με τη δική σας πένα (οπότε κρατήστε μερικά στο αυτοκίνητό σας) αντί να χρησιμοποιήσετε ένα που σας έχει περάσει και χρησιμοποιείται από άλλα άτομα.

Εάν παραγγέλνετε παράδοση: Εφαρμογές όπως το Uber Eats, το Seamless, το Postmates και το GrubHub σάς επιτρέπουν να αφήσετε μια συμβουλή στο διαδίκτυο, ώστε να μην χρειάζεται να έρθετε σε επαφή με τον παραδότη - πολλές από αυτές τις εφαρμογές προσφέρουν επίσης "ανέπαφη παράδοση". Αυτό σημαίνει ότι όταν παραγγείλετε, ο ντελίβερι πιθανότατα θα χτυπήσει, θα χτυπήσει το κουδούνι της πόρτας σας ή θα σας καλέσει και στη συνέχεια θα ρίξει την τσάντα μπροστά στην πόρτα σας. Πριν καν προλάβετε να ανοίξετε την πόρτα, πιθανότατα θα είναι ήδη πίσω στο αυτοκίνητό τους (πιστέψτε με, δεν θέλουν ούτε να έχουν επαφή μαζί σας).

Χειριστείτε προσεκτικά τη συσκευασία

Παρόλο που η συσκευασία τροφίμων δεν είναι γνωστό ότι μεταφέρει τον ιό, σύμφωνα με το Food Manufacturers Institute (FMI), υπάρχει η πιθανότητα να προσβληθείτε από τον ιό αγγίζοντας μια επιφάνεια ή αντικείμενο που έχει τον ιό και στη συνέχεια αγγίζοντας τη μύτη, το στόμα ή μάτια. Αλλά, πάλι, αυτός δεν είναι ο πιο πιθανός τρόπος εξάπλωσης του ιού. Οι ερευνητές διερευνούν αυτήν τη στιγμή πόσο μπορεί να επιβιώσει ο ιός σε επιφάνειες και πιστεύεται ότι θα μπορούσε να είναι από μερικές ώρες έως μερικές ημέρες, σύμφωνα με το The International Food Information Council Foundation (IFIC).

Μέχρι να μάθουμε περισσότερες πληροφορίες, καλό είναι να χειρίζεστε προσεκτικά τη συσκευασία. Μην τοποθετείτε σακούλες για φαγητό με πακέτο απευθείας στους πάγκους σας. Αντ 'αυτού, πάρτε δοχεία από την τσάντα και τοποθετήστε τα σε χαρτοπετσέτες ή χαρτί κουζίνας, ώστε να μην έρχονται σε άμεση επαφή με τις επιφάνειες του σπιτιού σας. Στη συνέχεια, πετάξτε αμέσως τις σακούλες και μεταφέρετε τα τρόφιμα από τα δοχεία στο δικό σας πιάτο. Εάν παραγγείλετε πολλαπλά γεύματα, μην κολλήσετε τα επιπλέον στο ψυγείο. μεταφορά πρώτα στο δικό σας κοντέινερ. Χρησιμοποιήστε τις δικές σας χαρτοπετσέτες και ασημικά και ζητήστε από το εστιατόριο να μην το συμπεριλάβει για να ελαχιστοποιήσετε τα απορρίμματα. Και, φυσικά, απολυμάνετε τις επιφάνειες και τα χέρια σας αμέσως. (Διαβάστε επίσης: Πώς να διατηρήσετε το σπίτι σας καθαρό και υγιές εάν είστε σε καραντίνα λόγω κορωνοϊού)

Λάβετε υπόψη σας ζητήματα ασφάλειας τροφίμων

Ένα από τα μεγαλύτερα ζητήματα όσον αφορά την παραγγελία φαγητού είναι να αφήσετε τα υπολείμματα έξω για πολύ καιρό. Θα πρέπει να καταψύξετε τα υπολείμματα μέσα σε 2 ώρες (ή 1 ώρα εάν η θερμοκρασία είναι πάνω από 90°F), σύμφωνα με τον FDA. Εάν τα υπολείμματα κάθονται περισσότερο, πρέπει να πεταχτούν. Τα υπολείμματα πρέπει να καταναλώνονται μέσα σε τρεις έως τέσσερις ημέρες και να τα ελέγχετε καθημερινά για αλλοίωση.

Σκεφτείτε τη Διατροφή

Όταν παραγγέλνετε φαγητό σε πακέτο, σκεφτείτε τις ομάδες τροφίμων που πρέπει να λαμβάνετε περισσότερο, ειδικά φρούτα και λαχανικά. ICYDK, το 90 τοις εκατό των Αμερικανών δεν πληρούν την ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα λαχανικών και το 85 τοις εκατό δεν πληρούν την ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα φρούτων, σύμφωνα με τις διατροφικές οδηγίες 2015-2020. Και αν παίρνετε είδη παντοπωλείου μόνο μία φορά κάθε δεύτερη εβδομάδα, τα φρέσκα προϊόντα σας μάλλον λιγοστεύουν. Έτσι, η παραγγελία είναι μια καλή ευκαιρία για να πάρετε μια φρέσκια σαλάτα, φρουτοσαλάτα, συνοδευτικό με λαχανικά ή ένα γεύμα με βάση τα λαχανικά. Σκεφτείτε το χρώμα όταν παραγγέλνετε το φαγητό σας. περισσότερη ποικιλία στο χρώμα σημαίνει ότι λαμβάνετε μεγαλύτερη ποικιλία βιταμινών, μετάλλων και φυτοθρεπτικών συστατικών (φυσικές φυτικές ενώσεις που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη και την καταπολέμηση ασθενειών). Αυτά τα θρεπτικά συστατικά μπορούν επίσης να βοηθήσουν να διατηρήσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα ισχυρό.

Η παραγγελία φαγητού μπορεί επίσης να είναι μια απόλαυση αυτές τις μέρες, αλλά αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι θέλετε να παραγγείλετε πίτσα με κάθε πιθανό topping ή tacos με όλα τα έξτρα. Αφιερώστε ένα λεπτό για να ελέγξετε το μενού και να παραγγείλετε πιο υγιεινές επιλογές που πιθανότατα δεν θα μαγειρέψετε μόνοι σας. Για παράδειγμα, αν λαχταράτε αυτό το ειδικό μπιφτέκι, προχωρήστε και παραγγείλτε το αλλά με μια σαλάτα αντί για πατάτες.

Επίσης, δεν θέλετε να φάτε ό,τι παραγγείλατε σε ένα γεύμα, ειδικά αν παραγγείλατε αρκετά για μερικά γεύματα. Η μεταφορά του φαγητού σε ένα πιάτο μπορεί να σας βοηθήσει σε μερίδες του βολβού του ματιού, ώστε να μην καταλήξετε να ολοκληρώσετε τα πάντα στο δοχείο.

Ελαχιστοποίηση αποβλήτων τροφίμων και συσκευασιών

Θέλετε επίσης να σκεφτείτε πόσο φαγητό παραγγέλνετε. Παραγγείλετε αρκετό φαγητό για αρκετά γεύματα, αλλά επίσης δεν θέλετε να καταλήξετε να πετάξετε το φαγητό εάν παραγγείλατε πάρα πολλά. Κοιτάξτε στις εφαρμογές αναθεώρησης των φωτογραφιών των πιάτων, ώστε να έχετε καλύτερη ιδέα για τις μερίδες. Επίσης, μιλήστε με οποιονδήποτε σας πιάνει και συμβιβαστείτε σε πολλά πιάτα που ξέρετε ότι θα τελειώσετε. (Και όταν μαγειρεύετε, διαβάστε: Πώς να χρησιμοποιήσετε το μαγείρεμα "Root to Stem" για να μειώσετε τα απορρίμματα τροφίμων)

Βεβαιωθείτε ότι έχετε ανακυκλώσει τυχόν δοχεία σε πακέτο. Δυστυχώς, η παραγγελία θα συνοδεύεται από επιπλέον σπατάλη, αλλά βοηθά στην υποστήριξη των τοπικών εστιατορίων σας. Για να ελαχιστοποιήσετε τα απορρίμματα, ζητήστε από το εστιατόριο να σταματήσει να βάζει χαρτοπετσέτες, ασημένια σκεύη ή οποιαδήποτε πρόσθετα που δεν χρειάζεστε ή θα καταλήξετε να πετάξετε. (Και σκεφτείτε να εφαρμόσετε αυτούς τους άλλους μικρούς τρόπους για να μειώσετε τα απόβλητα, ώστε να εξομαλύνετε τον αντίκτυπό σας.)

Οι πληροφορίες σε αυτήν την ιστορία είναι ακριβείς από την ώρα του Τύπου. Καθώς οι ενημερώσεις σχετικά με τον κορονοϊό COVID-19 συνεχίζουν να εξελίσσονται, είναι πιθανό κάποιες πληροφορίες και συστάσεις σε αυτήν την ιστορία να έχουν αλλάξει από την αρχική δημοσίευση. Σας ενθαρρύνουμε να ελέγχετε τακτικά με πόρους όπως το CDC, ο ΠΟΥ και το τοπικό σας τμήμα δημόσιας υγείας για τα πιο ενημερωμένα δεδομένα και συστάσεις.

Αξιολόγηση για