Διατροφή μύθοι και γεγονότα

Ένας μύθος διατροφής είναι συμβουλές που γίνονται δημοφιλείς χωρίς γεγονότα για να τον υποστηρίξετε. Όσον αφορά την απώλεια βάρους, πολλές δημοφιλείς πεποιθήσεις είναι μύθοι και άλλες είναι εν μέρει αληθινές. Ακολουθούν ορισμένα γεγονότα που θα σας βοηθήσουν να ταξινομήσετε αυτό που ακούτε.

ΜΥΘΟΣ? Μειώστε τους υδατάνθρακες για να χάσετε βάρος.

ΓΕΓΟΝΟΣ:Οι υδατάνθρακες διατίθενται σε διάφορες μορφές: απλοί και περίπλοκοι. Απλοί υδατάνθρακες που βρίσκονται σε τρόφιμα όπως τα μπισκότα και η καραμέλα δεν έχουν βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Η μείωση αυτών των γλυκών είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να τρώτε πιο υγιεινά. Τα τρόφιμα με σύνθετους υδατάνθρακες, όπως το ψωμί ολικής αλέσεως, τα φασόλια και τα φρούτα, έχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι καλά για εσάς.

• Μειώστε τους απλούς υδατάνθρακες αλλά διατηρήστε τους σύνθετους υδατάνθρακες στο μενού.

ΜΥΘΟΣ? Εάν η ετικέτα αναφέρει "χωρίς λιπαρά" ή "χαμηλά λιπαρά", μπορείτε να φάτε ό, τι θέλετε και να μην κερδίσετε βάρος.

ΓΕΓΟΝΟΣ: Πολλές τροφές με χαμηλά λιπαρά ή χωρίς λιπαρά έχουν προσθέσει ζάχαρη, άμυλο ή αλάτι για να καλύψουν τη μείωση του λίπους. Αυτά τα «θαυμαστά» τρόφιμα έχουν συχνά εξίσου θερμίδες, ή περισσότερες, από την κανονική έκδοση.

• Ελέγξτε τη διατροφική ετικέτα για να δείτε πόσες θερμίδες είναι μια μερίδα. Φροντίστε να ελέγξετε και το μέγεθος της μερίδας.

ΜΥΘΟΣ? Η παράλειψη του πρωινού σας κάνει να κερδίζετε βάρος.

ΓΕΓΟΝΟΣ: Η κατανάλωση ενός υγιεινού πρωινού μπορεί να σας βοηθήσει να διαχειριστείτε την πείνα σας αργότερα μέσα στην ημέρα και να σας πείτε "Όχι ευχαριστώ" σε ανθυγιεινά σνακ. Καμία επιστημονική μελέτη δεν έχει δείξει ότι η παράλειψη του πρωινού γεύματος οδηγεί άμεσα στην αύξηση βάρους.

• Αν δεν πεινάτε πρώτα, ακούστε το σώμα σας. Όταν είστε έτοιμοι να φάτε, βοηθήστε τον εαυτό σας σε μια υγιεινή επιλογή όπως το πλιγούρι βρώμης με φρέσκα μούρα.

ΜΥΘΟΣ? Τρώγοντας τη νύχτα θα σας κάνει λίπος.

ΓΕΓΟΝΟΣ: Οι άνθρωποι που τρώνε αργά το βράδυ τείνουν να έχουν επιπλέον βάρος. Ένας πιθανός λόγος είναι ότι οι τρώγοντες αργά το βράδυ τείνουν να επιλέγουν λιχουδιές με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Μερικοί άνθρωποι που σνακ μετά το δείπνο δεν κοιμούνται καλά, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε ανθυγιεινές επιθυμίες την επόμενη μέρα.

• Εάν είστε πεινασμένοι μετά το δείπνο, περιορίστε τον εαυτό σας σε υγιεινά σνακ όπως γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά ή καρότα μωρών.

ΜΥΘΟΣ? Δεν μπορείτε να είστε υπέρβαροι και υγιείς.

ΓΕΓΟΝΟΣ: Υπάρχουν μερικοί άνθρωποι που είναι υπέρβαροι με υγιή επίπεδα αρτηριακής πίεσης, χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα. Για τους περισσότερους ανθρώπους, το υπερβολικό βάρος αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και διαβήτη. Όσο περισσότερο είστε υπέρβαροι, τόσο αυξάνεται ο κίνδυνος εμφάνισης ασθένειας.

• Ενώ μπορείτε να είστε υπέρβαροι και υγιείς, η μεταφορά επιπλέον βάρους θα αυξήσει τον κίνδυνο για προβλήματα υγείας, αλλά η υγιεινή διατροφή και η τακτική δραστηριότητα είναι καλή για εσάς ανεξάρτητα από το βάρος σας.

ΜΥΘΟΣ? Η νηστεία μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος γρήγορα.

ΓΕΓΟΝΟΣ: Η νηστεία δεν είναι υγιεινή εάν πεινάτε όλη την ημέρα και το κλείνετε με ένα τεράστιο γεύμα που αντικαθιστά όλες τις θερμίδες που παραλείψατε νωρίτερα. Σε σύγκριση με τα άτομα που χάνουν λίπος τρώγοντας λιγότερες θερμίδες, τα άτομα που γρήγορα χάνουν περισσότερο μυ από το λίπος.

• Κοιτάξτε την καθημερινή διατροφή σας για άδειες θερμίδες που μπορείτε να κόψετε, όπως εξευγενισμένοι κόκκοι και ζαχαρούχα ποτά. Μην κόβετε πλήρως τα γεύματα, ειδικά χωρίς την επίβλεψη του γιατρού.

ΜΥΘΟΣ? Πρέπει να ορίσετε μετριοπαθείς στόχους εάν θέλετε να χάσετε βάρος.

ΓΕΓΟΝΟΣ: Θεωρητικά, έχει νόημα ότι αν θέσετε φιλόδοξους στόχους και δεν τους επιτύχετε, μπορεί να τα παρατήσετε. Ωστόσο, ορισμένοι άνθρωποι στην πραγματικότητα χάνουν περισσότερο βάρος όταν θέτουν στόχους που τους κάνουν να ωθούνται.

• Κανένα άτομο δεν είναι το ίδιο. Αυτό που λειτουργεί για κάποιον άλλο μπορεί να μην λειτουργεί για εσάς. Η απώλεια βάρους είναι μια διαδικασία. Να είστε έτοιμοι να τροποποιήσετε το σχέδιό σας καθώς ανακαλύπτετε τι λειτουργεί και δεν λειτουργεί για εσάς.

ΜΥΘΟΣ? Η αργή απώλεια βάρους είναι ο μόνος τρόπος για να χάσετε βάρος και να το κρατήσετε μακριά.

ΓΕΓΟΝΟΣ: Παρόλο που είναι αλήθεια ότι πολλοί άνθρωποι που χάνουν πολύ βάρος σε σύντομο χρονικό διάστημα το κερδίζουν ξανά, αυτό δεν ισχύει για όλους. Μερικοί υπέρβαροι άνθρωποι είναι πιο επιτυχημένοι όταν χάνουν βάρος γρήγορα, για παράδειγμα, από 300 έως 250 κιλά (135 έως 112 κιλά) σε λιγότερο από ένα χρόνο.

• Η αργή απώλεια βάρους μπορεί να μην είναι η μόνη επιλογή για εσάς. Απλά προσέξτε να αποφύγετε τις διατροφικές διατροφές που υπόσχονται μη ρεαλιστικά αποτελέσματα, μπορεί να μην είναι ασφαλείς. Εάν σας ενδιαφέρει μια δίαιτα που ενθαρρύνει την ταχύτερη απώλεια βάρους, φροντίστε να συνεργαστείτε με τον γιατρό σας για να βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε.

Παχυσαρκία - μύθοι και γεγονότα διατροφής Υπέρβαρο - μύθοι και δίαιτα Μύθοι και γεγονότα για δίαιτα απώλειας βάρους

Casazza K, Fontaine KR, Astrup A, et αϊ. Μύθοι, υποθέσεις και γεγονότα σχετικά με την παχυσαρκία. Νέο Engl J Med. 2013, 368 (5): 446-454. PMID: 23363498 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23363498/.

Dawson RS. Η αλήθεια για την παχυσαρκία, την άσκηση και τη διατροφή. Pediatr Ann. 2018; 47 (11): e427-e430. PMID: 30423183 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30423183/.

Gallant A, Lundgren J, Drapeau V. Διατροφικές πτυχές του φαγητού αργά και το βράδυ. Εκπρόσωπος Curr Obes. 2014: 3 (1): 101-107. PMID: 26626471 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26626471/.

Kramer CK, Zinman B, Retnakaran R. Είναι μεταβολικά υγιείς καλοήθεις συνθήκες υπέρβαρου και παχυσαρκίας;: συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση. Ann Intern Med. 2013; 159 (11): 758-769. PMID: 24297192 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24297192/.

Εθνικό Ινστιτούτο Διαβήτη και Πεπτικού και Νεφροπάθειες. Μερικοί μύθοι για τη διατροφή και τη σωματική δραστηριότητα. www.niddk.nih.gov/health-information/weight-management/myths-nutrition-physical-activity. Πρόσβαση στις 2 Ιουλίου 2020.

• Δίαιτες