10 Trendy Superfoods Διατροφολόγοι λένε ότι μπορείτε να παραλείψετε

Περιεχόμενο

• Açaí
• Ενεργός άνθρακας
• Ακατέργαστο αγελαδινό γάλα
• Μηλόξυδο
• Χυμός ροδιού
• Ζωμός οστών
• Κολλαγόνο
• Προσαρμοστικά Μανιτάρια
• Green Superfood Powders
• Αλεξίσφαιρος καφές και λάδι MCT
• Αξιολόγηση για

Οι υπερτροφές, που κάποτε ήταν μια εξειδικευμένη τάση διατροφής, έχουν γίνει τόσο συνηθισμένες, ώστε ακόμη και όσοι δεν ενδιαφέρονται για την υγεία και την ευεξία γνωρίζουν τι είναι. Και αυτό σίγουρα δεν είναι κακό. "Γενικά, μου αρέσει η τάση των υπερτροφών", λέει η Liz Weinandy, R.D., εγγεγραμμένη διαιτολόγος στο Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας στο Ιατρικό Κέντρο Wexner του Πανεπιστημίου του Οχάιο. "Βάζει πραγματικά τα φώτα της δημοσιότητας σε υγιεινά τρόφιμα που περιέχουν πολλαπλά θρεπτικά συστατικά που είναι γνωστό ότι είναι σημαντικά για τη βέλτιστη ανθρώπινη υγεία." Ναι, μας ακούγεται πολύ θετικό.

Υπάρχει όμως ένα μειονέκτημα στην τάση των υπερτροφών, σύμφωνα με τους επαγγελματίες υγείας. «Είναι απολύτως απαραίτητο οι άνθρωποι να θυμούνται ότι τρώνε μία ή δύο υπερτροφές δεν θα μας κάνουν εξαιρετικά υγιείς», λέει ο Weinandy. Περιμένετε, δηλαδή εννοείτε ότι δεν μπορούμε να τρώμε πίτσα όλη την ώρα και στη συνέχεια να την συμπληρώνουμε με ένα smoothie γεμάτο υπερτροφές ;! Μπράβος. «Πρέπει να τρώμε μια ποικιλία υγιεινών τροφών σε τακτική βάση για σούπερ υγεία», εξηγεί.

Επιπλέον, τα μοντέρνα superfoods που προέρχονται από εξωτικές τοποθεσίες ή που κατασκευάζονται σε εργαστήριο μπορεί να είναι ακριβά. "Οι υπερτροφές είναι συχνά πιο ακριβές επειδή μετατρέπονται σε μορφή σκόνης ή χαπιού και ταξιδεύουν από όλο τον κόσμο για να φτάσουν στο πιάτο σας", σημειώνει η Amanda Barnes, R.D.N., εγγεγραμμένη διαιτολόγος. Και μερικές φορές, μπορείτε να βρείτε τις ίδιες ουσίες που κάνουν αυτές τις υπερτροφές τόσο ευεργετικές σε πολύ χαμηλότερη τιμή σε τρόφιμα που συνήθως βλέπετε στο παντοπωλείο.

Επιπλέον, υπάρχει το γεγονός ότι το μάρκετινγκ γύρω από υπερτροφές μπορεί να είναι κάπως παραπλανητικό. "Ενώ δεν διαφωνώ γενικά με τις υπερτροφές επειδή μπορεί να είναι πυκνά σε υγιεινά θρεπτικά συστατικά, αυτά τα τρόφιμα μπορεί να μην είναι κατάλληλα για όλους, επειδή η διατροφή δεν είναι" ένα μέγεθος για όλους "", επισημαίνει ο Arti Lakhani, MD, και ολοκληρωμένος ογκολόγος με Ιατρικό Κέντρο AMITA Health Adventist Hinsdale. "Οι υπερτροφές μπορούν να εκπληρώσουν τις υποσχέσεις τους μόνο εάν καταναλώνονται στη σωστή ποσότητα, προετοιμάζονται σωστά και καταναλώνονται την κατάλληλη στιγμή. Δυστυχώς, δεν γνωρίζουμε ακριβώς πόσο καλά απορροφώνται τα θρεπτικά συστατικά από αυτά τα τρόφιμα. Ο καθένας είναι μοναδικός στον τρόπο που επεξεργάζεται τα φαγητά που τρώνε».

Έχοντας αυτό κατά νου, εδώ είναι μερικές δημοφιλείς υπερτροφές που έχουν διατυπωθεί υπερβολικά για τα οφέλη τους στην υγεία, είτε επειδή λείπει η έρευνα πίσω από αυτές είτε επειδή μπορείτε να λαμβάνετε τα ίδια θρεπτικά συστατικά από φθηνότερα, ευκολότερα στην εύρεση τροφών. Ενώ οι περισσότερες από αυτές τις υπερτροφές δεν είναι κακό Για εσάς, οι επαγγελματίες της διατροφής λένε ότι δεν πρέπει να το ιδρώνετε εάν δεν μπορείτε (ή δεν θέλετε!) να τους εντάξετε στη διατροφή σας. (P.S. Εδώ υπάρχουν περισσότερες σούπερ τροφές OG που ένας διατροφολόγος λέει ότι μπορείτε επίσης να παραλείψετε.)

Açaí

«Αυτά τα μωβ μούρα είναι εγγενή στη Νότια Αμερική και έχουν υψηλά επίπεδα ανθοκυανίνης, η οποία είναι ένα αντιοξειδωτικό ευεργετικό για τη μείωση του κινδύνου ορισμένων μορφών καρκίνου», λέει ο Weinandy. Επιπλέον, δημιουργούν πολύ νόστιμα μπολ με smoothie. "Παρόλο που το açaí είναι υπερτροφές, είναι δύσκολο να το βρεις στις ΗΠΑ και είναι ακριβό. Πολλά προϊόντα μπορεί να το έχουν, αλλά σε εξαιρετικά μικρές ποσότητες όπως χυμοί και γιαούρτια. Ένα καλύτερο στοίχημα είναι τα βατόμουρα ή οποιαδήποτε άλλα μωβ μούρα όπως τα βατόμουρα ή τα μαύρα βατόμουρα , όλα αυτά καλλιεργούνται στις ΗΠΑ και περιέχουν τις ίδιες ανθοκυανίνες με τα μούρα ασαΐ ». (Σχετικά: Είναι τα Açaí Bowls πραγματικά υγιή;)

Ενεργός άνθρακας

«Ο ενεργός άνθρακας είναι μία από τις τελευταίες τάσεις για ποτά υγείας και πιθανότατα θα το βρείτε στο τοπικό μπουτίκ χυμού», σημειώνει η Katrina Trisko, R.D., εγγεγραμμένη διαιτολόγος με έδρα τη Νέα Υόρκη. (Η Chrissy Teigen είναι γνωστή ως λάτρης των καθαριστικών ενεργού άνθρακα.) "Λόγω των εξαιρετικά απορροφητικών ιδιοτήτων του, ο άνθρακας χρησιμοποιείται συνήθως για τη διαχείριση υπερδοσολογίας ή τυχαίας κατανάλωσης δηλητηριωδών χημικών. Ωστόσο, δεν υπάρχει έρευνα πίσω από την ικανότητά του να" αποτοξινώνει " το σύστημά μας σε καθημερινή βάση», λέει ο Trisko. Γεννιόμαστε με ενσωματωμένα αποτοξινωτικά: το συκώτι και τα νεφρά μας! "Έτσι, αντί να ξοδέψετε τα επιπλέον χρήματα για αυτό το μοντέρνο ποτό, επικεντρωθείτε στο να τρώτε περισσότερα ολόκληρα, φυτικά γεύματα για να υποστηρίξετε ένα υγιές ανοσοποιητικό και πεπτικό σύστημα για μακροπρόθεσμα οφέλη για την υγεία", προτείνει.

Ακατέργαστο αγελαδινό γάλα

"Αυτή η όλο και πιο δημοφιλής εναλλακτική λύση στο παστεριωμένο αγελαδινό γάλα συχνά λέγεται ότι αυξάνει τα καλά βακτήρια του εντέρου, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνει τη σοβαρότητα ή τις επιπτώσεις του άσθματος και των αλλεργιών", λέει η Anna Mason, R.D.N., διαιτολόγος και σύμβουλος επικοινωνιών ευεξίας. Και ενώ υπάρχει κάποια περιορισμένη έρευνα που υποστηρίζει αυτούς τους ισχυρισμούς, η πλειοψηφία της έρευνας για το θέμα προτείνει ότι το παστεριωμένο γάλα είναι * ακριβώς * τόσο υγιές όσο το νωπό γάλα. "Φαίνεται ότι το νωπό γάλα δεν έχει πραγματικό πλεονέκτημα", λέει ο Μέισον. Επιπλέον, μπορεί να μην είναι απολύτως ασφαλές να πίνεις. «Χωρίς τη διαδικασία παστερίωσης για να σκοτωθούν τα κακά βακτήρια, το νωπό γάλα είναι πολύ πιο πιθανό να προκαλέσει πολλά διαφορετικά είδη ασθενειών που μεταδίδονται από το φαγητό. Ακόμη και από πολύ υγιείς αγελάδες σε καθαρές συνθήκες, εξακολουθεί να υπάρχει κίνδυνος τροφικής δηλητηρίασης. Ποια είναι λοιπόν η κλήση; Οφέλη για την υγεία: ίσως μερικά. Συναίνεση έρευνας: δεν αξίζει τον κίνδυνο για την ασφάλεια. "(BTW, διαβάστε αυτό πριν εγκαταλείψετε τα γαλακτοκομικά.)

Μηλόξυδο

Υπάρχουν πολλά υποτιθέμενα οφέλη για την υγεία του ACV λόγω της περιεκτικότητάς του σε οξικό οξύ, σύμφωνα με τον Paul Salter, R.D., C.S.C.S., σύμβουλο αθλητικής διατροφής για την περίοδο της Αναγέννησης. Υποτίθεται ότι μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, στη βελτίωση της πέψης, στη μείωση του σταθερού φουσκώματος, στη βελτίωση της ανοσοποιητικής λειτουργίας, στην ενίσχυση της υγείας του δέρματος-και η λίστα συνεχίζεται. Το μόνο πρόβλημα? «Τα οφέλη της γλυκόζης στο αίμα φαίνονται στους διαβητικούς και όχι στους υγιείς πληθυσμούς», επισημαίνει ο Salter. Αυτό σημαίνει ότι δεν γνωρίζουμε πραγματικά εάν το ACV έχει θετικές επιδράσεις στο σάκχαρο του αίματος σε μη διαβητικούς. Επιπλέον, "η συντριπτική πλειοψηφία των άλλων πλεονεκτημάτων είναι ανέκδοτα χωρίς καμία έρευνα που να υποστηρίζει τους ισχυρισμούς τους", λέει ο Salter. Μελέτες που έγιναν σε ζώα το δείχνουν ενδέχεται έχουν μικρή επίδραση στη συσσώρευση κοιλιακού λίπους, αλλά μέχρι να εμφανιστεί αυτή η επίδραση στους ανθρώπους, είναι δύσκολο να πούμε αν είναι νόμιμη. «Το μηλόξυδο δεν είναι κακό σε καμία περίπτωση, αλλά τα οφέλη φαίνεται να είναι υπερβολικά υπερβολικά», καταλήγει ο Salter. (Για να μην αναφέρουμε, μπορεί να καταστρέφει τα δόντια σας.)

Χυμός ροδιού

"Καλλιεργημένο σε όλη την ιστορία, τα ρόδια έγιναν πιο πρόσφατα δημοφιλή λόγω του μάρκετινγκ από εταιρείες όπως η POM Wonderful", λέει ο Δρ Lakhani. Υπάρχουν κάποια στοιχεία που υποδηλώνουν ότι ο χυμός και το εκχύλισμα ροδιού μπορούν να μειώσουν το οξειδωτικό στρες και τον σχηματισμό ελεύθερων ριζών, γεγονός που το καθιστά αντιφλεγμονώδες και δυνητικά αντικαρκινογόνο. "Ωστόσο, το γεγονός είναι ότι όλα αυτά βρίσκονται σε εργαστηριακές και προκαταρκτικές μελέτες σε ζώα. Δεν υπάρχουν δεδομένα στους ανθρώπους και όπως μπορείτε να φανταστείτε, πολλά πράγματα που λειτουργούν στα ζώα του εργαστηρίου δεν έχουν την ίδια επίδραση στους ανθρώπους", δήλωσε ο Δρ. Επισημαίνει ο Λαχάνι. Ενώ τα ρόδια είναι σίγουρα καλά για εσάς γενικά, ο χυμός φρούτων είναι πλούσιος σε ζάχαρη, η οποία είναι προφλεγμονώδης, σύμφωνα με τον Δρ Lakhani. Μπορείτε επίσης να πάρετε τα ίδια αντιοξειδωτικά οφέλη από τρόφιμα όπως τα βατόμουρα, τα βατόμουρα και τα κόκκινα σταφύλια. «Το κόκκινο λάχανο και οι μελιτζάνες περιέχουν επίσης ανθοκυανίνες και είναι τροφές που έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη», προσθέτει.

Ζωμός οστών

«Αναφέρεται ότι θεραπεύει το γαστρεντερικό σωλήνα και ένα διαρρέον έντερο, ο ζωμός οστών παρασκευάζεται με το ψήσιμο και το σιγοβράζοντας κόκαλα ζώων και βοτάνων και άλλων λαχανικών για 24 έως 48 ώρες», λέει ο Weinandy. "Ο ζωμός των οστών είναι παρόμοιος με τον κανονικό ζωμό, αλλά τα οστά είναι ραγισμένα και τα μέταλλα και το κολλαγόνο στο εσωτερικό γίνονται μέρος του μείγματος ζωμού οστών". Μέχρι εδώ καλά. "Το ζήτημα έρχεται όταν άλλα πράγματα που αποθηκεύονται μέσα στα οστά βγαίνουν με τα θρεπτικά συστατικά, κυρίως τον μόλυβδο". Αν και δεν μπορεί να περιέχει όλος ο ζωμός οστών μόλυβδος, ο Weinandy πιστεύει ότι είναι καλύτερο να είσαι ασφαλής παρά να λυπάσαι. "Για το λόγο αυτό, δεν συνιστώ στους ανθρώπους να πίνουν τακτικά ζωμό οστών. Χρησιμοποιήστε κανονικό ζωμό, ο οποίος είναι πολύ φθηνότερος, και ακολουθήστε μια συνολικά υγιεινή διατροφή."

Κολλαγόνο

Το κολάζ είναι απίστευτα γεμάτο αυτή τη στιγμή. Δυστυχώς, η έρευνα σχετικά με αυτό δεν αξίζει τον συνολικό ενθουσιασμό ως συμπλήρωμα. Υποτίθεται ότι βελτιώνει την ελαστικότητα του δέρματος, την υγεία των οστών και των αρθρώσεων, ακόμη και ωφελεί την πεπτική υγεία. "Ενώ δεν υπάρχουν τεκμηριωμένες αρνητικές παρενέργειες, τα οφέλη της ελαστικότητας του δέρματος δεν είναι αρκετά, σε ορισμένες μελέτες, για να είναι στατιστικά σημαντικά", επισημαίνει ο Barnes. Επιπλέον, υπάρχει το γεγονός ότι "αυτό είναι ένα συμπλήρωμα που πρέπει να παίρνετε κάθε μέρα για μεγάλο χρονικό διάστημα για να δείτε τελικά τα οφέλη για το σώμα σας", λέει ο Barnes. "Είναι πολύ ακριβό και οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν αρκετό φυσικό κολλαγόνο στο σώμα τους που δεν χρειάζεται επίσης να το συμπληρώνουν". (Σχετικό: Πρέπει να προσθέτετε κολλαγόνο στη διατροφή σας;)

Προσαρμοστικά Μανιτάρια

Αυτά περιλαμβάνουν reishi, cordyceps και chaga και λέγεται ότι βοηθούν στη ρύθμιση του επινεφριδίου σας. ’Αυτές οι τρεις ποικιλίες σκόνης μανιταριών διατίθενται στην αγορά ως ενισχυτικά του ανοσοποιητικού και αντιφλεγμονώδη συμπληρώματα ", λέει ο Trisko." Πηγαίνοντας οπουδήποτε μεταξύ $ 25 και $ 50, αυτά τα συμπληρώματα έχουν επίσης μια αρκετά υψηλή τιμή. Τα προσαρμογόνα χρησιμοποιούνται παραδοσιακά στην κινεζική ιατρική και τις πρακτικές της Αγιουρβέδα, αλλά δεν υπάρχει μεγάλη έρευνα για τις επιδράσεις τους στην υγεία στους ανθρώπους. μαγείρεμα με αντιφλεγμονώδη μπαχαρικά όπως κουρκουμά, σκόρδο και τζίντζερ.

Green Superfood Powders

Μάλλον τα έχετε δει στο παντοπωλείο και έχετε σκεφτεί: "Γιατί να μην το προσθέσω αυτό στα smoothies μου;" Αλλά τις περισσότερες φορές, αυτές οι σκόνες έχουν πολύ μικρό όφελος για την υγεία. "Από όλες τις τάσεις των υπερτροφών, αυτή είναι που κάνει τη διαιτολόγο μου να ξεσηκωθεί", λέει ο Μέισον. "Πολλές πράσινες σκόνες μπορεί να μην είναι από τη φύση τους κακές, αλλά το πρόβλημα είναι ότι μια σκόνη φρούτων και λαχανικών μοιάζει περισσότερο με μια πολυβιταμίνη που παράγεται από εκχύλισμα παρά είναι σαν το πραγματικό φρούτο ή λαχανικό. Σίγουρα, μπορούν να ισχυριστούν ότι πρόσθεσαν 50 διαφορετικά είδη Αλλά δεν είναι το ίδιο με το να τρώτε ολόκληρο το λαχανικό ή ολόκληρο το φρούτο», εξηγεί. Γιατί αυτό? "Χάνετε τις φυτικές ίνες και πολλές από τις φρέσκες και φυσικές ιδιότητες των προϊόντων. Συνήθως, το σώμα μας επεξεργάζεται, απορροφά και χρησιμοποιεί ολόκληρες τις βιταμίνες και τα μέταλλα των τροφίμων πιο αποτελεσματικά από τις τεχνητές και συμπληρωματικές", λέει ο Mason. Συμπέρασμα? "Οι πράσινες σκόνες δεν αντικαθιστούν τα πραγματικά φρούτα και λαχανικά. Το πολύ, μπορεί να είναι μια μικρή ώθηση.Εάν έχετε περιορισμένο προϋπολογισμό, μην το ξοδέψετε σε σκόνη. Η έρευνα υποστηρίζει τα ολόκληρα τρόφιμα».

Αλεξίσφαιρος καφές και λάδι MCT

Πιθανότατα έχετε ακούσει ότι βάζετε βούτυρο, λάδι καρύδας, ακόμη και λάδι τριγλυκεριδίων μέσης αλυσίδας (MCT) στον καφέ σας για πρόσθετη ώθηση. Αυτή η τάση είναι επίσης γνωστή ως αλεξίσφαιρος καφές και διαφημίζεται για να παρέχει «καθαρή ενέργεια» και να ενισχύει τη γνωστική λειτουργία, λέει ο Trisko. "Ωστόσο, υπάρχουν λίγες έρευνες που να αποδεικνύουν ότι αυτό το είδος λίπους έχει μακροπρόθεσμα οφέλη για την υγεία. Στο τέλος της ημέρας, είστε εξίσου καλά πίνοντας ένα κανονικό φλιτζάνι καφέ με ένα ισορροπημένο πρωινό με άπαχες πρωτεΐνες και υγιεινό λίπη, όπως μια φέτα τοστ ολικής αλέσεως με αβοκάντο και ένα αυγό τηγανισμένο σε ελαιόλαδο», εξηγεί. "Η επιλογή ενός ισορροπημένου γεύματος με υγιή λιπαρά και πρωτεΐνες θα κρατήσει το στομάχι και το μυαλό σας ικανοποιημένα για να περάσετε το πρωί σας."

Αξιολόγηση για