Ορισμοί Όρων Υγείας: Βιταμίνες

Περιεχόμενο

• Αντιοξειδωτικά
• Ημερήσια τιμή (DV)
• Συμπληρώματα διατροφής
• Λιποδιαλυτές βιταμίνες
• Φολικό
• Συμπληρώματα πολυβιταμινών / ορυκτών
• Νικοτινικό οξύ
• Συνιστώμενη διατροφική αποζημίωση (RDA)
• Βιταμίνη Α
• Βιταμίνη Β6
• Βιταμίνη Β12
• Βιταμίνη C
• Βιταμίνη D
• Βιταμίνη Ε
• Βιταμίνη Κ
• Βιταμίνες
• Υδατοδιαλυτές βιταμίνες

Οι βιταμίνες βοηθούν το σώμα μας να αναπτυχθεί και να αναπτυχθεί κανονικά. Ο καλύτερος τρόπος για να πάρετε αρκετές βιταμίνες είναι να τρώτε μια ισορροπημένη διατροφή με μια ποικιλία τροφών. Η γνώση για τις διάφορες βιταμίνες και τι κάνουν μπορεί να σας βοηθήσει να βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετές βιταμίνες που χρειάζεστε.

Βρείτε περισσότερους ορισμούς στο Fitness | Γενική Υγεία | Ορυκτά | Διατροφή | Βιταμίνες

Αντιοξειδωτικά

Τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες που μπορούν να αποτρέψουν ή να καθυστερήσουν ορισμένους τύπους βλάβης των κυττάρων. Παραδείγματα περιλαμβάνουν β-καροτένιο, λουτεΐνη, λυκοπένιο, σελήνιο και βιταμίνες C και E. Βρίσκονται σε πολλά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων φρούτων και λαχανικών. Διατίθενται επίσης ως συμπληρώματα διατροφής. Οι περισσότερες έρευνες δεν έχουν δείξει ότι τα αντιοξειδωτικά συμπληρώματα βοηθούν στην πρόληψη ασθενειών.
Πηγή: Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας, Γραφείο Συμπληρωμάτων Διατροφής

Ημερήσια τιμή (DV)

Η ημερήσια τιμή (DV) σας λέει ποιο ποσοστό θρεπτικών συστατικών παρέχει αυτή η τροφή ή το συμπλήρωμα σε σύγκριση με τη συνιστώμενη ποσότητα.
Πηγή: Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας, Γραφείο Συμπληρωμάτων Διατροφής

Συμπληρώματα διατροφής

Ένα συμπλήρωμα διατροφής είναι ένα προϊόν που παίρνετε για να συμπληρώσετε τη διατροφή σας. Περιέχει ένα ή περισσότερα συστατικά διατροφής (συμπεριλαμβανομένων βιταμινών, ανόργανων συστατικών, βοτάνων ή άλλων βοτανικών, αμινοξέων και άλλων ουσιών). Τα συμπληρώματα δεν χρειάζεται να περάσουν από τον έλεγχο που κάνουν τα φάρμακα για αποτελεσματικότητα και ασφάλεια.
Πηγή: Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας, Γραφείο Συμπληρωμάτων Διατροφής

Λιποδιαλυτές βιταμίνες

Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες περιλαμβάνουν βιταμίνες A, D, E και K. Ο οργανισμός αποθηκεύει λιποδιαλυτές βιταμίνες στο ήπαρ και τους λιπώδεις ιστούς.
Πηγή: Εθνικό Ινστιτούτο Διαβήτη και Πεπτικού και Νεφροπάθειες

Φολικό

Το φυλλικό οξύ είναι μια βιταμίνη Β που υπάρχει φυσικά σε πολλά τρόφιμα. Μια μορφή φυλλικού οξέος που ονομάζεται φολικό οξύ χρησιμοποιείται σε συμπληρώματα διατροφής και εμπλουτισμένα τρόφιμα. Τα σώματά μας χρειάζονται φυλλικό οξύ για να φτιάξουν DNA και άλλο γενετικό υλικό. Το φυλλικό οξύ απαιτείται επίσης για να διαιρεθούν τα κύτταρα του σώματος. Είναι σημαντικό για τις γυναίκες να λαμβάνουν αρκετό φολικό οξύ πριν και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Μπορεί να αποτρέψει σοβαρές γενετικές ανωμαλίες του εγκεφάλου ή της σπονδυλικής στήλης του μωρού.
Πηγή: Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας, Γραφείο Συμπληρωμάτων Διατροφής

Συμπληρώματα πολυβιταμινών / ορυκτών

Τα συμπληρώματα πολυβιταμινών / ανόργανων συστατικών περιέχουν συνδυασμό βιταμινών και μετάλλων. Μερικές φορές έχουν άλλα συστατικά, όπως βότανα. Ονομάζονται επίσης multis, πολλαπλάσια ή απλά βιταμίνες. Το Multis βοηθά τους ανθρώπους να πάρουν τις συνιστώμενες ποσότητες βιταμινών και μετάλλων όταν δεν μπορούν ή δεν παίρνουν αρκετές από αυτές τις θρεπτικές ουσίες από τα τρόφιμα.
Πηγή: Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας, Γραφείο Συμπληρωμάτων Διατροφής

Νικοτινικό οξύ

Η νιασίνη είναι ένα θρεπτικό συστατικό στο σύμπλεγμα βιταμίνης Β. Το σώμα το χρειάζεται σε μικρές ποσότητες για να λειτουργήσει και να παραμείνει υγιές. Η νιασίνη βοηθά ορισμένα ένζυμα να λειτουργούν σωστά και βοηθά το δέρμα, τα νεύρα και το πεπτικό σύστημα να παραμείνουν υγιή.
Πηγή: Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου

Συνιστώμενη διατροφική αποζημίωση (RDA)

Η συνιστώμενη διατροφική αποζημίωση (RDA) είναι η ποσότητα ενός θρεπτικού συστατικού που πρέπει να λαμβάνετε κάθε μέρα. Υπάρχουν διαφορετικά RDA με βάση την ηλικία, το φύλο και το εάν μια γυναίκα είναι έγκυος ή θηλάζει.
Πηγή: Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας, Γραφείο Συμπληρωμάτων Διατροφής

Βιταμίνη Α

Η βιταμίνη Α παίζει ρόλο στην όρασή σας, στην ανάπτυξη των οστών, στην αναπαραγωγή, στις κυτταρικές λειτουργίες και στο ανοσοποιητικό σύστημα. Η βιταμίνη Α είναι αντιοξειδωτικό. Μπορεί να προέρχεται από φυτικές ή ζωικές πηγές. Οι φυτικές πηγές περιλαμβάνουν πολύχρωμα φρούτα και λαχανικά. Οι ζωικές πηγές περιλαμβάνουν το συκώτι και το πλήρες γάλα. Η βιταμίνη Α προστίθεται επίσης σε τρόφιμα όπως τα δημητριακά.
Πηγή: NIH MedlinePlus

Βιταμίνη Β6

Η βιταμίνη Β6 υπάρχει σε πολλά τρόφιμα και προστίθεται σε άλλα τρόφιμα. Ο οργανισμός χρειάζεται βιταμίνη Β6 για πολλές χημικές αντιδράσεις που εμπλέκονται στον μεταβολισμό. Η βιταμίνη Β6 εμπλέκεται στην ανάπτυξη του εγκεφάλου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της βρεφικής ηλικίας. Συμμετέχει επίσης στην ανοσολογική λειτουργία.
Πηγή: Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας, Γραφείο Συμπληρωμάτων Διατροφής

Βιταμίνη Β12

Η βιταμίνη Β12 βοηθά στη διατήρηση της υγείας των νεύρων και των κυττάρων του αίματος. Βοηθά στη δημιουργία του DNA, του γενετικού υλικού σε όλα τα κύτταρα. Η βιταμίνη Β12 βοηθά επίσης στην πρόληψη ενός τύπου αναιμίας που κάνει τους ανθρώπους κουρασμένους και αδύναμους. Η βιταμίνη Β12 βρίσκεται φυσικά σε μια μεγάλη ποικιλία ζωικών τροφών. Προστίθεται επίσης σε ορισμένα εμπλουτισμένα τρόφιμα και βρίσκεται στα περισσότερα συμπληρώματα πολυβιταμινών.
Πηγή: Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας, Γραφείο Συμπληρωμάτων Διατροφής

Βιταμίνη C

Η βιταμίνη C είναι αντιοξειδωτικό. Είναι σημαντικό για το δέρμα, τα οστά και τον συνδετικό ιστό σας. Προωθεί την επούλωση και βοηθά το σώμα να απορροφήσει σίδηρο. Η βιταμίνη C προέρχεται από φρούτα και λαχανικά. Καλές πηγές περιλαμβάνουν εσπεριδοειδή, κόκκινες και πράσινες πιπεριές, ντομάτες, μπρόκολο και χόρτα. Μερικοί χυμοί και δημητριακά έχουν προσθέσει βιταμίνη C.
Πηγή: NIH MedlinePlus

Βιταμίνη D

Η βιταμίνη D βοηθά το σώμα σας να απορροφήσει ασβέστιο. Το ασβέστιο είναι ένα από τα κύρια δομικά στοιχεία των οστών. Η έλλειψη βιταμίνης D μπορεί να οδηγήσει σε οστικές ασθένειες όπως οστεοπόρωση ή ραχίτιδα. Η βιταμίνη D έχει επίσης ρόλο στο νεύρο, στους μυς και στο ανοσοποιητικό σας σύστημα. Μπορείτε να πάρετε βιταμίνη D με τρεις τρόπους: μέσω του δέρματος σας (από το φως του ήλιου), από τη διατροφή σας και από συμπληρώματα. Το σώμα σας σχηματίζει βιταμίνη D φυσικά μετά την έκθεση στο ηλιακό φως. Ωστόσο, η υπερβολική έκθεση στον ήλιο μπορεί να οδηγήσει σε γήρανση του δέρματος και καρκίνο του δέρματος, έτσι πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να πάρουν τη βιταμίνη D από άλλες πηγές. Τα πλούσια σε βιταμίνη D τρόφιμα περιλαμβάνουν κρόκους αυγών, ψάρια αλμυρού νερού και συκώτι. Ορισμένες άλλες τροφές, όπως το γάλα και τα δημητριακά, έχουν συχνά προσθέσει βιταμίνη D. Μπορείτε επίσης να πάρετε συμπληρώματα βιταμίνης D. Επικοινωνήστε με τον γιατρό σας για να δείτε πόσο πρέπει να πάρετε.
Πηγή: NIH MedlinePlus

Βιταμίνη Ε

Η βιταμίνη Ε είναι αντιοξειδωτικό. Παίζει ρόλο στο ανοσοποιητικό σας σύστημα και τις μεταβολικές διαδικασίες. Οι περισσότεροι άνθρωποι παίρνουν αρκετή βιταμίνη Ε από τα τρόφιμα που τρώνε. Καλές πηγές βιταμίνης Ε περιλαμβάνουν φυτικά έλαια, μαργαρίνη, ξηρούς καρπούς και σπόρους και φυλλώδη χόρτα. Η βιταμίνη Ε προστίθεται σε τρόφιμα όπως τα δημητριακά. Διατίθεται επίσης ως συμπλήρωμα.
Πηγή: NIH MedlinePlus

Βιταμίνη Κ

Η βιταμίνη Κ βοηθά το σώμα σας δημιουργώντας πρωτεΐνες για υγιή οστά και ιστούς. Κάνει επίσης πρωτεΐνες για την πήξη του αίματος. Υπάρχουν διάφοροι τύποι βιταμίνης Κ. Οι περισσότεροι άνθρωποι λαμβάνουν βιταμίνη Κ από φυτά όπως πράσινα λαχανικά και σκούρα μούρα. Τα βακτήρια στο έντερο παράγουν επίσης μικρές ποσότητες άλλου τύπου βιταμίνης Κ.
Πηγή: NIH MedlinePlus

Βιταμίνες

Οι βιταμίνες είναι ουσίες που ο οργανισμός μας χρειάζεται να αναπτύξει και να λειτουργεί κανονικά. Περιλαμβάνουν βιταμίνες Α, C, D, E και K, χολίνη και βιταμίνες Β (θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, παντοθενικό οξύ, βιοτίνη, βιταμίνη Β6, βιταμίνη Β12 και φολικό οξύ / φολικό οξύ).
Πηγή: Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας, Γραφείο Συμπληρωμάτων Διατροφής

Υδατοδιαλυτές βιταμίνες

Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες περιλαμβάνουν όλες τις βιταμίνες Β και τη βιταμίνη C. Το σώμα δεν αποθηκεύει εύκολα υδατοδιαλυτές βιταμίνες και ξεπλένει τα επιπλέον στα ούρα.
Πηγή: Εθνικό Ινστιτούτο Διαβήτη και Πεπτικού και Νεφροπάθειες