Γιατί τα αυγά είναι καλά για εσάς; Ένα Superfood Egg-Ceptional

Περιεχόμενο

• Τα αυγά δεν προκαλούν καρδιακές παθήσεις
• Τα αυγά είναι πλούσια σε μοναδικά αντιοξειδωτικά
• Τα αυγά είναι από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα στον πλανήτη
• Τα αυγά γεμίζουν και σας βοηθούν να χάσετε βάρος
• Ένα Superfood Egg-Ceptional

Πολλά υγιή τρόφιμα έχουν δαιμονοποιηθεί άδικα στο παρελθόν, όπως λάδι καρύδας, τυρί και μη μεταποιημένο κρέας.

Αλλά μεταξύ των χειρότερων παραδειγμάτων είναι οι ψευδείς ισχυρισμοί για τα αυγά, τα οποία είναι ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα στον πλανήτη.

Τα αυγά δεν προκαλούν καρδιακές παθήσεις

Ιστορικά, τα αυγά θεωρήθηκαν ανθυγιεινά επειδή περιέχουν χοληστερόλη.

Ένα μεγάλο αυγό περιέχει 212 mg χοληστερόλης, που είναι πολύ συγκριτικά με τα περισσότερα άλλα τρόφιμα.

Ωστόσο, πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η διαιτητική χοληστερόλη στα αυγά δεν επηρεάζει δυσμενώς τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Στην πραγματικότητα, τα αυγά αυξάνουν την «καλή» χοληστερόλη HDL και αλλάζουν την «κακή» χοληστερόλη LDL από μικρή και πυκνή σε μεγάλη, η οποία είναι καλοήθης (,,).

Μια ανάλυση 17 μελετών σχετικά με την κατανάλωση και την υγεία των αυγών δεν ανακάλυψε καμία σχέση μεταξύ των αυγών και των καρδιακών παθήσεων ή εγκεφαλικού επεισοδίου σε κατά τα άλλα υγιείς ανθρώπους ().

Επιπλέον, πολλές άλλες μελέτες έχουν οδηγήσει στο ίδιο συμπέρασμα (5).

Παρά τις λανθασμένες υποθέσεις για τα αυγά στο παρελθόν, η κατανάλωσή τους δεν σχετίζεται με καρδιακές παθήσεις.

Τα αυγά είναι πλούσια σε μοναδικά αντιοξειδωτικά

Τα αυγά είναι ιδιαίτερα πλούσια σε δύο αντιοξειδωτικά λουτεΐνη και ζεαξανθίνη.

Αυτά τα αντιοξειδωτικά συγκεντρώνονται στον αμφιβληστροειδή του οφθαλμού όπου προστατεύουν από το επιβλαβές φως του ήλιου και μειώνουν τον κίνδυνο οφθαλμικών παθήσεων όπως ο εκφυλισμός της ωχράς κηλίδας και ο καταρράκτης (,,).

Σε μια μελέτη, η συμπλήρωση με κατά μέσο όρο 1,3 κρόκους αυγού την ημέρα για 4,5 εβδομάδες αύξησε τα επίπεδα της λουτεΐνης στο αίμα κατά 28-50% και της ζεαξανθίνης κατά 114–142% ().

Εάν θέλετε να μάθετε για άλλα τρόφιμα που είναι καλά για την υγεία των ματιών σας, ρίξτε μια ματιά σε αυτό το άρθρο.

Τα αυγά περιέχουν μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών λουτεΐνης και ζεαξανθίνης, και τα δύο μειώνουν δραματικά τον κίνδυνο οφθαλμικών διαταραχών που σχετίζονται με την ηλικία.

Τα αυγά είναι από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα στον πλανήτη

Σκεφτείτε το, ένα αυγό περιέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα δομικά στοιχεία που απαιτούνται για την ανάπτυξη ενός κοτόπουλου μωρού.

Τα αυγά είναι γεμάτα με υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα, καλά λίπη και διάφορα ιχνοστοιχεία.

Ένα μεγάλο αυγό περιέχει (10):

• Μόνο 77 θερμίδες, με 5 γραμμάρια λίπους και 6 γραμμάρια πρωτεΐνης και με τα 9 απαραίτητα αμινοξέα.
• Πλούσιο σε σίδηρο, φώσφορο, σελήνιο και βιταμίνες Α, Β12, Β2 και Β5 (μεταξύ άλλων).
• Περίπου 113 mg χολίνης, ένα πολύ σημαντικό θρεπτικό συστατικό για τον εγκέφαλο.

Εάν αποφασίσετε να συμπεριλάβετε αυγά στη διατροφή σας, φροντίστε να τρώτε ωμέγα-3 εμπλουτισμένα ή βοσκοτόπια. Είναι πολύ πιο θρεπτικά.

Φροντίστε να τρώτε τους κρόκους, καθώς περιέχουν σχεδόν όλα τα θρεπτικά συστατικά.

Τα αυγά περιέχουν και τα 9 απαραίτητα αμινοξέα, είναι πολύ συμπυκνωμένα με βιταμίνες και μέταλλα και είναι από τις καλύτερες πηγές χολίνης που μπορείτε να πάρετε. Τα ωμέγα-3 εμπλουτισμένα ή βοσκοτόπια αυγά είναι τα καλύτερα.

Τα αυγά γεμίζουν και σας βοηθούν να χάσετε βάρος

Τα αυγά έχουν υψηλή βαθμολογία σε μια κλίμακα που ονομάζεται δείκτης κορεσμού, πράγμα που σημαίνει ότι τα αυγά είναι ιδιαίτερα καλά στο να σας κάνουν να αισθάνεστε γεμάτοι και να τρώτε λιγότερες συνολικές θερμίδες (5).

Επίσης, περιέχουν μόνο ίχνη υδατανθράκων, πράγμα που σημαίνει ότι δεν αυξάνουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σας.

Σε μια μελέτη σε 30 υπέρβαρες ή παχύσαρκες γυναίκες που έτρωγαν είτε ένα κουλούρι είτε αυγά για πρωινό, η ομάδα των αυγών κατέληξε να τρώει λιγότερο κατά τη διάρκεια του γεύματος, το υπόλοιπο της ημέρας και για τις επόμενες 36 ώρες ().

Σε μια άλλη μελέτη, οι υπέρβαροι ενήλικες περιορίστηκαν σε θερμίδες και τους δόθηκαν είτε δύο αυγά (340 θερμίδες) είτε κουλούρια για πρωινό ().

Μετά από οκτώ εβδομάδες, η ομάδα που τρώει αυγά παρουσίασε τα ακόλουθα:

• 61% μεγαλύτερη μείωση του ΔΜΣ
• 65% μεγαλύτερη απώλεια βάρους
• 34% μεγαλύτερη μείωση της περιφέρειας της μέσης
• 16% μεγαλύτερη μείωση του σωματικού λίπους

Αυτή η διαφορά ήταν σημαντική παρόλο που και τα δύο πρωινά περιείχαν τον ίδιο αριθμό θερμίδων.

Με απλά λόγια, η κατανάλωση αυγών είναι μια εξαιρετική στρατηγική απώλειας βάρους σε μια δίαιτα μειωμένων θερμίδων.

Τα αυγά είναι μια θρεπτική, πλούσια σε πρωτεΐνη τροφή με ισχυρό αντίκτυπο στην κορεσμό. Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση αυγών για πρωινό μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος.

Ένα Superfood Egg-Ceptional

Τα αυγά είναι εξαιρετικά θρεπτικά, φιλικά για την απώλεια βάρους και πλούσια σε αντιοξειδωτικά.

Εάν χρειάζεστε περισσότερους λόγους να τρώτε αυγά, είναι επίσης φθηνά, πηγαίνετε με σχεδόν οποιοδήποτε φαγητό και υπέροχη γεύση.

Αν κάποιο φαγητό αξίζει να χαρακτηριστεί superfood, είναι αυγά.