Οι Νέες Οδηγίες Διατροφής USDA έχουν επιτέλους κυκλοφορήσει

Περιεχόμενο

• Περιορίστε τη ζάχαρη
• Δώστε ένα διάλειμμα στη χοληστερόλη
• Κάντε Μικρές Αλλαγές
• Αξιολόγηση για

Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ εξέδωσε τις πολύ αναμενόμενες διαιτητικές οδηγίες 2015-2020, τις οποίες η ομάδα ενημερώνει κάθε πέντε χρόνια. Ως επί το πλείστον, οι οδηγίες του USDA τηρούν το σενάριο της υγιεινής διατροφής. Ξέρετε το νόημα: περισσότερα φρούτα και λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά, υγιή λιπαρά και άπαχη πρωτεΐνη.Διατήρησαν τη σύστασή τους για κατανάλωση λιγότερων από 2.300mg νατρίου ημερησίως και περιορισμό των κορεσμένων λιπαρών σε λιγότερο από το 10 % των ημερήσιων θερμίδων σας και οι συστάσεις τους για πρωτεΐνη παρέμειναν σύμφωνες με τις οδηγίες του 2010 (46g την ημέρα για ενήλικες γυναίκες και 56g την ημέρα για ένα ενήλικο αρσενικό). Αλλά δεν είναι όλα ίδια. Ακολουθούν μερικές αξιοσημείωτες αλλαγές:

Περιορίστε τη ζάχαρη

Μία από τις μεγαλύτερες αλλαγές στις οδηγίες του 2015 επικεντρώθηκε στην πρόσληψη ζάχαρης. Το USDA συνιστά να καταναλώνετε λιγότερο από το 10 τοις εκατό των θερμίδων την ημέρα από προστέθηκε σάκχαρα. Αυτό σημαίνει δημητριακά και γλυκά με ζάχαρη, όχι ό,τι βρίσκεται φυσικά στα φρούτα και τα γαλακτοκομικά. Στο παρελθόν, η USDA υποστήριζε τον περιορισμό της προσθήκης ζάχαρης στις αμερικανικές δίαιτες, αλλά ποτέ δεν πρότεινε μια συγκεκριμένη ποσότητα. Τα τελευταία δύο χρόνια, όλο και περισσότερες έρευνες έχουν συνδέσει το σάκχαρο με την υψηλή αρτηριακή πίεση και τη χοληστερόλη, και αυτές οι νέες κατευθυντήριες γραμμές λένε ότι πρέπει να περιορίσετε την πρόσληψη πρόσθετων σακχάρων για να ικανοποιήσετε τις ανάγκες της ομάδας τροφίμων και των θρεπτικών συστατικών εντός του ημερήσιου ορίου θερμίδων. Οπότε, βασικά, τα ζαχαρούχα τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και πιθανές συνέπειες για την υγεία - και χαμηλά σε θρεπτικά συστατικά. (Έχουμε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τη ζάχαρη.)

Δώστε ένα διάλειμμα στη χοληστερόλη

Οι προηγούμενες οδηγίες συνέστησαν τον περιορισμό της πρόσληψης χοληστερόλης στα 300mg ημερησίως, ενώ η έκδοση του 2015 καταργεί αυτό το όριο και απλώς υποστηρίζει την κατανάλωση όσο το δυνατόν λιγότερης διαιτητικής χοληστερόλης. Δεδομένου ότι τα περισσότερα τρόφιμα υψηλής χοληστερόλης (όπως λιπαρά κρέατα και γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά) τυγχάνουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, ο περιορισμός των κορεσμένων λιπαρών πρέπει επίσης να διατηρεί τη χοληστερόλη σας υπό έλεγχο. Επιπλέον, είναι μια εσφαλμένη αντίληψη ότι η διαιτητική χοληστερόλη επηρεάζει τα επίπεδα της χοληστερόλης στο αίμα-η μελέτη μετά από μελέτη το διέψευσε αυτό, όπως δήλωσε ο Jonny Bowden, Ph.D. Ο μεγάλος μύθος της χοληστερόλης μας είπε στο Τα τρόφιμα με υψηλή χοληστερόλη είναι εκτός λίστας επιτυχιών για τη διατροφή. Υπάρχουν πραγματικά ισχυρότερα στοιχεία που συνδέουν το κορεσμένο και τρανς λίπος με τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, λέει η Penny Kris-Etherton, PhD, RD, καθηγήτρια διατροφής στο State University της Πενσυλβάνια και εκπρόσωπος της American Heart Association.

Κάντε Μικρές Αλλαγές

Αυτές οι νέες κατευθυντήριες γραμμές υιοθετούν την προσέγγιση μικρών αλλαγών όταν στοχεύουν στην υιοθέτηση μιας υγιεινής διατροφής με την ελπίδα ότι αυτά τα μικρά βήματα δημιουργούν έναν πιο βιώσιμο τρόπο ζωής υγιεινής διατροφής. Χωρίς δίαιτες crash; Είμαστε εντελώς διατεθειμένοι με αυτό.

Αξιολόγηση για